昂刺鱼的做法有几种?昂刺鱼汤的做法? 昂刺鱼有几种做法

昂刺鱼汤
原料：昂刺鱼、白酒、香葱、生姜、豆腐、毛豆、盐。
做法：
1、昂刺鱼请菜场卖鱼的杀好，后回清洗干净，沥水待用；
2、豆腐冲水切块待用，毛豆洗净沥水待用；
3、香葱取上面白的一小段洗净，生姜拍散待用。
4、不粘锅内放油烧热，下昂刺鱼，一面煎黄翻过来煎另一面；
5、倒入数滴白酒或黄酒，倒入足量开水；
6、放入香葱和生姜大火烧开继续烧一会至汤发白后转小火炖一小时左右,然后开大火加入洗净沥水的毛豆和切好的豆腐烧十分钟左右，加入适量盐调味,既可起锅！

昂刺鱼炖蛋
原料：昂刺鱼一条、鸡蛋两个、小葱、红椒圈、食用油、鲜贝露调味汁、料酒、白胡椒粉
做法
1、昂刺鱼一条洗净用一点点盐、白胡椒粉、料酒稍微腌一下，目的是让鱼去腥、入味。
2、鸡蛋2个打散，按1:1比例加入温开水，按顺时针方向搅拌均匀。
3、将腌制去腥的昂刺鱼摆入盘中，沿鱼身的边缘倒入蛋液，水开后，隔水蒸5分钟基本就熟了。
4、连盘端出，在鱼身上浇一勺鲜贝露调味汁，撒上切脆的小葱花和红椒圈。
5、同时另起一个油锅，当油7成热的时候，将热油泼在上面，随着热油的“刺啦！”一声，一股扑鼻的鲜香味道便袅袅而来了。

红烧昂刺鱼
原料：昂刺鱼、葱、姜、蒜、辣酱、蚝油、老抽、盐、糖、鸡精
做法
1昂刺鱼宰杀治净
2锅中放油，把鱼两边煎一下倒出
3锅中加少许油，放入葱姜蒜仔煸香，再加入辣酱煸炒。
4放入昂刺鱼，加水，调入蚝油，老抽，大火烧制，加入糖、盐、鸡精调味收汁

清蒸昂刺鱼
原料：昂刺鱼、盐、料酒、生抽、白糖、葱、姜
做法
1、昂刺鱼收拾干净用盐、料酒码放30分钟
2、用肉汤或水加生抽、白糖、胡椒粉调成碗汁待用
3、将腌好的鱼入蒸笼蒸20分钟，取出撒上葱丝、姜丝，用热油 浇一下，倒上兑好的碗汁即可

昂刺鱼汤
原料：昂刺鱼、白酒、香葱、生姜、豆腐、毛豆、盐。
做法：
1、昂刺鱼请菜场卖鱼的杀好，后回清洗干净，沥水待用；
2、豆腐冲水切块待用，毛豆洗净沥水待用；
3、香葱取上面白的一小段洗净，生姜拍散待用。
4、不粘锅内放油烧热，下昂刺鱼，一面煎黄翻过来煎另一面；
5、倒入数滴白酒或黄酒，倒入足量开水；
6、放入香葱和生姜大火烧开继续烧一会至汤发白后转小火炖一小时左右,然后开大火加入洗净沥水的毛豆和切好的豆腐烧十分钟左右，加入适量盐调味,既可起锅！
昂刺鱼炖蛋
原料：昂刺鱼一条、鸡蛋两个、小葱、红椒圈、食用油、鲜贝露调味汁、料酒、白胡椒粉
做法
1、昂刺鱼一条洗净用一点点盐、白胡椒粉、料酒稍微腌一下，目的是让鱼去腥、入味。
2、鸡蛋2个打散，按1:1比例加入温开水，按顺时针方向搅拌均匀。
3、将腌制去腥的昂刺鱼摆入盘中，沿鱼身的边缘倒入蛋液，水开后，隔水蒸5分钟基本就熟了。
4、连盘端出，在鱼身上浇一勺鲜贝露调味汁，撒上切脆的小葱花和红椒圈。
5、同时另起一个油锅，当油7成热的时候，将热油泼在上面，随着热油的“刺啦！”一声，一股扑鼻的鲜香味道便袅袅而来了。
红烧昂刺鱼
原料：昂刺鱼、葱、姜、蒜、辣酱、蚝油、老抽、盐、糖、鸡精
做法
1昂刺鱼宰杀治净
2锅中放油，把鱼两边煎一下倒出
3锅中加少许油，放入葱姜蒜仔煸香，再加入辣酱煸炒。
4放入昂刺鱼，加水，调入蚝油，老抽，大火烧制，加入糖、盐、鸡精调味收汁
清蒸昂刺鱼
原料：昂刺鱼、盐、料酒、生抽、白糖、葱、姜
做法
1、昂刺鱼收拾干净用盐、料酒码放30分钟
2、用肉汤或水加生抽、白糖、胡椒粉调成碗汁待用
3、将腌好的鱼入蒸笼蒸20分钟，取出撒上葱丝、姜丝，用热油
浇一下，倒上兑好的碗汁即可

