大年三十年夜饭什么菜不能上桌？有没有什么特殊讲究？ 大年三十的团圆饭很多菜都有讲究，哪些是必上的菜，有什么含义吗...

大年三十年夜饭，要的是吉祥和丰盛，所以，平时吃的饭菜就有些禁忌，有的菜这顿饭不能上桌，还不论贫穷与富贵。 

这里分享河南年夜饭的禁忌，哪些菜不能上桌。举例三个：

第一个不能上桌的：狗肉

狗肉不上桌，有三层含义：

●狗是人类的朋友加伙伴。狗是人类最早驯养的野兽，没驯养前跟狼一族。狼很凶恶，惹着它非得撕碎你，成块的吞了，因为狼吃肉不嚼。但是狼有忠诚守信的优良品质，被人类看好，于是驯养用来当死心塌地的朋友。

至今人们养狗，无论看家护院，还是守护羊群财产，或者当宠物，都是冲着它的忠诚品性。有狗陪伴，根本不用担心被它出卖背叛，甚至认为比人还靠得住。所以，伙伴的肉不能吃。尽管自古都有吃狗肉习俗，这一顿饭就不能上桌。

●有道德绑架倾向。在我们的传统文化里，狗就是狗，看家护院当作工具，与主人关系处得再好，也不会当它家庭成员待遇。这是个分界线，否则就人畜不分，犯了传统文化里的大忌讳。

可是慈禧太后开个头，那么高傲的老太太干了个崇洋媚外的事，把狗当宠物养，还培育出了宠物品种，叫京巴，京城叭儿狗。这倒还没什么，一般的穷人养不起，百姓没那个习惯。把狗当儿子老爹般的养，让人笑掉大牙，绝对没人那么干。

直到前些年，画风突转，狗成了第一宠物。养狗的人，先是彰显自己有钱有闲，继而填补精神空白，最后成了相依为命了。狗的身份提到多高无所谓，但是不能高于人类。譬如爱狗如命的，对狗比对家人要好。花费成千上万伺候狗的，对上不起学的孩子不会上心。所以，狗肉不仅过年不能上桌，平时也绝对的不能吃。

●狗改不了吃屎。自古以来，“狗肉不上桌”，主要还是狗吃屎，犯了人的大忌讳。不管狗肉多香，平时多么爱吃，确实是难登大雅之堂，过年这天无论如何不能上桌。

第二个不能上桌的：野味

这里不是一道菜，是一个系列，所有野味，包括野生的鱼、鸡、鸭。为什么过年不吃野味，主要三个原因：

●过年要吃自己养的，展示的是劳动成果。过年之所以是一年中最重要的节日，是因为传统文化，日子以年为一个单位，一个轮回，周而复始。人类又是善于总结的动物，一个轮回下来，事情做得怎么样，教训和经验都要归纳，以便来年做得更好。这个节日的意义就在于此。所以，这天享受的是自己一年的劳动成果。如果还要吃野味，说明你的劳动不咋地，过年还吃不上自己养的动物肉，还得靠打野，说出去丢人打家伙。

●过年不杀生，体现人类博大胸怀。我们传统文化里，核心理论是“天下和谐”，以掠夺和强占不属于自己的财富为耻辱。尤其是过年，最是表现这个世界观的时候。老话有说，蝼蚁也要过年，这期间禁忌杀生，即便杀鸡杀鸭，下刀前也要虔诚对它祷告：鸡鸡你莫怪，你本是阳间一道菜。今日早点儿去，明儿早点儿来。以此求得心理平安。野生动物，包括蛇鼠之辈，一年下来生存不易，过年就要给它几天安生，不要祸害了。

●逼得急了，野生动物会有报复。老话说得好，兔子急了还咬人。对待野生动物，平时为了果腹，或为了保护地里庄稼，生命财产免受伤害，可以打击，死了吃肉都行。如果人畜无害，就不可以以强欺弱，做伤天害理的事。譬如天上飞的野鸡、斑鸠，水里游的鲟鱼、银鱼，地上跑的熊猫、老虎，本来都地球上的邻居，对人类又没什么妨碍，彼此和平共处才是，没必要去伤害性命。如果逼急了，是真的会给人类带来报复。

