碧绿青菜烧肉的家常做法大全怎么做好吃视

主料：小白菜150克,猪肋条肉（五花肉）500克
调料：盐5克,姜8克,料酒30克,酱油30克,色拉油50克,白砂糖15克

碧绿青菜烧肉的做法：
1. 五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开；
2. 烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净；
3. 把烫过且洗净的肉切成小块沥干；
4. 用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香；
5. 放下肉块，煸炒肉块至出油；
6. 加入料酒翻炒；
7. 加酱油炒匀肉块；
8. 加水至肉块刚淹没；
9. 加锅盖，用大火将水煮沸；
10. 加糖，用勺炒匀；
11. 转小火锅盖焖烧；
12. 15分钟掀盖翻炒后，再焖烧；
13. 约15分钟左右肉已转色，再加糖15克炒匀后继续焖烧；
14. 约10分钟后肉汁呈粘稠状；
15. 转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可；
16. 用手捏住菜梗，把菜叶放在清水里不断挥动清洗；
17. 再用手捏住菜叶，把菜梗放在清水里不断挥动清洗；
18. 将锅中的水煮沸，加少许盐，放入洗净的青菜；
19. 待青菜烫熟，捞出放入冷开水中；
20. 挤去青菜的水分，围边平铺在盘子里；
21. 把已烧好的红烧肉放在青菜上即可。

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主料
干青菜
250g
五花肉
600g
辅料
油
适量
盐
适量
辣椒
适量
姜
适量
八角
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
白糖
适量

步骤

1.干青菜一把温水泡发半天

2.泡好的青菜已经软了然后挤去水分

3.切细

4.准备五花肉，生姜，八角

5.五花肉切丁

6.灼水

7.爆炒姜，八角

8.加入五花肉翻炒

9.然后加入干青菜一起翻炒

10.炒至均匀

11.加入料酒，生抽，老抽

12.再加入白糖炒均匀

13.上锅蒸10分钟，直至肉软烂

14.出锅

15.爆炒辣椒

16.倒入蒸好的肉

17.加入盐，鸡精调味

18.出锅

主料


五花肉400g 青菜适量
八角2个 姜3-5片
盐适量 鸡精适量
青菜烧肉的做法步骤
1. 准备所以材料，五花肉清洗切块，青菜清洗干净备用
2. 锅里热油，放姜片爆香，放入五花肉翻炒，变色后放入少量醋及老抽酱油，翻炒不低于五分钟
3. 翻炒差不多以后，加入清水。水量最多不漫过五花肉。放入八角
4. 大火烧开后，改小火收汁，放入盐鸡精调味

5. 加入清洗好的青菜，翻炒几下盖好盖子，等青菜熟了就可以享用啦