昂刺鱼汤
材料:
昂刺鱼4条，葱姜，料酒，盐，鸡精

做法:
1.鱼去内脏和鳃，剪去鱼肚上的硬刺，洗净后擦干。
2.锅入油先煸葱姜后下鱼两面煸透。
3.加料酒，水，关锅盖大火煮开。
4.之后加盐和鸡精调味，再闷煮一会。

昂刺鱼有哪几种做法？~

红烧昂刺鱼，昂刺鱼汤，昂刺鱼炖豆腐，昂刺鱼炖蛋，清蒸昂刺鱼
红烧昂刺鱼：首先，洗净备用，然后锅里放油，爆炒葱姜出香味，葱姜变得干黄为好放入鱼，等一下再晃动锅，不要用锅铲。再沿着锅边浇酱油适量汤匙，料酒适量汤匙，放入冰糖几粒，根据个人口味，适当调整调料的用量。兑开水将要淹没鱼。大火煮汤汁煮开放适量盐，继续大火煮快要干，中途晃动两次锅。最后出锅放香油鸡精调味。鱼肉嫩滑细腻。也很入味。
昂刺鱼炖豆腐：锅内水烧至70度左右后,将鱼入锅;倒入少许色拉油、黄酒、姜;煮十分钟左右,放入少许盐,将豆腐倒入；煮两分钟后即可,直接撒上葱花，就可以出锅了。

昂刺鱼炖豆腐：锅里油烧热，放下昂刺鱼中火煎。待两面煎过，盛出。另取锅，放适量清水，放下昂刺鱼，加姜片。加料酒，葱结，大火煮开，中火煮10分钟。放下豆腐，大火煮开4分钟。放盐，胡椒粉，鸡精，葱花即可。

黄颡鱼（Pelteobagrus fulvidraco），鲇形目，鲿科，黄颡鱼属。又名黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨，广布于中国东部各太平洋水系。

昂刺鱼汤
昂刺鱼4条，葱姜，料酒，盐，鸡精

做法
1.鱼去内脏和鳃，剪去鱼肚上的硬刺，洗净后擦干。
2.锅入油先煸葱姜后下鱼两面煸透。
3.加料酒，水，关锅盖大火煮开。
4.之后加盐和鸡精调味，再闷煮一会。
昂刺鱼烧莴笋
材料
昂刺鱼2条，莴笋3根，葱，姜，盐适量，糖适量，老抽一勺，料酒一勺，花椒3粒，大蒜，干辣椒1个

做法1.昂刺鱼洗净在开水锅里烫一下捞出，洗净身上粘膜
2.葱姜切片，干辣椒切碎。莴笋切片
3.炒锅烧热加油放入葱姜干辣椒，蒜片，花椒粒炒香放入昂刺鱼晃动炒锅，略炒一会加料酒，酱油，盐，糖，开水，开水漫过鱼身大火烧开，改中火慢炖，炖10分钟后加入莴笋片烧开，改中小火炖至汤汁一般时，调味即可出锅，出锅前撒上香葱

爽口的昂刺鱼疙瘩汤怎么做好吃又简单,做
答：昂刺鱼 ：6条 辅料 鸡蛋 ：2个 西红柿 ：1个 具体步骤 第一步 1.1，油锅放葱花，花椒，在放入昂翅鱼，添水大火烧开；第二步 2.2，和面，放一个鸡蛋，适当的水，放一边备用 第三步 3.3，水开后，下面疙瘩（可以用汤匙舀或用手揪开）第四步 4.4，水开后，面疙瘩都漂浮在面上时，放入...

