茄子皮有什么营养价值？
茄子皮里面含有B族维生素，B族维生素和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入充足的维生素C后，维生素C的代谢过程中是需要B族维生素支持的。有研究发现茄子皮抗癌活性最强，其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。
茄子皮保护心血管。茄子是心血管病人的食疗佳品，大量的营养物质却蕴藏在茄子皮中。茄子去皮后不仅会降低保健价值，还会因其中的铁被空气氧化，很容易发黑，影响人体对铁的吸收。
吃茄子的禁忌
1、尽管茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。
2、茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
3、生吃茄子是会中毒的。生茄子中含有一种叫做龙葵素（又称茄碱）的毒素，在发芽的土豆中龙葵素比较多，有毒的！龙葵素不仅存在于土豆芽中，生茄子里也有，你看连名字都叫“茄碱”。
4、孕期朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，尤其是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
以上内容参考 人民网-茄子皮的营养价值高 吃茄子注意这5大禁忌
以上内容参考 人民网-茄子皮保护心血管 4种蔬菜应带皮吃
茄子皮里面含有B族维生素，B族维生素和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入充足的维生素C后，维生素C的代谢过程中是需要B族维生素支持的。有研究发现茄子皮抗癌活性最强，其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。
尽管茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。
茄子的功效与作用
1、降低高血脂，高血压。选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。
2、防治胃癌。茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还具有清热止血，消肿止痛的功效。
3、抗衰老。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
以上内容参考：人民网——茄子皮的营养价值高 吃茄子注意这5大禁忌
茄子皮里面含有B族维生素，B族维生素和维生素C是一对很好的搭档，摄入充足的维生素C后，维生素C的代谢过程中是需要B族维生素支持的。
茄子去皮后不仅会降低保健价值，还会因其中的铁被空气氧化，很容易发黑，影响人体对铁的吸收。不过，由于现在种植过程中有可能使用农药，建议烧煮茄子前一定要用洗涤剂把茄子清洗干净。
茄子的质量鉴别方法:
茄子以果形均匀周正，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点，皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品。
茄子的食用禁忌:
1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。
2、孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
以上内容参考 百度百科-茄子人民网-茄子皮的营养价值高 吃茄子注意这5大禁忌
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橘子皮能炖肉吗?
答：桔子皮促进消化，同时可以缓解咳嗽。1、促进消化：桔子的营养价值是比较高的，而且桔子的味道也比较清新，利用桔子皮来泡水喝，具有健脾益胃的效果，可以有效的促进消化改善消化不良的症状。2、缓解咳嗽：桔子皮一般在通过烘烤以...
橘子皮的营养价值及功效
答：桔子皮中含有大量的维生素C和香精油，将其洗净晒干与茶叶一样存放，可同茶叶一起冲饮，也可以单独冲饮，其味清香，而且提神、通气。桔子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，是一种很好的中药材。可将其冼净晒干后，...
桔子皮的药用价值
答：桔子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，是一种很好的中药材。可将其冼净晒干后，浸于白洒中，2～3周后即可饮用，能清肺化痰，浸泡时间越长，酒味越佳。桔子皮含有丰富的维生素C，临床上的药用价值较高，可以用于治...
新鲜的橘子皮可以泡水喝吗,有什么功效
答：中富含维生素C，所以有很多功效，包括药用、美容等。橘子皮中含有大量的维生素C和香精油，所以，如果将其洗净晒干与茶叶一样存放，一起冲饮或单独冲饮，能够起到提神、通气的作用，而且气味清香。
喝桔子皮水好不好?为什么呢?
答：最先，鲜橘皮之中确实带有一些营养元素，可是这种营养元素并并不是“橘皮之中所独有”，并且量也不是非常大，再加之大家一次（日）食用橘子皮水的量自身比较有限，因此靠喝橘子皮水去看病压根归属于“夸大观点”。次之，...
果皮的营养到底有多高
答：那么果皮到底有什么营养价值呢？今天来一起了解一下吧！01 葡萄皮比果肉更有营养？葡萄里含有丰富的多酚、原花青素等营养物质，它们抗氧化的效果比较好。这些营养物质在果皮和果肉中的含量差距比较大，比如多酚在葡萄果皮中的...
南瓜子壳的功效与作用,南瓜籽壳的功效与作用
答：本文目录一览:1、南瓜籽的壳能不能吃2、女人吃南瓜子的作用和功效3、南瓜子皮可以吃吗4、南瓜子的功效与作用是什么?南瓜籽的壳能不能吃南瓜里面的籽其实也是可以食用的,里面含有的营养物质对人体也是有很好的作用,比如含有脂肪酸、...
果皮的营养价值都有哪些
答：橘子皮开胃化痰 橘皮富含大量维生素 C、胡萝卜素、蛋白质等多种营养素，能做出许多美味。橘皮粥芳香可口，还能治疗胸腹胀满或咳嗽痰多。做肉汤时放几块橘皮，能使汤味更鲜，并减轻油腻。橘皮泡水或泡茶，味道清香，还能开胃...
柚子皮有什么作用?
答：2、化痰暖胃——食用柚皮：袖子的外层果皮为常用中药橘红，含柠檬烯和派烯等挥发性物质。这类物质可使呼吸道分泌物变多变稀，有利于痰液排出，具有良好的祛痰镇咳作用，是治疗老年慢性咳喘及虚寒性痰喘的佳品。3、柚子皮泡脚...
