我家常做这7道家常菜，开胃解油腻，比大鱼大肉更好吃
1，猪肉切成细丝，用清水抓洗两遍去腥。
2，攥干水分后加少许老抽上色，盐、生抽调味。再加半个鸡蛋清和少许淀粉增加肉丝的滑嫩口感，抓匀，腌制10分钟。
3，青椒洗净，去籽去蒂，切成丝。
4，热锅凉油，倒入肉丝大火炒熟，盛出备用。
5，炒锅中再加少许油，放入姜丝和蒜末炒香。然后倒入青椒丝，加盐调味，大火翻炒均匀。
6，把炒熟的肉丝倒进来，大火炒匀，加鸡精和少许香醋调味，大火将青椒炒至八分熟就可以关火盛出了。
1，山药去皮洗净，切成薄片。
2，木耳泡发，洗净后用开水焯烫一分钟捞出。再准备一些胡萝卜片和青椒块。
3，热锅凉油，放入姜丝、蒜末、干辣椒炒香。
4，倒入山药，大火翻炒几下，然后加入2勺白醋翻炒均匀。加白醋可以使山药片口感更脆。
5，把木耳、胡萝卜和青椒全部倒进来。大火炒匀后加盐、少许白糖、鸡精、一勺白醋调味。大火将食材炒熟即可关火。
1，大白菜洗净，切成小块，白菜叶和白菜帮最好分开放。
2，再准备一些蒜末、干辣椒和泡椒切成小段。
3，准备一个小碗，加一勺生抽、3勺白醋、1勺淀粉，搅拌均匀。
4，热锅凉油，放入蒜末、干辣椒和泡椒炒出香味。
5，倒入白菜帮大火炒软。然后倒入白菜叶继续大火翻炒。
6，炒至白菜断生，把调好的料汁倒入锅中，再加入适量盐和白糖调味，大火翻炒，收一收锅里的汤汁即可出锅。
1，芹菜去根去叶，洗净后切成段。香干切条，再准备两瓣大蒜切片，红辣椒切圈。
2，热锅凉油，倒入辣椒和蒜片小火炒出香味。
3，再加入半勺豆瓣酱，炒出酱香味和红油。
4，倒入香干，翻炒均匀后接着把芹菜倒入锅中大火翻炒。
5，炒的过程中可以加少许清水进来，方便香干入味。
6，芹菜炒熟，加少许盐、生抽、鸡精调味即可盛出。
1，花生米淘洗干净，放入锅中炒干表面的水分，再加少许油，小火将花生米炒香，盛出冷凉备用。
2，黄瓜拍裂，再切成小块。加少许盐拌匀，腌制十分钟，将里面多余的水分腌出来，使黄瓜口感更脆。
3，洋葱去皮洗净后切成小块。
4，红辣椒切圈，加白芝麻，再加入滚烫的热油激发出香味。然后加生抽、香醋、盐、少许白糖，充分拌匀调成料汁。
5，将黄瓜腌出的水倒掉，再把洋葱、蒜末和凉拌汁全部倒进来拌匀。
6，最后放入炒香的花生米，再次拌匀，这道菜就完成了。特别开胃解腻的小凉菜，一年四季都好吃。
1，酸豆角浸泡一个小时，再用清水淘洗几遍，去除多余的酸味。
2，将酸豆角切碎，再准备一些肉末。
3，切好的酸豆角再用开水焯烫半分钟捞出，也是为了去除一部分的酸味。
4，热锅凉油，倒入肉末，大火炒干表面的水分。再加姜末、蒜末、干辣椒炒香。
5，再加半勺老抽、一勺生抽上色调味，中小火炒出酱香味。
6，倒入酸豆角，大火炒干表面的水汽。再加少许白糖和鸡精调味就可以关火了。酸辣开胃，超级下饭菜。
1，金针菇去根掰散，淘洗干净。再准备一些葱花。
2，热锅凉油，放入姜末和蒜末炒香。
3，加入一勺剁椒，炒出香辣味。
4，加少许清水煮开。然后放入金针菇，大火将其煮熟。
5，加生抽、少许盐、鸡精调味。再撒些葱花增鲜增色，炒匀即可出锅。几分钟快手菜，简简单单，味道却不错。
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我家常做这7道家常菜,开胃解油腻,比大鱼大肉更好吃
答：1，花生米淘洗干净，放入锅中炒干表面的水分，再加少许油，小火将花生米炒香，盛出冷凉备用。2，黄瓜拍裂，再切成小块。加少许盐拌匀，腌制十分钟，将里面多余的水分腌出来，使黄瓜口感更脆。3，洋葱去皮洗净后切成小块。4，红辣椒切圈，加白芝麻，再加入滚烫的热油激发出香味。然后加生抽、香醋...
老妈常做的9道家常菜,满满都是家的味道,怎么吃都不腻?
