怎么做饭才好吃 怎么做菜才好吃

米饭

不管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的。
米饭，这里有四大秘籍噢。只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭。
洗米
洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
泡米
先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。但是做米饭加热水比较好，快速蒸米饭可用此方法。
米和水的比例
蒸米饭时，米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
增香
如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以煮了。可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四溢。
其他做法
黑木耳饭：先将大米煮烂，然后加入黑木耳煮成饭或粥。芋头饭：在大米中加点芋头，蒸成饭。淮山药饭：在大米中加入淮山药，煮成饭或粥均可。
海鲜饭：海鲜饭实际是个“舶来品”，起源于西班牙，是西班牙的国菜。正宗的海鲜饭，由于使用了香料藏红花，饭粒成金黄色，再配上大虾、牡蛎、鱿鱼等料。海鲜饭要用到的配料极为丰富，除了上面提到的虾、牡蛎、鱿鱼，还有青椒、红椒，以及其他贝类海鲜等。此外，橄榄油、藏红花也是绝对不可缺的。制作时，先用橄榄油把鱼类、贝类、蔬菜类炒过，然后放入藏红花、盐等调色、调味品，和米一起煮熟。

青菜是我们生活中必备的，菠菜，油麦菜，生菜，茼蒿，蒜苔，花菜，西蓝花等等，各种各样的青菜，很多朋友们炒青菜都是直接下锅就炒，有的时候怕炒糊就用小火慢炒，炒出来的青菜口感差，不入味。其实我们炒青菜的时候要注意两点：
1）青菜焯水
将青菜清洗干净之后，锅中烧水，大火烧开，放入适量的盐和几滴食用油，然后放入青菜焯水，焯好水之后捞出。给青菜焯水不但可以去除青菜里面虫卵和杂质，而且加入食用油炒出来的青菜不变色，颜色更加的漂亮，菠菜焯水更是有益我们的身体健康，像西蓝花和菜花之类的青菜焯水后取出来过一遍凉水，这样的青菜口感脆爽，非常的好吃。
2）大火爆炒
很多朋友们在炒青菜的时候怕炒干锅，都会选择小火慢炒，但是这样炒出来的青菜比较老，口感也很差。所以我们在炒青菜的时候建议选择大火爆炒，青菜本身就含有丰富的水分，再加上有食用油的作用，不用担心会糊锅的，大火爆炒即能激发出青菜的香味，同时炒出来的青菜又香又嫩，非常的好吃。
第二：肉类
肉是我们生活中必备的，有时候炒青菜时搭配一些肉片，比如干锅花菜，青椒肉片等等，有时候我们会买排骨炖排骨，做炒鸡肉，炖牛肉等等，总而言之肉类的做法也多种多样，但是每一种肉菜的做法又不特别的相同，今天我将肉类分为两类：
1）炖肉
要想营养跟得上，炖肉是必不可少的食材，小鸡炖蘑菇，炖排骨，酱骨头等等，这些硬菜都是我们经常吃的，但是首先要将肉冷水下锅放适量的料酒，姜，葱焯水，撇去表面的浮沫，然后煮1分钟，捞出过一遍凉水，炖肉焯水可以有效去除肉中的血腥味并且可以把肉中的脏东西煮出来，这样不仅可以使做出来的肉口感更好，而且更加干净卫生。
2）炒肉
炒肉是最常做的，有时候炒一个青菜搭配一点肉，吃起来味道香又鲜非常的好吃，比如蒜苔炒肉，木耳肉片等等。这类菜要先将肉切片后放在碗中，加入适量的料酒，生抽，再打入一个鸡蛋清，搅拌均匀腌制15分钟左右，可以有效去除腥味，腌制好之后再炒出来的肉片更加嫩，吃起来口感也非常好，炒的时候多炒一会，将肉中的油逼出来，这样其他配菜也会更加的好吃。

怎么做饭才好吃？~

虽然米饭我们都每天吃着，但你知道怎样做饭能让它更好吃吗？
你要是掌握以下的做饭小技巧，煮出一碗香喷喷的米饭那是信手拈来的事~
1、5克茶叶用1000克开水泡4~9分钟，滤去茶叶渣；将茶叶水倒入米中，按常规焖制即可，米饭色、香、味、营养俱佳。
2、在蒸米饭时，每1500克米加2~3毫升醋，米饭无酸味，饭香更浓，且易于存放和防馊。
3、陈米淘洗干净，清水中浸泡2小时，捞出沥干，再放入锅中加热水、一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开转为文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟，米饭不粘锅，且香甜可口。
4、煮陈米饭时，放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出来的饭同新米一样爽口。
5、用籼米煮饭，可在水中加一撮盐和几滴花生油，然后搅拌均匀，煮出的饭同粳米一样好吃。
6、剩饭重蒸时，在锅中水里放入少量食盐，能除异味，吃时口感像新饭。

