铁锅同砂锅哪好?生锈吗? 铁锅好生锈还能用吗？
烧红后浇凉水，然后倒入普通豆油烧开，以豆油变成白色类似色拉油的颜色就OK了。以后只要不用来烧水就不会再生锈了。我在酒店工作的时候就是怎么做的很管用的。 答案补充 浇凉水的时候要小心，不要被蒸汽烫到了。
铁锅同砂锅哪好?生锈吗?
生活是种艺术·总在学习中成长··
[ciros.fr答]
铁锅用来炒菜，砂锅用来炖菜煲汤。铁锅可以用来补铁，当你挥动锅铲的时候，能在锅底刮下细微的碎屑，这些就能渗透进菜肴里面，被人吃体内从而达到补铁的效果；砂锅用来炖菜煲汤是最好的选择，用它煲汤味道鲜美
好和坏没有严格的标准。一般砂锅用来炖汤的
砂锅和铁锅不锈钢锅有什么区别~
铁锅生锈是正常的，长期使用纯铁的锅具是有好处的，可以补充人体必需的铁元素。
建议选择好一点的铁锅，好铁锅不容易生锈，最好不要用铁锅烧水，用铁锅炒菜最好，每次炒菜后，洗完锅，把锅擦干就不容易生锈了。
炖羊肉的时候,应该选用不锈钢锅还是砂锅?这会影响口感吗?
答：炖煮羊肉前，记得提前一天浸泡或者制作前焯水，制作时适当加入一些花椒，八角，可以去掉一些羊肉的膻味。使用压力锅炖牛羊肉，大约只需要15分钟左右就做好了，肉炖得比较烂，制作时间短。砂锅最好。因为砂锅不含对人体有害的任何元素，砂锅，乃食用器具也，用瓷土高温烧制而成。早在盛唐时期，中国的陶瓷业...
不锈钢锅和砂锅哪一个炖汤更好呢?
答：我感觉还是砂锅炖汤比较好。砂锅一个是锅比较厚实保温比较好，另一个是火比较均衡，尤其是对于炖肉类的比较好。不锈钢锅这方面就差很多，不保温，上火太快，汤汁很快就会炖干了，口感虽然没多大差别，但是在使用过程中还是砂锅比较均衡稳定。
炖汤的时候选对锅很重要,陶瓷锅和砂锅哪个比较好一点?
答：很多人在选择炖汤锅时，往往会选择砂锅和陶瓷锅。因为这两种锅能够更好的保留汤的鲜美，让汤头更加醇厚。但是砂锅和陶瓷锅两者还是有很大区别的。那么到底哪一个更适合炖汤了？我们接下来了解一下。首先砂锅是由不易传热的石英石，长石粘土等原材料配合而成到陶瓷制品。而我们陶瓷锅，主要原料就是不同...
砂锅与其它锅有什么不同,用它煮东西有什么好处?
答：2、同时，在炖、煮豆子等膳食纤维含量较高的食物时，砂锅可让食材吸收充足的水分，更易咀嚼和消化，选用砂锅烹饪可以更好地保护食材中的抗氧化物质。如果用铁锅、不锈钢锅等金属材质的锅进行煎、炒、炸，抗氧化物质就会不同程度地受到高温破坏。砂锅的好处：1、能均衡而持久地把外界热能传递给内部原料，...
珐琅锅和砂锅哪个好
答：2、特点不同：珐琅锅受热均匀，锅体厚重，密封性好，特别适合长时间炖煮菜肴。砂锅散热慢，能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，适用于小火慢熬。3、性质不同：珐琅锅实质上是铸铁锅，因而具有耐腐蚀、耐磨损、耐高温等特点，并且不易破损。砂锅实质上是陶瓷制品，因而易碎，而且不耐温差变化，...
铸铁锅和砂锅哪个炖汤好
答：原料：玉米，猪肋骨（排骨），葱，姜，盐。做法：第一步：把排骨剁成大小一致的块状，可以剁得比较大一点，这样炖出来的排骨汤才会更香，玉米去皮处理好切成段，葱切段，姜切片。第二步：在砂锅里放入凉水，将水烧开，把排骨放进去焯一下血水。第三步：在砂锅里倒入...
铁砂锅容易生锈吗
答：铁砂锅不容易生锈！金属铁暴露在空气中,遇到氧气容易氧化(生锈)。因为铁是活动金属,活动能力仅次于铝和锌。为了延缓生锈,制造厂在铁炊具表面上进行“钝化”或镀膜处理,就不容易生锈了。
炒菜用什么锅好?
答：不锈钢锅：不锈钢是一种由铁和其他金属混合而成的金属。它通常含有10%-30%的铬。年轻的时候，我们可以说平平安安的锅是白铁做的，我们可以把它叫做不锈钢。而且不锈钢锅比普通钢更耐用，耐腐蚀性好，强度高。相对价格很贵。然而，不锈钢锅会沉淀锰，从而导致帕金森氏症。我国对不锈钢制品中锰的迁移水平...
市面上有很多种类型的炒锅,哪种炒锅做出来的菜更健康呢?
答：生锈之后可以用白醋进行清洗，照样还能接着使用。不锈钢锅不用害怕生锈，其实这得益于它表面的一层粘膜，当温度大于300的时候，粘膜就会自己脱落，不适合油炸和香煎的做法。铝锅是安全性较差的，当铲子和锅发生碰撞的时候，就有可能会产生一些有害物质，长期使用的话对身体不好。另外一种就是砂锅，砂锅...
砂锅与铸铁锅炖的肉的味道有哪些区别?
答：砂锅和铸铁锅是两种常见的烹饪工具，它们在炖肉时会有不同的效果，从而影响肉的口感和味道。首先，从热传导性能来看，铸铁锅的热传导性能较强，能够快速均匀地将热量传递到肉的每一部分，使得肉的烹饪更加均匀，炖出的肉质鲜嫩，口感饱满。而砂锅的热传导性能相对较弱，热量传递较慢，可能会导致肉的烹饪...
