买大米时，圆粒米和长粒米有什么区别？ 我去超市买米，发现两种，长粒和圆粒有什么区别？

一般来说，大米分为3种，分别是籼米、粳米、糯米。糯米主要是用于做甜品类美食，大家生活中常吃的，就是籼米和粳米。而大家说的长粒大米大多数就是籼稻米，而圆粒大米多数为粳稻米。圆粒米，长与宽之比小于二。造型短而阔，米粒丰满肥厚，整体呈椭圆形或卵圆形，横断面近于圆形。市场上常见的有水晶米、东北大米、珍珠米，还有大家熟知的“五常大米”就是圆粒米。

圆粒米适合种植在高纬度地带，或者低纬度上海拔比较高的地区。咱们国内主要种植在东北地区。长粒米，长与宽之比大于二。造型呈长椭圆形或细长形。市场上常见的有泰国香米、中国香米等。适合种植在低纬度地带，国内南方大面积种植，比如大家熟知的“鱼米之乡”，一共有7个省市地区，产量很大。另外长粒米还分长粒籼米和中粒籼米，其中长粒籼米的品质和口感最好。

这是从植物学上的区别，经常有人说长粒米比圆粒米好看，所以卖的贵。其实俩个卖相各有所爱，这不是决定价格的主要因素。下面在详细说一下口感和营养的区别。先说营养，大米的基本营养差别不大，大米所含有的蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素B1，还镁、铁、锌等微量元素差别不大。主要区别是，圆粒米的维生素B2、维生素E、钙等含量要高于长粒米。而长粒米的尼克酸、硒含量，要高于圆粒米。

再说口感，圆粒米的粘性比较好，煮熟以后粘连性适中，所以比较适合煮粥和煲汤，汤粘稠，口感也比较软糯好吃。长粒米的粘性比较差，煮熟后比较松散，粘连性不好。所以适合做炒饭，造型好看，口感也好。印度有一种长粒香米，长2厘米，味道很香，但是粘连性很差，煮熟后完全不粘性，非常松散，很适合做炒饭。

咱们国家美食品种多的数不过来，但是大米饭做为主食确是贯穿这南北的统一，一碗晶莹洁白的米饭、一份葱绿蛋嫩的扬州炒饭、一锅腊味满满的煲仔饭，米仿佛有双可以翻云覆雨的手，轻而易举便搞定了食客们挑剔的味蕾。

虽然都是简单的大米饭，但是我们在超市里购买大米的时候经常会发现有好几种不同的大米，不光价格有差异，它们的形状也是有的长，有的圆，那这两种不同的形状的大米究竟有什么区别呢？

先说长粒米，颗粒比较长的大米大多都是长粒香米，属于籼米，一般都是在南方种植。籼米的生长周期短，可以做到一年两熟甚至三熟，煮熟后颗粒分明，吃起来偏干硬，煲仔饭和炒饭离不开这种米。但是吃起来香气就有些差强人意了。

然后是圆粒米，圆粒大米就是粳米了，一般是在北方种植，粳米生长周期长，一年只能生长一季，口感软糯弹牙，品质高的粳米煮成的白米饭会泛着一层薄薄的油光，扑鼻的米香让人食指大动，空口也可吃下一碗。《舌尖上的中国》里边，被称为中国最好的稻谷，其实就是东北的五常大米，它就是粳米了。除了营养价值，两者的口感也差别极大。长粒米的粘性比较差，煮出来非常松散，不会黏在一起。如果用来煮饭的话，需要多放点水，否则吃起来非常硬，比较难消化。但是长粒米味道香，更适合用来炒饭。

大米是我们的主食之一，因为大米做饭比较方便，所以流传比较广泛。东西南北都有很多人喜欢吃，但是很多人喜欢吃米饭，却对它知之甚少。当去买大米时，看到长粒米和圆粒米。不知道哪一个好。那么长粒米和圆粒米

买大米，不管是圆的太米或许是尖的大米。只要好吃的大米就可以了，依我看，我想尖的大米好吃一点吧，你就得哪种好吃就买哪种

没有什么区别，只是个人觉得口感会有点不同罢了。

大米的长粒和圆粒有什么不同吗？~

大米的长粒和圆粒不同点：
1、长粒米又叫籼米，从外观看，籼米米粒一般呈长椭圆形或细长形，常见的有泰国香米、中国香米等，常种植在低纬度、低海拔、湿热地区，在我国多见于南方地区。而圆粒米又叫粳米，其谷粒短而阔，呈椭圆形或卵圆形，常见的有水晶米、东北大米、珍珠米等，适合种植在高纬度或低纬度的高海拔地区，在我国北方常见。

2、从营养成分来看，二者蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、镁、铁、锌等营养成分含量相差不大，但维生素B2、维生素E、钙等含量粳米明显高于籼米，而尼克酸、硒含量则籼米较高。尼克酸有改善记忆等作用，硒和维生素E能抗氧化，抵抗衰老。
3、籼米黏性较差，煮熟之后米粒颗颗松散，适合用来制作炒饭。籼米比较“出饭”，用它煮饭的时候，要适当多加点水，其米水比大约是1:1.5。粳米黏性适中，煮熟后米粒有点黏性但仍能分开。它适合用来煮饭或煮粥，但吃水比较少，不怎么出饭，做米饭时米水比大概为1:1.2。
扩展资料：
挑选大米的技巧：
1、看：看大米外观是否大小均匀、有光泽，碎米少，是否有很多米渣。
2、闻：取少量大米在手中闻气味，是否有新鲜米香。
3、尝：将少量米放在口中嚼，是否有异味。
4、读：如果选择袋装米一定要看清产品名称、生产日期、保质期等。如果是散装大米，可以请销售人员出示大米的包装，保证质量。
参考资料：人民网-生活小贴士：长粒米和圆粒米有什么不同

