中餐自助餐菜谱
开胃小菜是中餐自助餐的重要组成部分，它们有助于激发食欲，让您更好地享受后续的美食。以下是几款经典的开胃小菜：
1.凉拌黄瓜
材料：黄瓜、蒜、生姜、醋、盐、糖、香油、花椒粉、辣椒油
步骤：
1.将黄瓜洗净，切成细条状；
2.将蒜和生姜切成末；
3.在碗中加入醋、盐、糖、香油、花椒粉、辣椒油，搅拌均匀；
4.将黄瓜条放入碗中，倒入调料汁，搅拌均匀即可。
2.糖醋莲藕
材料：莲藕、醋、糖、盐、生姜、蒜、红椒、花生米
步骤：
1.将莲藕去皮，切成薄片；
2.将生姜和蒜切成末，红椒切成丝；
3.在碗中加入醋、糖、盐，搅拌均匀；
4.将锅烧热，加入花生米炒香，盛出备用；
5.将莲藕片放入锅中煎炸至金黄色，捞出沥干油份；
6.将煎炸好的莲藕片放入碗中，倒入调料汁，加入生姜、蒜、红椒丝和炒香的花生米，搅拌均匀即可。
主菜
主菜是中餐自助餐的重头戏，以下是几款经典的主菜：
1.宫保鸡丁
材料：鸡肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、酱油、糖、醋、料酒、淀粉、盐、胡椒粉
步骤：
1.将鸡肉切成小丁，加入酱油、糖、料酒、淀粉、盐、胡椒粉腌制10分钟；
2.将干辣椒剪成小段，葱姜蒜切末；
3.在碗中加入酱油、糖、醋、淀粉，搅拌均匀，备用；
4.将锅烧热，加入花生米炒香，盛出备用；
5.将锅再次加热，加入少量油，烧至7成热，加入干辣椒、葱姜蒜煸炒出香味；
6.加入鸡肉翻炒至变色，倒入调料汁，翻炒均匀；
7.加入炒香的花生米，翻炒均匀即可。
2.麻婆豆腐
材料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、花椒粉、盐、糖、酱油、料酒、淀粉、香菜
步骤：
1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水；
2.将葱姜蒜切末，香菜切碎备用；
3.在碗中加入豆瓣酱、酱油、糖、料酒、淀粉、盐、花椒粉，搅拌均匀，备用；
4.将锅烧热，加入少量油，烧至7成热，加入牛肉末煸炒至变色；
5.加入葱姜蒜和豆瓣酱煸炒出香味；
6.加入焯水后的豆腐煮至入味，倒入调料汁，翻炒均匀；
7.加入香菜，翻炒均匀即可。
甜点
甜点是中餐自助餐的最后一道菜，它们能为您的味蕾留下美好的回忆。以下是几款经典的甜点：
1.豆沙包
材料：面粉、酵母、糖、油、豆沙馅
步骤：
1.将面粉加入酵母、糖、油和适量水搅拌成面团，揉至光滑、有弹性；
2.将面团醒发至两倍大；
3.将醒发好的面团揉成长条状，分割成小块；
4.将小块擀成圆形，包入豆沙馅，捏紧口部；
5.将豆沙包放入蒸锅中，蒸10分钟即可。
2.糯米糍
材料：糯米粉、糖、水、芝麻、花生粉
步骤：
1.将糯米粉加入糖和适量水搅拌成面团，揉至光滑、有弹性；
2.将面团分割成小块，擀成长条状；
3.将芝麻和花生粉混合均匀，涂抹在擀好的面团上；
4.将面团卷成长条状，切成小段；
5.将小段压扁，搓成圆形，放入蒸锅中，蒸10分钟即可。
中餐自助餐菜谱，丰盛美味，满足您的味蕾！以上菜品操作简单，适合在家制作。希望您能够享受到美食带来的愉悦！
~
自助餐烤肉有哪些菜品(求个齐全的)?
答：小米鱼片,鱿鱼，海虾，扇贝，秋刀鱼,玉米,年糕，韭菜，茄子，青椒，土豆，藕片,鲳鱼，鲫鱼，鲤鱼，草鱼，河虾，鱿鱼，鳗鱼等。迷迭香羊肉串 原材料：羊腿肉、盐、胡椒碎、蒜碎、迷迭香、食用油、洋葱、青椒 预先准备工作：1．羊腿肉切成四方丁2cm左右，放入盐、胡椒碎、蒜碎、迷迭香...
