饭菜要等冷了后才放进冰箱，这个做法对吗？

食物吃不完放进冰箱，是基本操作。但当谈到是否要等食物冷却后再放进冰箱的难题时，就有很大的分歧了。许多老人确立了代代相传的主流观点，认为食物应该等冷却后再放进冰箱，理由是容易变质。而相对弱势的反对派只能恳切地举双手反对：不仅不能等凉，而且应该趁热放！"。同样，这也是很容易被打破的。哪种配方更容易变质，似乎是一个未解之谜...... 那么到底该不该放进冰箱呢？

事实上，食物通常会被细菌污染，细菌不多，但有些值得注意。既大肠杆菌通常是无害的，所以只需达到一定数量就能让人生病。"有条件的致病菌有金黄色葡萄球菌、沙门氏菌这些在数量少时很严重的 "烈性病原体"，但当细菌大量繁殖时，吃进肚子里又会出问题，可导致细胞功能紊乱、血液中毒，引起腹痛、腹泻、呕吐等胃肠道症状。影响细菌繁殖的因素有很多，包括食物的营养成分、ph值、含水量、烹饪方式等等，但最大和最常见的因素是温度。

我们不希望细菌滋生，所以让我们从最差的温度开始。在60℃以上，绝大多数细菌无法生存，在4℃以下，细菌增殖明显缓慢（不是不增殖），在60℃以下的范围内，细菌可以快速生长，所以4℃~60℃也被称为食品的 "危险温度区"。又如35℃～37℃，正好是人的身体核心温度（内脏温度），也是沙门氏菌和金黄色葡萄球菌等常见食源性致病菌的最佳生长温度。一旦大量的沙门氏菌和金黄色葡萄球菌进入你的身体，它们会引起恶心、呕吐、发烧、腹痛、腹泻和其他症状。

因此，在食物进入冰箱之前，尽可能缩短时间。在室温下每停留一分钟就会增加风险。显然，减缓食物上致病微生物生长的最有效策略是在烹饪后尽可能少地在 "危险区 "停留。说得通俗一点，如果你不打算吃任何美味的食物，你应该尽快将其冷却到4℃以下。多快才算快？这样说吧，即使是出锅的热菜，你不打算马上吃，你也可以把它放在一个带盖的密封盒子里，放到冰箱里。

这个做法是对的，如果饭菜没有冷却之后就放到了冰箱里，对冰箱的损坏相对来说比较大一些，所以一定要等饭菜冷了之后再放进去。

是对的，放菜趁热的时候放进去容易影响冰箱的温度，让冰箱的制冷系统功能下降。

正确，这样可以节省电，也可以让饭菜不容易坏掉，让饭菜保鲜更好。

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饭菜要等冷了后才放进冰箱,这个做法对吗?
答：但当谈到是否要等食物冷却后再放进冰箱的难题时，就有很大的分歧了。许多老人确立了代代相传的主流观点，认为食物应该等冷却后再放进冰箱，理由是容易变质。而相对弱势的反对派只能恳切地举双手反对：不仅不能等凉，而且应该趁热放！"。同样，这也是很容易被打破的。哪种配方更容易变质，似乎是一个...

菜是热了放冰箱还是冷了放冰箱 菜是冷了放冰箱吗
答：1、日常生活中吃的菜需要凉了以后再放入冰箱，如果热的菜直接放入冰箱，这样菜很容易变质，甚至会影响冰箱内其他食物的保质期。2、如果将热的东西放入冰箱中，这样会将一些热量代入冰箱中，冰箱需要工作才可以将温度降下来，这需要耗电，同时也增加了冰箱的负担。3、一般来说，剩菜晾凉以后，最好是包上...

很多人都会把食物放凉后才放到冰箱,这么做的是什么原因呢?
答：引言：很多人会把食物放凉之后再放到冰箱里，是因为怕之前放在冰箱里的食物受到热的饭菜的影响会很容易导致变坏，还有是因为怕冰箱的寿命受到损伤。其实真正的做法应该是饭菜要趁热放进冰箱里，千万不要等到饭菜凉了之后再放到冰箱里，因为饭菜的温度在逐渐下降，而温度下降也意味着已经开始滋生，正常情况下...

放入冰箱的菜为什么需要晾凉才放入,热的可以吗?
答：热菜无论是立刻放冰箱还是晾凉后才放，效果都是由较高温度降到较低温度，区别是降温过程所用的时间不同。人，忽冷忽热，可能容易感冒。剩菜估计不会，所以不用担心。生活环境细菌无处不在，分分钟在和我们“抢菜”，所以，越早把剩菜冷却，细菌的繁殖就越早得到一定程度的抑制。这样看来，热菜入冰箱...

将菜放入冰箱内为什么要等到凉了以后?
答：如果你了解冰箱的工作原理你就明白了，其实把热菜放进冰箱里冰箱不一定会坏的，只是会减少他的寿命。因为冰箱里如果放进的东西太热（不仅仅指热菜）会对冰箱的压缩机的工作加大负担，当你把热的东西放进冰箱里时，就将一些热量带进里冰箱，冰箱需要增加工作量才能把温度降下来，这样就增加了冰箱压缩机的...

剩菜要等凉了再放冰箱吗
答：保存剩菜的注意事项：如果明知菜吃不完，那么在出锅装盘前就要分出一部分放在保鲜盒中。用不同的干净的容器分开保存，可以避免食物细菌交叉污染，普通的碗碟保存的话一定要包好保鲜膜，加盖或保鲜膜后直接放冰箱。避免选择铝、不锈钢等器皿保存，尽量使用玻璃、陶瓷、pp材质的保鲜盒。米饭在室温下容易滋生...

请问有谁知道还热着的饭菜为什么要等凉了之后才能放进冰箱?_百度...
答：1 冰箱内部应该维持4度左右，这样，冰箱里储藏的食物才能放得久。当你把热的东西放进冰箱里，冰箱里温度会生高。那么你就没有达到“冰箱内部应该维持4度左右”这个条件。这样，冰箱里储藏的食物容易变质。2 当你把热的东西放进冰箱里时，你将一些热量带进里冰箱，冰箱需要增加工作量才能把温度降下来...

热菜要等凉透放冰箱吗?
答：答：不需要，热菜可以直接放入冰箱冷藏。因为热菜中的水分会蒸发，如果放入冰箱前先等凉，会使得菜肴变得更加干燥，影响口感。正确的做法是，将热菜直接放入冰箱冷藏，可以保持菜肴的新鲜度和口感。具体步骤如下：1.将热菜放入容器中，盖上盖子，确保容器密封。2.将容器放入冰箱冷藏，可以放在冰箱的最上层，...

吃剩下的饭菜是不是必须得等到凉了以后才能放冰箱啊?
答：不能等饭菜凉了以后再放冰箱，因为等饭菜放凉了再放冰箱，很容易导致细菌繁殖滋生。研究发现，当食物的温度降到60℃，就有细菌开始生长，温度降到40℃-30℃，细菌们会很愉快，旺盛繁殖，而降到7℃，大多数细菌消停下来，进入休眠状态。只有将食物快速冷却至7℃以下，才有利于抑制细菌的繁殖，让食物更...

菜要凉了才能放冰箱吗
答：菜不需要放凉就可以放冰箱，只是菜放凉以后再放冰箱更节能，可以减少用电量。温热的菜也可以直接放进冰箱。