炸油炸的甜面酱怎么熬呢?
锅烧热放入少许油，五成热的时候放入面粉，我用了不锈钢的勺子满满一勺。炒匀，加酱油，以酱油为主啊，这样颜色好看些，再加少量水，到你满意的浓稠度，酱油比较咸的就不用放盐了，如果你怕太淡了，就加点盐。
然后就放很多糖，具体我说不上，自己尝着味道满意了就可以了。
然后，然后什么哦，起锅了。就这么简单。
或者：
纯面粉制成，一般是首先将面粉加水揉成团，然而捏成一个个如酒盅口大小的扁平面饼，大锅煮开盐开水，将面饼烫熟。捞出后闷酱黄，和普通做酱就无二致了，一般都是在伏天做酱的时候，同时辟出一小块空间，顺带进行的。发酵完成后，同样用盐开水下到缸中，加纱罩曝晒，只是用水份量少些，因为甜面酱是用来直接吃的。最有意思的是，在这个过程中从未放过一点糖，但是越晒，这酱就越来越甜。最后成品，外观是黑红色很均匀的糊状。
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到市场购买“十三香”调味料；
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购买质量好一些的老抽酱油，质量好的老抽会使甜面酱颜色好看；
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将2两面粉加水调成面糊搅匀备用；
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在锅内加入500毫升水烧开，加入20克“十三香”调味料（约家用小勺2
勺，实际用量可根据当地顾客口味适当调整），煮5分钟左右；然后加入100克老抽酱油，再加入100克白砂糖（实际用量请自行调整），继续煮2分钟；再将调好的面糊倒入锅内搅匀，继续烧到似开非开的时候关掉火，放入味精、鸡精搅匀即可。
备注：以上只是标准的甜面酱制作方法，您可以根据当地顾客的口味进行再加工，比如可以加入芝麻酱或花生酱，也可以加入其他调味品放入炒锅内当成蔬菜来炒，具体想做出什么味道由您自己发挥。
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准备材料：
辣椒酱的做法
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鲜红辣椒2斤
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食用油1斤
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牛肉或猪肉1斤（精瘦肉）
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食盐3两
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白糖2两
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生姜3两
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花椒面1两
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味精1两
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白酒1两
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甜面酱5两
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花生米3两（炒后压碎）
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芝麻2两（炒后压碎）
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标准做法:
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油烧热至八成后倒入切好的肉炒一会，再倒入切碎的辣椒和调料小火炒熟，最后放入面酱、味精搅拌即可。
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辣酱的制作根据南北方人口味的不同，可以酌情添加各种调料。
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油炸小吃的甜面酱怎么做?
答：1.准备好原材料。2.面粉加水，调成糊状。3.加入白糖。4.加入老抽，调匀。5.锅里倒入油。6.在油没热的时候，将面糊倒入，要迅速搅拌。7.如果面糊下锅后结块，立刻再添冷水进去。8.期间一直要用锅铲挨着锅底，不停的搅拌。直到面糊变成略稠的酱。9.按个人口味加入盐。10.关火加入味精。11.等凉...
山东杂粮煎饼用的甜面酱怎么做
答：1、准备好水和面粉、糖 2、酱油倒一些到水里，量随意，是用来调味的，再放入1勺面粉，这里说的勺是指第一步图中的瓷勺，用小勺搅拌 3、一定要搅拌到看不见面粉的颗粒，不然熬出来的酱会疙疙瘩瘩 4、搅拌好后会发现颜色是土黄土黄的，所以要加老抽，这里加了4小勺 5、差不多这样的颜色就好了...
炸油炸的甜面酱怎么熬呢?
答：勺，实际用量可根据当地顾客口味适当调整），煮5分钟左右；然后加入100克老抽酱油，再加入100克白砂糖（实际用量请自行调整），继续煮2分钟；再将调好的面糊倒入锅内搅匀，继续烧到似开非开的时候关掉火，放入味精、鸡精搅匀即可。备注：以上只是标准的甜面酱制作方法，您可以根据当地顾客的口味进行再加工，...
街边炸串的甜酱怎么熬的
答：街边炸串的甜酱的原材料一般有甜面酱、番茄酱、蒜蓉酱、孜然粉、芝麻盐、耗油、五香粉、冰糖、水、植物油、香醋等。锅中倒油烧热，将混合好的材料倒入锅中，充分搅拌均匀，待甜酱色泽红亮、味醇厚时盛出，再自然冷却即可。街边炸串的甜酱怎么熬的 甜酱有甜辣酱和甜面酱。常见甜辣酱的材料有番茄酱、...
甜面酱怎么熬制
答：做法：1.打入4勺面粉到碗里，待用。2.面粉加入水，调成稠状，（水与面粉比例是1：3 ）用手搅拌均匀，把面疙瘩尽量捏散，加入4勺老抽调匀，加入5勺白糖 （可根据自己口味调入）。3.锅里倒入一点点熟植物油，（留两三勺油一会备用）再倒入调好的面糊，可以提前把油烧熟，然后冷却至温热，不然...
做煎饼果子用到的甜面酱,到底是怎么做出来的?
答：熬的时候需要不停的搅拌，防止受热不均匀；熬到最后需要尝尝自己需的甜咸度，以确定是否需要调节一下；喜欢颜色重的可以多加一些老抽。甜面酱可是煎饼果子的灵魂，好吃的甜面酱除了可以用来制作煎饼果子，还可以用在许多地方，直接把烤好的猪肉、羊肉等肉串沾甜面酱吃，口感非常好。
甜面酱买回来怎么熬?
答：搅匀，晾凉，待用。5、炒锅重上火位，放200克色拉油烧热，下甜面酱炒至无生酱味。6、加鲜汤熬至无水汽。加入混合蒜泥、油泼辣椒面、白糖、盐、味精、鸡精等，继续熬3分钟，淋香油，搅匀。盛容器内，晾凉存用。运用：该酱汁适宜运用炒、爆、蒸等法烹制菜品，也可作凉菜和炸菜的蘸碟。
炸串的酱料是怎么调的
答：3、香油少许，油热后放葱末、姜末、五香粉爆香，加入辣椒碎翻炒，炒熟后倒入炒好的甜面酱，继续翻炒，然后加一小勺糖，两勺生抽，加一点水，小火熬2分钟出锅前加少许味素。炸串辣椒酱取50克野山椒米、50克泡辣椒米、50克郫县豆瓣酱、20克香水鱼料、50克干辣椒米、15克姜米放入烧至五成热的100...
油炸的甜酱怎么做?
答：制作方法 ：(1)原料处理：以面粉100份，约加清水40份，充分揉匀，再在杠杆下压揉至取样检查无生粉夹心为度；切成长约30厘米，宽10～15厘米的块状，分层上甑蒸熟。(2)制曲：机糕蒸熟后，立即摊开排降表面水分，冷却后按原料总重的0.3%接种米曲霉种曲，将面糕就地立堆于草席上，与地面约成10～15...
