黄芪昂刺鱼羊排汤怎么做好喝又健康？
【食材准备】
黄芪：30克
昂刺鱼（也称黄鳝）：500克
羊排：500克
姜片：几片
枸杞：适量
红枣：几颗
盐：适量
清水：适量
【步骤】
准备食材：将黄芪提前用清水浸泡30分钟，以去除杂质和尘土。昂刺鱼宰杀后清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，切成段备用。羊排洗净，斩成小块，用开水焯水去除血水和腥味。
焯水处理：将羊排放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后用清水冲洗干净，备用。
炖煮：在煲汤锅中加入适量清水，放入焯水后的羊排、黄芪、姜片和红枣，大火烧开后转小火慢炖。
去腥增香：在汤中加入少量料酒或白酒，可以去除羊肉的腥味，同时增加汤的香气。
加入昂刺鱼：当羊排炖煮至半熟时，加入处理好的昂刺鱼段，继续小火炖煮。
加入枸杞：在汤快熟的时候，加入适量的枸杞，枸杞不宜煮太久，以免营养流失。
调味：待羊排和昂刺鱼炖煮至熟透，汤汁浓郁时，根据个人口味加入适量的盐进行调味。
出锅：最后检查羊排和昂刺鱼是否炖煮至软烂，确保食材熟透后即可关火，撒上葱花增加香气，出锅装盘。
【小贴士】
黄芪具有补气固表、托毒生肌的功效，适合气虚体弱、免疫力低下的人群食用。
昂刺鱼富含优质蛋白质和多种微量元素，有补肾壮阳、滋阴润燥的作用。
羊排含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有温中补虚、强筋健骨的功效。
红枣和枸杞能够补中益气、养血安神，适合气血不足、面色萎黄的人群食用。
焯水是为了去除羊肉的腥味和杂质，保证汤品的鲜美和清澈。
炖煮时使用小火可以使汤料更加入味，汤汁更加浓郁。
通过以上步骤，你可以制作出一锅既好喝又健康的黄芪昂刺鱼羊排汤，适合全家人一起享用，尤其在寒冷的冬季，能够为身体带来温暖和滋养。
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