第三个不能上桌的：穷人菜

所谓的穷人菜，也有三层意义：

●古时候叫做果腹的食物，没有好吃的，用不好吃的填肚子。

●现代叫做瓜菜代，困难时期用蔬瓜野菜当主粮，为了填饱肚子。

●如今叫做不健康食物。

过年这顿饭，再穷，除非一点办法没有了，否则素菜不上桌，要吃就是鸡鸭鱼肉。不上桌的内容包括：

●蔬菜。信阳冬季，本来不长很多蔬菜，只有卷花头、乌金白和菠菜，再就是冬藏大白菜和萝卜。传统的年饭，最多可以作为荤菜的点缀，譬如猪肉炖萝卜，粉条肉白菜，蔬菜绝不可以单独做菜上桌。否则会落别人闲话：大过年的肉都吃不起。说明这年的劳动不咋滴。

●豆腐。平时的生活中，豆腐扮演者极其重要的角色，老话说的，豆腐就是穷人的肉。过去的穷日子，就把豆腐当作肉。如今还有延续，过小年叫豆腐年，小年饭只要豆腐不要肉。因为晚上就要送老灶爷上天，向玉皇大帝汇报一年的劳动和生活。有了这顿豆腐饭，老灶爷汇报就有了说辞，本家人会过日子，勤俭持家。过大年就不能这样干了。大年是过给祖先看的，必须上最好吃、最丰盛的饭菜，让祖先不后悔，实实在在看到，生养的后代混得还不错。所以，豆腐是哄老灶爷的，祖先就不能哄了。

●咸菜。咸菜是典型的穷人菜，穷到最后只剩了咸菜。如果咸菜再要没有，那就是真正的一无所有，不被饿死，就要出门。但是咸菜在古时候，却是家庭必须菜品，像现在的盐一样，须臾不可或缺。直到现在，信阳人的生活中，咸菜依然扮演着重要角色。不管在哪家，看到饭桌上有咸菜，第一印象，这家会过日子，有家的味道。也可以说，咸菜代表的是家的味道，家的烟火味。

小时候过年，最为期待的是就是大年三十的年夜饭，这一餐格外丰盛，一家人聚在一起吃团圆饭。家家户户往往提前好几天就开始张罗准备，上年夜饭饭桌的菜式也是非常讲究，寓意丰富，寄托着家人对未来一年的美好期盼。有些菜因为寓意不好，往往不太适合上桌。下面我们就来具体说说年夜饭的讲究。

狗肉

自古以来，无论是大年三十的团圆饭，还是平日生日做寿的酒席，狗肉都是禁忌，因此民间流传“狗肉不上席”的说法。为啥狗肉不能上桌呢？相比羊肉，狗肉口感不差膻味也没那么严重，对于有些人来说甚至是美味，不上席主要还是源于人们对狗的敬畏，自古狗都是看守家宅的忠诚伴侣，用狗肉招待客人会被视为不忠不义，加上有“打狗散伙，各奔东西”的含义，所以狗肉自古以来就很少上桌。

咸菜

过去，对于穷苦人家冬天难得吃上新鲜的蔬菜，都是提前把萝卜、黄瓜、白菜腌好做成咸菜方便储存食用。因此咸菜是不能上年夜饭桌的，吃咸菜被视为不吉利。

萝卜干

小时候家里穷，由于萝卜干价格便宜，油炸过后又方便保存，经常被作为学校中午带饭的菜，因此萝卜干被视为贫穷的象征，年夜饭最是讲究好彩头，因此在农村是很少出现在年夜饭桌上的。

