什么东西营养价值最高？ 什么食物营养价值最高

食物营养价值的高低除与组成食物的元素有关之外，还与人体的吸收能力息息相关。

人体所必需的6种营养成份分别是：碳水化合物(占所摄入热量的50%～60%)、脂肪(占所摄入热量的20 %～30%)、蛋白质(占所摄入热量的10%～15%)、维生素、矿物质、纤维是人体必需的六种营养成份。

没有任何一种食物能全部包含人体所必须的6种营养成分，故不能单独的评价哪种食物的营养价值的高低。

以下是不同水果的营养价值，供参考。

桃子-含铁量居水果之冠

民间有句俗话“桃子养人杏伤人”。因桃子富含各种维生素、矿物质及果酸，其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康相当有益。

杏子-止咳润肠通便好

杏附有柠檬酸、苹果酸、β胡萝卜素，主要用于止咳平喘、润肠、通便。但是《本草纲目》记载“生食多，伤筋骨”。

西瓜-清热解暑又利尿

中国民间有句谚语：夏日吃西瓜，药物不必抓。解释夏天最适宜吃西瓜。西瓜富含维生素A、B1、B2、C，葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷氨酸及其精氨酸等，有清热解暑、利小便、降血压的功效，对高热口渴、暑热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效。

西瓜虽好，但中医专家认为，西瓜属寒性食物，易伤脾胃，所以脾胃虚寒、平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等或大便稀溏的人最好少吃。正常人也不宜食用过量，否则会损伤脾胃而引发消化不良或腹泻。

需要提醒的一点是，夏季感冒发烧的患者经常借助进食西瓜来补水、退烧，但是由于它属于甘寒食物，不宜用于风寒感冒及感冒初期，非常是患有畏寒、无汗等症状者不宜食用。

柑橘-柠檬烯有抗癌效果

柑橘果实能润肺理气，新鲜橘汁含各种肌酸、维生素，对人体新陈代谢有帮助，起到美白效果，还兼具各种保健功效。橘瓤表面的白色丝络，含维生素P，能防治高血压，具化痰功效。有一种著名的精油，叫柠檬烯精油，这些精油是大多数橙橘类最主要的部分，日前研究指出柠檬烯起到抗癌效果。

木瓜-医治蛋白质消化障碍

木瓜不但是一种美味的水果，还有医疗效果。木瓜中附有一种称为番木瓜（papain）的重要消化酶，可将蛋白质类食物分解成可消化的状态，可溶解高达其本身35倍的瘦肉，这就是人们会以木瓜来医治蛋白质消化障碍的因素。其在木瓜树的叶部及尚未成熟的木瓜果皮中含量最多。

菠萝-分解蛋白质消血块

每100克菠萝果实中所含的维生素C高达30毫克，并附有丰富的水分。它的果肉中及其木瓜一样附有一种能分解蛋白质的酵素，所以它能柔软肉质、消解血块。

草莓-降低日晒疼痛

草莓富含维生素C、B、钙、磷及其钾，今日仍在植物性药品中占有一席之地。其叶部煮沸后可当做一种收敛剂，并能医治腹泻、发烧、口内溃疡及牙龈等疾病。

葡萄-抗氧化效果好

葡萄籽的抗氧化效果不但是维生素C的20倍，更是维生素E的50倍。葡萄籽附有大量的OPC抗氧化剂，OPC是一种强效类黄酮，主要存在于表皮与种子里，红色葡萄籽特别是OPC的有效来源，是增加人体内抗氧化活动的潜在关键，可保护免疫氧化损伤，并延缓老化过程。

香蕉-抗忧郁助睡眠

香蕉为我们最古老的水果之一，其营养价值相当高，是天然钾的来源，同时还含能够抑制引发高血压、心血管疾病的钠，它维持正常血压及其心脏功效，还富有让人远离忧郁的维生素B6及抗紧张的矿物质镁，也是需要氨基酸———色氨酸的来源。其及其维生素B6、烟碱酸及镁共同效果，是人体创造血清素的主要原料，起到抗忧郁、镇定、安眠之功效。

苹果-降胆固醇防止胆结石

苹果不但附有蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素、矿物、苹果酸等，还有

一种宝贵的果胶成分。果胶是一种可溶性纤维素，能增进胃肠蠕动，调解肠胃，并及其胆固醇结合，帮助人体排出体外，达到减少胆固醇的目的。其中果胶也会及其胆囊中的胆固醇结合排出，能够稀释胆汁，有防止胆结石的效果。

扩展资料：

人体所必需的6种营养成份：

碳水化合物它是能量的主要来源，细胞能够将碳水化合物转化为葡萄糖。要注意，当我们吃水果的时候，我们正从中获取每日所需的维生素、矿物质、纤维和水分。碳水化合物存在于水果、蔬菜、糖、面粉、奶、小麦、玉米、燕麦和大米等粮食以及坚果和谷物中。

