长鱼骨头汤怎么做才能做的鲜白 怎样煮鱼骨汤变白
剃了肉的猪大腿骨（棒子骨2根），姜20克，蒜10克，葱2根，枸杞
做法
一般买骨头的地方，可以请店家帮你把骨头锯成节或者剁成节，这样就不用在家弄得砰砰邦邦的了。
先要将猪骨过水一次：就是先烧一锅开水，将骨头放入煮10分钟左右，（看到骨头表明剩下的肉熟了，或是没有血水了），捞出。用冷水冲洗掉骨头表明的血末，但是注意不要把骨头里面的骨髓洗掉了。
重新烧一大锅开水，水开以后，先放入拍碎的姜，蒜和葱结，煮几分钟，然后将骨头放入。
骨头放入后，大火烧开，盖上锅盖（可以留一个小缝），然后换成中大火煮2-3个小时。
注意想烫熬白，既要就要保持锅内高温。避免老是去揭开锅盖看，让热气散走。
不要担心锅内水烧干而不停的加水，实在想加，另外烧开水加入，不要直接加冷水。如果觉得火太大，宁可改成中火，也避免不停加水。
熬汤时，千万不要忘记而去做别的事情了。
熬汤是不要加盐，盐味这些等喝汤时再加。
我们熬汤一般中途不加水，熬完以后，原本一大锅的水成为半锅乳白色浓汤。这个时候关掉火，将汤面的浮油先清理一下。
这个浓汤，可以直接食用，或者加入开水再煮10来分钟稀释一下食用（人多的时候最好后这样），或者冷却后冷冻起来回头用。
照片中的枸杞猪骨汤，就是用浓汤加入开水，枸杞，再一起煮开15分钟而成的。如果你要加其它中药材做滋补汤的话，根据药材需要熬制的时间加入。
鱼骨头汤怎么做?~
奶白鱼头汤
材料：胖头鱼的鱼头、豆腐、葱姜片（放鱼汤里）。
奶白鱼头汤的做法;
1、胖鱼头洗净，
2、葱姜切片备用，
3、准备2口锅：一个汤锅烧水待滚开，下葱姜片。
4、一个炒锅放油煎鱼头。
5-6、将煎好的鱼头放入滚开的水中，马上变白，越煮越浓白。
7-8、鱼汤炖的白了，点些料酒并下入豆腐，调味。
1、把鲫鱼清洗干净，在鱼背上用刀划两条口子；
2、很重要的步骤，用少许油把鱼的两面稍微煎一下，目的是经过油煎的鱼才能煮出乳白色的汤，并且入味更快；
3、把姜切成片放进鱼肚中，在鱼背上抹些白胡椒，直接倒入清水就可以开始煮了；
4、先用大火把鱼煮开后该用小火继续炖煮，半个小时鱼汤就会出现白色状，不要着急，继续再煮10到15分钟等鲫鱼汤的颜色呈乳白色就差不多完成了；
5、最后别忘了散上葱花和少许盐就好了。 制作窍门： 鲫鱼汤很好喝，工夫就花在煮汤的过程和时间上，一定要煮够时间，小火慢煮才能把汤煮成乳白色，把鱼的营养更多的煮进这汤里。鲫鱼营养丰富，煮成汤来喝更能让鲫鱼的营养成分容易被身体吸收，而且用油少，减少卡路里的摄入还有保持身材的作用呢。
怎样让骨汤变白
答：怎样煮鱼骨汤变白 首先一定要挑选鲜活的鱼，其次在清洗鱼的时候，从鱼鳃的部分把内脏一并取出。最好不要剖开鱼腹，这样熬出的鱼汤，汤汁纯净，鱼肉完整。为了让鱼肉的营养全部熬制在鱼汤里，处理好的鱼，在鱼身的两面，...
鱼骨头汤怎么做好吃,鱼骨头汤的家常做法
答：三文鱼骨一定要煎，可以去腥气，鱼汤会白。
酸菜鱼怎么把鱼汤做白?
答：3、加水熬汤。加水加到盖过鱼骨。煮滚后转中小火，不盖盖大约熬到汤汁变白。（约30-60分钟。）4、有浮沫不急着捞，等浮沫积到一定的量再一次捞掉。汤煮好就熄火备用。5、将鱼肉片薄片，加蛋清和酒，抓匀后备用。...
鱼汤,骨头汤如何熬的发白?
答：沙锅冷水就煮，不放酱油，我现在就煮骨头汤那，第一次煮出的血水发黑倒掉不要，再往沙锅里到入热水和葱姜等调料煮一会就白了汤，很补。
怎么才能把肉汤、骨头汤、鱼汤熬制的很白?
答：所以要熬出乳白色的骨头汤，记住两点就可以：脂肪含量高的食材，用油煎炒。有一些脂肪含量不是很高的食材，但也可以炖出乳白色的汤来，比如鲫鱼汤、虾汤等。可以将食材用（猪油效果最好）煎制后，放沸水炖煮，可以用姜或...
怎么熬鱼汤才又白又鲜
答：料酒适量 鱼骨头适量 辅料姜适量 葱适量 原味口味 煮工艺 一小时耗时 简单难度 熬鱼汤的做法步骤 请点击输入图片描述 1 准备好食材。请点击输入图片描述 2 清洗干净血水，加料酒盐一会儿。请点击输入图片描述 3 起锅烧油（...
你好,我想问问长鱼骨头汤怎么熬的
答：鲜花椒（不放也可以）。制作步骤：1、鲜鱼骨洗净后斩成6—8厘米的鱼骨段备用。2、葱切段、姜切大片备用。3、香菜洗净后切长段备用。4、锅中做少许食用油，6成热时下入葱姜煸炒出香味。5、入辣椒酱大火煸出红油后下...
长鱼骨头汤怎么做才能做的鲜白
答：重新烧一大锅开水，水开以后，先放入拍碎的姜，蒜和葱结，煮几分钟，然后将骨头放入。骨头放入后，大火烧开，盖上锅盖（可以留一个小缝），然后换成中大火煮2-3个小时。注意想烫熬白，既要就要保持锅内高温。避免老是...
鲫鱼骨头汤的做法大全家常
答：1.挑选中等大小的鲫鱼2条洗净待用，如果大点的话1条也可以，鱼身不需要抹盐。2.骨头和红枣枸杞洗净待用！3.把备好的材料全部放入加水的锅里大火烧开，转小火慢炖1小时至汤颜色呈乳白色就可以了。怕腥的朋友不必担心，...