“十里不同俗”，当然各地年夜饭禁忌风俗也有所差别，但年夜饭往往缺少不了大鱼大肉等荤菜。俗话说，年年有“鱼”、大“鸡”大利、步步“糕”升、“肠肠”久久，江淮地区年夜饭则少不了清蒸（红烧）狮子头，寓为一团和气。总之，中华民族年夜饭的文化禁忌，代表着中华人民的对春节的重视，也最能体现华夏传统文化。

大年三十年夜饭的时候，不可以上一些剩饭剩菜，还有一些寓意不太好的，比如有苦字的菜也不可以上。主要就是图一个喜庆而已，另外，大年三十的菜一定要选择双数，不要选择单数。

大年三十年夜饭莲藕不能上桌，因为很多老人觉得莲藕浑身是洞，寓意不是很好，当然有特殊的讲究了，不然不是什么菜都能上桌了

因为三十晚上的年夜饭必须要出一个好的彩头，所以一些菜品名字不是很好听，比如说带一些苦的菜就不要往上端剩饭，剩菜也不要。

大年三十夜，有没有什么菜一定不能端上桌？~

大年三十的年夜饭这几道菜不能上桌，这里面有什么讲究吗？

岁岁年年人不同，年年岁岁花相似。一年一度的春节就要到来，打工的人们，纷纷从遥远的城市赶回家团圆，甚至只是为了吃那一顿“团圆饭”，又称年夜饭。年夜饭又称团圆饭，是农历除夕（每年最后一天）的最后一餐。这一天人们准备除旧迎新，一家相聚，共进晚餐。大年三十的团圆饭很多菜都有讲究，哪些是必上的菜，有什么含义吗？



在此过程中，有很多吉祥的讲究，比如摔碎一个碗，也不能摔碎了，而应该说“岁岁平安”。在吃年夜饭上，也有很多讲究。当然，不同地方风俗不一样，但有六道菜是都会准备的。因为这几道菜事关来年的吉祥如意万事顺利，如果吃不到，预示来年可能不够走运。



五福临门，听名字就知道了，这是一个美好祝愿。五福是指“长寿、富贵、康宁、好德、善终”，代表家族兴旺，长辈安康。所以，年夜饭里得有这道菜，让五福来到自家。年年有鱼是“年年有余”的谐音，可谓中国传统吉祥祈福最具代表的语言之一，若用图画表示则可看作是传统吉祥符号。



团团圆圆，年夜饭也被成为是“团圆饭”，一家人不远千里，也要奔波回家，就是为了一家子坐在一起，好好的吃一顿饭。因此，年夜饭中怎么没有团团圆圆呢？鸿运当头，这道菜通常的做法是鲢鱼头或鲶鱼头........还有火红的辣椒，辅助一些豆腐或其他食材，看你口味了。年夜的时候，吃一些，据说一年都有大运气跟随你。

大年30的年夜饭什么菜不能上桌?狗肉、咸菜、萝卜干都不行的哦
答：民间有俗语说狗肉不上席，所以大年30年夜饭不能上桌的菜首先就是狗肉。狗肉之所以不能上席，不是因为狗肉不好吃，上不了排面。吃过狗肉的人都知道狗肉味道鲜美，并不像我们理解的那样。可是，民间会有狗肉不上席的说法呢？狗肉虽然不能上正席，但是在私下里人们偶尔还是可以吃的。在古代农耕为主，那...

大年30的年夜饭什么菜不能上桌?狗肉、咸菜、萝卜干都不行的哦
答：在过去，咸菜是冬季的主要蔬菜来源，但由于它并不代表富贵和吉祥，因此有些家庭会选择在年夜饭上不食用咸菜。5. 霉豆腐 霉豆腐在一些地区可能被认为是节俭的象征，而在年夜饭这样重要的场合，人们更愿意选择代表富贵和吉祥的菜肴。6. 萝卜干 萝卜干在过去可能与经济条件较差的生活相关联，因此在一些地...

