猪肉颜色深红能吃吗？新鲜猪肉是什么颜色的？猪肉应该如何挑选呢？

猪肉作为中国人最常吃的肉类，在所有肉类中价格较低，因为供求关系接近饱和，猪肉的营养价值很高。但是，一定要选择新鲜的。我们来看看猪肉的深红色。

猪肉深红色可以吃吗？

正常新鲜瘦肉的颜色为鲜红色或深红色，有光泽，脂肪和肥肉为乳白色或粉白色。如果猪肉的颜色是暗红色和暗淡的，这可能是猪在屠宰过程中出血不足。不排除死猪肉的可能，最好不要买。

新鲜猪肉是什么颜色？

新鲜猪肉呈红色或粉红色。皮肤有光泽，皮肤的脂肪部分呈亮白色。而不新鲜的猪肉呈灰色或暗红色，其断面呈深灰色或深褐色。皮肤的脂肪部分很脏，呈淡绿色。死猪肉颜色为暗红色或血污，脂肪呈粉红色，肉切面上的血管可挤出暗红色淤血。老母猪肉味道不好，不好煮。它的皮肤很厚，褶皱很多，毛囊很厚。呈灰色无光泽，瘦肉呈暗红色。

猪肉怎么选？

1.第一，看健康猪肉的皮，没有任何斑痕；死猪肉的表皮上常出现紫色出血点，甚至暗红色的弥漫性出血。有些人还可能有红色或黄色的丘疹。

2.闻闻味道。新鲜猪肉具有新鲜猪肉的正常气味；变质猪肉在肉的表层和深层都有血腥味、腐臭味和其他异味。

3.这是关于弹性的。新鲜猪肉质地紧实有弹性，用手指按压凹陷处会立即恢复；腐败变质的猪肉腐烂严重，组织失去了原有的弹性，因此有不同程度的腐烂。用手指按压后不会恢复，有时手指还能刺破肉。

4、看脂肪，新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色，有光泽；死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色。

5.看肌肉。健康猪的瘦肉一般呈红色或淡红色，光泽明亮，流出的液体很少；病猪肉呈红色、紫色、无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出。

猪肉的营养

在家畜中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉蛋白质含量很高，每100克可含高达29克蛋白质和6克脂肪。炖好后，猪肉的脂肪含量也会降低。猪肉还含有丰富的维生素B，可以让身体感觉更强壮。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉味甘，滋阴润燥，能提供促进铁吸收的血红素(有机铁)和半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪肉排养阴，五花肉补虚健脾胃。

“选择猪肉要是那种非常均匀的淡红色才行,如果生猪肉太红,那就不是很好。如果猪肉深红色时,死猪肉或得病的猪肉可能性比较大,这种不要购买。吃毒杀、死因明原因的生猪肉,会导致食物中毒,或导致人畜共病。 鉴别方法是死猪肉一般不完全出血,外观为深红色,肌肉之间的毛细血管有蓝紫色出血。猪瘦肉的一部分为暗红色,发亮且不粘稠。

一般情况下不建议吃颜色深红的猪肉，主要是因为这样的猪肉没有进行放血；一般情况下新鲜的猪肉偏粉白；在挑选猪肉的过程中，一定要选择有盖章的猪肉。

有些猪肉的身体部位就是深红色的，这样也是可以吃的，尽量去正规的平台购买猪肉。新鲜猪肉的颜色看起来是非常鲜亮的。

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刚买的猪肉,看起来很新鲜,但瘦肉是深红色,像牛肉色,可以吃吗?
答：刚买的猪肉看起来很新鲜，但瘦肉是深红色的，像牛肉色可以吃，可以吃的。都是猪肉，没有什么关系的，还挺新鲜的。猪越大又色儿好像越深。

猪肉正常颜色是什么色? 发红或者发紫的猪肉是怎么回事?
答：好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红，发紫是放的时间长了，要变质的征兆。此外，还可以通过烧煮的办法鉴别，不好的猪肉放到锅里一烧水分很多，没有猪肉的清香味道，汤里也没有薄薄的脂肪层，再用嘴一咬肉很硬，肌纤维粗。鲜猪肉皮肤呈乳白色，脂肪洁白且有光泽。肌肉呈均匀红色，表面微干或稍湿，但不粘...

