美味的棉花糖自制牛轧糖怎么做好吃又简单，做法图解 自制棉花糖怎么做好吃又简单，做法图解分享，小耿神食

食材

• 主料

• 花生仁

  200g

• 全脂奶粉

  100g

• 棉花糖

  150g

• 辅料

• 黄油

  35g

• 步骤

• 1.准备材料

• 2.花生150度提前预热烤箱，烤盘放中层，上下火烤15分钟，放凉之后去皮，再放入烤箱烤5-10分钟，就放在烤箱内保温

• 3.不粘锅内放入黄油，开火加热至融化

• 4.加入棉花糖，用刮刀不断搅拌，黄油和棉花糖搅拌均匀

• 5.关火，倒入全脂奶粉拌匀

• 6.从烤箱里拿出花生，倒入棉花糖里拌匀

• 7.用擀面杖擀平

• 8.放凉后，切成自己喜欢的大小，用糖纸把糖包起来或者放进密封盒里

• 小贴士

• 1.一定要用不粘锅
  2.所有东西都要搅拌均匀
  3.花生一定要保温，不然容易掉，牛轧糖从锅里拿出来的时候最好能揉一下

• 准备好黄油、棉花糖、奶粉和花生碎。今天我打算来做经典的花生牛轧糖。

2.将黄油放在热锅里软化，记得开小火喔~

3.黄油软化之后，将棉花糖加入锅里翻炒，哈哈哈好过瘾。

4.然后棉花糖就融化啦，黏糊糊的一团，这时候赶快加入奶粉哦！

这里我建议大家用烘焙专用奶粉，这样做出来的甜品才会更好吃。

5.等到奶粉完全融合之后，就可以加花生碎进去了，多少依据个人口味吧。

我喜欢多一些的，所以我加了一大碗~

6.接着炒，炒到花生碎融进面团里的状态~像这样

7.花生还是有点不融合，开始需要动手来揉了！

8.其实到这一步，牛轧糖差不多大功告成啦，你可以冷却一会然后直接啃，哈哈哈哈。

我选择把它弄平，然后用刀切成一块一块的，比如这样~

牛轧糖棉花糖版的做法步骤图，怎么做好吃~

用料
奶粉 200克
棉花糖 310克
无盐黄油 75克
花生碎 200克
新手零失败牛轧糖(棉花糖版)的做法
所有材料称好待用！

熟花生擀碎(稍微擀下就可以了，太碎影响囗感)。

黄油放平底锅小火慢慢融化 (全程必须小火)。

棉花糖加入到融化好的黄油里搅拌均匀直到融化。

等棉花糖融化完全了就可以放入奶粉了，加了奶粉后搅拌会有些吃力，耐心点搅拌均匀就可以离火了，然后迅速把花生碎倒进奶粉糖里搅拌均匀。牛轧糖算是做好了。(这图是另外一次做抺茶味时拍的)

趁热将牛轧糖倒进铺有油纸的模具里放凉(我家用的模具是蒸肠粉用的屉子，其实没有合适的模具也没关系.倒在油纸上用铲子压平，四周整整也是可以的)，也可以放冰箱冷藏一个小时后硬了再切，这样才不会太粘刀。

切出想要的形状就可以包装了。

用的封囗袋，牛轧糖不受潮经放些。

按这材料份量做出来有90个左右(大概一斤半)，包装好送人很不错哦，真材实料，最重要是纯手工制作，满满的成就感！

还有蔓越莓口味的！

一、可以在家做砂性棉花糖。1.材料准备：水21克、鸡蛋清、吉利丁（明胶）5克、麦芽糖37克、柠檬汁3滴、细砂糖47克、玉米淀粉200克食、用色素。2.用具准备：碗、锅、适当大小模具、温度计、搅拌机、裱花袋。3.制作流程：吉利丁片，用饮用水浸泡湿润。玉米淀粉倒入锅里炒熟。在模具中装入适量的熟玉米淀粉，然后用鸡蛋印出深凹痕，备用。蛋清加入3滴柠檬汁，搅拌机打发至出现粗泡。然后加入10克细砂糖，打发至硬性发泡。37克细砂糖放入奶锅中，并加入37克麦芽糖，21克清水，加热至118度熄火。趁热加入软化了的吉利丁片并搅拌均匀。将混合溶液加入到蛋白霜里，用电动打蛋器继续打发至浓稠状态，出现纹路且纹路不容易消失为止。用两个小碗分别装入一汤勺棉花糖糊，然后加入2滴色素，搅拌均匀，分别装入裱花袋中。将白色糊糊挤入模具，然后用粉红色和绿色棉花糖糊在表面挤出想要的图案。挤完后，表面均匀撒上熟玉米淀粉，放置两个小时。吃的时候，将表面的粉筛掉即可。棉花糖机器做出来的棉花糖如果要自制，需要自己做棉花糖机，此处不做介绍。二、棉花糖是一类,充气糖果，疏松多孔,,因口感和质地与棉花相似而得名。可分为软性 棉 花 糖、砂性棉花糖、韧性棉花糖。砂性棉花糖，也叫硬质棉花糖。特点是砂糖用量高于葡萄糖浆，胶体用量也高。有时将两种亲水胶体（水和卵蛋白）混用，目的是控制砂糖晶核的聚合，避免发生粗粒感。

