馄饨怎么煮不容易烂

1、放大半锅水,用大火煮开，用纯净水煮味道更好。

2、将速冻的馄饨放入滚水中，轻轻放，慎防热水会溅出来烫人。

3、馄饨入锅后要第一时间用勺轻轻推动馄饨，防止馄饨沾底和互相沾住，疏忽这步骤会导致馄饨漏，最好持续到水再次滚起。

4、看到锅里的水再次滚起，馄饨飘起来，往锅里放点冷水，要继续煮到滚起。

5、当水再次滚起，调小火再略煮1分钟即可出锅。

馄饨以馄饨和水饺来比较的话，馄饨皮为边长约6厘米的正方形，或顶边长约5厘米，底边长约7厘米的等腰梯形；水饺皮为直径约7厘米的圆形。

馄饨皮较薄，煮熟后有透明感。亦因此薄厚之别，等量的馄饨与水饺入沸水中煮，煮熟馄饨费时较短。

1，用冷水煮

其实在煮混沌的时候用的水特别的有讲究。但是生活中大部分人在煮混沌的时候都是用的冷水，其实不管是现包的馄饨还是冷冻的馄饨，其实都不适合用冷水来煮。因为我们要知道，混沌皮特别的薄，如果用冷水煮的话，可能会延长加热的时间，导致皮特别容易煮烂，所以就经常容易漏馅。所以在煮馄饨的时候，尽量还是用烧开的水煮，这样混沌不容易破皮露馅了!
2，不搅动

还有的人在煮馄饨的时候可能不会去搅动混沌。其实在混沌刚下锅的时候，我们应该用筷子或者勺子马上去搅动一下，因为如果不搅动馄饨的话，混沌的皮特别的薄，会容易粘到锅底。所以在加热的过程中，混沌皮就特别容易被煮烂，而且馅儿就会露出来。所以在煮馄饨的时候，我们应该一边煮一边搅动，这样的话，馄饨皮就不容易煮破了，而且还能保证混沌味道特别的鲜美，汤也特别的好喝!
3，煮的时间太长

最后一个就是在煮馄饨的时候，时间一定要把握好，生活中大部分人可能觉得混沌中的肉比较多，所以煮的时间会长一些，其实当我们把馄饨放到锅中以后，大概需要5-8分钟左右的时间就能够煮熟了。而且速冻的馄饨和现包的馄饨，在煮的时间上也是有很大差别的，一般等到混沌浮起来，基本上就已经熟了，如果这时候盛出来，放上一点香菜之类的东西，口感会特别的好。如果煮馄饨的时候，用上十几分钟左右的时间，此时馄饨皮特别容易烂，肉馅儿可能就会化到汤里了。所以在煮馄饨的时候，尽量不要犯这个错误。

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