山药和木耳怎么炒 山药可以和木耳一起炒吗
材料
主料：黑木耳100g、山药150g；
辅料：油适量、盐适量、胡萝卜丝适量、青蒜1根
黑木耳炒山药
1
木耳提前泡发好。山药洗净切片。
2
将山药入锅炒一下，取出备用。
3
木耳用水稍煮一下。
4
再起油锅放和煮好的木耳和胡萝卜丝翻炒。
5
加入山药片，翻炒几下就可以了。因为山药和木耳都是处理过的。
6
放入青蒜，加适量盐翻炒一下，即可出锅装盘。
7
一盘漂亮的家常小炒就做好了。
小贴士
1.山药和木耳先不作处理直接下锅也是可以的，那样后面炒的时间就放长一点。
2.炒之前如若放一些葱姜蒜或辣椒爆香，味道会更好。小朋友不吃辣，所以这些我都没放。
3.如若粘锅，可以适量加些水。
木耳炒山药的做法及功效有哪些~
四种做法
美食做法一
主料:木耳、山药
辅料:枸杞、葱、姜、蒜
调料:盐、味精、蚝油、花椒、淀粉
烹制方法
1、木耳用温水泡发30分钟，山药去皮切成片，加入生粉拌匀;
2、坐锅点火倒油，将山药放入炸至表面微黄取出，锅中留底油，下葱姜蒜爆香，放入木耳、枸杞、花椒翻炒，加盐、蚝油调味，加入山药翻炒均匀，再加少许味精出锅即可。
美食做法二
主料:水发黑木耳、山药
辅料:胡萝卜、葱、蒜
调料:生抽、盐、鸡精
烹制方法:
1、山药切片放在淡盐水里防止氧化变黑;
2、锅中烧开水分别把山药和黑木耳焯水;
3、木耳撕小朵，胡萝卜切片;
4、葱蒜切末;
5、锅中热油葱末爆香;
6、放山药翻炒均匀;
7、倒入木耳和胡萝卜炒匀加少许生抽继续翻炒;
8、加盐和半小碗清水;
9、最后加鸡精和蒜末即可。
美食做法三
原料:山药一小根、木耳5-6朵。
配料:盐、葱花少许、油;
木耳炒山药的做法:
1.把木耳用凉水浸泡2-3小时，泡发后洗净择成小朵。
2.把刮好皮的山药改刀切成片状，并用淡盐水浸泡，这样可以防止它氧化变黑。
3.切些葱花备用，做锅开水，水开后放少许盐。
4.把木耳放入焯一下，再把山药快速焯一下。
5.做锅放少量的油，油热后，放入葱花炝锅。
美食做法四
原料:山药1根、干木耳10克、彩椒少许、枸杞子10粒。
做法:
1、将山药外皮的泥土洗净，削去外皮，略用水冲洗一下，切成片(削皮时如有氧化变色，切片后放入加了白醋的水中浸泡可防止变色)。干木耳泡发后洗净撕成小朵，彩椒洗净切块，枸杞子用水浸泡一会。
2、锅烧热倒入少许油，下几片蒜片爆香后，倒入山药片翻炒。因山药中淀粉较多，还有黏液，所以翻炒时容易沾锅，可倒入少许清水，翻炒两分钟。
3、之后倒入木耳和枸杞子，继续翻炒两分钟，看锅内情况，如有需要再加入一点清水。
4、山药木耳炒熟关火，倒入切好的彩椒片，调入盐，继续翻炒几下即可出锅。
菜品特色：木耳炒山药脆嫩爽口，营养丰富。
小贴士
1、山药含有皂甙、黏蛋白、黏多糖、氨基酸、维生素C等保健物质。其中黏蛋白和黏多糖最为宝贵，黏蛋白是其最大的优点，对人体有特殊的保健作用，可以预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，消脂避免肥胖。
2、处理山药时要注意尽量别把山药上的黏液去掉。削皮清洗时不要过多地用水冲洗，否则宝贵的黏多糖就损失有点多。去皮后的山药黏液非常滑手，可以在手上涂一些醋或盐，会使操作容易一些，也可以使用厨房手套
3、山药是补益食品，有收敛的作用，所以如湿热过重、有便秘的人不宜食用过多
4、山药中含有约16%的淀粉，适合当成主食。如果做成炒菜也要把它当成主食部分，而相应减少其他主食的量，以免总能量超标
