吃南瓜养生，那么甜，会不会升高血糖呢？
红米饭，南瓜汤，是当年革命战士改善生活时才能吃到的食物。如今，人们面临的不是物质短缺，而是吃得太好且动得过少，招来各种疾病。于是，大家又把 养生 的目光瞄向杂粮和野菜，南瓜，也成了受欢迎的 养生 食材。不过，却有人担心，南瓜那么甜，会不会让已经异常的血糖出现波动？吃南瓜的合适姿势是啥样的呢？咱们现在来解析。
南瓜，原产地是南美洲，栽培史超过9000年，是哥伦布将南瓜带回欧洲，由葡萄牙人引种到日本及印尼，明代时进入咱们这儿。南瓜是由广东及福建等地先传入的，也弄出过不少乌龙事件。初期，人们以为南瓜就是日本人弄来的，所以称之为倭瓜；因日本在东边，故此又称其为东瓜；也有人认为是从朝鲜半岛来的，就说是高丽瓜。日本人也搞不清楚，以为一切先进均源自咱们这儿，所以叫唐茄子。清代后期，南瓜沿大运河向北移栽，南瓜这名字才由此叫响。不过，咱们不像日本人，把那么大的东西想象成茄子，咱们给南瓜起了房瓜、窝瓜、金瓜等等形象的俗名。
南瓜的别名，扯这么多，是与吃法的误解有关。元代贾铭在《饮食须知》里说，"南瓜，味甘，性温，多食发脚气黄疸。同羊肉食，令人气壅。忌与猪肝、赤豆、荞麦面同食。"有人据此说南瓜不能和羊肉一起吃，还说南瓜的原产地在亚洲，这其实是以讹传讹。《饮食须知》写成的时候，哥伦布发现新大陆的事儿，还没影儿呢，这是提前错误穿越。而且，咱们这儿至今也没任何证据说明南瓜有野生种，因此，元代人说的南瓜，不是咱们今天说的南瓜，那应该是从南边传过来的某种瓜。到了明代，李时珍说"南瓜种出南番，转入闽浙"，这是靠谱的；他还说，"味如山药，同猪肉煮食更良，亦可蜜煎"，也是靠谱的。有开餐厅的，抓紧记笔记，可以参考典故出2道菜，药神南瓜猪肉煲以及时珍蜜煎南瓜条。
南瓜，其实全身都和咱人类的 健康 有关。南瓜籽，有清热除湿和驱虫的功效；南瓜藤有清热的作用；南瓜蒂可安胎，也可治牙痛。从现代科学的角度看，南瓜主要有这样几种有益成分。南瓜多糖，是非特异性的免疫增强剂；类胡萝卜素，可转化为维生素A，维持上皮细胞分化，对视觉及骨骼有重要功能；果胶，可以调节食物的吸收速率，并结合胆固醇；南瓜中还含有丰富的钴，是维生素B12以及胰岛素合成时必须的微量元素。此外，还含有甘露醇、维生素C、氨基酸、锌等元素。
南瓜的成分，从生理作用而言，有较好的解毒作用，特别是其中丰富的果胶，能帮助消除细菌毒素和有害物质，对铅及汞等有较好解毒作用；南瓜中的果胶还可以保护胃黏膜，帮助消化，促进溃疡的愈合，也可以促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动；此外，南瓜能消除亚硝胺的突变作用，这对预防癌症是有助力的。从传统医学的角度看，南瓜有补气益肺及健脾和胃的作用，秋季养肺，南瓜是很好的 养生 食品。
南瓜很甜，会不会影响到血糖呢？从成分看，南瓜含有丰富的多糖，多糖可以分解为单糖，有可能在摄入南瓜后出现血糖升高。但是，南瓜中的果胶含量很高，还有纤维素，食进南瓜后，这些物质在胃肠内停留，会减缓消化和吸收的速度，并产生饱腹感，这样就可以减少其他食物的摄入，因此，南瓜，不是吃得过多，对血糖的影响就不明显。此外，咱们提过，南瓜中的钴含量，在所有蔬菜中都是名列前茅的，钴的作用，间接促进胰岛素分泌，对血糖调节是有利的。所以，只要是均衡饮食，血糖异常的人，适量吃南瓜也不用担心。
南瓜食谱，就不用介绍了吧，相信大家各有绝招。需要提醒的是，有法国学者发现，苦味南瓜会含有强烈毒素，并引起中毒，典型的症状是出现身体多个部位的毛发脱落。出问题的是长形南瓜和扁圆形的南瓜，其中会含有葫芦素。这种物质，在人工培育的植物中会消除，但是，会由昆虫从野生型或观赏型的植物中进行异花授粉，使南瓜出现苦味。买回的南瓜有异味，不是甜的，就快点扔掉吧。
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吃南瓜对血糖有影响吗?
