前厅领班的工作流程？ 领班的岗位职责是什么?
11：20检查卫生，房间服务员跟随，有不足的地方立即清理
11：30—12：30在大门口迎接客人，站岗其间到各个班组进行巡视员工站岗，做到站姿规范，不说话
不做小动作，督导领班在时间段内的工作情况
12：30—14：30巡视各个班组的席间服务情况，服务质量及个性化语言等，有不足的地方立即纠正。
14：30视情况通知员工开饭，验收检查各个班组的收尾情况，合格后下班离店。
17：00点名、布置当班的工作
17．00—17．30到每个班组检查卫生打扫情况
17．30检查卫生，房间服务员跟随，有不足的地方立即清理
17．40—18．30在大门口迎接客人，站岗其间到各个班组进行巡视员工站岗，做到站姿规范，不说话
不做小动作，督导在时间段内的工作情况
18．40—21．00巡视各个班组的席间服务情况，服务质量及个性化语言等，有不足的地方立即纠正。
21．00—21．30巡视各班组的收尾工作，检查各班组员工的节能意识工作质量和效率。
21．30参加班后会，汇报总结当天的工作内容，有不足之处的进行改正，下班前检查各个岗位的收尾
情况，最后下班离店。
餐饮部领班的工作流程
9：30点名认真检查员工的仪容仪表及通知所安排事项。9：30—9：50吃饭时间
9：50—11：00根据本组房间前一天就坐情况发垃圾袋，收发报纸（收昨天的报纸，发当天的报
纸），根据本组班订台情况，安排包桌等，做好餐前的准备工作，巡视本班组员工打扫卫生情况，对新
员工实行手把手的教，并检查老员工的工作方式，有不当的立即纠正，以提高整体的工作效率及质量，
及根据本班组人员的休息情况合理调配员工。
11：00—11：30对本班组员工打扫的卫生情况进行检查，有不足的地方立即清理。
11：30—12：30在自己所负责的班组陪员工站岗，监督员工站位的质量，（不倚墙靠物，不乱走动，
不说话聊天等）
12：30—14：00在自己班组内来回走动巡视，帮员工下单子、提开水，拿东西等，经常到坐客房间巡
视，检查盯台服务员的服务质量，巡视未坐客房间，检查休息员工的动向，杜绝“不准”的事情发生，
并打意见卡，发打火机，礼品等和处理工作中客人投诉事件。
14：30根据客人离店情况合理安排员工就餐，吃过饭后，检查本班组的收尾工作，检查门锁，合理安
排员工下班。
14：30以后客人走完以后值班人员留下，负责接听订台电话，安排值大班人员装餐巾纸等工作。
16．55点名
16．55—17．10根据本组房间上午就坐情况发垃圾袋，根据本组班订台情况，安排包桌等，做好餐前
的`准备工作，巡视本班组员工打扫卫生情况，对新员工实行手把手的教，并检查老员工的工作方式，
有不当的立即纠正，以提高整体的工作效率及质量，及根据本班组人员的休息情况合理调配员工。
17．10—17.30对本班组员工打扫的卫生情况进行检查，有不足的地方立即清理。17。30—18.30在
自己所负责的班组陪员工站岗，监督员工站位的质量，（不倚墙靠物，不乱走动，不说话聊天等）
18。30—21。00在自己班组内来回走动巡视，帮员工下单子、提开水，拿东西等，经常到坐客房间30根据客人离店情况合理安排员工就餐，吃过饭后，检查本班组的收尾工作，检查门锁，合理安
排员下班
21：30以后值班班长负责检查整个餐厅的收尾工作及卫生和安全，检查完毕后，锁好餐厅两个门方可
下班。
收银员的工作流程
16．559：30点名，一名吧员负责接听电话另外一名参加点名。
9：30—9：50员工开餐
16．55—17．309：50—11：00打扫吧台及保鲜柜卫生，整理保鲜柜，收银员交账，酒水员盘点酒水
及补充酒水，根据吧台现有物品情况，合理补充其它物品，负责接听电话，合理安排客人订台及客房送
餐。
17．30—18．3011：30—12：30站位，迎接就餐的客人，开启音乐
18．30—21．0012：30—14：00认真做好酒水记帐，菜品记帐及为来结帐的客人站立结帐服务。
21．3014：30根据客人离店情况统一开餐，关掉音乐，吃过饭后如还有未结帐的客人，留下一人值
班，另一人做好收尾工作后可以下班，值班人员必须等最后一桌客人结完帐后检查收拾好收尾工作方可
下班。
服务员的工作流程
9：3017：00点名
9：30—9：50员工开餐
17：00—17：309：50—11：00员工打扫卫生，做好开餐前的准备工作
17：40—18。3011：30—12：30站位，站姿端正做到不说话、不乱走动、不倚墙靠物等
18：30－21：00：12：30－13：30休岗坐客房间的服务员按照标准的服务程序为客人提供服务，做
到客人无投诉，未坐客房间的服务员积极的与同事帮忙，搞好团队意识，不忙的时间可坐在本房间学习
烟酒菜谱，规章制度、理论知识，不能扎堆聊天，睡觉，看与工作无关书籍，报纸等。
