炖鸽子汤的正确做法

炖鸽子汤的正确做法如下：

工具/原料：鸽子（老鸽子）1只、山药半根、姜4片、葱半根、红枣4颗、枸杞、料酒2勺、盐。

1、煲汤的鸽子最好买老鸽子，煲的时间越长汤越鲜美。老鸽子不像肉鸽子肉嫩，只适合煲滋补汤，适合孕妇和小宝宝。让摊主把鸽子直接处理好，回家用清水冲洗干净。

2、将洗干净滴鸽子放入清水中泡半小时，再放入冷水锅里，同时放两片生姜和一勺料酒，水开后改中小火多煮五分钟，捞出过凉水冲洗干净待用。

3、将焯过水的鸽子放入砂锅内，再放两片生姜、大葱段和红枣。大火烧开后改小火炖2小时，因为要放山药，所以可以开始多加点水。

4、鸽子汤炖上后，处理山药。去皮切滚刀块，切好后放清水中浸泡，备用。待鸽子汤小火炖两小时后放入砂锅内。

5、红枣开始就可放入砂锅内，枸杞因为容易煮熟，可和山药一同入锅。

6、放入山药和枸杞后改大火烧开，加盐2勺（最后自己尝下咸淡味）。改小火煲半个小时左右，就可以盛碗开喝了，鲜得眉毛都掉了。

鸽子是营养特别丰富的滋补食材，而且它脂肪很低，还能补血益气、滋润肌肤、壮体补肾，加快创伤愈合等功效。 清蒸炖汤能更好的保留它的营养，这道清炖鸽子汤，加入润肺的百合、健脾的山药和宁心安神的莲子，汤清味甜，营养极佳。
炖鸽子汤的食材和调料
鸽子 1只
鲜香菇 3-6个
海鲜菇 若干
胡萝卜 1根
红枣 3颗
香菜 若干
姜 适量
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
炖鸽子汤的做法步骤
第1步.鸽子洗净切块，脖子淋巴也要清理干净（我直接把脖子切掉扔了，想起淋巴就不敢吃）小心脏稍微切开血洗净，锅里烧开水，切几片姜片，将鸽子焯水，再次烧开后鸽子起锅清洗沥干
第2步.香菇，海鲜菇，红枣，洗净用盐水泡5分钟 胡萝卜去皮切块
第3步.取炖锅，依次放入姜片，香菇，海鲜菇，胡萝卜，鸽子肉，料酒，生抽（只需要一点点调味，是一丢丢喔！多了就失去鸽子本身的鲜味了）加水没过鸽子肉以及原材料，（喜欢喝汤就多加点水也没关系）盖上盖子大火烧开后转小火炖40分钟，加入红枣继续炖20分钟（我用高压锅上汽后炖了15分钟，方便）
第4步.高压锅使用方法我就不说了，起锅后根据自己口味加入适量的盐，装碗，铺上香菜即可。

1、准备鸽子一只、枸杞子、黄芪片、葱、姜、蒜、花椒、大料、食盐、鸡精、味精各适量。
2、取来一只鸽子宰杀后，用沸水浸泡，拔掉身上的毛发后剖腹，剔除肠胃等内脏器官，冲洗干净。
3、将生姜切片，葱切小段，蒜用菜刀拍压一下，枸杞子、黄芪片用冷水简单冲洗一下备用。
4、将清洗干净的鸽子肉放入锅中用开水中焯一下，除去表面的浮末后，在自来水管下简单冲洗。
5、将鸽子肉置于汤锅中，加水适量，再加入枸杞子、黄芪片、葱段、姜片、蒜、花椒、大料等。
6、将汤锅盖盖后上火炖煮2个小时后，关火焖至15分钟。
7、再根据个人口味加入食盐、鸡精、味精等佐料调味，放凉后即可食用。

炖鸽子汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品，下面我为您介绍一下正确的做法：
材料：
1. 新鲜的鸽子 2只
2. 姜块 5-6片
3. 大葱 1根
4. 料酒 适量
5. 盐 适量
6. 枸杞 适量（可选）
步骤：
1. 准备工作：将鸽子清洗干净，剁成块状；将姜切片；大葱切段备用。
2. 炖煮处理：在清水中将鸽子块浸泡10-15分钟，然后沥干水分。然后将锅中倒入适量的水，放入鸽子块，加入料酒焯水，去腥味。
3. 煮汤：将焯过水的鸽子块移至炖盅或炖锅中，加入足够的清水，加入姜片和大葱段。用大火煮沸后转小火慢炖2-3小时，直至鸽肉熟烂。
4. 调味：在鸽肉熟烂之后，根据个人口味加入适量的盐调味，可以根据个人喜好加入一些枸杞进行炖煮。
5. 完成：最后，将炖好的鸽子汤盛出，可以根据个人喜好撒上一些葱花或者香菜叶作为装饰。热腾腾的鸽子汤就可以享用啦！
希望这个方法可以帮到您，祝您炖鸽子汤成功！

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鸽子汤的最正确做法
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鸽子汤的做法大全 鸽子汤怎么炖最营养的
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炖鸽子汤的作法
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鸽子怎么煮汤
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炖鸽子汤可以放什么东西?
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