蛋糕该怎么做 全蛋蛋糕怎么做
家中自制蛋糕
专用工具：电饭煲一个
原材料：生鸡蛋四个、小麦面粉一汤勺、小苏打粉(发酵粉)一勺子、水淀粉两勺子、食用油、白糖、蓝莓干多个。
制做：先将生鸡蛋打撒在一个器皿里，边拌和边添加白糖(依据本人口感轻和重放)、小麦面粉、水淀粉、小苏打粉、小量食用油、蓝莓干、直到将生鸡蛋和其他佐料拌和至很稀的面粘稠(假如小麦面粉放多了估算就稠了，做出去的也不绵软了)。
将电饭煲里用软毛刷刷上一层食用油，以便作出的生日蛋糕不沾锅，非常容易倒出。将拌和好的蛋糕糊倒进，盖好外盖，将电饭煲打进做饭档，直到听见电饭煲跳到隔热保温档才行。
但是，这时不能马上起锅哦，也要再次隔热保温十分钟让其充足的澎涨，十分钟后就可以出来，用一个大菜盘脱模在电饭煲上，一个香喷喷的美味可口葡萄干蛋糕就起锅了，味儿不比烤箱做出的差哦，并且有简易便捷，很合适没有电烤箱的小伙伴们制做哦。
以上详细介绍的这一道小蛋糕的做法流程，不仅合适家中没有电烤箱的，小伙伴们来学习培训好用，并且有电烤箱当然是更强的，平常的情况下，既不花销气力又不容易花销过多的钱财，并且价格低性价比高。
----【蔓越莓南瓜玛芬蛋糕】----
【材料】南瓜泥170克，低筋面粉160克，鸡蛋2个，细砂糖40克，盐1克，牛奶60克，玉米油60克，泡打粉1小匙，小苏打1/2小匙，蔓越莓干60克，朗姆酒50克
【数量】10-12杯
【烘烤】上下火190/180，25分钟
【制作】
1. 60克蔓越莓干用50克朗姆酒浸泡至少1小时，使蔓越莓干湿润柔软，朗姆酒还能为蛋糕添香，如果没有朗姆酒可用清水代替；
2. 南瓜去皮去籽切小丁，蒸熟；
3. 用料理棒打成细腻的南瓜泥，无需加水；
4. 南瓜玛芬蛋糕材料大合影：蛋糕粉，南瓜泥，鸡蛋，细砂糖，盐，牛奶，玉米油，泡打粉，小苏打，朗姆酒浸泡的蔓越莓干；
5. 将细砂糖倒入鸡蛋盆中；
6. 搅打均匀即可；
7. 将玉米油倒入蛋液中，搅打均匀；
8. 将南瓜泥、牛奶倒入蛋液中；
9. 搅打均匀；
10. 低筋面粉、泡打粉、小苏打混合均匀；
11. 将粉类混合物筛入南瓜牛奶鸡蛋混合液中，用刮 刀搅拌均匀，呈细腻无面疙瘩的稀面糊；
12. 将蔓越莓干捞入面糊中，搅拌均匀即为玛芬面糊；浸泡蔓越莓干的剩余朗姆酒可不倒入面糊中，防止红色的酒汁让金黄的蛋糕糊变成浅褐色或者红糖色，如果不介意成品的颜色可以将浸泡所用的酒汁倒入面糊中，更添风味；
13. 烤箱预热，上下火190/180；用勺子将蛋糕糊舀入烘焙纸杯中，7、8分满即可；
14. 将盛着蛋糕糊的纸杯送入预热好的烤箱中层，上下火190/180，25分钟，根据使用烤箱的实际情况来调整，防止蛋糕烤不熟或者烤过火；
15. 这是玛芬在15分钟左右的状态，膨胀得非常漂亮，有自然的裂纹；
16. 烤好的玛芬从烤箱取出，放在晾架上，热吃凉吃均可，会有不同的风味和口感。
每天早上都在纠结吃什么，或者不吃。早餐作为一天之中能量的开始，不吃是肯定不行的，而且还要吃的有营养。很多时候大家都会买点小零食凑合着吃了，但是零食其实有时候并不能起到补充营养的作用的。不妨在家自己做，做一次可以吃个两三天，今天教大家做一道美味的酸奶蛋糕，全家都能吃的美味。
