墨鱼炖排骨如何做 墨鱼炖排骨怎么做
原料：
排骨250克 墨鱼100克 香菇20克 葱花10克 胡椒粉0.5克 细盐1.5克
制法：
1. 先将墨鱼和香菇分别放入冷水中涨发2～3个小时。
2. 将排骨洗净先砍成条，再剁成2厘米长的块；将涨发后的墨鱼和香菇清洗干净。墨鱼切成约3，4厘米长的粗丝，香菇对半切开。
3. 将切成块的排骨放入沸水中烫掉血水后捞出备用。
4。将排骨，墨鱼和香菇同时放入砂锅内，加水约1000克。用旺火烧开后，用小火炖烂（约2小时）。倒入汤碗中，撒上葱花，胡椒粉，盐即可。
特点：
营养美味，香嫩汤鲜
小贴士：
1. 墨鱼去骨前可先用火稍稍烤一下，那样便于剔出骨头
2. 涨发墨鱼时切不可使用热水，开水，那样张发出来的墨鱼腥味很浓
3. 加入调料时，最好先将盐和胡椒粉放入切好的葱花里拌匀，然后再放入做好的汤里，那样味道更为鲜美
【墨鱼炖排骨】
工艺：原炖 口味：咸鲜味
主料：墨鱼(250克) 猪排骨(大排)(250克)
辅料：花生(50克) 枣（干）(50克)
调料：盐(3克) 味精(1克)
制作工艺
1.将墨鱼洗净，去杂，放沸水里煮5分钟，取出洗净；将猪排洗净，煮沸，去除浮沫，捞出。
2.把墨鱼、花生、红枣、猪排放入汤锅内，加清水适量，烧开后改用小火炖2小时，加盐、味精即可。
菜品口感
肉嫩甜香。
健康提示
1.墨鱼含有多种游离氨基酸、蛋白质、脂肪及维生素、矿物质，具有养血补虚，健脾利水之功效。
2.大枣可补中益气，养胃健脾。
3.花生是健脑食品，有利于胎儿脑细胞分化及骨骼发育。
希望我的答案对你有帮助。
芽菜墨鱼炖排骨——
主 料： 豆芽菜8两（约320克），墨鱼2两（约80克），排骨6两（约240克），姜2片，盐适量。
做 法：
1、豆芽菜切去根，洗净，沥干，用烧热白镬炒干水分。
2、排骨洗净，斩件，氽水沥干。
3、墨鱼用温水洗净，浸20分钟。
4、烧滚水6杯，将全部材料放入，旺火滚10分钟，改文火煲1小时，加盐调味便成。
备 注： 大豆芽菜比较寒凉，因此放入姜同煲，一方面可以驱寒，另一方面可以增加汤的美味。
这个菜我自己经常在家里做。
我用最通俗的语言教你，如果我说多少克多少克的，我自己也把握不好。
首先墨鱼泡发，时间以刀切上去能切得动为止，手感可以摸出来的。去掉骨头，再把墨鱼身上那些嘿嘿的东西撕下来，墨鱼切成丝。（长短自己定）然后把排骨洗干净，（排骨可以在买的时候让人家给你剁好）到开水里氽一下，去掉血腥味。将排骨和墨鱼一起放进砂锅，少放点盐，最好比你平时吃菜的口味再淡点。其他调料，你爱吃什么就放什么，我就爱放点生姜，不过最好不要放鸡精，浓汤宝，味精之类的东西，原滋原味最好喝了。平时人多的话，还可以在里面放点蘑菇，这样分量看上去足一点，新鲜的蘑菇比较好，现在这个季节蘑菇就很多。我还说在说呢，我都有一个星期没喝过墨鱼排骨汤里。今晚回家自己做做喝。加油加油。做个快乐的煮人。
俗话说：“靠山吃山，靠海吃海”。对于身处海边的老广来说，吃海鲜是件很简单的事情。记得第一次和同事去黄沙水产市场去买海鲜的时候，各种各样的海鲜，叫得出名的，叫不出名的，看得我是眼花缭乱口水直流。而对于从小生长在内地的我来说，海鲜实在是一个挺奢侈的东西。第一是价格太高，第二就是新鲜的还真不多，这“海鲜海鲜”当然要新鲜才好吃。吃不上这么平价新鲜的海鲜，俺们就“曲线救国”，用干货来解解馋，而最常吃到的“海鲜”就属墨鱼了。把墨鱼泡好切成小条，用来炖肉、炖排骨，那可是我小时候记忆中的无上美味。虽然现在生活好了，吃的东西、品种都丰富了很多，可小时候墨鱼炖肉的香味还是经常在脑袋中回想。
想想就让我口水直流的墨鱼炖排骨
材料：干墨鱼一个，大个的；排骨500g；大蒜几颗；盐。
好喝的“极品海鲜汤”上桌落
做法：先将干墨鱼在火上烧一遍，剥下中间的硬壳，然后放入冷水中泡软。然后将墨鱼切成条状，放入砂锅煲中。将买回的排骨剁成5-8里面长的小段，洗净，放入砂锅煲中，放入剥好的大蒜，加入4/5煲的水就可以放到火上炖了。大火烧开后，换成小火焖炖，大概2-3个小时之后加入适量的食盐就可以上桌品尝了。
墨鱼炖排骨怎么做如何做好吃~
排骨炖鱼的做法大全
答：你可以把鱼先剁成块，加点盐，料酒，面腌一下，然后过油炸，排骨剁成小块，用热水烫一下，然后锅里放油，加点花椒，葱姜蒜，炒香，加点黄豆酱，酱油炒香，加点料酒，醋，水炖大约30分钟，然后加入炸的鱼块，炖大约10...
