大豆油，花生油，菜籽油都有什么区别 花生油，菜籽油，大豆油，玉米油有什么区别

1、原材料不一

大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油；花生油是从花生中压榨提取出来的一种油；菜籽油是用油菜籽榨出来的一种食用油。

2、颜色不一

大豆油颜色为淡黄色，清澈透明，且无沉淀物；花生油油色淡黄透明，色泽清亮；菜籽油色泽一般呈金黄或棕黄。

大豆油如图：

花生油如图：

菜籽油如图：

3、气味不一

大豆油有轻微豆腥昧，温度低于零摄氏度以下的大豆油会有油脂结晶析出；花生油有浓郁的花生特有香味；菜籽油有一定的刺激气味，这种气味是来自含有一定量的芥子甙所致。

4、成分不一

大豆油成分是棕榈酸、油酸、硬脂酸、亚油酸、亚麻酸；花生油成分是油酸、亚油酸、软脂酸，硬脂酸、花生酸；菜籽油成分是芥酸、油酸、亚油酸。

5、产地不一

大豆油主要生产于我国东北、华北、华东和中南各区域；花生油主要生产于巴西、我国南方中南各区域；菜籽油主要产于中国、印度、日本、巴基斯坦等。

大豆油，花生油，菜籽油区别为：原料不同、香味不同、产地不同。

一、原料不同

1、大豆油：大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油。

2、花生油：花生油是从花生中压榨提取出来的一种油。

3、菜籽油：菜籽油是用油菜籽榨出来的一种食用油。

二、香味不同

1、大豆油：大豆油颜色为淡黄色，清澈透明．且无沉淀物，有轻微豆腥昧，温度低于零摄氏度以下的优质大豆油会有油脂结晶析出。

2、花生油：花生油油色淡黄透明，有浓郁的花生特有香味。

3、菜籽油：菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间引叫作“青气味”。这种气味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特优品种的油菜籽则不含这种物质。

三、产地不同

1、大豆油：大豆油主要生产于我国东北、华北、华东和中南各区域。

2、花生油：花生油主要生产于巴西、埃及、我国南方中南各区域。

3、菜籽油：菜籽油主要产于中国、印度、日本、巴基斯坦、瑞典、波兰、德国、智利、法国及加拿大。

参考资料来源：

百度百科——大豆油

百度百科——花生油

百度百科——菜籽油

一、性质：

1.大豆油：

大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种食用油。

2.花生油：

花生油是从花生中压榨提取出来的一种食用油。

3.菜籽油：

菜籽油是用油菜籽榨出来的一种食用油。

二、成分：

用料：

1.大豆油：

棕榈酸、油酸、硬脂酸、亚油酸、亚麻酸

2.花生油：

油酸、亚油酸、软脂酸，硬脂酸、花生酸

3.菜籽油：

芥酸，油酸，亚油酸，亚麻酸

扩展资料

食用油常温下为液态。 由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，其中花生油中所含脂肪酸的特点是含十八碳以上的饱和脂肪酸比其它植物油脂多，因此它的混合脂肪酸很难溶解于乙醇，在较低温度(10℃以下)发生混浊甚至凝固。

而菜籽油主要取自甘兰型油菜和白菜型油莱的种子(含油22%-49%，平均40%)。含蛋白质21%-27%，磷脂约1%。这些品种的菜籽产于中国、印度、日本、巴基斯坦、瑞典、波兰、德国、智利、法国及加拿大。

参考资料来源：百度百科-花生油

参考资料来源：百度百科-大豆油

参考资料来源：百度百科-菜籽油

1、提炼原料不同：

菜籽油是用油菜籽榨出来的一种食用油。

大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油，通常我们称之为“大豆色拉油”，是最常用的烹调油之一。

2、食疗作用不同：

菜籽油所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老之的功效。

大豆油具有驱虫、润肠的作用。

3、颜色气味不同：

菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间引叫作“青气味”。

大豆油颜色为淡黄色，清澈透明，且无沉淀物，无豆腥昧。

4、食用不同：

菜籽油因为有一些“青气味”，所以不适合直接用于凉拌菜。

大豆油可以直接用于凉拌，但最好还是加热后再用。

参考资料来源：百度百科-菜籽油

参考资料来源：百度百科-大豆油

一、原料不同

1、大豆油：大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油，通常称之为大豆色拉油，是最常用的烹调油之一。

大豆油的保质期最长也只有一年，质量越好的大豆油应该颜色越浅，为淡黄色，清澈透明．且无沉淀物，无豆腥昧，温度低于零摄氏度以下的优质大豆油会有油脂结晶析出。

2、菜籽油：菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。是我国主要食用油之一， 主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。

二、营养成分不同

1、大豆油：棕榈酸：6%-8%、油酸：25%-36%、硬脂酸：3%-5%、亚油酸：52%-65%、花生酸：0.4%-0.1%、亚麻酸：2.0%-3.0%。

2、菜籽油：主要成分有油酸，亚油酸，亚麻酸，生育酚和菜子甾醇等。

三、作用不同

1、大豆油：味甘辛，性热，微毒，具有驱虫、润肠的作用，可治肠道梗阻、大便秘结不通，还有涂解多种疮疥毒瘀等。

2、菜籽油：味甘、辛、性温，可润燥杀虫、散火丹、消肿毒。人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。菜籽油具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。