大米是我们的主食之一，因为大米做饭比较方便，所以流传比较广泛。东西南北都有很多人喜欢吃，但是很多人喜欢吃米饭，却对它知之甚少。当去买大米时，看到长粒米和圆粒米。不知道哪一个好。那么长粒米和圆粒米

大米的长粒和圆粒有什么不同吗?
答：大米的长粒和圆粒不同点：1、长粒米又叫籼米，从外观看，籼米米粒一般呈长椭圆形或细长形，常见的有泰国香米、中国香米等，常种植在低纬度、低海拔、湿热地区，在我国多见于南方地区。而圆粒米又叫粳米，其谷粒短而阔，呈椭圆形或卵圆形，常见的有水晶米、东北大米、珍珠米等，适合种植在高纬度或低...

圆粒大米和长 粒大米有什么区别啊?吃起来一样吗?
答：2. 口感不同第二种就是口感上的区别了，长粒米的黏性比圆粒米要差一些，所以煮熟后很容易松散，这种大米蒸出来的米饭更适合用来做炒饭，做出来的炒饭看起来更好看，口感也十分不错。而圆粒米要比长粒米的黏性好，煮熟后比较有粘连性，因此这种大米更适合用来煲汤或煮粥喝，汤汁看起来更加的粘稠，口感...

圆粒米和长粒米的区别
答：圆粒米和长粒米的区别有什么？区别：1、形状特征不一样，圆粒米的造型是短并且阔的，米粒是肥厚且丰满的，整个看起来是卵圆形或者是椭圆形，在市场上面经常看到的有珍珠米，五常大米，还有东北大米和水晶米，长粒米的造型是细长形或者是长椭圆，比较常见的是泰国香米和中国香米。2、生存环境不一样，圆...

买大米时,圆粒米和长粒米有什么区别?
答：主要区别是，圆粒米的维生素B2、维生素E、钙等含量要高于长粒米。而长粒米的尼克酸、硒含量，要高于圆粒米。再说口感，圆粒米的粘性比较好，煮熟以后粘连性适中，所以比较适合煮粥和煲汤，汤粘稠，口感也比较软糯好吃。长粒米的粘性比较差，煮熟后比较松散，粘连性不好。所以适合做炒饭，造型好看，口感...

买大米的时候,长粒和圆粒有什么区别?
答：7. 营养成分上，两种米的基本营养差别不大，但圆粒米在维生素B12、维生素E、钙等成分上略高，长粒米则在不饱和脂肪、硒含量上较高。8. 口感上，圆粒米煮熟后粘性适中，适合煮粥或煲汤，口感软糯；长粒米粘性较差，煮熟后较为松散，适合做炒饭。9. 价格上，外观上长粒米通常被认为是更美观的，但...

都是大米,“长粒米”和“圆粒米”在口感上有什么区别?
答：大米在我们的日常餐桌上特别常见，特别是在南方，大米就是一日三餐，在买大米的时候，会发现大米从从外形来分，分为圆粒米和长粒米，圆粒米造型短而圆润，米粒丰满厚实，长粒米呈长椭圆形或是细长形，它们在外形上差异很大，在口感上也有很大的区别。圆粒米在北方特别常见，特别是东北大米，基本上都是...

买米的时候,圆米粒和长米粒到底有什么区别?
答：但是全部长米粒的粘连性都那么差，但它造型设计却很好看，因此合适用于做蛋炒饭，炒下来的米粒清楚可见，很有外观。而圆米粒大多数为籼稻米，圆滚滚的，一颗颗看上去都那么圆润的模样，市场上看到的有机大米、紫水晶米和长粒香米便是这一种，吃着黏糊糊腻腻的，口味非常好，这类米得话粘连性非常好，...

买大米的时候,长粒和圆粒有什么区别?
答：圆粒米合适种植在高纬地区，或是低纬上海拔高度相对较高的地域。我们中国关键种植在东北地域。长粒米，长与宽比例超过二。造型设计呈长椭圆型或长细形。市场中主要有泰国粳米、中国粳米等。合适种植在低纬地区，中国南方地区大规模栽种，例如大伙儿耳熟能详的“鱼米乡”，一共有7个省份地方，生产量非常...

长粒米和圆粒米的区别在哪?种什么米好
答：长粒米和圆粒米的区别实际上，长粒米大多数就是籼稻米，而圆粒大米多数为粳稻米。形状方面，圆粒米长与宽之比小于二，造型短而阔，米粒丰满肥厚，整体呈椭圆形或卵圆形，市场上常见的有水晶米、东北大米、珍珠米、五常大米等。而长粒米长与宽之比大于二，造型呈长椭圆形或细长，市场上常见的有泰国...

我去超市买米,发现两种,长粒和圆粒有什么区别?
答：做好的米饭，吃起来的口感很不错，很香很有嚼劲，也不怎么出饭，那么在煮饭的时候，水量就稍微小点，长粒米蒸的时候水量稍微多点，这样大家可以很好区分了吧，如果不太清楚的话，想要吃炒米饭，用圆粒米蒸好炒，有些难吃了，炒的时候比较有难度，容易粘锅粘锅铲，总之很别扭，你会买米了吗？