铁板烤肉怎么做才好吃 铁板烤肉的做法步骤图，铁板烤肉怎么做好吃

夜市有一家铁板烧店，发明了一道火焰五花肉，皮焦肉香，口口爆油，一做就活了20年，顾客天天排队，今天就把配方和制作分享给大家。

制作这款铁板烤肉的第一步就是准备两斤精五花肉，精五花由于肥瘦相间，所以制作出来的成品烤肉不仅香，而且油而不腻。放入温水当中清洗干净，改造成1.5公分厚的小块，这样便于肉更好的入味跟成熟。在肉里面加入盐12克、白酒15克、料酒15克、姜20克、洋葱丝30克、生抽30克、老抽15克，用手抓捏均匀，封上保鲜膜，腌制一个晚上。这一步主要是给肉起到一个入底味，去除腥异味的作用。

接下来再来配一个灵魂的核心撒料。准备二荆条辣椒粉20 克、五香粉3克、花椒粉5克、孜然粉5克、白砂糖5克、麻辣鲜10克、白芝麻10克、胡椒粉2克、鸡精味精各4克。将所有调味料放入碗中，然后搅拌均匀。搅拌均匀过后，准备一把小葱切成葱花备用。

所有材料准备好过后，将铁板烧热，然后在底部刷上一层油，防止粘连。再铺上腌制好的五花肉，用小火将肉烤熟，烤出多余的水汽，同时要勤翻面，这样能够让肉受热更加均匀，熟得更加均匀。火候一定不能过大，否则里面的还没有烤熟，外面的已经烤糊。

将肉的两边炸制金黄，这样吃起来会更加的椒香，然后转中火，继续用高温爆出肉香，洒上高度白酒并且点燃。这样燃烧的高温会彻底的带走猪肉的腥臊味，并且让猪肉的焦香跟肉香更足，还能够燃烧掉过多的油脂，达到油而不腻的效果。撒上一把核心撒料，快速的翻拌均匀，最后撒上一把香葱点缀，美味即成。

焦香的五花肉搭配着青菜，营养又美味，尝上一口，用一个字形容，绝！

家常版：
1、将牛肉腌制后，将生粉、生粉、生抽、老抽、盐上酱，
2、将杭椒大葱切菱形大蒜切末。
3、将牛肉下五成油温滑熟，下大蒜杭椒煸香、下牛肉、勾芡、放入烧好的铁板即成。
专业版：
【原料】
牛里脊，上浆，红曲米，柠檬，洋葱，胡萝卜，辣椒茴香，番茄酱，白糖，白脱油。
【制作过程】
①将牛里脊剔去筋络，切成厚片，加调料腌渍后上浆待用。铁板沙司的配料是其关键之处，须用红曲米、柠檬、洋葱、胡萝卜、辣椒、茴香等香料，加适量清水制成卤水后，再配以李派林汁、沙司及番茄酱、白糖等精制而成； ②将牛肉放入四成热油锅中过油，然后兑入调制好的铁板沙司，略收汁水装入盆内，小碟放上洋葱末、白脱油，与烤热的铁板同时上桌，当众将洋葱末、白脱油放入铁板，略拌即可。

食物有原本自己的味道，不要改变

铁板烤肉怎么做才好吃~

食物有原本自己的味道，不要改变

铁板烤肉的做法步骤图,铁板烤肉怎么做好吃
答：铁板烤肉的做法图解11.猪肉切成薄片，可放在冰箱冷冻一会，方便切片 铁板烤肉的做法图解22.放入适量盐，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉以及姜片腌制，再倒入少量食用油抓匀，腌制一天 铁板烤肉的做法图解33.准备辣椒粉、五香粉、孜然粉，由于烹饪时间极短，所以要提前拿出来，方便操作。铁板烤肉的做法图解44.平底...

铁板烤肉怎么做才好吃
答：制作这款铁板烤肉的第一步就是准备两斤精五花肉，精五花由于肥瘦相间，所以制作出来的成品烤肉不仅香，而且油而不腻。放入温水当中清洗干净，改造成1.5公分厚的小块，这样便于肉更好的入味跟成熟。在肉里面加入盐12克、白酒15克、料酒15克、姜20克、洋葱丝30克、生抽30克、老抽15克，用手抓捏均匀，...

石板烤肉怎么做才好吃?
答：选择肉类：石板烤肉适合使用各种肉类，如牛肉、羊肉、猪肉等。选择新鲜、质地均匀、带有一定脂肪的肉块，这样烤出来的肉会更加多汁和风味十足。准备肉块：将肉块切成适合烤制的大小，一般厚度在1-2厘米左右。为了让肉块更加入味，可以提前用盐、黑胡椒、香草、蒜末、橄榄油等调料腌制几个小时，甚至过夜。石...

如何做好吃的铁板烤肉?
答：铁板烤肉最好趁热享用，这样能够最大程度地体验到肉质的鲜嫩和香气。注意事项 铁板烤肉时，要注意火候的控制，避免外焦里生或是烤焦。肉类的切割要适中，既要保证烤制时能够快速熟透，又要保持肉汁不流失。铁板的温度非常高，操作时要小心烫伤。通过以上步骤，你可以在家尝试制作美味的铁板烤肉。总之，烤肉...

自己做铁板五花肉你知道该怎么做吗?
答：铁板五花肉的做法步骤:1.超市买来的生白芝麻，铁锅微火慢慢炒制，不放油，不停翻炒，听到芝麻劈劈啪啪响，就可以盛出来了。炒制好了尽快盛出，不然会糊掉！（炒熟的芝麻凉透放到密封容器中，很多菜都可以用的）2.三线五花肉去掉猪皮，顺着肉的纹路切成2-3mm薄片，用几粒花椒、橄榄油一匙、生抽...

版烤肉怎么做好吃,家庭版烤肉的家常做法
答：1.五花肉洗净，切薄片。2.加入适量盐、料酒、生抽、烧烤粉、黑胡椒粉抓匀，腌制30分钟以上。烧菜剩下的葱花我也顺手放进去了。3.腌好的肉片均匀的平铺在烤盘里，中小火煎制。4.一面煎成金黄色后翻面煎另一面。5.两面都煎好后就可以吃了。6.烤完肉后，把韭菜放进烤盘里两面煎熟，撒烧烤粉...

铁板烧烤怎么烤好吃
答：铁板烧的做法 1.腌料与清水混合均匀，将解冻后的鸡翅中倒入拌匀，腌制6小时以上；2.将墨鱼仔加入烧烤酱拌匀腌渍2小时，其它材料清洗干净后改切 3.青椒、红椒、黄甜椒切正方大片 4.五花肉切正方块；5.将五花肉与彩椒相间用竹签穿起；6.市售芝香肉串解冻；7.脆皮肠用竹签穿好；8.电饼铛刷油；9....

家里用铁板烤肉怎么腌制啊
答：1、选用精五花肉。2、把五花肉切成薄片。3、加入 耗油 豆瓣酱 生抽 五香粉 料酒 香油 糖搅拌均匀。4、葱姜，放入冰箱腌制3小时以上。5、再加上拿出后搅拌均匀备用。6、把生菜摘洗干净后沥干水分。7、煎锅注入少量的油，下入辣椒。8、下入腌制好的五花肉片同辣椒一起煎制。9、小火煎一面熟透再煎...