苹果的营养价值有哪些? 苹果有什么营养价值？
有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。因为苹果的性味温和，含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素，有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维，另含有苹果酸，酒石酸，胡萝卜素，是所有蔬果中营养价值最接近完美的一个。
1、富含锌
苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。人们早就发现，多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素。据研究，锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素，锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素，锌还与产生抗体、提高人体免疫力等有密切关系。
2、鲜苹果中的含水量为85%。
3、苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质和大量的粗纤维。
4、含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。
5、含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。
6、苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。专家们经过多次试验发现，在诸多气味中，苹果的香气对人的心理影响最大，它具有明显的消除心理压抑感的作用。临床使用证明，让精神压抑患者嗅苹果香气后，心境大有好转，精神轻松愉快，压抑感消失。
苹果是世界上栽种最多，产量最高的水果之一。种类很多，有红香蕉苹果、红富士苹果、黄香蕉苹果等。苹果表面光洁、色泽鲜艳、清香宜人，味甘甜，略带酸味。苹果含有丰富的维生素A、维生素B1\B2，维生素C、维生素E及胡萝卜素、烟酸（维生素B5）；此外还含有糖类、脂肪、蛋白质、果胶、钙、钾、铁、锌、鳞、纤维素、苹果酸、柠檬酸、酒石酸等。苹果所含的营养既全面又易于被人体消化吸收，所以适合于包括婴儿、老年人和病人在内的所有人群使用。 一位营养专家告诉我，苹果外号“记忆果”。为什么呢？因为苹果富含锌元素，锌是构成与记忆有密切关系的核酸和蛋白质，不可或缺的元素。一旦缺乏，就会影响记忆力。所以多吃苹果有提高智能的功效。难怪在古代中国早有：智慧果：之称。 苹果的五大保健功效 苹果中除了果胶纤维和维他命群这些传统的营养之外，还含有很大量的抗氧化物，苹果有很强里的抗氧化力，这些抗氧化力能国防止自由基对细胞的伤害与胆固醇的氧化，所以对于年轻人可以抗老美容提早保养，年老者可以保护心血管免于中风得心脏病，或能对抗早期的癌症。因此苹果既是营养丰富的大众化水果，同时还有很好的保健作用。 预防心脑血管疾病英国著名的药理学家苏珊发现，苹果中含有15%的碳水化合物及果胶，苹果所含的多酚及黄铜类物质对预防心脑血管疾病尤为重要。美国艾尔指出，苹果中的可溶性纤维果胶，可有效地降低胆固醇。一个中等大小的未削皮的苹果可提供3。9克纤维素（削皮提供2。7）。研究者做了实验，结果证明，每日吃苹果的人，胆固醇可明显降低。 预防癌症苹果中的多酚有抑制癌症的功效。日本弘前大学一个科研小组通过实验证明，苹果多酚能够抑制癌细胞的增殖。 改善肺功能英国学者研究发现，每周食用5个或5个以上苹果可改善呼吸系统和肺功能。研究员在《胸腔》杂志上发表，苹果中含有大量黄铜类抗氧化计，可保护肺免受污染和烟的影响。（0 促进体内毒素排出果胶以及含果胶的食物（苹果、香蕉）能促进胃肠道中的铅、汞、锰等的排放。不管是接触铅之前还是在接触铅之中，食用苹果均能起到防止铅中毒的作用。 预防糖尿病苹果中的可溶性纤维可调节机体血糖水平，预防血糖的骤升骤降。 如果不幸患上慢性胃炎，苹果是不容缓役的良药，只要每日中午及晚饭后吃一个去皮苹果，很快威严就痊愈了。 苹果的美容作用 苹果有水果之王之称，我们知道了苹果的营养价值和保健价值，是否知道苹果还有很多奇异的功效呢？苹果是很好的天然美容保养品，而且它的美容作用还能让你叹为观止呢！ 很多爱美族奉苹果为美容圣品，许多苹果减肥餐，苹果美容餐，甚至苹果断食法都纷纷出炉。近年又流行苹果排毒，以清洁体内一切防碍健康的水分和毒。原来苹果含有的苹果酸和酒石酸有帮助消化身体内高油脂食物的功能，可以驱动肾脏排除体内多余水分和毒素；此外苹果还含有丰富的果胶，还是一种可溶性的纤维质，可以跟铅、汞等重金属结合一起，并和坏胆固醇一起排出体外达到净化的效果。 注意事项1、苹果虽然具有止泻的作用，但以成熟苹果为主，生苹果反而会对胃肠有害。2、因为苹果中含有发酵糖类，这是一种较强的聚会剂，容易引起龋齿，所以。吃苹果后，尤其是晚上睡觉前吃苹果后，应当刷牙或蔌口。3、老年人患有冠心病、心肌梗塞、肾炎、糖尿病者不宜多食。通经者不能吃苹果。
苹果性平，味甘。每100g鲜苹果肉中含糖类15g、蛋白质0.2g、脂肪0.1g、粗纤维0.1g、钾110mg、钙0.11mg、磷11mg、铁0.3mg、胡萝卜素0.08mg、维生素B1，0.01mg、维生素B2，0.01mg、维生素C5mg、尼克酸0.1mg，还含有锌及山梨醇、香橙素等营养物质。 苹果果艳味香，营养丰富，既可鲜食，又可加工食用，并且具有药用价值。 ①苹果含糖量较高，并以果糖、还原糖和蔗糖为主，容易被人体吸收，是很好的含糖果品； ②苹果含钾较多，可促进人体内钠盐的排出，对水肿及高血压患者有较好的疗效； ③苹果含有多量的果酸和鞣酸，有帮助消化和收涩的作用，适用于慢性腹泻患者食用； ④苹果含有较多的纤维素和有机酸，可促进胃肠的蠕动，治疗便秘，并可抑制胆固醇的增加，降低血糖含量； ⑤苹果含锌量较高，对增强记忆力有着特殊的作用； ⑥苹果含有丰富的维生素B和维生素C，能阻止亚硝酸盐基的形成，有预防胃癌发生的作用。
希望采纳
苹果又叫滔婆，仁果类，由结实、多汁的果肉包着有几个种子的果核，与梨同属。商品型苹果原产于西亚或东欧，在世界范围内约有7500个品种，酸甜可口，营养丰富，是老幼皆宜的水果之一。 一、苹果的营养价值 鲜苹果含水量为85%。 苹果中含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素。尤维生素A和胡萝卜素的含量较高。 二、对疾病和健康的影响 含有丰富的水溶性食物纤维—果胶。果胶有保护肠壁、活化肠内有用的细菌、调整胃肠功能的作用，还有吸收水分、消除便秘、稳定血糖、美肤、吸附胆汁和胆固醇的作用，能够有效地防止高血脂、高血压、高血糖，清理肠道，预防大肠癌。 苹果的酸味中的苹果酸和柠檬酸能够提高胃液的分泌，促进消化。 苹果酸还可以稳定血糖，预防糖尿病，因此糖尿病患者宜吃酸味苹果。 苹果中的钾含量丰富，能够防治高血压。因中国人的饮食中盐分摄入严重超量，从而导致体内钠、水潴留，促发高血压。钾能够使促发高血压的钠从肾脏排出量增加，使细胞中钠的含量降低，从而降低血压。钾还能扩张血管，和果胶共同作用能够预防代谢综合征。 苹果还能防癌，预防铅中毒。 苹果汁有很强大的杀灭传染性病毒的作用，吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人得感冒的机会要低。所以，有的科学家和医生把苹果称为“全方位的健康水果”，或称为“全科医生”。现在空气污染比较严重，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响。 苹果有着天然的怡人香气，具有明显的消除压抑感的作用。 中医认为苹果性平，有补心润肺、生津解毒、益气和胃、醒酒平肝的功效。
