河豚的那些部位不能吃 河豚哪个部位可以食用

肝脏、生殖腺、肠胃及血液等部位不能吃。

肝脏、生殖腺、肠胃及血液等部位，其含毒量的大小，又因不同养殖环境及季节上变化而有差别，按长江河鲀和人工养殖河鲀的实例证明，各器官毒性比较如下：卵巢→脾脏→肝脏→血筋→眼睛→鳃耙→皮→精巢→肌肉。养殖河鲀（2龄以上）其器官毒性比较与野生河鲀一致，但含毒素量较低。

河鲀的毒素主要分布于卵巢和肝脏，其次是肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤；而精巢和肌肉是无毒的。

扩展资料；

河豚一般是养在池里的，吃之前用网兜将河豚网出来，用小刀割去鱼鳍，切除鱼嘴，挖除鱼眼，剥去鱼皮，接着剖开鱼肚取出鱼肠、肝脏、卵巢和肾等含剧毒的内脏，再把河豚的肉一小块一小块的放进清水中将上面的毒汁漂洗干净。

洗净后的鱼块洁白如玉，晶莹剔透。接着，将其切成像纸一样薄的片，再将这些鱼片摆成菊花或仙鹤一样的图样。

河鲀的食性杂，以鱼、虾、蟹、贝壳类为食，亦食昆虫幼虫、枝角类、桡足类以及高等植物的叶片和丝状藻类。在生殖洄游期间一般很少摄食。

参考资料来源；百度百科-河豚

河豚的毒素主要在卵巢和肝脏，其次是肾脏、血液、鳃和皮肤。

河豚的毒素主要分布在卵巢和肝脏，其次是肾脏、血液、鳃和皮肤，而精巢和肌肉是无毒的。但是河豚身上最好吃的部分，竟然还是肝脏。河豚的毒素，足以致命。但总有人想要试试这样带着危险的美味，所以，就有了“拿命吃河豚”的说法。

河豚能吃的部分就是肉、皮和精巢（精巢）；不能食用的就是肝脏、卵巢和肠。其实河豚肝经过处理是可以吃的，但是处理不彻底、不到位，仍然会残留一定的毒素，还是会吃死人的。

扩展资料  

 河豚种类

1、刺鲀，为热带海藻和珊瑚礁附近生活的底层鱼类。肉食性，以坚硬的珊瑚、贝类、虾、蟹等为食。为热带海藻和珊瑚礁附近生活的底层鱼类。

2、星斑叉鼻鲀，又称模样河鲀，为鲀科叉鼻鲀属的鱼类。属于热带海洋底层鱼类。该物种的模式产地在毛里求斯。此种鱼有毒，主要生活区在珊瑚礁或岩礁的沙地上，在沙地挖凹窝栖息，单独出没，不会成群，最长可以达到120厘米。

3、红鳍东方鲀，红鳍东方鲀隶属于鲀形目、鲀科、东方鲀属，因体形似“豚”，常在河口捕到，故江、浙一带俗称“河鲀”，北方俗称艇巴，南方称之龟鱼。因其肉质细嫩、味道鲜美、蛋白质高、营养丰富，素有“鱼类之王”的美称，深受广大美食家喜爱。

参考资料来源：   百度百科—河豚

卵巢和肝脏有剧毒，其次为肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤.
莫非您还想自己做河豚…？？？
这东西都是厨师烧好以后上桌他自己先吃，没问题再给顾客吃的。这样保险~~
劝您可千万别自己烧啊！别拿自己实验。而且..河豚有这么好买吗？一般好像买不到的吧..

首先要问你是哪里人，不是扬中人最好别买更别试着自己煮着吃，不然怎么死的都不知道，河豚的血液、眼睛、内脏、鱼卵都有剧毒，而且河豚如果曾经受过外伤皮肤结痂的地方也是有毒的，问题是你能不能看出来，一般而言能卖河豚的摊贩都会帮你把河豚杀好并把这些有毒的东西去掉，但即便如此也不能确保万无一失，虽然现在的河豚都是人工养殖的，毒性已经相当小了，但如果烧煮方式不当也会中毒，要想吃最美味的河豚还是等到明年清明前后到扬中来吃吧。

你最好别吃，因为我听说这道菜都是厨师先吃，没问题了才上桌。
还有，哪儿能买得到呀

河豚什么部位有毒？~

想必大家都知道河豚味道鲜美，而且具有毒性，我们在食用时肯定会清洗干净以防中毒，但是没想到有家海鲜馆在用海豚做菜时竟然处理不当，将带毒的海豚端给顾客食用，导致有位顾客食用后中毒，险些丧命，十分严重。要知道河豚的肝脾肾也就是内脏大部分是有毒的，河豚的卵和卵巢最毒，河豚的皮肤和眼睛也有毒，所以吃的时候一定要慎重哦！

