为什么吃生鱼片要加芥末？ 吃生鱼片可以不吃芥末吗？

吃生鱼片蘸芥末，芥末是一种有特殊的冲鼻辛辣味的调料，既杀菌，又开胃。

常用的绿芥末又有粉状和膏状两种。粉状芥末的调制方法是，将粉状芥末与水以1∶2的比例调匀，再密封3分钟，待产生芥末独有的刺激辣味时，即可盛入味碟内。膏状芥末是成品，使用时直接挤入味碟内即可。

进食时蘸以蒜片、姜丝、葱丝、洋葱丝、椒丝、酱油、花生碎、芝麻、指天椒、香芋丝、炸粉丝，再加上油、盐、糖混合成的调料。配料可多可少，包括花生、芝麻、白砂糖、白醋、花生油、盐、胡椒粉。

扩展资料：

专家表示，许多人认为，生吃鱼片、海鲜等蘸点芥末就可以杀死各类病虫，起到防治作用，其实不然，芥末可以消毒，但无法杀死寄生虫。俄罗斯医学科学院的亚历山大·布龙施泰因教授介绍说，无论是淡水鱼还是咸水鱼，它们的身上都携带着寄生虫，所以人们身体内是很容易被鱼类寄生虫感染的。

卫生专家建议，人们在食用鱼肉时最好将其煮熟，如果非常喜欢吃生鱼肉，那么事先应该把生鱼肉冷冻到零下4摄氏度左右进行低温消毒，这样鱼类寄生虫就会被冻死，从而使得人们进食生鱼肉变得更加安全、卫生。

参考资料：百度百科_生鱼片_其他相关

　　为什么吃生鱼片的时候都会带点芥末呢，生鱼片又称鱼生，古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。生鱼片制作简单，食用可口，营养丰富。但同时也从两个方面来权衡利弊：从营养学角度说，生鱼片没有经过传统的炒、炸、蒸等烹饪方法，因此营养物质完全没有流失，是一道极富营养的菜肴，但是从卫生角度考虑，如果生鱼片没有经过很好地处理，会成为人们患传染病的根源。

　　在吃生鱼片时，人们习惯用酱油、芥末、醋做调料，或顺带喝些酒。有人认为这样就能杀死鱼肉中的寄生虫，事实并非如此。其中杀虫能力最强的是白酒，但是至少也要浸泡十几分钟才能杀死异尖线虫幼虫。其他调料所需的时间就更长了，例如，想靠醋来杀死异尖线虫幼虫，得泡上好几天。因此，杀死寄生虫的最简单办法是煮熟食用。
　　如果要生吃的话，也有一个比较有效的杀死寄生虫的方法，那就是冷冻。欧盟规定海产品必须在零下20摄氏度冷冻24小时才能上市，而美国食品药品管理局则建议冷冻7天(如果是零下35摄氏度可缩短到15小时)。

吃刺身加芥末吃，因为芥末中含有杀菌成分，可以杀死杀死大肠菌、黄葡萄球菌等细菌，并抑制食物中霉菌和其他有毒细菌的生长。所以，吃刺身时应沾点芥末食用。

吃日本菜的时候，只要点生鱼片，都会配上芥末混着酱油吃，这是因为生的鱼片就算是放了血，还是比不上熟食，会有一定的细菌，而芥末很大的一个作用就是杀菌，同时芥末还具有解鱼虾之毒的作用，因此吃生鱼片时一般都会配上芥末。有些人甚至喜欢那种很冲很辣的味道，觉得特别开胃，刺激食欲。不过这些就见仁见智了，我吃鱼片时一般都不放，呵呵。

吃生鱼片要加芥末那是个人喜好，不为什么。
我吃鱼生就不加芥末，感觉芥末味浓，吃不出鱼的原汁原味了

吃生鱼片为什么要蘸芥末~

吃生鱼片蘸芥末，芥末是一种有特殊的冲鼻辛辣味的调料，既杀菌，又开胃。
常用的绿芥末又有粉状和膏状两种。粉状芥末的调制方法是，将粉状芥末与水以1∶2的比例调匀，再密封3分钟，待产生芥末独有的刺激辣味时，即可盛入味碟内。膏状芥末是成品，使用时直接挤入味碟内即可。
进食时蘸以蒜片、姜丝、葱丝、洋葱丝、椒丝、酱油、花生碎、芝麻、指天椒、香芋丝、炸粉丝，再加上油、盐、糖混合成的调料。配料可多可少，包括花生、芝麻、白砂糖、白醋、花生油、盐、胡椒粉。