参考资料来源：百度百科-大豆油

参考资料来源：百度百科-菜籽油

大豆油、花生油、菜籽油、玉米油四个有什么区别？~

1、提炼原料不同：
菜籽油是用油菜籽榨出来的一种食用油。
大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油，通常我们称之为“大豆色拉油”，是最常用的烹调油之一。
2、食疗作用不同：
菜籽油所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老之的功效。
大豆油具有驱虫、润肠的作用。

3、颜色气味不同：
菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间引叫作“青气味”。
大豆油颜色为淡黄色，清澈透明，且无沉淀物，无豆腥昧。
4、食用不同：
菜籽油因为有一些“青气味”，所以不适合直接用于凉拌菜。
大豆油可以直接用于凉拌，但最好还是加热后再用。
参考资料来源：百度百科-菜籽油
参考资料来源：百度百科-大豆油

1、成分区别：
其实成分都差不多,但由于结构的差别,人体对他们的吸收率不同,花生油的人体消化吸收率高达90%以上,有利胆和延缓衰老的功效；人体对菜籽油消化吸收率可高达99%,有利胆功效,但不利人的发育；大豆油的人体消化吸收率高达98%,有预防心血管疾病的功效；玉米油可预防血管疾病。
2、口味区别：
花生油较香,菜籽油味重,大豆油和玉米油差不多,清淡。
1、花生油
由花生经过榨油加工制成，味道香浓。花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%)。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油可防止皮肤皱裂老化，防止血栓形成，还可改善大脑的记忆力，延缓脑功能的衰退。
2、菜籽油
俗称菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出来的，菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间引叫作“青气味”。这种气味是其中含有一定量的芥子戒所致，但特优品种的油菜籽则不含这种物质。取自甘兰型油菜和白菜型油莱的种子(含油22％-49％，平均40％)。含蛋白质21％-27％，磷脂约1％，是中国主要食用油之一。
3、大豆油
取自大豆种子，大豆油是世界上产量最多的油脂。大豆油的种类很多，按加工方式可分为压榨大豆油、浸出大豆油；按大豆的种类可分为大豆原油，转基因大豆油。从营养价值看，大豆油中含棕榈酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亚油酸50-60，亚麻油酸5-9%。微溶于乙醇，能以一定比例溶解与丙酮、甲苯、二甲苯等有机溶剂。
4、玉米油（玉米胚芽油、粟米油）
是从玉米的胚芽中提炼的植物油，含有丰富的不饱和脂肪酸（以油酸和亚油酸为主）、维生素E及多酚类物质，含反式脂肪含量较高。玉米胚芽脂肪含量在17%～45%之间，大约占玉米脂肪总含量的80%以上。 玉米油中的脂肪酸特点是不饱和脂肪酸含量高达80%～85%。玉米油本身不含有胆固醇，它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，故能减少对血管产生硬化影响。对老年性疾病如动脉硬化、糖尿病等具有积极的防治作用。由于天然复合维生素E的功能，对心脏疾病、血栓性静脉炎、生殖机能类障碍、肌萎缩症、营养性脑软化症均有明显的疗效和预防作用。

大豆油,花生油,菜籽油都有什么区别
答：人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效 花生油：含抗衰老成分，有延缓脑功能衰老的作用。大豆油：豆油味甘辛，性...

花生油.菜籽油.葵花油 它们与大豆油的区别
答：经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。2、菜籽油菜籽油一般呈深黄色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-1.0%，...

花生油、菜籽油、豆油有啥不同?哪种油做的菜又香又健康呢?
答：以食用油、豆油、食用油、食用油、香油为最常用油，这种成品油都有啥不一样？下边小羊一文汇总，弄清楚再换，做的菜又香又身心健康最先掌握食用油的「加工工艺」食用油的制作工艺一般可分为2类，一是浸取，二是榨取法，...

菜籽油、花生油、大豆油,哪种油更好些?这几种油各有什么区别?
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花生油、豆油、葵花籽油有什么区别吗?
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各种食用油怎么分别?
答：经常食用花生油,可以防止皮肤皱裂老化,保护血管壁,防止血栓形成,有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱,还可改善人脑的记忆力,延缓脑功能衰退。 2、菜籽油 菜籽油一般呈深黄色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-1.0%,油酸14-19%,亚...

大豆油、菜籽油、花生油和玉米油有什么区别?
答：菜籽油是唯一含有菜油甾醇的植物油。菜籽油在不饱和脂肪酸和微量营养素方面，都更优于大豆油，但是由于菜籽油其中的芥酸和芥子苷，对人体的不健康作用尚没有定论，总体营养价值略打折扣。大豆油、菜籽油、花生油、玉米油，究竟...

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