晾干的鱼怎么做好吃

晾干的鱼怎么做好吃

　　晾干的鱼怎么做好吃，鱼的做法有非常多种，许多人也会把鱼腌了晒干来吃，晒干的鱼吃起来别有一番风味，接下来我就给大家分享一些关于晾干的鱼怎么做好吃，希望大家在家就能吃到美味。

　　晾干的鱼怎么做好吃1

　　 一、辣椒炒鱼干

　　食材准备：辣椒，鱼干，盐，味精，白糖，食用油。

　　制作步骤：

　　1.鱼干把它用水冲洗一下，控水放在一旁备用。

　　2.锅中倒入食用油，待油位上升之后，将辣椒先放入油锅中进行爆炒，爆炒出香味之后将鱼干放入辣椒中一起炒，加入料酒，盐，白糖调味。

　　3.少加入一些水开始煮一下，当鱼干变软的时候就出锅，出锅前加味精调味就可以了。

　　 二、清蒸鱼干

　　食材准备：鱼干，葱姜蒜，料酒，盐，白糖，麻油。

　　制作步骤：

　　1.将新鲜的小鱼干用水冲洗，然后沥干水分。

　　2.将料酒，盐，味精，白糖淋在鱼干当中，然后加入葱姜蒜腌制一下。

　　3.将腌制好的鱼干放入盘中，然后放入锅中，开大火蒸。

　　4.大约半个小时左右，鱼干正好之后撒上一些麻油就可以吃了。

　　 三、油炸鱼干

　　食材准备：鱼干，油，盐，味精，白糖，五香粉，椒盐粉，孜然粉。

　　制作步骤；

　　1.鱼干用清水冲洗一下，然后控干水分，尽量控干的时间要长一些。

　　2.锅中放入适量的食用油，当油温上升之后将鱼干倒入锅中炸酥脆。

　　3.炸好的鱼干上面撒上孜然粉、五香粉、椒盐粉，搅拌均匀就可以吃了。

　　晾干的鱼怎么做好吃2

　　 晒干的鱼怎么做好吃，这里有你绝对不会的做法

　　 一、糖酥小鱼干

　　这道菜我们选用多春鱼干，当然大家也可以选择其他品种。

　　1.首先我们准备好腌制过并且晒干了的多春鱼。

　　2.在平底锅中加入适量的食用油，油温六成热左右的时候把多春鱼放入锅内，用小火煎至酥脆。

　　3.这一步很重要，将鱼干推到锅的一侧，另一侧放入白糖熬化，之后将鱼干和白糖混合，让糖汁沾满鱼干，最后把鱼干捞出来放凉。糖就完全粘在鱼干上面了。这样的鱼干酥脆鲜甜、美味爽口，不管是用来当零食还是下饭菜都是非常好的。

　　 二、香辣小鱼干

　　可能有朋友说了，我喜欢吃辣的怎么做呢，其实非常简单，接下来就带给大家一道香辣小鱼干。

　　1.我们准备好葱、姜、蒜、干辣椒以及小鱼干。

　　2.首先我们把小鱼干放到水里浸泡半个小时，让它泡软，沥干水分之后再用中火油炸3分钟，捞出将油沥干。这一步是为了让小鱼干最后做出来外脆里嫩，口感极佳。

　　3.然后我们将调料放入锅中，加少许油，适量料酒，生抽，糖，翻炒几分钟，就可以出锅啦。大家一定要注意炸小鱼干的时候控制火候别炸焦了。

　　晾干的鱼怎么做好吃3

　　 晒干的小鱼怎么做好吃呢

　　 一、小鱼干的介绍

　　小鱼干，顾名思义，指晒干的小鱼。通常小鱼干是利用公鱼、丁香、鰽白等鱼类制作而成的，以公鱼为多。小鱼干在选购上要选择整尾完整的，在侧面有一条银白色纵带，鱼的肚皮没有破的'比较好。小鱼干含钙量高所以常被当成零食来食用，在台式的XO酱里，小鱼干主要是用来补香味与咸度的，而为了好看与无法让人看出用了哪些材料，小鱼干在入酱前会先去头然后切碎使用。

