请问这是什么鱼，怎么做菜？？？ 这个鱼叫什么 怎么做菜？简单的菜谱就可以。
食材清单如下：
冷冻鳕鱼块300g、蒸鱼豉油15ml、姜丝5g、大葱葱白1根、香葱适量、绿菜椒2g、红菜椒2g、黄菜椒2g、料酒20ml、白胡椒粉2g、橄榄油20ml、盐3g。
制作步骤如下：
1. 鳕鱼块在室温下解冻后用刀刮去鳞片，洗干净沥干，加入料酒、白胡椒粉、盐。
2. 用手抓匀后腌制20分钟，中间的时候可以将鳕鱼翻个个儿，便于两面入味。
3. 将大葱葱白切段，并将每一段一分为二；将香葱葱白切小段、葱叶切细丝；同时准备好姜丝和红黄绿菜椒丝。
4. 取一圆盘，将大葱段铺底。
5. 将腌好的鳕鱼块放在大葱葱段上，鳕鱼块上放入葱丝和香葱葱白段儿。
6. 大火烧开蒸锅里的水，将鱼块放入锅中，蒸10分钟后关火，不要揭锅盖，焖3分钟。
7. 取出蒸好的鳕鱼块，将所有的葱姜连同蒸鱼的汤汁弃掉不要，淋上蒸鱼豉油。
8. 铺上红黄绿菜椒丝，放上香葱叶丝儿。
9. 炒勺中放适量橄榄油，小火加热油至冒微烟，迅速泼在葱丝和菜椒丝上即可。
以上就是清蒸鳕鱼的制作步骤，祝你制作出美味的清蒸鳕鱼。
牛尾鱼
牛尾鱼，外表很奇特，乍看上去像鳄鱼的模样，科属上是孔鲬属，在全世界各个海域都有分布。通常栖息在水深不超过30米的岩礁地区，底栖类。
辫子鱼，炖着吃。
汉下白登道，胡窥青海湾。
请问这是什么鱼，怎么做好吃？~
安康鱼【angelfish}】又称海鬼鱼是一种深海鱼，长相丑陋皮肤粗糙，但是肉质特别细腻。安康鱼体前半部平扁呈圆盘形，尾部柱形，一般体长40-60厘米、体重300～800克。头特别大而平扁，口宽大，口内有黑白斑纹，下颌有可倒伏的尖牙l～2行。体柔软、无鳞，背面褐色，腹面灰白色。头及全身边缘有许多皮质突起。背鳍前部有6根相互分离的鳍棘，第一棘位于吻背面且顶端有皮质穗；胸鳍宽大在身体两侧成臂状；臀鳍有8～11根鳍条。各鳍均为深褐色。一般是吃它的尾肘，去皮切片涮火锅，很是鲜嫩，也可作烧烤。它的肝脏很肥嫩可以焖来吃。
产地、产季
分布于印度洋及北太平洋西部。我国产于东海北部以及黄海和渤海。因其无集群习性，故渔期不明显。
烹饪方法
1、酱烧monkfish
原料：monkfish鱼尾一条，把肉沿脊椎骨切下来，再切小块。西芹，茎切段，叶子切碎备用。
酱： 蒜，罗勒，蒸鱼酱油，橄榄油用搅拌器打碎混合。
做法：热锅下橄榄油，炒香酱，然后加入monkfish块煎至表面变色，然后加入西芹同炒。最后加入生粉水勾芡，装盘后撒入西芹叶碎。
2、清蒸monkfish
之前里外抹一层细盐，肚内再放些姜丝或姜片，熟后装盘，上面洒一层切碎的葱末和姜丝，倒大量醋，然后把油烧热，浇上去即可，既方便又好吃。味道还鲜美。
3、酸辣溜鱼片
原料： 鱼片，泡发木耳，甜椒。
配料：姜丝，葱，干辣椒。
调料；酒，盐，淀粉、白醋（没有的话用陈醋也可以，不过鱼会变色，我的就是），辣椒油，糖，盐，鸡精，湿淀粉。
做法：
1、鱼片先用调料A腌10分钟,泡油至6分熟；
2、锅里先炒香配料，放入木耳，甜椒炒一会，再放入之前炒好的鱼片，加调料B除湿淀粉以外的；
3、出锅前勾芡,淋少许香油即可
大黄花鱼
大黄鱼
刺少肉劲道
做法
1、平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出；
2、将黄鱼放入用小火煎；
3、煎好一面后再翻面煎至表面金黄色；
4、煎好的黄鱼盛出备用；
5、另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜 蒜末，京葱白段爆香；
6、将调味料A混合均匀备用；
7、将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料A；
8、中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可。
这是什么鱼,怎么吃
答：是泥鳅,做菜吃。比如，泥鳅抹锅饼，麻辣泥鳅，泥鳅钻豆腐。
请问这是什么鱼,如果用来做菜的话,红烧还是清蒸?谢啦,很急的
答：这是乌鳢，俗称黑鱼。黑鱼的做法多种多样，既可红烧也能清蒸。若满意请采纳，有疑问请追问。
这个是什么鱼?可以怎么做菜?