棉花糖版牛轧糖的做法步骤图,怎么做好吃
答：主料：棉花糖、黄油 辅料：奶粉、花生碎、瓜子仁 1. 准备好所有材料，事先都称好重量，因为牛轧糖的制作步骤要一气呵成 2. 花生碎放入烤箱中层上下火150度烘烤五分钟，然后70度保温，如果花生碎是熟的，直接保温就好。但一定要保证跟糖混合的花生碎是有温度的，不然没有办法更好的混合 3. 准备好...

棉花糖牛轧糖做法
答：500g棉花糖加上其余配料，切成10克一个的牛轧糖，可以有45个左右。准备材料：棉花糖500克、花生米125克、蔓越莓50克、黄油25克、奶粉65克 一、准备好所有食材备用。二、花生米放入烤箱180度，烤20分钟。三、烤熟后，取出摊平晾凉。四、放凉后去皮。五、装入结实的袋子中，用擀面杖压碎。六、压碎后...

棉花糖版牛轧糖(抹茶味)的做法
答：材料 主料：原味棉花糖150g、黄油30g、花生碎150g、奶粉100g；辅料：抹茶粉8g 棉花糖版牛轧糖（抹茶味）1 准备好原味棉花糖。2 150克生花生米放入烤箱，180度烤18分钟。3 烤好的花生去除红衣备用。4 150g花生米，装入保鲜袋，用擀面杖把花生米锤碎一点备用。5 将奶粉和抹茶粉混合过筛备用。6 30g...

如何做棉花糖版牛轧糖
答：前言 这次【烘焙甜点】1月学堂第4课是棉花糖版牛轧糖。记得儿时最爱吃糖，尤其爱花生味的糖。而特别搞笑的是记得年幼时做的美梦就是拥有一大抽屉的牛轧糖，美美的吃上一番。而自己动手制作牛轧糖，却是连想也没想过的事。按照飘儿导师的教程在网上购买了棉花糖、奶粉及黄油，按照步骤一步步的做，...

如何用棉花糖制作牛轧糖?
答：切块包装：冷却后，将牛轧糖从烤盘中取出，切成小块状，根据个人喜好可以包装起来。注意事项：在整个制作过程中，需要不断搅拌以防止糖浆烧焦。控制好火候，避免过热导致混合物颜色过深，影响口感和外观。如果喜欢其他口味，可以在加入坚果的同时加入食用色素或者可可粉来调整颜色和味道。使用棉花糖来制作牛...

轧糖怎么做好吃,棉花糖版花生牛轧糖的家常做法
答：15.晾凉后，切成长条状，如果喜欢这种，可以直接食用。16.我喜欢这样的大小，准备用糖纸包好。17.我喜欢这样的大小，准备用糖纸包好。18.糖纸包入糖块。小贴士 1.应选择纯白色，无夹心的棉花糖。2.一定要用不粘锅。3.奶粉全脂、脱脂都行。4.我家的已经放在室温下放了二个月还没问题。

棉花糖版牛轧糖做法大全
答：【主料】3人份棉花糖300g花生米180g奶粉200g蔓越莓干50g 【辅料】黄油80g 步骤1 将生花生米放盘子内铺平，入微波炉高火，4分钟，取出，待凉透后搓掉红皮，稍微压碎。（我买的是小红皮花生，所以烤的时间比较短，注意烤箱发出的味道，千万不要烤糊了；另外花生不要压的太碎，吃起来才香。）步骤2...

软牛轧糖怎么做
答：这个方子是我为了外婆琢磨的。她很喜欢，我就很开心。制作用时：30分钟（不包括包装时间）用料 花生仁100g 棉花糖100g 淡味全脂奶粉70g 黄油37g 软软的花生牛轧糖的做法 花生烤熟（或者炒熟），去衣，弄成花生碎。软软的花生牛轧糖的做法步骤1 准备好其他原料。软软的花生牛轧糖的做法步骤2 煤气...

如何用棉花糖制作牛轧糖?
答：牛轧糖的冷却时间会影响其最终的口感和硬度，可以根据个人喜好调整冷却时间。如果家中有小孩或过敏体质的人，注意不要添加可能引起过敏的坚果或其他成分。通过以上步骤，你就可以在家自制美味的牛轧糖了。这种用棉花糖制作的牛轧糖方法简单，不需要复杂的烹饪技巧，是家庭手工制作糖果的好选择。