怎么判断马蹄是不是新鲜
看荸荠表皮一般呈淡紫红色或紫黑色，如果发现荸荠表皮色泽鲜嫩，或呈不正常的鲜红色，分布又很均匀，最好不要购买，因为可能是经过浸泡处理的闻在挑选荸荠时，可以闻一闻荸荠的味道，如果有刺鼻的味道，或别的异味，最。
如果马蹄是表面黑色那就是正常的，如果里面的肉变黄变黑了那就是不新鲜坏掉了，不能再食用了。
挑荸荠要它的个头要比较大一点，还要新鲜，大的荸荠保存的时间长颜色红一点口感就好一些捏上去硬一点，表面不能有破损如果削开的荸荠里面是黄的，说明荸荠已经不新鲜了买回来的荸荠一定要放在冰箱的冷藏室里保存，可。
这种情况下不建议购买2 挤同时，通过挤马蹄的角，浸泡过的马蹄会在手上粘上黄色的汗液3 闻正常的马蹄无任何刺激气味，如带有异味，就应注意关于怎样判断荸荠是否坏了的相关内容就介绍到这里了。
荸荠以个大洁净新鲜为上品在马蹄中，以色洋紫红顶芽较短的“铜皮马蹄”品质较佳其皮薄肉细汁多味甜爽脆无渣而色泽紫黑顶芽较。
荸荠以个大洁净新鲜为上品在马蹄中，以色洋紫红顶芽较短的“铜皮马蹄”品质较佳其皮薄肉细汁多味甜爽脆无渣而色泽紫黑顶芽较长的“铁皮马蹄”品质略逊，因其质粗多渣地栗一般就皮色的不。
荸荠不适宜人群 1荸荠本身是寒性的食物，如果本身有慢性的支气管炎不要吃过多的荸荠，因为荸荠本身是寒性的，如果吃太多可能会让你身体因此受伤，而且对于普通人来说荸荠也是不适合吃太多的了，如果我们吃的太多了，那么。
荸荠的储存方法选择质地鲜嫩的荸荠，就会比较易于储存荸荠本身的颜色应该是红黑色的，如果颜色变成鲜嫩的红色，里面也不是那么洁白，而是发黄说明，荸荠已经不新鲜了，也不宜储存在存放荸荠前要注意选择个头大一些的，这样。
荸荠也分新鲜的和老的，感觉老的好吃一些儿。
荸荠坏了后表皮会变色，拿在手上会感觉发软，这样的荸荠里面己变腐了，通过看，摸就可以判断。
荸荠是中国的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球茎供食用，可以生食熟食或做菜，尤适于制作罐头，称为“清水马蹄”，是菜馆的主要佐料之一荸荠属于寒性食物，且生长于地下沼泽或水田中，表皮多有细菌寄生虫附着，因此不宜。
水果是人们千百年来吃的经验，总结出了什么植物的果子能够吃而有一种植物的果子长得非常不像水果，但却是水果这种水果就是荸荠，又被人们称为马蹄马蹄原产于印度，现在全世界均有种植，我国主要种植在江苏，安徽。
但是吃起来可能不会那么脆嫩4 真空保存 如果有条件的话，也可以用真空机保存马蹄，这种方法不仅可以保持马蹄的新鲜度，还可以避免水汽进入，延长马蹄的保存时间步骤1将马蹄放入水中清洗干净，然后晾干表面的水2再。
1缸藏 荸荠采挖后，摊放于砖地上1215天，经适当晾干后，放入室内大陶缸内陶缸应置于干燥通风处，每缸贮量约80100千克，将贮满荸荠的缸口部加盖应注意的是贮藏于陶缸中的荸荠在贮藏前期呼吸作用旺盛，须把。
~
怎么样辨别是早马蹄和晚马蹄
答：首先我们需要看的就是马蹄的颜色，一般来说颜色越深的肯定是越好的，吃起来的口感就会更好一些；其次就是它的触感了，我们在买菜的时候肯定都会接触的，我们可以通过马蹄的软硬程度来判断它的新鲜程度，如果捏起来比较硬的话这个马蹄就是新鲜的，软的话说明已经老了；最后要看的就是它的个头了，我们...