苹果被誉为温馨圣果。 苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。 吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒机会要低。所以，有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。现在空气污染比较严重，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响。 苹果中的胶质和向量元素铬能保持血糖的稳定，所以苹果不但是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖水平的人必不可少的水果。并且它还能有效地降低胆固醇。 苹果还能防癌，预防铅中毒。 祖国医学认为苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。 ≮适用人群≯ 非常适合婴幼儿、老人和病人食用。 现在城市生活节奏十分紧张，职业人群的压力很大，很多人都有不同程度的紧张、忧郁，这时拿起一个苹果闻一闻，不良情绪就会有所缓解，同时还有提神醒脑之功。 准妈妈每天吃个苹果可以减轻孕期反应。 ≮适用量≯ 每天吃1-2人苹果就足以达到上述效果了。 男性吃苹果的数量应多于女性，因为苹果有降胆固醇的作用。 ≮特别提示≯ 苹果的营养很丰富。吃苹果时要细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，更重要的是对减少人体疾病大有好处。 不要在饭前吃水果，以免影响正常的进食及消化。 ≮健康红绿灯≯ 苹果富含糖类和钾盐，肾炎及糖尿病者不宜多食。 ≮主要营养素≯ 维生素 (毫克)A (微克)B1B2B6B12 (微克)C D (微克) E 1000.010.030.06-8-1.46 生物素(微克) K (微克)P (微克) 胡萝卜素叶酸 (微克)泛酸烟酸矿物质元素 (毫克) 钙 66--60050.090.111 铁磷钾钠铜镁锌 (微克) 硒 (微克)
苹果的营养价值有哪些？~
吃苹果有什么作用和功效？
苹果的营养价值：
1、苹果酚：苹果中含有神奇的“苹果酚”，极易在水中溶解，易被人体所吸收。这种神奇的“苹果酚”具有七种功效：一是抗氧化作用，可保持食物新鲜；二是消除异味，可去鱼腥、口臭；三是预防蛀牙；四是能抑制黑色素、酵素的产生；五是能抑制活性氧发生，可预防因活性氧引起的各种生活习惯病；六是能抑制血压上升，预防高血压；七是能抑制过敏反应，有一定的抗敏作用。
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2、苹果酸：苹果中含有17种氨基酸，其中7种为人体必需但自身又无法合成的氨基酸。有多种健身、防病、疗疾的功能。苹果中含有鞣质和多种果酸，可以帮助食物消化，并有促进胃收敛的功能，加速食物的消化吸收。苹果酸可以稳定血糖，预防老年糖尿病，因此糖尿病患者宜吃酸味苹果。
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3、维生素H：苹果中含有维生素H，具有防止白发和脱发、保持皮肤健康的作用。维生素H又称生物素、辅酶R，是水溶性维生素，也属于维生素B族。它是合成维生素C的必要物质，是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质。维生素H是一种维持人体自然生长和人体机能所必需的水溶性维生素，也是维持正常成长、发育及健康的必要营养素，无法经人工合成。
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4、维生素C：苹果中含有丰富的维生素C。维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。美国的研究人员还证明：“从新鲜的水果中直接摄取维他命C要比口服药剂更为有效”。每天吃一个红富士，就可以满足人体每日所需的大部分维他命C。
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5、番茄红素：苹果中所含的富含番茄红素和花青素，够预防心脏病、泌尿系统疾病和前列腺癌。
苹果的功效与作用：
1、生津止渴：苹果可以润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。
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2、润肺除烦：苹果富含维生素，可以保护呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，预防呼吸道感染。滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。
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3、健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
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4、解酒：苹果能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨，脸红等症状。缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜。
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5、养心：苹果能保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。
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6、抗癌：每天吃苹果1个以上可以使结肠直肠癌、食道癌、喉癌、乳腺癌和卵巢癌等癌症发生危险降低9%～42%。
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水果有哪些营养价值?
