“碳烤河豚”风靡日本，河豚哪些部位是有毒的？

河豚别称气泡鱼、吹肚鱼、气鼓鱼等，为硬骨鱼纲鲀科鱼类的统称，栖息于海洋的中、下层，有少数种类进入淡水江河中，常见的有红鳍东方鲀、暗纹东方鲀、黑鳃兔鲀、凹鼻鲀、黑斑叉鼻鲀等。河豚有毒的部位为肝脏、生殖腺、肝脏、肠胃及血液，各器官毒性由强到弱依次是卵巢、脾脏、肝脏、血筋、眼睛、鳃耙、皮肤，但其毒素的毒量多少常因季节的不同而有变异，每年2～5月为卵巢发育期毒性较强，6～7月产卵后毒性减弱，肝脏也以春季产卵期毒性最强。而精巢和肌肉是无毒的，等如果鱼死后较久，内脏毒素溶入体液中便能逐渐渗入肌肉内。 

吃河豚中毒了怎么办？

1、首先，河豚中毒必须要进行催吐，让病人把吃进肚子里的河豚肉都全部吐掉，可以通过吃肥皂水、呕吐等方式，让病人剧烈呕吐掉胃里的食物残渣。

2、然后，立刻送医院洗洗胃，其实很多农药中毒、食物中毒的人，送医院之后医生都会立即给病人洗胃，这是一个很好的解毒的开端。

3、再次，目前还没有特别快速有效的解河豚毒素的药物，所以送医后医生会对病人通过注射、口服药品等多方式来解毒。

4、最后，对于不同的发病症状使用的药物也是有所不同的，但阿托品基本上是肯定的，此外盐酸士的宁、多巴胺、去甲肾上腺素、尼可刹米等都会被对症使用。

河豚的哪些部位有毒？

1、卵巢：河豚的卵巢为含毒量最大、最强的部分。

2、肝脏：肝脏为河豚的剧毒部分。

3、血液：河豚的血液有毒，特别是两块所谓脊血块即脾脏含有剧毒。

4、胃肠：河豚的胃肠也有毒，但毒性比卵巢及肝脏小得多。

5、皮肤：河豚的皮肤含毒量因种类而异，通常甚微或无毒。

6、精巢：河豚的精巢是微毒或无毒。

7、肌肉：河豚的肌肉可视为无毒。

资料拓展：

河豚鱼的毒性分布有以下五个特点：

1.河豚鱼体内含毒量在不同部位有差异。一般来说，卵巢含量最多，肝脏次之，血液、眼睛、鳃、皮肤都含少许，肌肉中不含TTX。但鱼死后内脏中的毒素可以渗入肌肉，此时肌肉中也含有少量的TTX。 

2.不同种类的河豚鱼其毒性各不相同。如鲀科中东方鲀属的鱼类一般都含有剧毒，而刺鲀科以及箱鲀科的鱼类一般不含有毒性。 

3.毒性的地域差异。同一种河豚鱼，生活在不同的海域，捕获后其毒性有显著的差异。 

4.毒性的季节性差异。河豚的毒性随季节的不同而有差异，特别在产卵期(12月至翌年6月)，毒性很大。 

5.一般来说，野生河豚鱼的毒性要强于养殖河豚鱼。

除此之外，TTX还广泛存在于其他动物种类中如蝾螈、云斑节鰕虎鱼、斑足蟾、螺类、海星类、花纹爱洁蟹和扇虫等。

中毒症状

河豚鱼中毒出现的症状决定于人的体质和摄入TTX的量。一般情况下中毒人员首先是嘴唇和舌头麻痹，接着是运动神经麻痹，然后是末梢血管扩张，血压下降，出现呼吸困难，最后随着意识的慢慢消失，呼吸中枢被完全麻痹，直至死亡。通常死亡会发生在发病后的4~6h以内，若超过8h仍未死亡者，一般可恢复，这主要是因为TTX在体内解毒排泄较快。对于河豚中毒尚没有特效药物，而且河豚中毒发病时间快，死亡率高，治疗应以早期的催吐、洗胃、排泄为主。

河豚这种生物肉类鲜美，但是美好的食物就会有一定的危险性，河豚的处理是需要很好的技术的，因为河豚身上有很多有毒的地方，比如卵巢，肝脏，血液，胃肠，皮肤等，其中肝脏的毒性最大，这么一看河豚能吃的地方只有身上那二两肉，处理过程极其严峻，一旦碰损肝脏等剧毒部位，就算是废了，所以对于手艺要求极高，就这样仍旧有人馋那二两肉，鲜美固然鲜美但危险也同时存在。

我认为河豚的尾部和头部都是有毒的，而且河豚的内脏也是有毒，所以我们大家一定要注意起来才可以，保护我们每一个人的安全。

有毒的部位有：卵巢、肝脏、血液、胃肠、皮肤、精巢。其中卵巢和肝脏都含有剧毒，所以一定不能食用。可以吃它的肉，肌肉是没有毒的。

河豚的卵巢、肝脏、肾脏、眼睛、血液、腮、皮肤等都是有毒的。并且死亡的河豚，肌肉中也是有毒的，因此，食用河豚需要多加小心。

~

河豚白子是什么东西?
答：河豚鱼体形长、圆，头比较方、扁，有的有美丽的斑纹，有些则没有斑纹，而是一片黑色的鱼，又有形容河豚鱼外观呈菱形，眼睛内陷半露眼球，上下齿各有两个牙齿形似人牙，鳃小不明显，肚腹为黄白色，背腹有小白刺，鱼体光滑无鳞，呈黑黄色。河豚游得很慢。这是因为河豚身体后半部不具有游泳肌肉，而...