猪肉外表正常,皮下发红是怎么回事?这还能吃吗?
答：新鲜猪肉皮为什么是红色 新鲜猪肉皮红色是因为猪刚杀不久，血液还未全部凝固。新鲜猪肉皮肌肉红色均匀．有光泽，脂肪洁白。外表微干或微湿润，不粘手。指压后凹陷立即恢复。具有鲜猪肉的正常气味。肉汤透明澄清，脂肪团聚于表面．具有香味；次鲜猪肉的肌网色稍暗，脂肪缺乏光泽。新鲜猪肉肉质紧密，弹性好，...

新鲜的猪肉是什么颜色
答：1、健康新鲜的猪肉一般是浅红色。一般新鲜的猪肉，颜色都比较鲜红，因为刚宰杀不久，上面就会遗留着血液，从而使猪肉呈现为鲜红色。2、但也有一些颜色特别深红的猪肉，甚至是暗红色、紫红色、红褐色的，这样的猪肉建议不要购买，已经放置了很长时间。还有可能这种猪肉是死猪肉，死后的猪如果没有及时放血，...

请问猪肉颜色暗红可以吃吗
答：猪肉颜色暗红最好不要吃，可能是猪屠宰时放血不充分，不排除是死猪肉的可能性，最好是不要购买。新鲜猪肉为淡红色或淡粉色。皮白有光泽，表皮肥肉部分呈有光泽的白色。而不新鲜的猪肉呈灰色或暗红色，切面也呈暗灰色或深褐色，表皮脂肪部分有污秽，呈淡绿色。病死猪肉色泽暗红或带有血迹，脂肪呈桃红色...

猪肉淡红色好还是深红色好
答：如果猪肉深红色时，死猪肉或得病的猪肉可能性比较大，这种不要购买。吃毒杀、死因明原因的生猪肉，会导致食物中毒，或导致人畜共病。 鉴别方法是死猪肉一般不完全出血，外观为深红色，肌肉之间的毛细血管有蓝紫色出血。猪瘦肉的一部分为暗红色，发亮且不粘稠。不新鲜的肉为暗红色，暗淡无光泽，横截面为...

今天买了猪肉,瘦肉很红,肥肉也很厚,是好肉吗
答：从你描述的来看应该是不错的猪肉。没有添加瘦肉精。而且，一般的呈明亮的鲜红色,肉质紧 密,摸上去不粘手,具有鲜猪肉的正 常气味,这样的热气肉肯定"保险"!不过,喜欢"热气肉"这个老观念现 在不时兴了.市食品药品监督所所长顾振华 告诉记者:"热气肉"实质上并不好.刚刚宰杀放血的生猪在僵直过程中 会...

为什么买的猪肉皮子是红色的
答：猪肉皮红色是因为猪刚杀不久，血液还未全部凝固，是新鲜猪肉。挑选猪肉方法：（1）新鲜猪肉的特征：富有弹性，软中带硬，用手指一压，会很快恢复原状，其肉色呈红。（2）注水猪肉的特征，弹性差，用手指一压，指印很难或缓慢地消掉，且指间无粘性感，其肉色呈白色。（3）瘟猪肉的特征：米猪肉，瘦肉...

刚买的猪肉皮红色,是什么原因,可以吃吗?
答：猪肉皮发红是因为猪在生前或者死后,运输途中,有些部位经过受伤碰撞,产生淤血。所以猪经过屠宰后,受伤的部位,很有可能会出现猪肉皮泛红的现象。 在挑选猪肉时,看到那些猪肉皮泛红的猪肉,不必担心买到品质差的猪肉。这是正常现象,可以放心选购猪肉。

刚买的猪肉,看起来很新鲜,但瘦肉是深红色,像牛肉色,可以吃吗?
答：4买肉时首先看颜色。好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红，不好的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色。猪脂肪层厚度适中（一般应占量的33%）左右，而且是洁白色，没有黄膘色，一般在买肉的时候，都看到有盖的检验章的为健康猪肉。此外，还可以通过烧煮的办法鉴别，不好的猪肉放到锅里一烧水分很多，没有猪肉的...