干马蹄和新鲜马蹄区别
答：干马蹄和新鲜马蹄区别就是水分的多少，第二就是储存时间的长短
荸荠怎么挑选新鲜的?荸荠是水果还是蔬菜?
答：而目前8月前后，正是新鲜莲子大量上市的季节，爱吃莲子的可别错过了。荸荠怎么挑选新鲜的？1、看外观挑选荸荠时，以外观完整，表皮有点皱，颜色以黑里透红的品质最好。2、看顶部的尖角尖角长得长的说明这个荸荠快要发芽了或者已经发芽了，荸荠的营养成分都被嫩芽吸收掉了，所以味道自然也不好了。所以...
马蹄削皮后洗干净有点发黄正常吗?
答：这不正常，好的马蹄削皮以后洗干净也是白色的，如果发黄有可能是变质了，最好不要吃。
怎么分别荸荠品质好差
答：荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人视之为“江南人参”。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。荸荠的品质要求：以个大、洁净、新鲜、皮薄、肉细、味甜、爽脆、无渣者质佳。 荸荠营养分析：荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能...
马蹄变绿正常吗
答：不正常。新鲜的马蹄外皮颜色多呈紫黑色或紫红色，其肉质洁白，无其他杂质，但是由于马蹄的生长环境是在淤泥之中，很容易聚集铜绿假单胞菌，如果马蹄保存不当或者削皮后的马蹄没有清洗干净的话，就容易被铜绿假单胞菌侵染，出现果肉颜色发绿的情况，这种情况是不正常的。马蹄变绿能不能吃 不建议食用。变...
马蹄煮汤的口感如何?有什么窍门可以让它更美味?
答：选择新鲜马蹄：新鲜的马蹄外皮呈深褐色，质地坚实，无软斑或发芽现象。新鲜的马蹄口感更佳，甜度也更高。清洗去泥：马蹄生长在泥土中，因此在烹饪前需要彻底清洗干净，去除表面的泥土和杂质。可以用刷子轻轻刷洗，确保每个缝隙都被清洁干净。削皮切片：将马蹄去皮后，可以切成薄片或小块，这样更容易煮熟，...
煮熟的马蹄的功效与作用禁忌是?
答：荸荠含有的营养物质能够帮助促进身体的健康，同时还能促进身体的发育，增强身体的抵抗力，有利于骨骼的健康。荸荠还具有帮助身体降低血压的作用，对于高血压的患者可以食用一些荸荠，有利于缓解血压的升高，保持血压的稳定。荸荠是寒凉的食物，对于脾胃虚弱的患者是不适合食用的，容易导致腹痛不适，不利于身体的...
荸荠这种水果的保质期只有3个小时,北方人很少见过吗?
答：新鲜孛荠吃着味道很香甜，当然，仅有北方人能够享受到新鲜孛荠的香味，大部分东北人也就只能品尝到瓶装孛荠，口味当然缺乏并不是一点半点。新鲜孛荠的冷藏是非常难的一件事，把孛荠外壳削掉，孛荠很快就变黄，而且外渗粘液，过去了3小时，孛荠的香味就变了。因此很多人在生吃荸荠时，都需要一边吃一边削...
荸荠发绿了还能吃吗
答：不建议食用。新鲜的荸荠外皮颜色多呈紫黑色或紫红色，其肉质洁白，如发现果肉有变绿的现象，很可能是由于铜绿假单胞菌感染引起，马蹄保存不当或者削皮后的马蹄没有清洗干净的话，就容易被铜绿假单胞菌侵染，其中还可能会滋生其他有害细菌。这样的马蹄不仅口感会发生改变，人体食用之后还很可能会引起发热、...