　　 二、酸辣小鱼干

　　材料：小鱼干，姜，辣椒干，醋，料酒，老抽，蚝油，葱，味精，糖。

　　小鱼干做法：

　　1、小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗，沥干水。

　　2、 热锅下油，放入姜片，干红辣椒炒香，下小鱼干，葱白翻炒。

　　3、加醋，料酒，老抽，蚝油给鱼上色。

　　4、加入一碗水，烧开后，小火煮约3分钟后大火收汁。

　　5、下味精，糖调味后起锅，撒上小葱末。

　　 三、微波辣拌小鱼干

　　原料：小鱼干·水果萝卜·韩国辣椒酱·白芝麻·糖·芝麻油

　　作法：用微波炉做辣拌小鱼干非常简单，做好后用来配粥和拌饭都不错。

　　1、小鱼干洗净晾干，然后取一个微波炉可用的平盘，把小鱼干平铺在盘上，注意一定不要重叠，否则容易糊。

　　2、盘子不用加盖，直接放进微波炉中，用中火转两分钟，取出略微搅拌一下，把中间的换到四周，再把四周的换到中间，总之给小鱼干挪个位置，以便加热均匀。

　　3、把盘子再次放进微波炉，还是不加盖，用中火一分钟至香酥。

　　4、水果萝卜洗净后切细丝和小鱼干一起加韩国辣椒酱、糖、麻油拌匀即可。

　　5、最后洒上些炒熟的白芝麻，没有也可不加。

　　营养成份：小鱼干钙的含量很高，多吃可以补钙。水果萝卜富含维生素，有益身体。

　　 四、豆豉小鱼干

　　材料：鱼干、青椒、红椒、洋葱、姜片、豆豉、蒜头(拍碎)、花生油、绍酒、盐、糖、鸡粉。

　　做法：

　　1、将鱼干洗净，用清水泡浸一会备用。

　　2、青椒、红椒、洋葱洗净，切片备用。豆豉洗净备用。

　　3、烧锅下油，爆香姜片、豆豉、蒜头，下鱼干，溅绍酒，大火翻炒至熟，放入青椒、红椒，下盐、糖、鸡粉调味炒匀，上碟便可。还可以加油、豆豉(剁碎)、剁辣椒、姜丝，隔水蒸透了吃。

晾晒过的鱼肉，经过风干处理，不仅保存时间更长，而且口感风味独特，别有一番滋味。接下来，就让我来和你分享几种美味的晾干鱼烹饪方法，让这来自大海的馈赠，绽放出舌尖上的惊喜。
清蒸晾干鱼
清蒸是最能原汁原味展现晾干鱼鲜美的烹饪方式。将鱼身置于蒸锅中，隔水蒸制8-10分钟即可。出锅后，浇上热腾腾的蒸鱼豉油，撒上葱丝和姜丝，激发出食材本身的鲜香。
红烧晾干鱼
红烧是家常餐桌上常见的烹饪方法，以其浓郁的酱汁和软嫩的口感而备受喜爱。将晾干鱼放入锅中，中小火煎至两面金黄。随后，加入葱姜蒜和豆瓣酱爆香，倒入适量酱油、料酒、冰糖和清水，小火慢炖至汤汁收稠。
香煎晾干鱼
如果你想要品尝晾干鱼酥脆的口感，香煎是不容错过的选择。将鱼身均匀裹上薄薄一层淀粉，热锅倒入少量油，待油温升高后，放入晾干鱼煎制。鱼身煎至两面金黄酥脆即可出锅，搭配上自己喜爱的蘸酱，一口咬下，外酥里嫩，令人回味无穷。
晾干鱼汤
晾干鱼不仅可以烹饪成美味的菜肴，用它熬制出来的汤，也是鲜美异常。将晾干鱼和葱姜放入锅中，加水没过食材，大火煮沸后转小火慢炖。熬煮至鱼身酥烂，汤色变白即可。晾干鱼汤清澈鲜美，无论是作为汤底还是佐餐食用，都能带来味蕾的满足。
晾干鱼粥
晾干鱼粥集合了鱼肉的鲜美和粥的绵软，是一款既营养又美味的粥品。将晾干鱼撕成小块，与大米和水放入锅中，熬煮至米粒软烂，晾干鱼的鲜味融入粥中，带来别样的风味。喜欢的话，还可以加入蔬菜、鸡蛋或肉丝等食材，让粥品更加丰富。
晾干鱼饼
晾干鱼饼是充分利用晾干鱼碎块的创意料理。将晾干鱼肉与洋葱、香菜、淀粉和面包糠混合均匀，捏成小饼状，放入热油中煎至两面金黄。晾干鱼饼外酥内嫩，鲜香可口，作为小食或佐菜都很合适。
晾干鱼炒饭
晾干鱼炒饭也是一道简单易做的美味。将晾干鱼撕成小块，与米饭、蔬菜、鸡蛋一起放入锅中翻炒。晾干鱼的咸鲜滋味与米饭的香糯融合，增添了炒饭的鲜美度。
在烹饪晾干鱼时，有几个小技巧可以帮助你做出更美味的菜肴：
浸泡晾干鱼：在烹饪前，将晾干鱼放入冷水中浸泡1-2小时，使其吸水软化，口感更佳。
去除鱼刺：在烹饪晾干鱼时，要仔细清理鱼刺，以免食用时被刺伤。
调味得当：晾干鱼本身有一点咸味，因此在烹饪时要注意控制调味料的用量，以免过咸。
搭配辅料：在烹饪晾干鱼时，可以加入葱姜蒜、辣椒、香菇等辅料，丰富菜肴的口感和风味。