昴子鱼怎么烧汤
答：【做法】1、将昴子鱼去掉鳃和内脏，把鱼腹内的黑膜清理干净，清洗后沥干水分；2、起油锅，油热之后放入昴子鱼，将昴子鱼的反正两面煎至金黄；3、用锅中的底油爆香葱头和姜片；4、加入料酒，倒入热开水，没过鱼身即可，之后大火烧开，再继续煮；5、煮至鱼汤变奶白色，再加入豆腐，转成中火继续...

昂刺鱼的多样做法
答：第二种做法：红烧昂刺鱼 1.材料：昂刺鱼一条、生姜、葱姜丝、酱油、料酒、白糖、生抽、老抽、水适量。2. 将昂刺鱼洗净备用，锅中倒入油，加入姜葱丝煸炒。3. 放入昂刺鱼煎至两面金黄，加入酱油、料酒、白糖、生抽、老抽、水煮约20分钟。4. 用勺子将汤汁淋于昂刺鱼上即可。第三种做法：糖醋昂...

昂刺鱼炖汤的做法
答：1、 把三条昂刺鱼清洗干净，再准备两小块豆腐，把葱切成葱花，姜切成丝，豆腐切成片，放在盘里备用，把昂刺鱼放在开水里能去除腥味，所以先用开水把昂刺鱼烫一下。2、 昂刺鱼烫好后清洗干净，然后用厨房专用纸把鱼身上的水都擦干净。3、 先开火把锅烧热，倒入少许食用油，把三条昂刺鱼放进锅...

昂刺鱼的做法大全家常怎么杀洗干净图解 昂刺鱼的营养
答：1.昂刺鱼去内脏、腮清洗干净备用；豆腐切小块；生姜切片。2.起油锅，油温8成热时，下入嘎鱼，两面略煎。3.锅内加水，加入豆腐块、生姜片、盐、料酒，大火煮开，中火加盖煮10分钟。4.加入味精、胡椒粉、葱末，出锅。另一种版本的做法：1、将鱼杀好,洗净；2、豆腐切块；3、葱姜切好;4、锅...

昂子鱼炖汤做法
答：昂刺鱼汤的做法 1.鱼杀好洗净，葱姜切好 请点击输入图片描述 2.葱姜爆香 请点击输入图片描述 3.把鱼两面煎一下 请点击输入图片描述 4.加水 请点击输入图片描述 5.开锅放点料酒，加入调味料，一直煮，越久越鲜 请点击输入图片描述 6.盛出加点芝麻油，香菜，我家没有就没放 请点击输入图片描述...

怎样做昂刺鱼
答：做法:1、锅里煮开适量的水，加一小勺油、料酒、姜丝、黄灯笼(喜欢吃辣的多加黄灯笼，我家吃的比较辣)、蒜片适量、酱油一勺、豆豉适量。2、汤煮开后，把清理好的黄鸭叫放入汤中，大火煮开，小火炖入味，出锅前加盐调味，撒葱花。B:昂刺鱼汤 材料:昂刺鱼4条，葱姜，料酒，盐，鸡精 做法:1...

昂刺鱼汤的做法 怎样做昂刺鱼汤
答：1、食材：昂刺鱼一条、嫩豆腐一块、鹿茸菌30克、盐2克、大蒜叶2根、姜丝3克、料酒5克、油少许。2、起锅热油，下入姜丝爆一下。3、下入昂刺鱼，小火两面都煎一下。4、然后加入适量清水。5、倒入适量料酒，去腥。大火煮开，转小火慢炖。6、这时候处理配菜。将豆腐洗净，切成小方块。7、...

如何做出一份美味的昂刺鱼菌菇汤?
答：材料准备：昂刺鱼一条（约200-300克）新鲜菌菇（如香菇、金针菇、杏鲍菇等）适量 姜片几片 葱段适量 料酒1大勺 盐适量 鸡精或味精少许（可选）白胡椒粉少许 香菜少许（装饰用）水或高汤适量 步骤：准备昂刺鱼：将昂刺鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，再切成适当大小的块。用料酒和少许盐腌制10分钟，...

昂丝鱼汤怎么做
答：昂刺鱼汤的做法步骤如下：食材：新鲜活昂刺鱼、葱、姜、料酒、盐、鸡精 具体步骤 ：1. 准备食材，将昂刺鱼去内脏和鳃，剪掉鱼肚上的硬刺，洗净后擦干。2. 热锅入油，煸葱姜后放入昂刺鱼，将两面煸透。3. 加入料酒和水，关好锅盖用大火煮开。4. 加盐和鸡精调味，闷煮一会即可出锅。可根据...