排骨炖腊鱼怎么做好吃
答：一般用白糖冰糖什么的比较多，鸟儿这回就随兴加了点，一是增甜，二是增加味厚的感觉，三是可以让菜品颜色加深一些，有调色的作用。2、煮排骨的汤可以用来做高汤或打个菜汤什么的相当不错哟！
刀鱼炖排骨的做法要详细
答：油八分开放入刀鱼两面煎至金黄色请点击输入图片描述 6 倒入碗中辅料请点击输入图片描述 7 加水和刀鱼齐平，大火烧开，中火炖大约15分钟请点击输入图片描述 8 炖刀鱼就做好了请点击输入图片描述 小贴士鱼的表面。1刀鱼怎么...
排骨鱼汤的做法步骤图,排骨鱼汤怎么做好吃
答：排骨海鱼汤的材料 鱼300g 排骨250g 盐适量 鸡精适量 葱适量 排骨海鱼汤的做法图片步骤,怎么做排骨海鱼汤好吃？各种各样的海鱼 排骨熬汤 取汤 把鱼放进去小火煮20分钟 加一点葱未、盐、鸡精 好了 ...
排骨鱼头怎么做法炖汤
答：2. 排骨洗干净后，煮一下去血水后备用 3. 锅加热，倒入适量的油，用姜片把油撒开，小火慢慢把鲫鱼煎至两面金黄，4. 把火调至最大，加入适量的清水烧开，倒入排骨煮10分钟左右后倒入鱼头，加葱，盐等即可。
排骨炖带鱼的做法
答：再放入一碗清水。放入排骨翻炒，用小火炖一分钟左右，使排骨入味。再放入带鱼翻炒均匀，再用小火烧一分钟左右。再放入水淀粉，使汤汁浓稠，鱼和排骨上包着浓浓的汤汁，味道棒极了！再淋上一勺花椒油。即可出锅装盘。
干墨鱼怎么做菜?
答：4、将排骨捞出洗净备用。 5、墨鱼、排骨、姜片、盐和料酒放入高压锅中。 6、高压锅中加清水,淹住食材即可。 7、高压锅水开,转中火炖15分钟。 8、关火闷5分钟后,即可开锅。 9、干墨鱼炖排骨汤做好了。 10、碗中撒上一些葱花...
请教:水煮鱼和排骨汤的做法?
答：6) 到此，一锅鲜香诱人的水煮鱼就算做完了。 排骨汤的做法酱冬瓜蒸排骨汤材料：小排骨250克、酱冬瓜1小块、姜2片、酒半大匙 作法：1.小排骨先氽烫过，去除血水后放入电锅内锅。 2.加入3杯开水和酒一同煮20分钟，...
腊排骨炖鱼的做法大全
答：腊排骨炖鱼是一道美味健康的家常菜，口味鲜美，营养丰富。下面是一份腊排骨炖鱼的做法大全：材料：- 腊排骨500克 - 鲜鱼1条（约500克）- 姜片1块 - 蒜瓣4颗 - 红辣椒2个 - 葱1根 - 料酒1汤匙 - 酱油1汤匙 - ...