答：南瓜去籽去皮后，膳食纤维的含量并不高，而它本身是属于高血糖生成指数的食物(比西瓜、小米、土豆等都要高，跟甜地瓜差不多咯)，尤其煮小(大)米南瓜粥等的时候，升血糖速度是比较快的。皮中的这些膳食纤维对于延缓血糖上升具有至关重要的价值!而且皮也不难吃，如果你可以，请带皮吃南瓜吧。对于患有...
南瓜吃起来是甜的,那它到底是升血糖还是降血糖?
答：南瓜是降血糖的。但是要选择嫩南瓜才有这样的降血糖的功能，要是吃老的南瓜，那可是没有有的哦，一定要注意哦。南瓜降糖说 南瓜我们都知道它是有糖度的，那为什么可以降血糖呢？那是因为日本的是糖尿病患者高发区，可是有一个地方没有一个糖尿病人，那么专家就非常奇怪了，尤其是医学界的，他们特意跑...
吃南瓜真的可以降血糖吗?
答：南瓜的GI=75，（GI是血糖生成指数。体现食物与葡萄糖相比升高血糖的强度，数值越高，越容易升高血糖。）是GI偏高的食物，代表南瓜进入胃肠后，所含的碳水化合物会迅速被消化，大部分被吸收，易导致血浓度增加。所以，一般吃了南瓜血糖都会增加。有人认为南瓜能降糖是因南瓜含有的铬、南瓜多糖、南瓜肌醇等...
南瓜中含有的多糖成分,可能对降血糖有一定作用,是真还是假?
答：南瓜味道醇厚甘甜，它本身就是一种蔬菜，而且有丰富的纤维素成分。甚至是有所谓的养生专家称，南瓜中含有降糖因子，南瓜多糖和铬元素，经常吃南瓜对血糖控制有一定益处，甚至是可以代替降糖药物，起到控血糖的作用！南瓜多糖能够提高胰岛素的活性，可以起到降低血糖的作用。但是，它尚缺乏人体实验的相关证据。
南瓜的营养价值
答：1、去燥：南瓜营养丰富，能帮助脑下垂体荷尔蒙的分泌正常，增强免疫力，缓解春燥。2、补血：南瓜中含“钴”，有补血作用，清代名医陈修园说：“南瓜为补血之妙品。”3、美容：常吃南瓜，可使大便通畅、肌肤丰美，尤其对中年女性有美容作用。4、杀虫：多吃南瓜可用于儿童蛔虫、绦虫、糖尿病的治疗，并能...
吃南瓜有什么好处,经常吃南瓜的好处与功能
答：2、预防糖尿病人们经常吃南瓜还能预防糖尿病发生，因为南瓜是一种低糖食材，他还含有一些天然降糖成分，可防止人体血糖升高，能让人类血糖保持正常稳定状态，能从根源上阻止糖尿病出现。南瓜对人类的心血管也有一定保护作用，能防止血压血脂升高，也能也止动脉出现硬化，经常食用还能降低血栓和心脏病的发病率...
南瓜降血糖效果好吗,南瓜的营养价值高吗?
答：因此，假如吃老南瓜，一定要留意降低米糊等正餐，要不然就非常容易吃进来过多动能，很不利血糖控制。总体来说，南瓜降血脂仅仅想当然的传说故事。干万不可以打开肚子吃南瓜，吃多了仍然会上升血糖值。南瓜盅丰富多彩的糖原也有可能造成肥胖症；糖尿病人更不可以猛吃特吃，不然病况非常容易恶变。如何吃南瓜...
吃南瓜、苦瓜降血糖,这件事是不是真的呢?
答：并不是只要发现食物中有降糖的成分，这食物就可“秒变”成药。南瓜中含有铬不假，但那终究只是南瓜里的一种营养素，靠吃南瓜去获取铬，实在不靠谱，千万不要忽略食材中其他物质对血糖的影响。另外，脱离剂量谈功效都是扯淡。南瓜那么甜，糖友们能不能吃？自然可以吃，但是不能撒欢儿吃，吃的时候要...
南瓜的功效和作用
答：3、不宜长期大量吃南瓜中胡萝卜素含量较高,长期大量食用会让皮肤变黄,与多吃芒果、橘子类似。但对身体不会造成伤害,只要停止进食这类食物就可以恢复了。4、热淋病人忌食中医认为,热淋为泌尿系统感染发炎所致,饮食上应食寒凉清热通淋之物,而南瓜属温热性食物,热淋病人忌食。南瓜功效与作用南瓜功效与作用南瓜功效与...
南瓜可以降血糖吗?
答：南瓜不可以降血糖，而是减慢糖类吸收。1、南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。2、南瓜属于葫芦科南瓜属的一个种，原产墨西哥到中美洲一带，明代传入中国，现南北各地广泛种植，种子含南瓜子氨基酸，有清热除湿、驱虫的功效。