可以的。山药有健脾益气，滋肺养胃等功效；黑木耳有滋阴润肺，活血润肠的功效。经常食用可增强人体抵抗力及免疫力。
食材
主料
木耳
20g
山药
100g
洋葱
0.5个
辅料
大葱叶
适量
枸杞
适量
油盐
适量
步骤
1.山药切片后泡于水中，枸杞也泡于水中至软；
2.大葱叶少许片好，木耳、洋葱切好；
3.炒锅下油烧热，倒下山药小火煎炒至6成熟；
4.倒下木耳和山药一起翻炒，适量添加一些水炒均，盖上盖焖煮上2分钟；
5.倒下葱叶、洋葱、枸杞一起翻炒均，下盐调味炒熟即可出锅。
木耳山药怎么炒好吃又简单
答：倒入山药片、木耳和青菜梗翻炒片刻 步骤step 9 放入泡软的枸杞炒制片刻 步骤step 10 最后调入盐，翻炒均匀即可出锅
木耳山药片怎么炒
答：1将红椒、青椒、黄椒洗净切块;山药去皮切片;水发木耳洗净，撕成小朵。2放油翻炒，调入盐调味炒熟即可。清炒山药的做法 清炒山药的用料：山药一根，胡萝卜半根，菜心几根，食用盐适量 戴上一次性手套给山药去皮，因为山药再去了皮以后会出现一种粘液，有些人手上粘上这些粘液会过敏发痒的，而且不带...
木耳三药的做法
答：制作步骤 1. 山药除皮，木耳泡发 2. 山药切片，放入开水里氽一下 3. 锅里加油，烧至7成热，放入蒜瓣炒香 4. 放入木耳和山药，炒1分钟后放盐，把盐炒匀 5. 起锅装盘，即可。注意事项：1、山药有2种，一种外表有很长的毛，比较细，是用来炖汤的，口感比较软滑，比较糯；另一种比较粗，外...
木耳炒山药该怎么做?
答：【木耳炒山药】1.首先，我们准备一下食材，准备干木耳一把，木耳用热水容易泡烂，应该提前用凉水泡两小时，这样泡出来的才好吃。2.先准备一盘清水，加入食盐，白醋放置备用。除去山药的外皮，然后切成菱形片，切好后应快速泡在放有食盐和白醋的清水中，防止氧化发黑。3.红椒半个，青椒半个，去籽后，...
木耳炒山药怎么炒才好吃
答：山药1根 黑木耳10克 辅料 彩椒 枸 10粒 调料 色拉油 少许 食盐 4克 木耳炒山药的做法 ：1.将山药外皮的泥土洗净，削去外皮，略用水冲洗一下，切成片（削皮时如有氧化变色，切片后放入加了白醋的水中浸泡可防止变色）。干木耳泡发后洗净撕成小朵，彩椒洗净切块，枸杞子用水浸泡一会 2.锅烧热倒入...
木耳和山药怎么炒
答：做法：1.猪瘦肉切片，加盐、料酒、干淀粉拌匀上浆。2.黑木耳泡发，去黑色的根。（大的可以一撕为二）3.山药去皮洗净、切片。4.炒锅烧热，倒入冷油烧至5成热，放入上过浆的肉片滑油至变成白色即捞出。锅中留底油少热，放入山药片、黑木耳、滑过油的肉片、盐、糖、味精快速翻炒至匀，装盘 木耳...
木耳炒山药的做法是怎样的?
答：木耳炒山药的做法：1、山药去皮。2、木耳泡发。3、木耳煮熟。4、山药洗净切片，泡入水中，防止氧化变黑。5、炒锅油热后放入葱、蒜炒香。6、放入山药煸炒。7、放入木耳、盐、鸡精，加少许水稍稍煮一会。8、煮至汤汁浓稠即可关火。黑木耳又名黑菜、木耳、云耳，属木耳科，木耳属，为我国珍贵的药...
白山药黑木耳炒丝瓜
答：步骤 1 泡发好黑木耳 步骤 2 山药去皮后滚刀切成块 步骤 3 放入事先准备好的淡盐水里防止其氧化变色 步骤 4 青椒切成三角形，剁椒直接切成小圆形 步骤 5 大火热锅后加入食用油 步骤 6 先下蒜泥煸炒出香味后放入山药翻炒片刻马上加入剁椒和青椒 步骤 7 加入黑木耳后颠锅继续翻炒 步骤 8 加入适量...