21：00－21：3013：30－14：00就餐客人离席后及时打扫本房间卫生，标准要和餐前的卫生一样干
净，时间：小房间30分钟，大房间40分钟。
21：3014：00－14：30根据客人离店情况及卫生打扫情况员工开餐，吃过饭后，要把所有属于自己
区域的卫生检查清理后，经领班的同意方可下班离店
21：30以后值大班人员随同最后离店员工一同下班
餐饮PA的工作流程
16：559：30点名
9：30－9：50员工开餐
16：55－17：309：50－11：00打扫一楼半的卫生间及卫生间门口属自己区域的卫生。
和4楼洗手间卫生。
17：30－18：3011：30－12：30在卫生间门口站位，以便随时清理打扫卫生。
18：3012：30以后来回巡视1楼、2楼、3楼走廊及楼梯和卫生间等公共卫生有不干净的地方及时清
理。
21：3014：30根据餐厅客人离店情况员工开饭，吃过饭后，把属自己区域的卫生重新打扫一遍做好收
尾工作，经领班的同意后方可下班。
注：17：30根据天色情况打开东门霓虹灯（一般夏天为：19。00冬天为：17。30）
21：30通知开饭时关掉霓虹灯9：30点名
9：30员工开餐
17：00－17：209：50－11：00根据卫生区域的划分，打扫各自的卫生区域，1楼－2的楼梯，走廊壁
画大厅门的鲜花浇灌。17：2011：00值班人员在划单台值班负责接听电话
17：30－21：0011：30－14：00站位，根据所订房间的点菜情况准确的把菜品传到各个房间
21：00－21：3014：00－14：30完成传菜后，进行卫生检查清理，做好收尾工作，值班人员接听划
单台电话
21：3014：30根据客人离店情况员工开餐，检查清理收尾工作，经领班同意后可以下班离店。
迎宾员工流程
9：30点名
9：30－9：50吃饭时间
9：50－11：00打扫属本区域内的卫生。
12：20—12：30迎宾员站位，做好客人的接待工作
12：30以后两个迎宾员半小时交替休息，始终保持门口有迎宾人员
13：30－14：30迎宾员欢送客人离开餐厅礼貌道别
14：30根据情况员工开餐，检查清理收尾工作，经领班同意后下班离开餐厅
17：00参加点名
17：00－17：20打扫属所负责区域的卫生
17：20－18：20站位做好客人的接待工作的，
18：20以后每半小时迎宾员交替休息，始终保持门口有迎宾员
20：00－21：30迎送客人离开餐厅，礼貌道别
21：30根据客人离店情况员工开餐，检查收尾工作，经同意后下班离开
1、看交接本，听夜班经理汇报夜班情况，做好交接．工作，有疑问及时提出并解决。2、看接待系统，了解当日房间情况。掌控房态，预测房间出租情况、订房情况客人到店和离店情况，使客房销售达到最佳状态。3、检查并监督前厅当班员工到岗状况、仪容仪表，有不合格处提出并及时改正。4、检查并监督员工交接班情况。5、中午11.30点及13.30监督员工催费及续住工作。6、做好与夜班经理及主管的交接工作。7、监督前台与公共区域的卫生情况。8、做好与客房主管的沟通工作，为客人提供快捷、舒适的服务。
1、看交接本，听夜班经理汇报夜班情况，做好交接．工作，有疑问及时提出并解决。
2、看接待系统，了解当日房间情况。掌控房态，预测房间出租情况、订房情况客人到店和离店情况，使客房销售达到最佳状态。
3、检查并监督前厅当班员工到岗状况、仪容仪表，有不合格处提出并及时改正。
4、检查并监督员工交接班情况。
5、中午11.30点及13.30监督员工催费及续住工作。
餐厅领班岗位职责及工作流程是什么？~
餐厅领班的岗位职责
1、每日班前看交接薄及留意当日公共区域主管提示。
2、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。
3、检查本班人员出勤情况、准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映；
4、检查所辖范围的清洁保养效果。
5、随时检查员工的工作情况，检查清洁用品及器具等，并及时进行调整，发现异常情况及时汇报。
6、指导及评估下属的工作质量。
7、负责员工的业务培训，提高他们的清洁保养技术。
8、完成上级布置的其他任务。
9、协助经理制定服务标准和工作程序，并确保这些服务程序和标准的实施。
10、根据客情，负责本部门员工的工作安排和调配，作好交接班工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作。
11、在营业期间，负责对整个餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作。
12、负责实施前厅员工的业务培训计划，负责下属员工的考核和评估工作。