答：1、桃子——含铁量居水果之冠民间有句俗话“桃子养人杏伤人”。因桃子富含多种维生素、矿物质及果酸，其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康相当有益。 2、杏子——止咳润肠通便好杏含有柠檬酸、苹果酸、β胡萝卜素，主要用于止咳平喘、润肠、通便。但是《本草纲目》记载“生食多，...
水果类的营养价值是什么?
答：在代谢过程中，有机酸被氧化，或转变为其他物质，由尿中排出，不会影响体内的酸碱平衡。水果中含有丰富的钾，钾有对抗食盐降低高血压的作用，多吃水果可以预防高血压。水果在营养上的作用，类似五色蔬菜，因此缺乏水果时，可以用蔬菜代替，但水果的营养价值不如深色蔬菜，故不能用水果来代替全部蔬菜。干...
水果营养价值
答：同时还具有抑制流感病毒的作用。四、火龙果 营养丰富，功用独特，对人体健康有绝佳的功效。它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维。 白蛋白是具黏性、胶质性的物质，对重金属中毒具有解毒的功效。五、梨 梨是令人生机勃勃、精力十足的水果(水果食品)。它水分充足，富含...
孕妇吃坚果有哪些好处
答：坚果营养丰富,含有大量脂肪和蛋白质,在怀孕期间,胎儿和母体都急需这两种营养成分。孕妇一定要在孕期保持健康的饮食习惯,建立完善的饮食结构。碧根果的营养价值碧根果的营养价值很高,富含蛋白质,维生素C、b1、b2、e,亚油酸,钙、锌、铁等30多种营养元素,有补脑、健脑、缓解压力等功效。开心果的营养价值开心果...
牛油果的营养功用有哪些
答：牛油果的营养功用有哪些1 一、营养价值 1、在牛油果中维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量极为丰富。其中丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%，为高能低糖水果。是滋补的上品水果。2、牛油果的果仁含油量也是比较高的，在8～29%，油是一种不干性油，不仅没有任何的刺激性，而且...
各种水果的营养价值及功效
答：四、橘子:橘子营养:橘子是低热量低脂肪的水果。橘子营养价值很高,含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素,这是其他水果所难以比拟的。橘子不但营养价值高,而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效,可促进伤口愈合,对败血病等有良好的辅助疗效。此外,由于柚子含有生理活性物质...
水果可以提供哪些营养价值?
答：人们常认为汁液越多的水果营养价值越高，其实也不一定是这样。如香蕉的汁液虽然不多，但它的果肉含有丰富的可溶性糖分和乙酸异溶酯为主的挥发性芳香物质。还有人认为小番茄（又称圣女果）不是水果，其实它的营养物质符合水果最基本的特征，也可以独立于三餐外食用，称得上是小型的水果。水果 ...
百香果的营养价值?
答：可溶性固形物占5%-16%，总酸量为3.8%-4%，甜酸适中。营养价值很高，用它为原料，加工制成果汁、果露、果酱、果冻，风味独特。果皮可作饲料和提取果胶，根、茎、叶均可入药，有消炎止痛、活血强身、滋阴补肾、降脂降压、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜、增强免疫力等神奇保健作用。简介：百香果，因含...
百香果的营养成份是什么
答：一、百香果的营养成分 含量：每100克百香果果肉中的含量 二、百香果的营养价值 1、百香果含有丰富的膳食纤维可以促进肠胃道蠕动，藉此帮助消化、缓解便秘，另外还能净化血液、维护心血管健康。百香果中含有的超纤维可以进入人体肠胃里面非常微小的部位，进行深层次的清理和排毒，但是又不会对肠壁有任何...