食谱营养：
鸡蛋：
鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、10%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B1、15%的维生素B2、4%的维生素B6、6%的维生素B9、8%的维生素B12。
玉米淀粉：
1、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2、减肥：含有丰富的食物纤维，容易有饱足感，还会吸附多余脂肪一起排出。
酸奶蛋糕
食材准备：
酸奶 200克，低筋面粉 40克，玉米淀粉 25克，鸡蛋 4个，玉米油 45克，细砂糖 75克，柠檬汁 适量
做法步骤：
（1）准备好全部食材：酸奶200克、低筋面粉40克、玉米淀粉25克、鸡蛋4个、玉米油45克、细砂糖75克、柠檬汁几滴；
（2）分离蛋黄和蛋清，将玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀；
（3）再倒入酸奶，进行搅拌，完全搅拌均匀；
（4）先筛入玉米淀粉翻拌均匀，再筛入低筋面粉翻拌均匀；
（5）为了面糊更细腻，可以用面粉筛过筛一遍；
（6）蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入糖，打发至干性发泡；
（7）取1/3的蛋白膏放入蛋黄面糊中，用刮刀快速切拌均匀；
（8）再取1/3的蛋白膏放入蛋黄面糊中，用刮刀快速切拌均匀；
（9）将切拌好的面糊倒入剩下的1/3蛋白膏中，用刮刀快速切拌均匀；
（10）8寸固底蛋糕模具放入一张烘焙油纸，用黄油粘住固定一下，再将混合好的酸奶蛋糕面糊倒入模具；
（11）烤箱上下火120度预热10分钟，把烤盘中倒入三分之一高度的水，放在烤箱第3层，再把装有蛋糕糊的蛋糕模具放在烤盘里，上下火150度，水浴法烘烤60分钟；
（12）60分钟之后别着急从烤箱里取出蛋糕，利用烤箱的余热再烘烤一下，大概30分钟之后模具变凉了，再把蛋糕从烤箱里拿出来，这样处理是为了防止酸奶蛋糕塌陷的。
小贴士：酸奶最好自制，注意不是酸奶饮料，要真正的酸奶哦！
新手该怎么做烘焙，蛋挞和杯子蛋糕都很简单，你们会选择哪个
大家好呀，我是你们的小编欣然。你们在家会不会做一些烘焙，像什么蛋糕，面包，饼干，蛋挞之类的糕点，女生或者是小孩子应该都很喜欢吃吧。但是很多都不会做。对于有些烘焙新手来说，一些材料少，步骤简单的方子是最佳选择。我们前期可以做一些蛋挞，杯子蛋糕，小面包，戚风蛋糕等简单的小糕点。小编我刚开始做烘焙就是做的杯子蛋糕，第一次做得挺失败的，不过后面会越来越好了。
杯子蛋糕
有很多人会说；“像这种糕点呀，甜品呀网上有很多卖的，实体店也有卖的，我们为什么要自己做呢。”有很多人是喜欢烘焙的乐趣，也有很多人是怕外面买的不健康。而我自己是喜欢吃这些，但我又怕胖，就想着自己来做做低脂的，什么无糖无油的都来试着做做，吃着也没有负担。送给朋友尝尝也不错，都说我做得还可以。我给你们说说烘焙材料应该怎么去选择，做蛋糕可以选择低筋面粉，做面包选择高筋面粉。还有香精，泡打粉，黄油什么的。新手的话像什么奶油可以用来装饰。还有工具的话就是烤箱，电动/手动打蛋器，有料理机的话最好。(做面包就不用手揉了！)我是很喜欢做烘焙的，我也很喜欢吃，嘻嘻
