清炖鱼头做法 鱼头清炖怎样炖起来好
电饭煲炖鱼头
主料main
草鱼头一个 蘑菇200克3人份
辅料others
植物油适量 麻辣鱼底料50克 花椒粉2克 大葱1根 姜20克 老抽5克 鸡精2克 料酒20克 大蒜3瓣
现在的电饭煲功能实在太多了，想做什么就做什么。煲汤，做蛋糕、做面包、做各种菜，我就喜欢用电饭煲做菜，作为美食达人，我不仅想让很多小伙伴们用炒锅做出很多菜，更想让小伙伴们用电饭煲做出好多菜。我现在一直在这么做，已经用电饭煲做了很多菜谱了，不仅有各种肉，还有很多鸡、鱼、鸭等，各种做法不少，小伙伴们可以去看看哟。
今天可可做的也是电饭煲菜谱《电饭煲炖鱼头》，平时我们做鱼，不是煎、烧，就是炸和烤炖，但是都是用炒锅做的，这次可可改变了做法，不用炒锅了，直接用电饭煲做出来，不用煎、烧、炸，因为这些做法，厨房新手不易做出来，要煎出好看完整的不破皮的一条鱼出来，真的不太容易，所以可可就教你做出鲜美又鲜嫩的鱼，对于厨房新手和不会煎鱼的小伙伴们来说，特别的简单，只需把鱼提前腌制一会，倒进电饭煲里，炖一炖就是美味的鱼了，味道超级好吃，鱼也不碎，块块还入味，小伙伴们就去看看吧，记得做出来以后来分享哟！
电饭煲炖鱼头的做法
步骤step
1
主料：草鱼鱼头、蘑菇200克
辅料：植物油适量、盐、大葱一根、姜10克、料酒10克、花椒粉3克、麻辣鱼底料30克、香菜·10克、老抽5克、大蒜一颗
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2
把新鲜的草鱼头，切得时候最好多带点鱼肉，收拾干净，鱼脖最好切上花刀，把葱姜洗净切段，大蒜去皮
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3
把鱼头加料酒和盐抹均匀，加上花椒粉和老抽也抹均匀，撒上葱姜腌制一会入味，如果有烤鸡料用它腌制鱼头味道很好吃，腌制1个小时以上，时间久一点，草鱼吃起更有味
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4
把蘑菇去蒂，掰成一条条的，洗洗用淡盐水泡几分钟，捞起再次洗净，沥干水分
步骤step
5
电饭煲内胆抹上植物油，铺上大葱段和姜片，大蒜
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6
在铺上洗好的蘑菇片
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7
加腌制的鱼头，可以把腌制鱼头的汤汁不要加进去，这样去掉腥味
步骤step
8
加麻辣鱼底料（可选），不用加盐了，底料和腌制鱼的时候已经加盐了，不爱吃的可以不加
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9
加一大碗清水，如果你家里有啤酒，可以倒进去200克，这样鱼更鲜美鲜嫩了
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10
加锅盖通电，可以选择快煮饭功能，大约煮30分钟左右出香味以后
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11
打开锅盖，撒上小米椒，加少许鸡精，再次焖煮2分钟左右
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12
打开锅盖撒上香菜段，拔掉电源，盖上焖一分钟左右即可出锅了，鱼肉鲜嫩开胃，鱼头特别的入味鲜美好吃
电饭煲炖鱼头的成品图
电饭煲炖鱼头的烹饪技巧
技巧tips
1、鱼头腌制的久一些，更入味好吃，腌制料可以自己搭配
2、配菜可以任意搭配，豆腐，金针菇、腐竹都可以搭配
清炖鱼头最简单的做法~
把鱼头清洗干净，热锅凉油将鱼头煎一下，倒入水没过鱼头水开炖10到15分钟炖至奶白色，出锅加少许盐和胡椒粉小香葱调味即可。
清炖鱼头不仅省事，还很省油。如果想使汤更有营养，可在炖鱼头的时候，加上几朵香菇和几颗红枣。吃完鱼头后，鱼汤还可以喝或用来煮面条等。
制作方法
原料：大头鱼头一个【切成两半】。
辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。
做法：
将鱼头洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。
2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水(漫过鱼头即可)，将鱼头放入锅内。
3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。
4.开锅后，慢炖30分钟左右即可。 清炖鱼头是美味可口的汤菜，汤汁浓白，肉质鲜嫩，适宜家庭制作。
炖鱼头,既想鱼有味,又想+汤不咸?
答：1、材料:花鲢鱼头、豆皮一张、香菇、腐竹、小葱、姜、色拉油、食盐、料酒、香菜、枸杞、鸡精。 2、鱼去掉鱼身,小葱洗净挽成小把、姜分别洗净切片;豆皮切成菱形,腐竹用热水泡软切成段,香菇洗净掰成一片片的。 3、锅里放凉水大火烧开,把鱼头、小葱、姜放入锅内;放点料酒、白糖。 4、大。火烧开,转小火慢慢炖...
