如何在家制作好吃的梅干菜烧肉？
【食材准备】
五花肉：500克
梅干菜：150克
姜：几片
蒜：几瓣
葱：适量
料酒：适量
生抽（酱油）：适量
老抽（老酱油）：少许
糖：适量
水：适量
食用油：适量
【梅干菜处理】
梅干菜提前用温水泡发，去除多余的盐分，泡发时间大约30分钟左右。
泡发后的梅干菜洗净，挤干水分，切成小段备用。
【五花肉处理】
五花肉洗净，切成约2厘米厚的片。
锅中加水，放入五花肉片，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮至五花肉表面变白，捞出沥干水分。
【烹饪步骤】
锅中加入适量的食用油，油热后放入五花肉片，中小火慢慢煎至两面金黄，出油。
取出五花肉片，锅中留底油，加入蒜瓣和姜片爆香。
加入梅干菜翻炒至出香味。
将煎好的五花肉片放回锅中，加入生抽、老抽、糖和适量的水（水量以没过肉为宜）。
大火烧开后转小火慢炖，期间可以翻动肉块，让其均匀受热。
炖至汤汁浓稠，肉质软烂入味，撒上葱花即可出锅。
【小贴士】
五花肉选择带皮的，肥瘦相间的部分，这样烧出来的肉不会太干，口感更佳。
梅干菜的盐分较高，泡发时要多换几次水，以确保去除多余的盐分。
炖煮过程中要注意火候，避免烧干，可以适时添加水。
根据个人口味调整生抽和糖的比例，以达到理想的酸甜口感。
按照以上步骤，你就可以在家制作出一道美味的梅干菜烧肉。这道菜适合搭配米饭食用，其独特的酸甜味道能够提升整体的食欲。无论是平日的家庭餐桌还是节日的聚会，梅干菜烧肉都是一道受欢迎的菜肴。
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梅干菜烧肉怎么做才好吃
答：制作步骤 1、带皮五花肉。切成3厘米方块肉。用开水焯过。 2、炒锅置旺火,油炝锅后下五花肉、白砂糖、老姜块、料酒(可以黄酒)煸炒。续入酱油上色,后加高汤旺火烧沸,倒入发好的梅干菜,小火煨至肉酥菜软。起锅前,加味精,装盘即成。 五花肉又称“三层肉”或者“三线肉”,位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中...
梅干菜烧肉怎么做
答：1、五花肉切块, 焯水, 沥干备用, 同时拿个碗把梅干菜洗一下, 泡一下, 沥干.2、起油锅, 稍微多放些油, 放入焯好水的五花肉翻炒 3、等肉差不多有一些焦的时候, 倒料酒, 翻炒几下后倒入刚才泡好的梅干菜, 加糖继续翻炒, 拌匀以后加些水开小火盖上锅盖。4、闷20分钟即可开盖出锅. （中...
梅干菜笋干烧肉怎么做如何做好吃
答：梅干菜笋干烧肉的做法图解11. 全部食材，梅干菜用温水泡发二小时，笋干用干水泡发二小时（如果是买来的就要泡发二至三天）。梅干菜笋干烧肉的做法图解22. 梅干菜和笋干泡好后洗净切段备用。梅干菜笋干烧肉的做法图解33. 五花肉焯水后切块备用。梅干菜笋干烧肉的做法图解44. 锅里放油煸炒肉块，加葱姜...
烧肉的做法,梅菜烧肉怎么做好吃,梅菜烧肉的家常做法
答：梅菜烧肉的做法 1.五花肉用水先浸泡一会，加点料酒 2.梅干菜也提前浸泡 3.把五花肉切成小块 4.起油锅爆香姜片 5.放入五花肉翻炒至变色 6.加点料酒 7.加八角、桂皮、香叶、葱再次翻炒出香 8.加适量清水 9.加生抽、老抽、砂糖一起煮开，具体分量自己掌握 10.换到电压力锅压20分钟 11.压好后...
干菜烧肉的做法步骤图,梅干菜烧肉怎么做好
答：五花肉切成块梅干菜烧肉的做法 步骤1 梅干菜用水浸泡十分钟 冲洗干净梅干菜烧肉的做法 步骤2 五花肉入热水煮几分钟 去除血腥味 捞出 冲净梅干菜烧肉的做法 步骤3 起油锅 入砂糖 炒出糖色梅干菜烧肉的做法 步骤4 放入洗净的五花肉 翻炒一分钟后 加入料酒 生抽梅干菜烧肉的做法 步骤5 翻炒三分钟...
梅菜烧肉的方法
答：【菜品】：梅菜烧肉 【配料】：五花肉300克、料酒适量、盐适量、姜片少许、梅菜干适量、大葱1段、老抽少许、生抽1勺、白糖1勺、鸡精少许 【烹饪步骤】：1、干的梅菜需要提前浸泡，大约需要浸泡3个小时，梅菜干泡好之后体积会变大，所以用量自己掌握好，把五花肉切成块，大小均等，肥瘦相间。2、锅中...
梅干菜烧肉的家常做法梅干菜烧肉的家常做法介绍
答：1、材料：梅干菜50克、五花肉500克、干辣椒五个3克、八角3克、葱段25克、姜片20克、冰糖25克、黄酒25克、酱油15克、老抽5克、盐2克、鸡粉2克、清水适量。2、把五花肉切成麻将牌大小的块。3、梅干菜用热水浸泡进行涨发。4、然后，把泡透涨发好的梅干菜反复清洗干净去掉泥沙。5、五花肉用凉水下锅...
梅干菜怎样做才香
答：梅干菜做梅菜扣肉比较香。一、用料：方块五花肉 一斤 、 梅干菜 200克 、 八角适量 、 蒜 适量 、 蚝油适量 、老抽一勺 、鸡精 适量 、料酒一勺 、白糖 10克 、高汤适量、红腐乳三块 二、梅菜扣肉的做法 ：1、梅菜摘开一片片，先略浸泡，使之展开，然后把它一片片洗净...
梅干菜烧肉的做法是什么?
答：主料：五花肉500克、梅干菜85克。辅料：油适量、老抽2勺、生抽2勺、盐10克、葱姜15克、八角2个、桂皮1块、香叶2片、料酒1勺、淀粉适量。1、挑选一块上乘的五花肉。2、将五花肉切成块。3、锅里加入清水，放入葱姜和八角桂皮、香叶，倒入少许料酒去腥，把肉放进去，煮上半个小时左右，煮至八成熟，...
梅干菜烧肉的做法
答：步骤1 准备食材：梅干菜100克、五花肉300克、姜1块、小葱1根。步骤2 梅干菜用水浸泡1小时泡开。步骤3 姜切片。步骤4 小葱切葱花。步骤5 锅中放入适量水烧开，放入五花肉煮10分钟捞出放凉，切成2厘米的方块。步骤6 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入五花肉小火煸炒至微焦。步骤7 放入姜片、...