那小编今天就教姐妹们做两个小甜点吧。首先来做一个蛋挞吧。我们先准备材料：蛋挞皮和鸡蛋是蛋挞的灵魂呀，怎么可能少呢，白砂糖和纯牛奶也不能少。(如果不喜欢牛奶可换成水。)对了，还可以加炼乳哦，可以加也可以不加
蛋挞配料
首先我们将鸡蛋打散，加入白砂糖45g充分搅拌均匀后倒入350毫升纯牛奶搅拌成蛋挞液，然后加入炼乳搅拌均匀，将搅拌好的蛋液倒入蛋挞皮内。接下来烤箱预热五分钟，上下管200度烤制半个小时。简单又美味的蛋挞就出炉啦。个人建议，出炉后一个小时之内品尝，味道更好哦。
然后再教姐妹们一个杯子蛋糕的做法。其实自己在家烤的蛋糕好吃又卫生，这款蛋糕用料跟制作都非常简单，软绵绵的口感，入口即化，大人，小孩都爱不释手。用料的话也是很简单的，牛奶(不喜欢可以用水代替)，鸡蛋5个 低粉 细砂糖(加蛋黄中) 细砂糖(加蛋白中)
女生，小孩子最爱小蛋糕的做法，准备好所有材料。.蛋黄和蛋白分离，分别放在无油无水的容器内。蛋黄中加入牛奶和糖搅拌均匀。筛入低粉搅拌均匀。接下来我们来打发蛋白，打至鱼泡眼分三次加入细砂糖。然后打至湿性发泡，提起打蛋头看到有小弯钩即可。接下来烤箱上下火预热160度，将蛋糕糊倒入可爱的纸杯中，放在烤盘上，中层150度，烤45~50分钟。关火后慢慢冷却，取出食用。一定要放冷了才会好吃，如果不着急吃可以放置冰箱冷藏一夜会更好吃哦。
大家可以试着做一做，蛋挞和杯子蛋糕是最简单也是最快捷的。配料什么的超市都可以买到，有些实在没有的话就可以在网上买。我以前是经常做这些的，我记得我第一次做杯子蛋糕的时候没有成功，蛋糕没有发起来，我就第一次不行第二次直到成功为止。不过做面包就没有一次成功的，面包对于我来说真的太难了，和面就不好去掌握，这只是个人感觉哦，可能我是手残党吧。好了，今天小编的分享就到这里了，喜欢我点点关注哦
想学做蛋糕，可以选择专业的学校学习，在这里可以学到真正的蛋糕制作手艺，各式蛋糕都可以学，西点名师实操教学，学校提供食材，学员在实操当中学习，易掌握。
蛋糕怎样做~
这款蛋糕可是无油无淀粉，怎么吃都不长肉啊亲，正在减肥的你吃多少都不会有负罪感哦！
糕怎么做才好吃
答：1、南瓜蒸蛋糕 材料：南瓜200克面粉40克、鸡蛋2个、白糖45克 做法：1、南瓜切成块，放在微波炉转熟。然后过滤200克 2、蛋白分次加入白糖放入无油无水的容器中打至硬性发泡，打蛋盆倒扣不倒 3、南瓜泥加入两个蛋黄 4、搅拌均匀后，再加入过筛的面粉、搅拌均匀再加入蛋白 5、用刮刀自下而上成均匀...
糕怎么做好吃
答：1、准备用料。水磨糯米粉、淀粉、白糖、无铝泡打粉、水、豆沙。2、准备水磨糯米粉，加入白糖、玉米淀粉、无铝泡打粉，将所有的食材混合均匀，然后加入温水，搅拌成絮状，揉成一个软硬适中的面团，盖上盖子，密封醒15～20分钟。3、案板上撒一层干面粉，然后挤适量豆沙，在豆沙表面也撒一层干面粉，借助...
