都知道生鱼片要配上芥末吃，那配上芥末的原因是什么？

芥末味道比较浓烈，有很强的刺激性，所以对于那些肠胃或者消化道系统有疾病的人来说，还是尽量要少吃，并且吃芥末的时候很容易就会泪如雨下，眼睛有炎症的人还是不宜食用，一芥末有浓烈辣冲味，可以掩盖部分生肉生鱼的腥味，生肉生鱼最好还是少吃的好！包括海里的鱼，尽量煮熟了吃！现在芥末最常出现在日式料理当中，然而在日式料理店中基本不会用到黄芥末，而是用山葵所制的青芥末和辣根所制的类似芥末的调料。在档次比较高的日式餐厅采用的是青芥末，因为青也可以不蘸，主要是芥末的味道很特别，我个人喜欢吃芥末是因为有一种醍醐灌顶的感觉。一般蘸芥末也是为了去腥杀菌，不过就吃不到鱼的原汁原味了。

在生吃水产品时，应当优先选择最新鲜的鱼，同时去除内脏。当然，日常一些吃海鲜时添加的醋、盐和芥末等并不能完全杀死寄生虫，如果不加热或不冷冻就直接生吃的话，即使添加芥末中的芥子油有开胃的作用，所以生鱼片蘸取芥末不仅能够开胃，还能够对生鱼片起到杀菌的作用，所以我们吃生鱼片时可以适当的蘸取一些芥末。

生冷的都有腥味，芥末的味道恰好可以提鲜让味蕾忽视了腥味只体会到肉的鲜味。芥末也是温性调味品可以让您的胃吃了生冷的不会那么不舒服生鱼片虽然以日本料理闻名，然而事实上在我国上古时期就流行吃生鱼片，并且那个时候生鱼片是祭祖的时的贡品之一。芥末味道比较浓烈，有很强的刺激性，所以对于那些肠胃或者消化道系统有疾病的人来说，还是尽量要少吃，并且吃芥末的时候很容易就会泪如雨下，眼睛有炎症的人还是不宜食用。

芥末具有杀菌的功效，所以当日本人吃生鱼片时，他们通常会蘸酱油和芥末一起吃，这样可以杀死一些寄生虫。再者就是因为这芥末的味道了，我们都知道它的味道非常的难闻，而且吃进嘴里有一股非常非常辣的味道，这用来掩盖鱼肉的腥味是再好不过的了。

可以更好的品尝出鱼肉的鲜美，还能刺激鱼肉的鲜味，去除鱼味的腥味，增加鱼肉的口感。

张晓伦主任医师首都儿科研究所附属儿童医院小儿胸外科支修益主任医师首都医科大学宣武医院胸外科闵宝权副主任医师首都医科大学宣武医院神经内科关于我们联系我们意见反馈|特别声明，本站内容仅供参考，不作为诊断及医疗依据|举报邮箱，suggest，fh21.com版权申明，部分文章和图片来源淮安采桑子文化传媒有限公司|京公网安备11010502039691号

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饭店里吃生鱼片的时候的蘸料是怎么做的
答：这里顺便谈一下生鱼片的食用方法：装好盘的生鱼片上桌以后，食者先取一只小的空盘，再取一只装有绿芥末的味碟和一只装有日本浓口酱油的味碟，然后用筷子夹一片生鱼片放在空盘中，先将少许绿芥末涂在鱼片上，并将鱼片折叠，再将鱼片蘸上少许浓口酱油，然后送入口中即可。

吃生鱼片的蘸料怎么调 吃生鱼片蘸什么调料
答：1、步骤一：先将寿司醋放入占比的三分之二，注意寿司醋不宜放过多，过多寿司醋会导致蘸料过酸，吃生鱼片的时候会有一股臭味。寿司醋不仅能调节蘸料的味道，还可以促进人体对生鱼片的消化，生鱼片是生食，最好不宜过多。2、步骤二：然后再倒入寿司醋一半量的酱油，放入酱油是为了提升生鱼片的鲜度，...

