梅干菜烧肉怎么做才好吃

梅干菜烧肉怎么做才好吃，我平常是这样做的。

制作步骤

1、带皮五花肉。切成3厘米方块肉。用开水焯过。

2、炒锅置旺火，油炝锅后下五花肉、白砂糖、老姜块、料酒（可以黄酒）煸炒。续入酱油上色，后加高汤旺火烧沸，倒入发好的梅干菜，小火煨至肉酥菜软。起锅前，加味精，装盘即成。

五花肉又称“三层肉”或者“三线肉”，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。

浙江绍兴、宁波、金华、丽水，江西抚州等地称“梅干菜”，浙江台州称“菜干”，广东梅州称“梅菜干”。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别，多是居家自制。做法是使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装坛。

菜干油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃。故绍兴地区居民每至炎夏必以干菜烧汤，其受用无穷也，至于“梅干菜切肉”更为绍兴特色菜肴，已入《中国菜谱》。

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怎么做梅干菜烧肉
答：做法一 食材准备 带皮五花肉，宁波梅干菜，绍兴黄酒，老姜，细盐，江南酱油，高汤，味精，白砂糖。制作步骤 1、猪带皮五花肉。切3厘米方块肉。开水焯过。2、炒锅置旺火，油炝锅后下五花肉、白砂糖、老姜块、料酒（可以黄酒）煸炒。续入酱油上色，后加高汤旺火烧沸，倒入发好的梅干菜，小火煨至肉酥菜...

干菜烧肉的做法,干菜烧肉怎么做好吃,干菜烧肉
答：1.将梅干菜（用水泡一小时，换水冲洗一下）。再把油锅烧热后，把肉入油略煸炒一下。2.加一点料酒再炒，倒入梅干菜又煸炒后，加水，放入八角煮。3.开后转中小火，继续煮到水剩一半时加盐、老抽、糖，再焖至肉酥菜软烂就好了，留点汤汁拌饭香。再看看别人怎么说的。

制作霉干菜烧肉的步骤是什么?
答：霉干菜烧肉是一道经典的中华美食，以独特的香气和浓郁的口感深受食客喜爱。霉干菜，即发酵后的腌制蔬菜，与五花肉相结合，经过慢火烧制，使肉质酥烂入味，菜肴风味独特。以下是制作霉干菜烧肉的步骤：准备材料：五花肉：500克 霉干菜：适量（约200克）姜片：几片 蒜瓣：几瓣 青葱：2根 八角：2颗 老抽：...

梅干菜烧肉怎么做才好吃
答：梅干菜烧肉怎么做才好吃,我平常是这样做的。 制作步骤 1、带皮五花肉。切成3厘米方块肉。用开水焯过。 2、炒锅置旺火,油炝锅后下五花肉、白砂糖、老姜块、料酒(可以黄酒)煸炒。续入酱油上色,后加高汤旺火烧沸,倒入发好的梅干菜,小火煨至肉酥菜软。起锅前,加味精,装盘即成。 五花肉又称“三层肉”或者“三...

如何在家制作好吃的梅干菜烧肉?
答：梅干菜的盐分较高，泡发时要多换几次水，以确保去除多余的盐分。炖煮过程中要注意火候，避免烧干，可以适时添加水。根据个人口味调整生抽和糖的比例，以达到理想的酸甜口感。按照以上步骤，你就可以在家制作出一道美味的梅干菜烧肉。这道菜适合搭配米饭食用，其独特的酸甜味道能够提升整体的食欲。无论是...

梅干菜烧肉的做法
答：步骤1 准备食材：梅干菜100克、五花肉300克、姜1块、小葱1根。步骤2 梅干菜用水浸泡1小时泡开。步骤3 姜切片。步骤4 小葱切葱花。步骤5 锅中放入适量水烧开，放入五花肉煮10分钟捞出放凉，切成2厘米的方块。步骤6 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入五花肉小火煸炒至微焦。步骤7 放入姜片、...

浙江梅干菜烧肉的做法
答：梅干菜烧肉 主料：夹心猪肉500g、梅干菜100g 辅料：油适量、盐适量、生姜1块、大蒜5瓣、小葱适量、料酒适量、冰糖7块、酱油适量、水适量、鸡精适量 步骤：1.把夹心猪肉洗净切成小块状。(其实用五花肉最佳，因为家人都喜欢吃瘦一些的，所以选用夹心肉)2.梅干菜用热水浸泡发涨，淘洗干净，捞出沥干。将...

梅干菜烧肉的做法,梅干菜烧肉怎么做好吃,梅干
答：15、把肉焖40分钟后，用大火收汁，然后撒少许盐调味。16、放大约2克鸡粉提鲜炒匀。17、汤汁收净后便可出锅码盘。18、此菜特点；肉色红亮、梅菜棕红、香气浓厚、肉质软烂、咸鲜适口、味道奇香。（小贴士）1、五花肉要选择新鲜并排酸后的才好吃，肉块要切的均匀，大小类似麻将牌即可；2、梅干菜泡...

正宗梅干菜烧肉的做法是什么?
答：梅干菜选择时，尽量选用品质好、无杂质的梅干菜，这样做出来的菜肴才会更加美味。焯水是为了去除肉的腥味和杂质，不可省略。炖煮过程中要注意火候，避免烧焦。收汁时要不断翻炒，以免肉块粘锅或烧焦。总之，正宗梅干菜烧肉的关键在于梅干菜和五花肉的选材以及炖煮过程中的火候控制。只要按照上述步骤细心烹饪...

梅干菜烧红烧肉怎么烧
答：食材 五花肉1000克、梅干菜1袋、色拉油、醋、葱、蒜、料酒、香油、腐乳汁、红糖适量梅干菜红烧肉 折叠编辑本段做法 1、将梅干菜用清水浸泡，五花肉切块梅干菜红烧肉[1]2、锅内放水后放五花肉块冷水下锅煮开捞出备用 3、锅内倒油后放入红糖，烧至红糖起泡泡 4、将五花肉块倒入快速翻炒上色 5、肉...