炖鱼头到底用开水还是冷水
答：1、首先把准备好的鱼头洗好，放入盘中。2、然后把准备好的黑豆清洗好，放入盆中。3、接着使用菜刀把豆腐用刀切块，放入盘中。4、锅内放入准备好的开水和黑豆，盖上盖子煮20分钟。5、20分钟后锅内倒入准备好的鱼头和姜片，盖上盖子再煮20分钟。6、20分钟后锅内倒入豆腐，盐还有鸡精，用手拌匀，...
炖大鱼头的家常做法大全
答：步骤：1、把鱼头去腮、去牙、一破两半，洗净备用。2、起锅热油，放入葱姜蒜炒香。3、放入鱼头。4、旺火，先后烹入醋、料酒。5、加适量生抽。6、加入清水，旺火烧开后，中小火炖制10分钟。不要盖盖。7、把鱼头翻面，加盐、白糖调味，再炖制2分钟。8、加味精提鲜，即可关火。9、出锅装盘，...
清炖鱼头的家常做法大全
答：2.做法：1. 鱼去掉鱼身，2. 小葱洗净挽成小把、姜分别洗净切片；豆皮切成菱形，腐竹用热水泡软切成段，蘑菇洗净掰成一片片的 请点击输入图片描述 3.锅里放凉水大火烧开，把鱼头、小葱、姜放入锅内；放点料酒，少许白糖 请点击输入图片描述 4.大火烧开，转小火慢慢炖15分钟左右放入豆皮，蘑菇，腐...
家常炖鱼头好吃又简单
答：步骤：1、备好辅料。2、鱼头洗净，厨房纸擦干备用。3、底锅放油六成热开始煎鱼。4、煎好后放入辅料，不放盐。5、加开水，超过鱼面，大火煮五分钟，转小火慢炖。6、炖约1个小时左右，放盐，大约5匙吧，尝一下，应该是微咸一些在炖15分钟，放香菜炖2分钟关火焖一会，就好了。7、出锅了，美味...
炖胖头鱼头东北做法
答：炖胖头鱼头东北做法如下：工具：锅、铲子、盆子、盘子。原料：啤酒、八角、香叶、辣椒、生抽、老抽、清水、葱、姜、蒜、盐、胖头鱼。1、首先是选择食材，要选择比较新鲜的胖头鱼，这样制作完成之后的口感会更加鲜美。2、锅中热油，先把鱼头煎一下，煎制的作用主要是为了让鱼头更好定型，之后的炖煮也会...
酱炖鱼头怎么做
答：酱焖鱼头的做法 1.主辅料：鱼头、金黄酱、葱姜蒜、干辣椒 2.把洗净的鱼头，加料酒腌渍10分钟 3.然后将其冲洗干净备用 4.准备葱姜蒜、干辣椒 5.起锅热油，放入葱姜蒜、干辣椒炒香 6.放入备用的鱼头 7.开旺火，烹入料酒，晃动锅，使锅内的水分蒸发，去除腥味 8.加入金黄酱 9.待锅中的金...
做法,清炖鲢鱼头怎么做好吃,清炖鲢鱼头的家常做法
答：1 鲢鱼头备好，洗净 2 抹上生粉 3 煎锅烧热放油 4 鱼头入锅煎 5 煎至二分熟盛出 6 砂锅内放水，烧开 7 加入鱼头、葱、姜、料酒、盐 8 大火烧开后小火炖煮 9 30-40分钟后关火，撒上白胡椒粉。醇厚的鱼头汤就做好了 小贴士 鱼头一般做法是片成两部分，但是我家为了不破坏鱼脑，就没...
清炖花鲢鱼头的做法,清炖花鲢鱼头怎么做好吃
答：清炖花鲢鱼头的做法如下：1、将鱼头去鳃洗净，劈为两块，放入开水锅中烫一下，捞出沥水；火腿切成片，豌豆苗洗净。2、炒锅注油烧热，放入鱼头煎至金黄色，加入料酒、葱段、姜片和适量鲜汤，旺火烧开，用文火烧至鱼头酥熟，汤汁乳白，将鱼头捞出汤碗中，撒上豌豆苗。3、原锅汤汁烧开，去葱、姜，...
炖鲢鱼头的家常做法大全
答：做法；1.鲢鱼头去鳞，去鳃，去肚，洗净沥干，在鱼的两面各划几刀，锅里油热，放入鱼头，2.煎成两面金黄色，盛出，3.取汤锅，放入鱼头，4.加8分满清水，放入姜片，葱节，料酒，5.中火煮开5分钟，撇去浮末，6.中火炖40分钟，炖至汤汁发白，7.放入绿豆粉皮，中火煮开，8.加些盐调味，撒...