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干鱼片怎么做好吃又简单的方法?
答：1,把干鱼片,放入温水里浸泡上2个小时,取出洗净,切块,备用。 2,生姜切片,干辣椒切段,蒜拍碎切块,备用。 3,起锅,热锅,凉油,中火,放入鱼片,煎3分钟左右,鱼成金黄色后,放入白醋,料酒,姜片,蒜头,辣椒段,改大火爆香。 4,配料炒香后,倒入开水,耗油,鸡精,盐。水烧开后,转小火焖煮15分钟。 5,放入蒜苗段...

干墨鱼怎么做菜?
答：干墨鱼做菜,可以用来做一道汤菜,干墨鱼排骨汤营养又好吃。 主料:干墨鱼 3只、排骨 300克 辅料:葱1根、姜 50克、料酒 80克、盐 30克 干墨鱼排骨汤的做法如下: 1、干墨鱼清水浸泡2小时,并清理干净。 2、墨鱼切条备用。 3、锅中水热,放入排骨焯去血水。 4、将排骨捞出洗净备用。 5、墨鱼、排骨、姜片、盐...

干海鱼片怎么炒好吃?
答：1.将干海鱼洗净去掉头尾,切成块,2.用温开水将其浸泡半个小时后捞出沥干。3.炒锅内入少许油,入鱼块小火单面煎至金黄色。4.给鱼翻身,继续煎熟另一面即可。5.下入干辣椒丝与姜蒜末、葱花和干海鱼块一起煸炒出锅。 2.干海鱼的制作一般都集中在一些沿海城市,从海底捕捞上来,再经过专业加工制作。海鱼干的种类...

风干鱼怎么做好吃又简单的方法′?
答：风干鱼好吃又简单的方法 用料 鱼干半条、姜、蒜2瓣、干辣椒2个、豆豉20克、白糖1/2茶匙、酱油1小勺、盐1茶匙、葱花少许。 具体步骤 1、准备所需材料。 2、将鱼干切成小块,辅料剁碎。 3、锅内放油烧热,下姜蒜炒出香味。 4、将炒香的姜蒜铺在鱼干上。 5、加入少许的白糖、酱油。 6、放蒸锅内大火蒸15...

快手香辣小鱼干
答：这种香辣小鱼,很香味道非常好,香辣孜然带一点甜味,做这个小鱼有几点需要注意: 1、需要提前浸泡,根据包装说明浸泡五分钟是不够的,得浸泡了20分钟,因为很咸,还要淘洗了6-7次。 2、煎炸的时候不要太久,差不多一分钟左右就好了,太久的话鱼就会被炸干。如果喜欢脆干的口感也可以多炸三分钟左右,油不要太多,比...

马步鱼干怎么做好吃又简单?
答：话不多说,好吃又简单的马步鱼干具体做法如下: 一、用料: 马步鱼干 250g、油 20g、芝麻 5g。 二、具体做法: 1、首先要将马步鱼干用清水冲洗一下备用。 2、然后用厨房纸吸去多余水分后晾干。 3、接着把马步鱼干摆在烤网上面,刷一层油。烤箱预热,中层,180度。 4、马步鱼干烤10分钟左右翻面,继续刷油...

晒干的鱼怎样做好吃呢
答：准备材料：毛豆少许、尖椒6个、小鱼干少许、 葱姜蒜少许、干红椒2个 制作步骤：1、材料准备好，毛豆和尖椒都洗干净 2、葱姜蒜也都切好备用 3、锅里放少许油，先放小鱼干炒一下，放一边 4、放花椒，干红椒，葱姜蒜，放料酒，醋，生抽，老抽，盐，鸡精，胡椒粉，放毛豆翻炒，再放小鱼干混合 ...

腌制好的风干鱼怎么吃
答：炖风干鱼怎么做好吃 风干鱼炖着吃是不错的选择，风干鱼需要洗干净，等到锅中的水烧沸之后，直接放入风干鱼，焯上两三分钟就可以捞出来，冲洗干净备用，锅中适量油烧热，放入姜蒜片，然后放入鱼块，用小火煎，等到风干鱼两面焦黄的时候，在锅中加入料酒和醋，还要加入适量的水，完全没过锅底之后，锅...

买的小干鱼怎么做好吃
答：一、风味小鱼干 操作 1、小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗，沥干水。2、热锅下油，放入姜片，干红辣椒炒香，下小鱼干，葱白翻炒。3、加醋，料酒，老抽，蚝油给鱼上色。4、加入一碗水，烧开后，小火煮约3分钟后大火收汁。5、下味精，糖调味后起锅，撒上小葱末。贴士：小鱼干本...