扩展资料：专家表示，许多人认为，生吃鱼片、海鲜等蘸点芥末就可以杀死各类病虫，起到防治作用，其实不然，芥末可以消毒，但无法杀死寄生虫。俄罗斯医学科学院的亚历山大·布龙施泰因教授介绍说，无论是淡水鱼还是咸水鱼，它们的身上都携带着寄生虫，所以人们身体内是很容易被鱼类寄生虫感染的。
卫生专家建议，人们在食用鱼肉时最好将其煮熟，如果非常喜欢吃生鱼肉，那么事先应该把生鱼肉冷冻到零下4摄氏度左右进行低温消毒，这样鱼类寄生虫就会被冻死，从而使得人们进食生鱼肉变得更加安全、卫生。
参考资料：百度百科_生鱼片_其他相关

吃生鱼片就要加点姜丝花生油和酱油一起吃，也可以简单点，鱼生片点一点花生油和盐粉一起吃

为什么三文鱼刺身吃的时候最好要点芥末,这对刺身的口味和其他的是不...
答：寿司和刺身最好都配芥末吃：首先是因为刺身的味道比较清单，加上酱油和芥末能起到一个提味的作用。第二就是因为寿司和刺身使用的材料一般是鱼生、还有米饭是属于比较容易变质的食材，而且还是生食，芥末有很重要的用途就是起到抑菌的作用。注意哦：芥末能抑菌，但并不能杀菌哦，特别什么沙门氏菌、大肠...

为什么生鱼片要沾芥末吃?
答：是. 生鱼片一般要配上酱油和芥末来吃 比较有味道 如果干吃的话 会腻的.芥末还可以配着sushi 也是绝配哦!

吃生鱼片为什么要蘸芥末
答：吃生鱼片蘸芥末，芥末是一种有特殊的冲鼻辛辣味的调料，既杀菌，又开胃。常用的绿芥末又有粉状和膏状两种。粉状芥末的调制方法是，将粉状芥末与水以1∶2的比例调匀，再密封3分钟，待产生芥末独有的刺激辣味时，即可盛入味碟内。膏状芥末是成品，使用时直接挤入味碟内即可。进食时蘸以蒜片、姜丝、...

吃刺身为什么要蘸芥末
答：芥末具有杀菌的功效，所以当日本人吃生鱼片时，他们通常会蘸酱油和芥末一起吃，这样可以杀死一些寄生虫。再者就是因为这芥末的味道了，我们都知道它的味道非常的难闻，而且吃进嘴里有一股非常非常辣的味道，这用来掩盖鱼肉的腥味是再好不过的了。芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，芥末...

生鱼片为什么要沾芥末?
答：芥末中的芥子油有开胃的作用，所以生鱼片蘸取芥末不仅能够开胃，还能够对生鱼片起到杀菌的作用，所以我们吃生鱼片时可以适当的蘸取一些芥末。

都知道生鱼片要配上芥末吃,那配上芥末的原因是什么?
答：可以更好的品尝出鱼肉的鲜美，还能刺激鱼肉的鲜味，去除鱼味的腥味，增加鱼肉的口感。

吃生肉或者生鱼片为什么要沾芥末
答：蘸芥末 芥末含有杀菌成分，能杀死大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等细菌，并抑制食物中真菌和其他有毒细菌的生长。此外，根据日本食品与营养研究所的数据，芥末也可以抑制物质的活性，导致癌症和抑制酸化酶在肝脏的活动。因此，吃生鱼片时最好用芥末蘸着吃，但专家警告说芥末有强烈的刺激性，孕妇和患有胃病和眼疾...

三文鱼为什么一定要和芥末吃,有什么讲究么?
答：没有一定需要放芥末的，放芥末也做不到杀菌的作用，放了芥末只是一种风味，不习惯的是可以不放的。在吃三文鱼的时候加一点芥末是无法杀死寄生虫的，需要通过高温和冷冻的方法。“无论生吃还是熟吃，关键在于吃之前的处理。寄希望于在吃的过程中除虫除菌，是不科学的。”专家表示，科学实验证明，只有将...

吃刺身为什么要沾芥末
答：吃日本菜的时候，只要点生鱼片，都会配上芥末混着酱油吃，这是因为生的鱼片就算是放了血，还是比不上熟食，会有一定的细菌，而芥末很大的一个作用就是杀菌，同时芥末还具有解鱼虾之毒的作用，因此吃生鱼片时一般都会配上芥末。有些人甚至喜欢那种很冲很辣的味道，觉得特别开胃， *** 食欲。不过功...