砂锅鱼头煲的正宗做法

砂锅鱼头煲的正宗做法如下：

主料：大头鱼鱼头1个。

辅料：姜片适量、蒜粒10瓣、红葱头2个、油少许、生粉少许、酱油1勺、蚝油半勺、料酒1勺、豆瓣酱1勺、柱侯酱1勺、水适量、葱段适量。

1、鱼头用油、生粉、酱油、料酒、蚝油、豆瓣酱、柱侯酱一起腌30分钟。

2、砂锅放油，然后加入蒜、红葱头、姜片爆香。

3、接着放鱼头进去，两面稍微煎一下。

4、然后将剩下的腌料加水一起倒进锅里煮，大概5分钟后盖上锅盖焖一下改为中小火。

5、中大火收汁，再煮十分钟。

6、出锅后撒上葱段即可食用。

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家常鱼头煲
答：准备: 1.鱼头洗净,切块,放入三勺高度白酒、一勺鸡精、一勺酱油、两勺瑶柱酱、一勺红薯粉、少许胡椒粉、姜片揉匀腌制半小时。 2.起锅烧油,放入鱼头,煎制两面微焦,起锅备用。 做法: 热锅烧油,下入姜蒜、洋葱、小米辣炒香。放入鱼头铺于面上,将腌制的料汁一并倒入,加盖焖煮十五分钟,放入香菜小葱起锅即可。

家常砂锅鱼头煲的做法
答：加盖大火烧开小火焗10分钟左右即成，如果鱼头出水过多，最后可大火收汁

中餐厅砂锅鱼头煲怎么做
答：砂锅鱼头煲的做法步骤 1准备好食材。2准备好调料。3鱼头洗净，搽干水分；用2茶匙蒸鱼酱油抹匀，静置10分钟。4五花肉洗净、去皮、切薄片。5土豆宽粉用温水浸泡，至软。6豆腐用水冲一会，切块；大蒜、生姜洗净切丝；香葱洗净切粒。7锅中油烧热，下入豆腐，煎至两面微黄。8煎好的豆腐盛入沙煲中备用。

煲怎么做好吃,啫啫砂锅鱼头煲的家常做法
答：啫啫砂锅鱼头煲 1.大头鱼的鱼头洗净切成半。2.再把鱼头砍成小长块；一小勺盐拌匀腌制30分钟。3.让鱼块表面均匀的裹上面粉。4.锅里放油烧热放入鱼块炸。5.把鱼头块炸至金黄捞起控干油。6.姜切片，葱切成段，大蒜去皮，青红辣椒切斜刀。7.蚝油，黄豆酱，黄酒，生抽调成味汁。8.锅里放油烧...

美味鱼头煲的经典做法?
答：美味鱼头煲的做法步骤 1 鱼头洗干净斩块 2 豆腐切块备用 3 姜葱蒜准备好 4 锅里烧热一点点油 5 把豆腐码进去煎 6 煎好一面翻过来煎另一面，两面都撒点盐入味 7 煎好盛出来备用 8 锅里继续热油爆香姜蒜粒 9 鱼头也倒进去煎 10 放进葱段两面都煎一下 11 准备一个干净的砂锅（我这个不...

沙锅鱼头的推荐做法?
答：砂锅鱼头煲的做法 步骤step 1 鱼头洗干净，切成五六块，小块好入味，置于盆中，加入2勺料酒，2勺生抽，一勺老抽，少许胡椒粉，少许生姜丝拌均匀后静置20分钟，中途可以翻下让其腌得均匀 步骤step 2 大葱切好，以及生姜蒜和小葱 步骤step 3 老豆腐切块，放置清水中加入些许盐，放20分钟，这时可以调...

平锅鱼头煲如何做
答：1、把鱼头洗净，然后在鱼头上均匀的抹上一层盐，一层白胡椒粉，再放入白酒和蒸鱼豉油抹匀，味上半个小时。2、取砂锅一只，在砂锅底上抹上一层油，然后放入葱段，葱段要铺平砂锅底部。再放入大约一头大蒜的大蒜瓣，蒜瓣要从中间切成两瓣。还有要再放入几片姜。3、把鱼头放入砂锅中，倒入大约一茶勺...

中餐厅里张亮的砂锅鱼头煲是怎么做的?
答：1.准备好食材调料。2.鱼头洗净，搽干水分;用2茶匙蒸鱼酱油抹匀，静置10分钟。3.五花肉洗净、去皮、切薄片。4.土豆宽粉用温水浸泡，至软。豆腐用水冲一会，切块;大蒜、生姜洗净切丝;香葱洗净切粒。5.将鱼头剁块，加入适量的盐和料酒腌制10分钟，再用生粉抓匀 6.锅中油烧热，下入豆腐，煎至两面微...