自助餐中式热菜菜谱大全好吃(2)
答：但一般自助餐的布置、用料及菜品的种类大多是西餐中的焖、烩、煮类菜肴,再配上些沙拉、面包、甜点、饮料作为辅助。 头盘为开胃品。基本上是具有特色风味的咸、酸为主的菜。 第二道菜是汤。包括浓汤茸汤和清汤。 第三道菜一般为鱼类菜肴,餐厅档次的高低都从这道菜开始明显体现。这里包括各种淡水鱼、海水鱼、...
英文菜谱
答：我教你！西式自助餐 Western buffet 西式冷餐 Western buffet 冷餐 buffet 1.冷菜 cold dish 1)沙拉 salad 沙拉 salad 色拉 salad 火腿沙拉 ham salad 鸡沙拉 chicken salad 鸡脯沙拉 chicken-breast salad 鸡丝沙拉 shredded chicken salad 鸡蛋沙拉 egg salad 鱼片沙拉 fish salad 虾仁沙拉 shrimp salad...
五十块钱自助餐菜谱
答：50元只能便宜点 像紫菜汤、酸辣土豆丝、青菜蘑菇、红烧茄子、鸡蛋炒番茄、梅干菜烧肉、红烧牛柳、炒生菜、炒云豆
自助餐。每人标准50元。100人就餐。8菜1汤。那位大哥能帮帮忙出菜谱...
答：自助餐。每人标准50元。100人就餐。8菜1汤。那位大哥能帮帮忙出菜谱。最好详细点(菜名,原料数量等)谢谢 wsywsy1 | 浏览1381 次 |举报 我有更好的答案邀请更新 2011-08-25 最佳答案 50元只能便宜点像紫菜汤、酸辣土豆丝、青菜蘑菇、红烧茄子、鸡蛋炒番茄、梅干菜烧肉、红烧牛柳、炒生菜、炒云豆 本回答...
求一份宴会菜谱
答：山宴会料理 Yama Kaiseki Dinner /席 开胃菜Appetizer 极品小菜Seasonal Dish 清汤Clear Soup 生鱼片Raw Fish 烧烤物Broiled Dish 煮物Stewed Dish 油炸物Fried Fish 醋拌物Vinegarish Dish 主食Rice or Noodle 水果Fruit 涮牛肉火锅 Beef Shabushabu 蔬菜Vegetable 牛肉Beef 乌冬面Noodle 煎牛肉火锅 Beef ...
烤肉自助餐都有什么?
答：烤肉自助餐的盛宴 当烤肉的香气在空气中弥漫，唤醒你的味蕾时，烤肉自助餐就成了一个令人垂涎欲滴的盛宴。踏入琳琅满目的烤肉区，你将被各种美味佳肴所包围，让你尽情享受味蕾的狂欢。琳琅满目的肉类选择 牛羊肉爱好者的天堂！烤肉区里最引人注目的当属各类牛羊肉。纹理漂亮的牛肉、鲜嫩多汁的羊肉，以及...
冷餐会菜谱
答：对螺钉头体积、鱼子酱、甜虾、螃蟹肉，混合寿司寿司，北极沙拉卷，西方甜点，摩卡，黑樱桃、拿破仑，布朗尼，抹茶芝士慕斯，饼干，饮料，可乐，雪碧，橙汁，红茶、现磨咖啡、红酒、季节性水果拼盘，美国脐橙，葡萄干，哈密瓜，西瓜，火龙果。自助餐据说是当时挪威海盗发明的一种餐饮形式，但没有具体的参考。
冷餐会菜谱是什么?
答：菜品以冷食为主，冷餐会要准备自助餐台，餐台上同时摆放着各种餐具，菜品、饮品都集中放在自助餐台上。冷餐会基本上以格调高雅、风味独特的冷菜、饮料、低度酒为主，并非以进餐为主要目的，它通常适用于招待会、新闻发布会等。1、盐水鸭 盐水鸭是特色菜肴，既可以是家庭常见菜肴，也是酒店里常用于摆冷...
自助餐你会怎么吃?哪些食物容易吃回本?
答：自助餐应该怎么吃？1、在吃自助餐时要注意克制自己，尽量少喝饮料，或者可以在正餐之前喝一点。另外，尽量不要喝碳酸饮料。2、吃自助餐也是有顺序的，一般都是先素后荤，这样饭后消化也比较容易消化。除了菜之外，水果可以放在餐前，之后可以喝一点汤，然后再吃熟食之类的食品，甜点应该少吃一点。3、不...