13、妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉，主动征求客人意见，及时向经理反馈相关信息。
14、检查结账过程，指导员工正确为客人结账。
15、督导服务员正确使用前厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，及时报送设备维修单，控制餐具损耗，并及时补充所缺物品。
16、督导员工遵守饭店各项规章制度及安全条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。
工作流程
1、餐前准备工作
（1）了解当天各宾客的订餐情况，了解宾客的生活习惯和要求。
（2）根据当天的工作任务和要求分配部属的工作。
（3）开餐前集合全体部属，交代当天的订餐情况，客人要求及特别注意事项。
（4）检查工作人员的餐前准备工作是否完整；调味品、配料是否备齐；餐厅布局是否整齐划一，门窗灯光是否光洁明亮，餐台布置是否整齐美观；对不符合要求的要尽快做好。
2、开餐期间工作
（1）客人进餐期间，领班要站在一定的位置，细心观察，指挥值台员为客人服务。
（2）对重要的宴会和客人，领班要亲自接待和服务。
（3）对客人之间，客人与值台员之间发生的矛盾要注意调解，妥善处理，但不准介入客人之间的矛盾与争吵，自己处理不了的要及时报告经理处理。
（4）客人就餐完毕需要督促值台员将账单汇总交给客人结账，防止漏单。
（5）开餐过程中，注意对部属进行考核，对服务好的或者差的，效率高或低等均要记录，在餐后进行奖励或批评。
3、收市后的工作
（1）收餐具：收餐后，督促值台员按收市工作程序及标准迅速收拾台面餐具，集中到备餐间送洗碗间清洁消毒。
（2）布台：收好餐具，换上干净的台布，按摆台规格摆台，恢复餐厅完好状态。
（3）清洁餐厅：做好上述工作后，搞好餐厅卫生，保持餐厅的洁净美观。
（4）部属做完上述工作后，要进行全面检查，检查合格后通知员工下班。
（5）将当天的工作情况及客人反映、开餐中出现的问题，重要宴会和客人进餐情况，客人投诉等等做好记录并向经理报告当天工作。
扩展资料
餐厅主管岗位职责
1、认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。
2、具有为宾馆做贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。
3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。
4、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。
5、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告总厨师长，以改进工作。
6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。
7、抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。
8、做好餐厅完全和防火工作。
9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作计划和工作总结。
不同行业岗位的领班工作职责不一样，这里以餐厅领班为例说明。其主要任务有:加强班组的日常管理，主要包括参加部门例会，了解每日接待、预订情况,召开班组例会并按要求组织落实、合理排班以确保各环节的有效衔接;协调沟通中、西餐厅厨房的工作。
保证正常经营，及时填写值班意见反馈表、工作日志、营业报告及交接班本。做好餐厅销售服务统计和客史档案的建立。
领班具备的能力：
主管领班是每个酒店部门都要设置的，在现代服务行业经营活动中，各项行班、接待、服务、生等方面的工作，都要通过主管领班这一级来贯彻落实。因此他们应具备以下几种能力。组织协调能力要能够合理的协调各部门关系，能科学合理调度、调配安排好本岗位的各项工作。
分析判断能力——能对酒楼中各项工作和事物进行认真分析，找出其中的主要矛盾和问题，能把事物与其上下左右联系起来，作出正确的判断。
理解诱导能力——主管领班有宽宏的肚量，善解人意，能多方诱导、说服，化解矛盾，使一些问题得到顺利、妥善、圆满地解决。
以上内容参考：百度百科-餐厅领班
火锅店领班的工作流程, 有会的么,
答：对备餐柜、设施设备及人员仪容仪表和服务流程进行检查 维护客户和解决客诉 对下级申诉进行处理，并在两日内完成 填写下级的过失单和奖励单,按权限内程序作出处理。完成前厅部经理交办的其他任务 二、工作流程 1、白班人员上午9：55了解当日当班订餐情况，10：00上班，10：00-10：10点名，参加班前会，...