“碳烤河豚”风靡日本,河豚哪些部位是有毒的?
答：4、胃肠：河豚的胃肠也有毒，但毒性比卵巢及肝脏小得多。5、皮肤：河豚的皮肤含毒量因种类而异，通常甚微或无毒。6、精巢：河豚的精巢是微毒或无毒。7、肌肉：河豚的肌肉可视为无毒。资料拓展：河豚鱼的毒性分布有以下五个特点：1.河豚鱼体内含毒量在不同部位有差异。一般来说，卵巢含量最多，肝脏...

河豚的那些部位不能吃
答：卵巢和肝脏有剧毒，其次为肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤.莫非您还想自己做河豚…？？？这东西都是厨师烧好以后上桌他自己先吃，没问题再给顾客吃的。这样保险~~劝您可千万别自己烧啊！别拿自己实验。而且..河豚有这么好买吗？一般好像买不到的吧..

河豚什么部位有毒?
答：2、肝脏：肝脏为河豚的剧毒部分。3、血液：河豚的血液有毒，特别是两块所谓脊血块即脾脏含有剧毒。4、胃肠：河豚的胃肠也有毒，但毒性比卵巢及肝脏小得多。5、皮肤：河豚的皮肤含毒量因种类而异，通常甚微或无毒。6、精巢：河豚的精巢是微毒或无毒。

河豚的那些部位不能吃
答：河豚能吃的部分就是肉、皮和精巢（精巢）；不能食用的就是肝脏、卵巢和肠。其实河豚肝经过处理是可以吃的，但是处理不彻底、不到位，仍然会残留一定的毒素，还是会吃死人的。

河豚的那些部位不能吃
答：肝脏、生殖腺、肠胃及血液等部位不能吃。肝脏、生殖腺、肠胃及血液等部位，其含毒量的大小，又因不同养殖环境及季节上变化而有差别，按长江河鲀和人工养殖河鲀的实例证明，各器官毒性比较如下：卵巢→脾脏→肝脏→血筋→眼睛→鳃耙→皮→精巢→肌肉。养殖河鲀（2龄以上）其器官毒性比较与野生河鲀一致，...

河豚的什么部位有毒
答：河鲀(Tetraodontidae；pufferfishes)，为硬骨鱼纲鲀科鱼类的统称，俗称河豚。自古以来中国食用的河豚皆生息于河中，因捕获出水时发出类似猪叫声的唧唧声而得名河"豚"。另有“气泡鱼”、“吹肚鱼”、“河豚鱼””、“气鼓鱼”（江苏、浙江）、“乖鱼，鸡泡”（广东）、“鸡抱”（广东）、“龟鱼”...

河豚的哪个部位有毒?
答：河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。河豚毒性大小，与它的生殖周期也有关系。每年2～5月为卵巢发育期毒性较强，6～7月产卵后毒性减弱，肝脏也以春季产卵期毒性最强。而精巢和肌肉是无毒的，等如果鱼死后较久，内脏毒素溶入体液中便能逐渐渗入肌肉内。安全食用 因特殊情况需要...

河豚的哪个部位有毒
答：河豚的肝、脾、肾、卵巢、睾丸、眼球、皮肤及血液均有毒。以卵、卵巢和肝脏最毒，肾、血液、眼睛和皮肤次之。

河豚什么部位有毒
答：河豚毒素最多的部位是卵巢、肝脏，其次就是肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤中，这些部分是含有剧毒的，不可食用，河豚的肉质部分是没有毒素的，所以在完整的剔除河豚含有毒素的部位之后，其肌肉部分是可以食用的。但是也需要注意，在死亡的河豚其它部位的毒素也会有一部分扩散到肌肉，此时的肌肉中会含有少量...

河豚哪个部位有毒?
答：它是一种神经毒，人食入豚毒0.5mg-3mg就能致死。河豚的肝、脾、肾、卵巢、睾丸、眼球、皮肤及血液均有毒。以卵、卵巢和肝脏最毒，肾、血液、眼睛和皮肤次之。几乎所有种类的河豚都含河豚毒素，毒素主要存在于河豚的性腺、肝脏、脾脏、眼睛、皮肤、血液等部位，卵巢和肝脏有剧毒，其次为肾脏、血液、...