脂肪可以为我们提供大量的能量，包括协调机体活动所需的脂肪酸，它还将一些可溶于脂肪的维生素运送到机体的各个部位。饱和脂肪存在于牛肉、猪肉、鸡肉、鱼肉、乳制品、蛋类和热带可可油等食品中，不饱和脂肪可以从纯橄榄油、植物油、花生和鳄梨中摄取。

蛋白质有科学家提出富含动物蛋白的食品容易引发冠心病，因为它含有大量的毒素和动物自身细胞所排放的废物。但现代营养学家认为含有动物蛋白的食品更有益于健康。主要的动物蛋白来自禽鱼肉。

含蛋白质的食物有畜肉、禽鱼肉、乳制品、蛋类、小麦、黑麦、玉米、燕麦、大麦、小米、食用菌、豆类和坚果等。

维生素是机体所需的重要成分。所有的食品都含有一定成份的维生素，但水果和蔬菜的含量最高。

维生素是调节机体功能所必不可少的。与前面提到的营养成分不同，维生素不提供热量，但在新陈代谢过程中起着重要作用。您可以从以下食物中获取维生素：胡萝卜、菠菜、蘑菇、蛋、奶、酵母、麦芽、柠檬、橙子、菠萝、甜瓜、番石榴、鱼肝油和蛋黄。

所有的食物中都含有少量的矿物质，但水果和蔬菜的含量最高。对人体最重要的矿物质是铁、钙、磷、铜、碘和钾。矿物质主要存在于奶、乳酪、奶油、鱼肉、西红柿、菠菜和黄油中。

纤维存在于菜豆、粮食、水果、蔬菜、麦麸和全麦面包中。尽管纤维并没有被认为是最主要的营养成分，但却是医生和营养学家极为推崇的。它可以促进消化，特别是在清除体内垃圾方面有着神奇的功效。最新研究表明，纤维有助于降低血液中的胆固醇含量。大部分医生都建议每日摄入一定量的纤维。起初的摄入量应该少一些，然后逐步增加， 以避免因适应能力差而造成的不良反应。

参考资料：

百度百科-营养

番茄、菠菜、硬壳果仁、西兰花、燕麦、三文鱼、大蒜、蓝草莓、绿茶和红酒(排名不分先后)是最有营养食物。踏入21世纪，人类的寿命愈来愈长，除了有赖医学昌明进步，也因为人们重视养生。“吃得好，住得好，心境开朗”，自然有助身心舒泰，长命百岁。因此大家对食物的要求早已超越单纯去满足生理上的需要，还讲究营养。今时今日，话题当然要说到最有营养的食物。 2002年美国《时代周刊》专辑介绍了十大最佳营养食品，分别是番茄、菠菜、硬壳果仁、西兰花、燕麦、三文鱼、大蒜、蓝草莓、绿茶和红酒(排名不分先后)。 去年世界卫生组织发表的一项调查，指出日本人是亚洲区中最长寿的一群。这项殊荣当然要归功于日本人崇尚低脂肪饮食，多吃三文鱼和多喝绿茶的习惯。三文鱼的脂肪乃奥米茄3号脂肪酸，属有益的类别。而绿茶中的茶多酚则是植化物质。两者对身体同样有益，有助预防癌症及心脏病。燕麦则含有丰富可溶性纤维，能有效降低血液胆固醇，减少血管硬化的机会。至于菠菜、西兰花均同属深绿色蔬菜，提供叶酸，协助红血球正常成长。而且又含抗氧化剂，具保护作用，能减少患上疾病的机会。另外番茄则含有胡萝卜素(包括乙型胡萝卜素及番茄红素Lycopene)，同样发挥抗癌的功效及保持身体健康。
说到硬壳果仁的优点，当然是其中的不饱和脂肪酸，这种脂肪酸与奥米茄3号脂肪酸相似，有助降低总胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇。另外，喝少量红酒则有助减低患上心脏病的机会。最后蒜头含有植化物质硫化丙烯(Allylic Sulfides)，对保持身体健康大有帮助。以上食品，各具特色，被选为十大最有营养食物，当然是实至名归。总的来说，世上的食物有千万种之多，每一种均提供不同的营养，满足不同的需要，因此均具有其存在价值。尤其在医学上，饮食营养知识更日新月异，不断寻求新的领域。有营养的食物固然是值得推荐，其他的也可作撰择。放眼远望，有营养的食物又岂止十种呢？