吃生鱼片的日式酱料怎样调配?
答：首先，我们需要准备以下材料：酱油、芥末、醋。这三种材料的比例一般是酱油：芥末：醋=5:1:1。也就是说，如果你需要调配100毫升的日式酱料，那么你需要准备50毫升的酱油，10毫升的芥末和10毫升的醋。接下来，我们开始调配。首先，将酱油倒入一个干净的小碗中，然后加入芥末。芥末的量可以根据个人口味来...

怎样调制吃生鱼片的蘸料?
答：选择合适的材料：生鱼片蘸料的基本材料包括酱油、芥末、蒜泥、柠檬汁等。根据个人口味，还可以添加一些其他调料，如辣椒油、芝麻酱、香菜等。比例搭配：在调制蘸料时，要注意各种材料的比例搭配。通常情况下，酱油和芥末的比例为3:1，即三勺酱油加一勺芥末。蒜泥和柠檬汁的量可以根据个人口味适量增减。调和...

生鱼片的蘸料是什么?
答：芥末加酱油，以下是三文鱼刺身的做法：主料：三文鱼250g 辅料：酱油适量、芥末适量 步骤一：先制作蘸料，碟子里挤上适量芥末，再倒入适量生抽即可。步骤一：准备好三文鱼。步骤二：切成片。步骤三：将三文鱼片卷成花样。步骤四：都摆好了。步骤五：搭配蘸料一起吃即可。

生鱼片的做法,加上芥末更好吃
答：1、三文鱼净肉切成厚约3毫米的片，呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中；生姜切细末；日式姜切成片状，浸泡在冰水中备用。2、把切好的姜末撒在盘中生鱼片上，在鱼片旁边摆上沥净水分的日式姜片，并黄瓜花、番芫荽稍加点缀。3、将日本绿芥末膏挤在一个味碟内，再把日本浓口酱油装入另一个味碟内，然后...

日料生鱼片的料汁如何搭配?
答：芥末：芥末是日料生鱼片的另一种常见调料，它的味道辛辣独特，可以提升生鱼片的口感。在使用芥末时，可以将芥末与酱油混合，或者直接涂抹在生鱼片上。需要注意的是，芥末的辣度较高，可以根据个人口味适量添加。柠檬汁：柠檬汁可以为生鱼片增添一丝清新的酸味，提升整体口感。在享用生鱼片时，可以挤上一些...

生鱼片适合搭配什么蘸料?
答：芥末：芥末是生鱼片的另一个经典搭配，其辛辣味能刺激味蕾，增加食欲。芥末的辣味还能消除生鱼片中的腥味，使口感更加清爽。在食用时，可以将少量芥末涂抹在生鱼片上，或者将芥末与酱油混合，蘸取食用。柠檬汁：柠檬汁具有解腻、提鲜的作用，适合搭配口感较为油腻的生鱼片，如三文鱼、金枪鱼等。在食用时...

生鱼片蘸什么调料好吃?
答：芥末：芥末是生鱼片的另一个经典搭档，其独特的辛辣味能够刺激味蕾，增强食欲。将少量芥末涂抹在生鱼片上，再蘸取酱油，可以使口感更加丰富。此外，芥末还具有杀菌作用，有助于保证生鱼片的食用安全。柠檬汁：柠檬汁可以为生鱼片增添一丝清新的酸味，使其口感更加爽口。将柠檬切成薄片，轻轻挤取柠檬汁，滴...

三文鱼陪芥末怎么做才会更好吃?
答：不用扒拉也知道该烤多久就更完美了)烤完后取出，先不要动，以保留鱼肉里的汁水不流失。生菜洗净撕碎，红椒洗净切丝，铺在盘底。把三文鱼块放在生菜和红椒的沙拉上。芥末酱的味道渗透到鱼肉里了，味道是独特的咸酸。蔬菜的生脆，配着鱼肉的弹性，和烤得香香的杏仁。很合适。