大年三十夜,有没有什么菜一定不能端上桌?
答：1.狗肉 狗肉是肯定不能端在大年三十夜的餐桌上的。从两方面来说吧，一方面狗是我们的好朋友好助手，吃狗肉的人确实有，但是还是少，也于心不忍。从另一方面来说有句俗语，狗改不了吃屎，狗急跳墙等等没有什么关于狗好的俗语，所以狗的地位确实比较低，也可能有不好听的说法。2.咸菜 大年夜饭不...

大年三十年夜饭什么菜不能上桌?有没有什么特殊讲究?
答：第三个不能上桌的：穷人菜 所谓的穷人菜，也有三层意义：●古时候叫做果腹的食物，没有好吃的，用不好吃的填肚子。●现代叫做瓜菜代，困难时期用蔬瓜野菜当主粮，为了填饱肚子。●如今叫做不健康食物。过年这顿饭，再穷，除非一点办法没有了，否则素菜不上桌，要吃就是鸡鸭鱼肉。不上桌的内容包括...

大年三十什么菜不能上桌
答：1、狗肉，民间有俗语说“狗肉不上席”，所以大年30年夜饭不能上桌的菜首先就是狗肉。狗肉之所以不能上席，不是因为狗肉不好吃，上不了排面。吃过狗肉的人都知道狗肉味道鲜美，并不像我们理解的那样。可是，民间会有“狗肉不上席”的说法呢?狗肉虽然不能上正席，但是在私下里人们偶尔还是可以吃的。...

大年三十什么菜不能上桌
答：2. 咸菜和萝卜干虽然在过去是冬季的主要蔬菜来源，但随着生活水平的提高，新鲜蔬菜变得更加普及。因此，在大年三十的年夜饭上，人们更倾向于追求丰盛和吉祥，而咸菜和萝卜干这样的腌制食品则不太可能出现在正式的宴席上。这不仅仅是因为它们不够丰盛，还因为传统上认为过年期间应该避免食用这些较为简单的...

大年三十夜,有没有什么菜一定不能端上桌?
答：在传统的大年三十夜晚餐中，有一些食物是不适宜端上桌的。首先，狗肉是绝对不能出现在餐桌上的。这不仅是因为狗是人类的朋友和助手，大多数人于心不忍食用，也因为一些俗语如“狗改不了吃屎”和“狗急跳墙”，这些说法使得狗的地位在传统观念中比较低。其次，咸菜在大年夜的餐桌上也曾是不被推崇的...

年夜饭不能上桌的菜有哪些
答：年夜饭上需避免的菜品包括：1、莲藕。传统观念认为莲藕的孔隙象征漏财，故不宜摆上餐桌，以免影响新年的财务安全与事业运势。2、咸菜。过去生活困难时，咸菜是年夜饭的填充物，如今应避免摆上桌，以免暗示新的一年将回归艰苦生活。3、霉豆腐。霉豆腐在民间寓意“霉运”，吃年夜饭时若出现，可能会被...

年夜饭有哪些菜品是不能上桌的?
答：大年三十年夜饭，追求的是吉祥和丰盛，因此，有些平时常见的食物在餐桌上是忌讳出现的，这种禁忌不分贫富。以下是一些河南年夜饭的饮食禁忌，以及为何某些菜品不宜上桌的解析。1. 狗肉 狗肉在年夜饭上是不宜出现的，这背后有几个原因：- 狗被视为人类的朋友和伙伴。自古以来，狗是人类最早驯化的野生...

中国是个传统大国,那么在年夜饭中,有没有什么饭菜是不能端上桌的?
答：很多东西都是在年夜饭里面不能端上桌的，除了最常见的狗肉以及各种虫子之类的菜不能端上桌之外，还有一些各个国家的代表食物，也是我们国人接受不能的。日本鲫鱼寿司其实算是道比较文明的古菜。需要选取琵琶湖中的产籽期鲫鱼，内脏处理干净后唯独留下鱼籽盐腌，过一段时间后再塞进熟米饭里，留存一到...