米饭，蔬菜，肉，水，其他都是我们生活用的最营养的东西。

那么多食物号称自己有营养，哪些才是真的？

营养学上有句话：没有不好的食物，只有不好的搭配。汉堡薯条有时是救命的；人参，鹿茸有时却会催命。对于什么有营养，我作为一个营养专业出身的人给你的建议是找个营养师，进行适合自己的家庭营养指导。

什么食物营养价值高？~

红萝卜性微温，入肺、胃二经，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。红萝卜150克水80克 放入破壁机中榨汁 食用时可放少许蜂蜜食用

食物营养含量之最

粳米、糯米：含碳水化合物最多，每500克中含395克。

肉松：含蛋白质最多，每500克中含270.5克。

羊肝：含维生素A最多，每500克中含15.5国际单位。

花生米：含维生素B最多，每500克含5.15克。

鲜枣：含维生索C最多，每500克含17.25毫克。

蛋黄：含胡萝卜素最多，每500克含17．25毫克。

虾米皮：含磷、钙最多，每500克分别含o.25克和10克。

木耳：含铁最多，每500克含o.9克。

猪脑：含胆固醇最高，每500克含15.5克。

豆油、花生油、香油：含热量最高，每500克均为4.5千卡。

营养最丰富和最差的食品

营养最丰富的食品有：苹果、鸭梨、香蕉、花椰、鸡、鱼、柑橙、马铃薯、脱脂奶、粗面包等。

营养最差的食品有：咸肉、糖果、巧克力、罐头咸牛肉、肥猪肉、猪牛肉混合香肠、炸薯片、熏肉、全脂奶制品等。

五谷杂粮谁的营养价值最高 m.sohu.com
答：1. 小米：小米富含蛋白质和膳食纤维，含量较高的是多糖类物质，再加上微量元素锌和铜等，小米可以起到促进胃肠功能、改善体内酸碱平衡等作用。2. 糙米：相对于白米，糙米保留了米糠中丰富的营养物质，如维生素B、镁、锌、...

什么食物营养价值最高
答：1、西瓜：西瓜富含维生素a、b1、b2、c,葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷氨酸和精氨酸等,有清热解暑、利小便、降血压的功效,对高热口渴、暑热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效。西瓜虽好,但中医专家认为,西瓜属寒性食物,...

营养价值高 营养价值高的食物有哪些
答：1、鲜枣维生素C含量最多。上了岁数，人体内的胆固醇含量容易升高。而鲜枣可以将人体内剩余的胆固醇转化成胆汁酸，从而降低患病的风险。2、黑木耳中铁的含量最多。人体需要铁元素帮助完成生理活动。而黑木耳中的含量要比肉类高...

什么东西营养价值最高?
答：胡萝卜，，维生素高

什么蔬菜最有营养?
答：几大营养价值最高蔬菜：1、白菜 白菜中含有丰富的维生素、膳食纤维以及人体所需要的微量元素，食用白菜能够增强免疫力，提高人体的抗病能力，并且白菜外部叶子所含有的营养成分要比菜心高。2、菠菜 菠菜中含有大量的维生素、叶酸...

五谷杂粮中什么谷物的营养价值最高啊?
答：五谷中应该是燕麦的营养价值最高的，有“谷物之王”之称的哦 一、小米：小米能益肾和胃、除热补虚、安神健胃。小米所含丰富的色氨酸，可轻松被人吸收，色氨酸会促使分泌五羟色氨酸促睡血清素，是很好的安眠健胃食品。二...

营养价值最高的水果是什么水果
答：美国新泽西州洛特格斯大学的保罗•拉希斯博士最近推出了一份水果营养价值研究报告，他在报告中称，在27种最受欢迎的水果中，来自新西兰的奇异果（猕猴桃）营养价值最高，指数为16，接下来是木瓜（14）、哈密瓜（13）、...

水果之王与水果皇后是什么
答：草莓、榴莲、蓝莓等。水果之王是指对人有最高营养价值的水果。常见的说法有：苹果、猕猴桃、榴莲等。长久以来人们对“水果之王”的争论不休。其实就各种水果的营养价值而言，很多水果的营养价值都相当高，不分伯仲。

什么食物营养价值最高
答：猪脑：含胆固醇最高，每500克含15.5克。豆油、花生油、香油：含热量最高，每500克均为4.5千卡。营养最丰富和最差的食品 营养最丰富的食品有：苹果、鸭梨、香蕉、花椰、鸡、鱼、柑橙、马铃薯、脱脂奶、粗面包等。营养...

世界上营养价值最高的食物是什么
答：你知道世界上营养价值最高的食物是什么吗？生活中，为了身体健康，我们都会挑选一些有营养价值的食物来吃。但很多人不知道世界上营养价值最高的食物是什么，下面是我帮大家收集的世界上营养价值最高的食物清单，感兴趣的朋友...