冷餐会菜谱是什么？
菜品以冷食为主，冷餐会要准备自助餐台，餐台上同时摆放着各种餐具，菜品、饮品都集中放在自助餐台上。冷餐会基本上以格调高雅、风味独特的冷菜、饮料、低度酒为主，并非以进餐为主要目的，它通常适用于招待会、新闻发布会等。
1、盐水鸭
盐水鸭是特色菜肴，既可以是家庭常见菜肴，也是酒店里常用于摆冷菜系的菜肴，需要用椒盐将其腌制，卤制而成，家庭制作可以简单一些。
2、蒜泥黄瓜
在冷菜中，凉拌黄瓜也是大家喜欢的菜肴之一，清脆爽口，开胃下酒。蒜泥黄瓜制作简单，将其拍一拍或是切小块，加入少许精盐，蒜泥拌于即可。
3、五香花生仁
花生仁制作冷菜也是大家喜欢的下酒菜之一，可以炸制或是水煮，这样煮制的花生仁不容易上火，老少皆宜。花生仁焯水，加入精盐、香料煮至软烂即可。
4、口水鸡
这也是大家喜欢的爽口菜肴，鲜嫩的鸡肉，加入料汁，鲜香麻辣，爽口开胃。将鸡肉入锅煮一煮，不要煮至过老，可以煮数分钟，捞出过冷水，再入锅，或者直接煮制，凉后切块，拌入调料汁即可。
5、五香蛋
在一些宴会中，讲究的宴席里必有一份是蛋类食材，五香蛋或是松花蛋，咸鸭蛋，这是主位上的冷菜。五香蛋制作大家都熟悉吧，煮一煮，加入五香调料，精盐、酱油，煮后泡一泡，冷却后切好摆碟即可。
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适合员工餐厅的菜谱有哪些?
答：对于员工餐的菜谱基本分荤菜类、素菜类和汤类三类：一，荤菜类：木须肉 红烧肉圆 椒盐鸡翅 水煮腰片 土豆烧牛肉 盐水鸭肫 椒盐排骨 熏鱼 梅干菜扣肉 红烧肉 虎皮扣肉 雪菜烧黄鱼 盐水鸭 红烧鸡腿 炸鸡腿 红烧鱼块 面筋塞肉 干切肉片 红烧鲳鱼 红烧猪蹄 烤鸭 大白菜烧...
聚餐素菜菜谱有什么值得推荐?
答：在聚餐中，准备一些美味的素菜不仅能为餐桌增添色彩，还能满足不同饮食习惯的朋友。以下是一些受欢迎的素菜菜谱推荐，它们既美味又营养，适合各种聚餐场合：麻婆豆腐（素食版）传统的麻婆豆腐是一道辣味十足的川菜，但你可以制作素食版本来迎合素食者的口味。使用无肉的豆瓣酱、豆腐和各种调味料，如花椒油、...
单位年会聚餐菜谱
答：单位年会聚餐菜谱确定，需要考虑下面三个方面。1、选种类。一般的宴会在挑选菜单的时候，酒店都会有些是必备的菜色推荐，在选择的时候是不可少的，比如从花式上说，六至八道冷菜，十道以上热菜，以及羹汤、点心、水果缺一不可。不要觉得名字好听的菜就一定好吃，要先自己尝试知道了解之后再进行决定。其...
请问满汉全席都有什么菜
答：满汉全席菜谱(一)蒙古亲潘宴茶台茗叙 :古乐伴奏-满汉侍女敬献白玉奶茶 到奉点心 :茶食刀切 杏仁佛手 香酥苹果 合意饼 攒盒一品 :龙凤描金攒盒龙盘柱 (随上乾果蜜饯八品)四喜乾果 虎皮花生 怪味大扁 奶白葡萄 雪山梅四甜蜜饯 蜜饯苹果 蜜饯桂圆 蜜饯鲜桃 蜜饯青梅 奉香上寿: 古乐伴宴-焚香入宴 前菜五品: ...
五十个人的食堂菜谱是什么?
答：另外还需注意一点，炒绿叶类蔬菜时切忌加盖，否则会将菜叶焖黄。炒含水量较低的其它类蔬菜，如青笋、南瓜、土豆、四季豆、蒜薹等。炒这类菜时，先应当根据原料的特性去进行不同的初步处理，如土豆（切丝）冲净淀粉后，要先入沸水锅中汆一水，再下锅进行炒制；四季豆要在入沸水锅中焯至断生后，再下...
饭店经典菜菜谱
答：1个回答 #热议# 什么是淋病?哪些行为会感染淋病?剑经业4D 2022-08-19 · TA获得超过4948个赞 知道大有可为答主 回答量:2594 采纳率:100% 帮助的人:108万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 饭店经典菜菜谱 饭店经典菜菜谱,很多人平时都是喜欢下馆子的,随着生活压力的不断增大,越来越多的...
很多人聚餐,都自己准备一个菜,准备点什么好呢
答：（在炖前还有一种方法是先把炒锅里加糖炒出香味，再入蹄子，我不大喜欢糖，所以没这样做）这期间可以试味，看要不要再加盐，并可以按自己口味放干辣椒什么的，我在快收汁时放了一些辣椒油的，会让猪蹄的色与味更好。4：汤收汁时出锅，撒上葱花。猪蹄炖酥了，口味是很好的：）糖醋排骨 原料：最...
国宴的菜单是怎么确定的你知道吗?
答：就我所知，目前国宴，每人每餐标准不得超过200元(不含酒水)。宴席为四菜一汤或三菜一汤，国宴四菜一汤，长久如此。目前领导人宴请国宾，有的只用三菜一汤或两菜一汤。这种做法既节省经费、物资，又节约时间、人力。眼下国宴时间为1小时15分钟。过去国宴通常花两三个小时。记得上世纪60年代，我国...
家里请客吃饭菜谱
答：1个回答 #热议# 哪些癌症可能会遗传给下一代?阳光生活17 2022-07-15 · TA获得超过420个赞 知道答主 回答量:137 采纳率:76% 帮助的人:86.9万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 想请别人在家里吃饭却不知道做什么好?下面是我搜集整理的一些家里请客吃饭菜谱内容,希望对你有帮助。 家里...
公司食堂一周菜谱
答：1、星期一员工餐菜谱，早餐：八宝粥、油条、菜肉包子；中餐：油爆草虾、辣子鸡块、韭黄炒蛋、荷兰豆肉片、清炒鸡毛菜；晚餐：红烧大排、熏鱼块、香菇肉片、西芹鱿鱼卷、清炒上海青。2、星期二员工餐菜谱，早餐：扬州炒饭、榨菜肉丝汤；中餐：回锅肉、油焖牛腩、肉米茄子、韭菜炒蛋、雪菜粉皮；晚餐：清蒸...