如何去做一个合格的前厅接待领班!
答：前台领班工作流程 7：30整理好仪容仪表，并从头到脚检查一次，方可上岗，然后检查在岗接待员的仪表 7：45进入工作区域，热情友好地跟上级领导和同事打招呼，准备进行接班 7：45---8：00迅速地接班（清点房卡、餐券、抵用券、嘉宾、贵宾卡、、钥匙柜钥匙、办公室钥匙、行李房钥匙等。是否有需要叫醒的...
餐饮领班工作流程
答：领班虽然只是小主管,但要做好也不易,下面粤港餐饮微杂志同大家分享领班工作的一些管理技巧与禁忌。以下是我为大家整理的关于餐饮领班工作流程，给大家作为参考，欢迎阅读!餐厅领班工作职责 1、 协助经理不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施。2、 负责西餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考领班...
领班的工作流程
答：领班的工作流程为：班前检巡、任务细化、开市准备、准时开市、高峰前跟进、饭市高峰期、饭市高峰后、间隔期跟进、收市前准备、班后的会议。领班的工作流程主要概况为三大部分，分别是班前准备、班中跟进和班后总结。具体流程整理如下：班前准备 班前准备是工作站开市的准备阶段。班前准备要遵循一定的...
如何做好餐饮前厅领班
答：(3)对于自己所管辖人员的工作表现，有权给予口头表扬或批评并记录在册。对于其它形式的表扬或批评以及辞退等，只有向上级建议权并实事求是的说明理由。但要记住一点，无论是谁，随随便便的辞退员工，都是管理无能的表现。二、 酒店前厅 领班 现场培训 (1)领班自身综合服务层次的高低会直接影响...
酒店前厅部管理标准化表格具体内容?
答：（8）负责督促行李员做好行李车的保养及管理工作；（9）安排和检查当班行李员的工作；（10）经常与上级沟通，不断提供工作质量；（11）必要时接受主管委托，代理其工作；（12）完成上级交办的其它任务。5.酒店商务中心领班 （1）精通商务中心各种设备的操作技术，以及各项工作流程；（2）当值时负责商务...
酒店领班主要是要做些什么?
答：酒店领班主要工作范围：1、维护大堂秩序和客人安全，保持大堂肃静、优雅和文明。2、妥善安排当日工作，监督检查前台、服务员的工作质量。3、处理客人投诉，协助酒店领导和有关职能部门处理在酒店内发生的各种突发事件。4、解答宾客询问并向宾客提供必要的协助和服务。5、每天做巡视工作，监督酒店、酒楼工作人员...
酒店里的领班具体要干什么工作?
答：酒店里的领班的具体工作和需要准备的有：自检仪容仪表，保持精神饱满; 了解当餐预订情况及特殊要求。检查本区服务员的仪容仪表及出勤情况。在酒店经理领导下，负责餐厅服务的组织工作，按要求、规格完成接待任务。接到承办筵席的通知，要主动协助厨师长拟定筵席菜单，并根据筵席性质、规格、宾主的饮食习惯，...
餐饮前厅领班岗位职责和工作职责说明书
答：酌情收集客人资料。 C：做好带头工作，组织并检查服务员餐中服务。 D：注意特殊、重点顾客的服务。 3、餐后： A：检查服务员餐后收台、清洁情况并提醒服务员清点用具用品。 B：检查水、电、气、门、窗、柜的安全情况。 C：根据当天用餐情况，填写<领班工作汇报表>并交前厅经理 ...
客房领班的工作内容是什么?
答：客房领班主要负责的工作有如下：1、组织和安排酒店客房及公共区域的清理、保洁、布置工作；2、组织和安排客房服务员与酒店其他各岗位的操作衔接工作；3、督导并培训客房服务员按标准和流程实施、完成任务；4、组织和安排客房服务员对客人的服务工作；5、确保酒店在清洁卫生及客房服务方面符合公司要求。6、...