答：1、酸豆角放在清水中浸泡20分钟洗净，用手攥干后切成小粒。2、肉馅放入碗中，倒入料酒，老抽，植物油，白胡椒粉抓拌均匀后腌制5分钟。姜去皮切碎、干辣椒剪成小段儿。3、锅中倒入油，大火加热待油7成热时放入肉馅，迅速炒散至肉变色变熟后捞出。4、锅中继续倒入一些油，大火加热待油4成热时，放...
是不是吃腻了一成不变的家常菜 快来试试这七道特色菜
答：1、把跑山鸡剁成块，红薯削皮后，切成滚刀块，一同下入菜油锅里，炸至色金黄便倒出来沥油。2、净锅里放豆瓣油烧热，下姜粒、蒜粒、豆瓣和海鲜酱炒出香味，掺入鲜汤烧开后，放入炸好的红薯块和鸡块，另外加盐、味精和鸡精，烧至鸡肉熟且入味时，起锅换入砂煲里。3、另起锅放少许的菜油，下...
下班回家吃点啥?这7道菜收藏好,开胃下饭,每天换着吃再也不愁
答：1、空心菜清洗干净后，将菜梗和菜叶分开，菜梗切成小段。2、小碗中加入2小块白色的豆腐乳和一些汤汁，用汤匙碾碎搅拌均匀。3、炒锅烧热加入少许植物油，下入蒜末爆香。4、先下入空心菜菜梗煸炒一会，至菜梗变软。5、倒入菜叶和腐乳汁快速煸炒均匀即可，如果口味重的可以加少许盐，我没再加盐了。
不油腻好吃的家常菜
答：7、关火前10分钟加盐调味。营养丰富，味道鲜美。菠菜拌腐竹 食材：菠菜160克、腐竹60克、盐、醋、花椒油、生抽、适量。做法：1、菠菜清洗干净，腐竹用温水泡软备用。2、腐竹泡软后切成小段，用开水焯过、过凉、控水。3、菠菜用加了盐和油的开水焯过、过凉，菠菜但不要太熟，口感会不好，焯水的...
百吃不腻,营养开胃,比点外卖强家常菜有哪几道呢?
答：1、洗净控干的茄子切成滚刀块、加5g白醋、清水10g拌匀防止氧化，保鲜膜留一个口微波炉高火5分钟蒸熟备用。碗中加入盐、白糖、生抽、香醋、清水、淀粉搅拌匀均备用。2、热油锅10ml油、加入肉末炒至出油后加入姜蒜末和剁椒末爆香、倒入调好的料汁炒至汤汁微微浓稠后加入茄子翻炒均匀。出锅后撒少许...
10道好吃不腻的家常菜,好吃又营养,做法很简单
答：做法 1、猪肉切成大块。2、凉水上锅，下入猪肉、姜块、料酒焯水三分钟。3、过凉水，清洗干净浮沫。4、准备好桂皮、八角、香叶、香果、米椒。5、起锅加少许水和油，小火，下入冰糖，熬糖色。6、油成微琥珀色时，转大火，下入猪肉翻炒上色。7、加桂皮、八角、香叶、香果、米椒，翻炒均匀。8、...
11道美味家常菜简单开胃适合上班族而且不不要担心烹饪
答：一般我做这道菜从白菜下锅到装盘的时间在4分钟以内，味道会更好。4. 辣椒鸡丁 材料：鸡胸肉250克；青椒50克；花椒5克；生姜5克；泡椒粉 做法：将鸡胸肉切成1.5厘米的方块，用盐、料酒、酱油、淀粉腌制15分钟，姜、青椒切成略小于鸡丁的方块。锅里烧热油，将鸡丁炒至七成熟，捞出备用。锅里剩下...
哪几道简单易上手的家常菜,香味十足,解馋又下饭,家人都爱吃呢?_百度知 ...
答：3、香莱摘清洗干净，预留。4、锅烧热倒进少量油，放进牛肉煸炒。5、鲜羊肉掉色后，改文火渐渐地炒干羊肉水分。6、放进盐炒匀。7、放进辣椒面、五香粉、花椒面炒匀。8、炒好的牛肉摆入布满香莱的盘里就可以。酸辣娃娃菜用材油麦菜一颗；蒜头八瓣；味精适当；盐适量；醋适当；红尖椒适当；白砂糖...
天热没胃口?学会做这7种家常菜,老婆抓住他的胃就抓住了他的心
答：7.开大火，汁收得差不多了，上碟（基本完成）；8.加分的一步，锅里还有不少番茄汁吧，大火把他熬粘稠了，铲起淋在菜上完成。原材料 【主料】茄子2个 猪肉馅280克 【辅料】生粉20克 【调料】食盐2克，姜5克，花椒6克，干辣椒5个，生抽16克，细香葱2根，独蒜2头，老干妈40克，辣椒油6克，...