为什么说河豚不能自行加工食用?河豚身体内有着怎样的在毒素?
答：所以，自行加工的河豚是难以保障安全的，你不知道在杀鱼的过程中，河豚毒素有没有渗入到肉里。即便是把皮拔掉，内脏和头都去掉，也不见得就安全。而且河豚毒素很稳定，不管是煎、炒、烹、炸、蒸、煮，还是火烧、碳烤，都没办法破坏。更重要的是，河豚毒素毒性非常剧烈，是氰化钾的1250倍，0.5毫克...

河豚鱼外观
答：河豚鱼的鳃部相对较小，不太显眼。其肚腹部分是淡雅的黄白色，而背腹两侧则点缀着小白刺，增添了其外观的立体感。令人惊奇的是，河豚鱼的皮肤光滑无鳞，反射出黑黄色的光泽，给人一种独特的质感。每一条河豚鱼，无论花纹繁复还是简洁，都以其独特的外观特征在海洋生物中独树一帜。

日本哪里河豚好吃
答：日本哪里河豚好吃日本作为河豚的故乡，可以说是河豚美食最为丰富的国度之一。其中以香川县的河豚最为著名。因为香川县的渔民们对河豚的烹饪技巧掌握得非常娴熟，所以将河豚制作出来的料理也格外美味。著名的河豚料理包括鱼片刺身、汤、酒等，口感鲜美，令人回味无穷。除了香川县之外，佐贺县也是著名的河豚产地...

高分!河豚简介,以及西餐中的应用!急用!
答：河豚简介到处都有。而且河豚不是西餐的菜点，是日本的名菜，该属于日式料理才对。河豚鱼肉质细嫩、鲜美，曾有“吃了河豚，百味不鲜”以及“拚死吃河豚”之说，我国沿海某些地区有吃河豚鱼的习惯，日本人把河豚鱼视为珍馐佳肴。对于河豚鱼缺乏烹调经验的人，却万万吃不得，吃河豚中毒死亡者，在国内外屡...

河豚吃什么食物,河豚的种类分布
答：河豚主要以淡水虾、蟹、鱼苗、蚌、昆虫幼虫、枝角类和植物茎叶等为食，生性比较凶猛，从幼鱼的长牙期开始到成鱼都会出现互相残咬的现象。有时候它们还和海豚一样，集体追捕鱼群从而提高捕食的效率，颌部有敏感的毛发，据说这是在淤泥中捕食甲壳类动物的触感器官。一、河豚吃什么样的食物河豚主要食用淡水...

河豚为什么会鼓起来?它身上的剧毒是从哪里来的?
答：特别是在日本，河豚更是成为了一道特色菜，让许多人趋之若鹜。不过爱吃河豚的人也要注意，虽然河豚美味至极，但是河豚体内藏有的毒素，也不能小觑。一旦误食有毒部位，很可能造成肌肉麻痹、恶心呕吐、言语不清，严重者更会危险生命，大家一定要认识到，误食河豚的严重性。河豚长相奇特，还自带特异功能河豚...

河豚怎么吃 吃河豚的注意事项
答：河豚是一种肉质细嫩，味道鲜美的水产食材，它能为人体补充，丰富营养，而且能防病抗病，但河豚带有一定毒性，如果食用方法不正确会出现食物中毒，那么河豚应该怎么吃呢？接下来我会带大家一起去了解，同时也会让大家知道吃河豚的注意事项有哪些。【提醒】河豚有毒服用须小心！河豚怎么吃 1、河豚可以煲汤喝...

河豚有毒吗?
答：日本人吃河豚的风俗世界闻名 河豚毒素主要对人的神经和肌肉传导有阻碍作用，促使神经末梢和神经中枢麻痹。人若误食，不过半小时就头昏眼花，脸色苍白，四肢无力，唇、舌及食道感觉异常，严重者全身麻木，头重脚轻，呼吸循环衰竭，4～6小时，最迟不超过8小时而致死亡。闯过8小时就可望能治愈。据日本统计，...

为什么河豚有剧毒日本人还拼死狂吃?
答：说起来这家福治也是米其林二星,且一直评价不错,都会有这样的事故发生,可见也真是应了那句“拼死吃河豚”了。 不过即使你不怕中毒,吃河豚也要考虑下荷包:由于其捕获量逐年减少的缘故,河豚的价格不断上涨,近年来平均每条高达15万日元,而且还供不应求,需要提前几个月订位,才有可能吃到。 2 日本人怎样吃河豚?