答：如图 ， 金线鱼 煎蒸炸均可 学名 金线鱼科 Nemipteridae 金线鱼属 Nemipterus 鱼类 下图为 金线鱼 Nemipterus virgatus ，俗称 金线鲢、黄线、红三、红衫、红线鱼 躯体椭圆稍延长，体被小型栉鳞。侧线仅一条，完整，中位略呈弧形。胸鳍有鳍条6－7枚。眼后方，...
别人送了一条鱼来 大概一米长 请问这是什么鱼 食用怎么个做法
答：中华鲟 中华鲟俗称鲟鱼 清蒸鲟鱼 （1）原料鲟鱼、葱、姜、花椒、调料。 （2）制作将杀好的鲟鱼焯水，置盘中，加调料、葱、姜、花椒，腌制15分钟后上笼蒸熟，取出淋香油即可。 其他 3.冰冻鲟鱼片 （1）原料鲟鱼肉、芥末、调料。 （2）制作 将鲟鱼肉冷冻后切片置于用食品膜罩...
求问这两种是什么鱼,什么吃?
答：鲹科 Carangidae 鲳鲹属 Trachinotus 鱼类 下图为 卵形鲳鲹 Trachinotus ovatus ，俗称 黄腊鲳、金鲳 卵圆形，臀鳍与第二背鳍略相等，都显著比腹部为长。头侧扁，尾柄细，体披 小圆鳞，粘著牢固，不易剥落。前上颔骨向外伸展，第二背鳍及臀鳍前方的软条，构成状似 镰刀的圆形。
请问这是什么鱼,怎么做菜???
答：根据提供的食材清单和制作步骤，这道菜制作的是清蒸鳕鱼。食材清单如下：冷冻鳕鱼块300g、蒸鱼豉油15ml、姜丝5g、大葱葱白1根、香葱适量、绿菜椒2g、红菜椒2g、黄菜椒2g、料酒20ml、白胡椒粉2g、橄榄油20ml、盐3g。制作步骤如下：1. 鳕鱼块在室温下解冻后用刀刮去鳞片，洗干净沥干，加入料酒、白...
求问,这是什么鱼呢?
答：小鱼或是头足类为食。此时体色大多有银色条纹。初次烧这类海鱼，可以选择清蒸、放汤及红烧 这类简单的烹调方法。清蒸大眼鲷 是一道十分鲜美的家常菜，营养丰富，最适宜上班族的快手菜。材料：大眼鲷、葱末、姜丝、盐、 胡椒粉、 生抽、熟油（自己喜好也可加入蒸鱼豉油）
这是什么鱼?怎么做出美味
答：清蒸鱼的主要原料有鱼、生姜、葱、蒜、味极鲜、八角等佐料，做出来的鱼肉非常的软嫩，味道鲜美，汤清味醇，具有养血和开胃的功效，它的营养价值非常的丰富。尤其是它富含的卵磷脂是孩子智力的营养品，大多数的奶粉中都有这个成分的。对于坐月子的女人也是非常好的下奶利器，比吃药还管用。吃鱼还有一个...
这是什么鱼?怎么做菜?亲戚给得,一直留着不知道弄
答：这是鱿鱼丝吧！稍稍煮下就行 保持鲜味
这是什么鱼。怎么做?
答：你好，这是海参斑鱼。海参斑鱼产於冰岛及其北极和北大西洋两岸的冷水海域。生活在海底150-200米深处。平均成长期为6年。每年春季上来产卵.海参斑鱼色泽雪白、 肉质鲜美, 口感滑嫩，是不可多得的深海冷水鱼种. 味道甘美之极。海参斑鱼的做法如下；1. 把海参斑鱼收拾干净，2. 放入热水中烫5分钟，去掉...