意可可米桶
PS:陈米要用储存良好的噢，想让大米储存得更久不妨可以试试意可可家的米桶~

如果想要做菜做的好吃呀，还是要多锻炼多练习的，另外呢，做菜好吃也是需要有一些技巧的，比如说做炒菜的时候要采取高火高火，可以让炒出来的菜更香，而且可以保证他营养不会流失。

如何做饭才好吃?
答：3、在开始生大米之前，向大米中加入一点点食用盐，少量的花生油，但小编个人觉得往里面加猪油会更加的好吃，因为猪油非常的香。加进去之后用勺子或者是筷子，将它们充分搅拌均匀，搅拌均匀之后就可以开始烹饪了。4、煮大米的时间，很多人在电饭煲跳闸到保温键的时候就会立即打开盖子，然后把米饭盛出来吃，...

怎么做菜好吃?
答：蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾儿,烧花鸭,烧雏鸡儿,烧子鹅 ,卤煮咸鸭,酱鸡,腊肉,松花,小肚儿 ,晾肉,香肠,什锦苏盘,熏鸡,白肚儿,清蒸八宝猪,江米酿鸭子,罐儿野鸡,罐儿鹌鹑,卤什锦,卤子鹅,卤虾 ,烩虾,炝虾仁儿,山鸡,兔脯,菜蟒,银鱼,清蒸哈什蚂,烩鸭腰儿,烩鸭条儿,清拌鸭丝儿,黄心管儿,焖白鳝,焖...

怎么样做饭更好吃?
答：方法一：浸泡大米：在煮饭之前，将大米放入水中浸泡10分钟左右，这样煮出来的米饭更加饱满，口感更好。。方法二：使用沸水：在煮米饭时，可以使用沸水来煮，这样可以使米饭更加柔软，口感更好。方法三：调节温度：根据个人口味和需求，调节电饭煲的温度和烹饪时间。一般来说，煮饭时可以将温度设置为100度左右...

有什么做饭好吃的小窍门?
答：2、煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美。3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。4、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。5、煮肉汤或排骨汤时，放入几...

适合一个人煮饭的菜谱有什么?
答：一、清蒸排骨 1、做法：排骨一根，斩小块。把排骨放入水中，焯水捞出备用。2、把排骨放入碟子中，放入少许蒜，姜，豆豉，生粉，蚝油，一点盐，把排骨与调料捞匀，腌制半个小时左右。3、把腌制好的排骨，放入电饭锅中，一起煮饭就把排骨放进去蒸，饭熟，菜也熟了。二、西红柿炒蛋 这一道菜是谁都会...

如何做菜饭好吃
答：主食应该要水分多一点，或者多给小孩喂水。做婴儿餐最好是自己在家里煮，健康有保障。自己可以保证食物新鲜，也要做带色香味俱全，让小孩看见食物就有食欲。宝宝的食物应该煮烂一点容易嚼，菜或者是肉应该细心地切碎便于宝宝吐咽以及消化。宝宝的餐食主要以蒸、煮、炖和炒的烹饪手法为主。

家常菜怎么做才更好吃?有什么窍门?
答：1、土豆切丝，冷水多冲洗几遍，把表面的淀粉洗掉防止土豆炒时软化。2、青椒切丝、姜蒜切细、干辣椒切小段。3、干辣椒放入后马上加入土豆丝，马上加土豆的原因是干辣椒容易糊。也可将干辣椒和土豆丝一同加入。4、加盐、辣椒油、青椒丝翻炒均匀。5、起锅之前加香醋、鸡精调味，混合均匀即可出锅。烹饪...

在家做饭好吃的方法与技巧有什么
答：以下是懂视小编为你整理的在家做饭好吃的方法，希望能帮到你。在家做饭好吃的方法1、将电饭锅洗干净，里面不要碰到水，避免触电事故发生。轻轻的在电饭锅里面拿出，清洗的时候不要用硬物，以免造成锅底变型。受热不均等。2、将锅清洗干净之后，记得把水干净。倒入新鲜的大米，份量看家庭成员，适当就好，...