米糕的做法松软又好吃
答：第一步：大米洗净泡一晚上 第二步：放入料理机，加入35度的开水，搅拌成米浆 第三步：倒入盆里 第四步：放入100克面粉、50克白糖 第五步：放入4克酵母 第六步：拌匀 第七步：放入温暖处进行第一次发酵1小时，用筷子搅拌一下排除气泡 第八步：倒入模具（模具刷油）进行二次发酵20分钟 第九步：...
糕怎么做好吃又简单
答：1、粘米粉加水150毫升用手动打蛋器拌至没有粉粒;另外150毫升的水加入白糖、盐一起煮溶，稍微放凉后倒入粘米粉浆里混合，拌匀;2、酵母粉加水1大匙;3、拌均匀后加入做法1中混合，盖上保鲜膜，发酵2小时，直至表面出现细小的气泡;4、取一个大的不锈钢碟，首先将不锈钢碟蒸热，再在碟里抹一层油，...
桂花糕怎么做
答：桂花糕怎么做 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 什么是淋病?哪些行为会感染淋病?元元生活小知识 2023-11-26 · 超过15用户采纳过TA的回答 关注 1、把糯米粉、粘米粉和细砂糖,三种食材混合一起。2.温水倒入粉里,边倒边搅拌,把粉粉混合均匀。有结块,用手捏碎,使之全成为粉3、用20目的细筛子把粉团...
糕怎么做好吃,南瓜糕的家常做法
答：绵白糖 50g 豆沙馅 120g 蔓越莓干 少许 糯米南瓜糕的做法 南瓜去皮切小块。蒸烤箱选择“纯蒸功能”，115度15分钟，将南瓜蒸熟，用筷子可戳破。捣泥器将蒸熟的南瓜捣碎成泥状，水分太多的话可撇去一些汁水。依次倒入白糖、糯米粉、玉米淀粉。用手和成团，面团光滑，不粘手即可。将面团搓成...
糕怎么做
答：做法：1、蛋清蛋黄分离，蛋清入无油无水的净盆里。2、蛋黄用手抽打散，倒入玉米油，混合在一起，再倒入牛奶搅打均匀，无油星出现，筛入低筋面粉。3、用手抽以不规则的方向将面粉与蛋黄糊混合均匀，提起手抽，蛋黄面糊呈丝带般垂落下来，放一旁备用。4、蛋清用电动打蛋器，先高速打出粗泡，分三...
糕怎么做好吃,发面糖糕的家常做法
答：1）牛奶加成温热，把酵母融化。2）用化好的牛奶和面，醒发40分钟。3）发好。4）做成小面剂子，每个如鸭蛋大小。5）略微擀开，包入半汤勺白糖。6）收口向下醒5分钟。7）平锅放宽油，用手按扁面剂，放入平锅煎炸。8）金黄鼓起即可。
桂花糕怎么做好吃?
答：桂花糕是一种传统点心,在我们当地一年四季都有的卖,它是用大米、糯米做原材料做的一种点心,中间可以放上自己喜欢的馅料做夹层,例如:糖桂花、豆沙等等,然后在表面再淋上一些桂花蜜,撒上淡淡的金黄色的干桂花,香气十足,让本身朴实无华的米糕多了一份甜蜜,喜欢的朋友可以试试! 【原材料】粘米粉200g、糯米粉90g...
梅花糕做法怎么做好吃
答：6.微波2分钟叮熟一些糯米粉，做手粉备用 7.取蒸好的紫薯面团做成大小均匀的剂子 8.取一个剂子捏成小碗状 9.放入豆沙馅 10.一点一点向中间捏合 11.捏成圆圆的，把封口处朝下 12.放在案板上，轻轻压扁 13.用刀压出花纹 14.五个花瓣，呈梅花状 15.用厨房剪刀剪出小花瓣 16.用筷子在中心部位...
