鲜奶和常温牛奶的营养差别
1.常温牛奶:
1)常温牛奶在高温高压条件下杀菌无法避免乳蛋白的变性和深度“梅拉德褐变”的发生，色香味严重恶化。
2)常温牛奶中对人体有益的菌种在高温杀菌的过程中也遭到破坏，已完全没有活性物质，维生素C、E和胡萝卜素基本被破坏，B族维生素也损失50％左右，导致容易被人吸收的钙离子与牛奶的酪蛋白结合，形成不易被人吸收的物质,造成牛奶中的营养成分大部分流失，其色、香、味和营养保留与巴氏鲜奶相比存在着明显的差距，而且它产生的不明物质，如康氨酸等对人体还有害。
3)我们在超市里看到在常温下堆放销售的纯牛奶就是经瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌奶，它与巴氏鲜奶在新鲜与营养上都有着本质常温奶不仅在加工时受到严重破坏，在几个月的长保质期内还将继续损失。
2.低温牛奶:
1)低温牛奶在保证安全的同时较好地保存了牛奶的营养与天然风味，在所有牛奶品种中是最好的一种。鲜奶的营养价值是常温奶远远也无法企及的。
2)只要巴氏消毒奶在4℃左右的温度下保存，细菌的繁殖就非常慢，牛奶的营养和风味就可在几天内保持不变。 乳业专家指出，营养、新鲜、安全的鲜奶是孩子成长的最佳选择，尤其是鲜奶中的活性物质对孩子的生长发育十分有益。
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鲜奶比常温奶营养价值高?
答：其实，鲜奶和常温奶最大的不同就是杀菌方式不一样。“巴氏杀菌”（63℃-85℃）生产出的是“鲜奶”，“超高温杀菌”（132℃）生产出的是“常温奶”。诚然，“巴氏杀菌”温度低，鲜奶中的一些营养会破坏得更少，但牛奶所提供的优质蛋白质和钙几乎不受高温影响，其他营养素虽有差别，但差异也不大。
常温牛奶和鲜牛奶营养价值区别很大,特仑苏也是常温牛奶在高温下杀菌...
答：鲜牛奶由于杀菌方法温度不高，在杀死有害菌的同时能最大限度地保存牛奶中的营养活性物质。不添加任何稳定剂，增稠剂，乳化剂等。纯牛奶经过高温灭菌后牛奶营养成分损失较大，尤其是钙和维生素。鲜牛奶在收集以后和销售过程中，都需要冷却到10℃以下，以抑制这时间内细菌的增殖。所以在生产，运输以及销售的全...
鲜牛奶和纯牛奶哪个更有营养
答：鲜牛奶和纯牛奶的区别是：杀菌温度不同、保质期不同，营养损失不同z。1、杀菌温度不同。鲜牛奶也叫巴氏杀菌奶，采用连续式温和加热的巴氏杀菌法，杀菌温度较低，一般为63到85摄氏度，能杀灭所有的致病菌，保证牛奶的安全。纯牛奶是采用瞬时高温灭菌处理，温度达到135到150摄氏度，可以杀灭牛奶中的所有微...
常温奶和鲜奶哪个营养价值高
答：鲜奶通常被认为是更加营养丰富的选择，因为它不经过加工和灭菌，保留了天然的营养素。与之相比，常温奶则需要经过高温处理，以延长其保质期。这个加热过程会破坏一些营养素，如维生素B、C和酶等。因此，鲜奶被认为是更加全面的营养来源，能够为身体提供更多必要的营养素。当然，对于某些人来说，常温奶也有...
常温奶和鲜奶哪个营养价值高
答：常温牛奶和鲜奶营养都比较好，两者制作工艺不同，可能鲜奶营养更好，但二者所含营养价值相似。两种牛奶中均含有丰富的营养元素，比如蛋白质、钙等，如果并无过敏或者乳糖不耐受等情况，则都可以适量喝，有利于补充身体所需的营养。常温奶和鲜奶哪个营养价值高 常温牛奶通常指通过高温消毒加工的牛奶，可在...
常温牛奶和鲜奶哪个营养更好,鲜奶和常温奶有什么区别?
答：1、生产工艺不一样。鲜奶采用的是巴氏灭菌方式来杀灭细菌，而常温奶则采用的是高温灭杀方式来杀灭细菌。2、价格不一样。因为鲜奶需要长时间冷藏保存，所消耗的人力物力更大，所以，价格往往会比常温奶价格更贵一些，大家在购买时候可以根据情况看选择鲜奶还是常温奶。上面就是常温牛奶和鲜奶的简单说明，这...
鲜奶比常温奶营养价值高?
答：加热的确会破坏牛奶中的一些营养，但是，它造成的损失并没有大家想象的那么大。而且，牛奶只是人们日常众多饮食中的一种，它的优势在于提供优质蛋白质和钙，这两种成分几乎不受高温的影响。有研究对原奶、鲜奶、常温奶及再制奶（复原奶）的营养成分进行分析发现，这几种奶中最主要的两种营养素蛋白质和钙...
常温牛奶和鲜奶哪个营养更好
答：肯定是鲜奶更有营养的。
鲜奶和盒装纯牛奶哪个营养更丰富?
答：1、蛋白质和钙含量：二者无差别 牛奶的营养优势在于提供优质的蛋白质和钙，这两种成分几乎不受高温影响。有研究分析了原奶、鲜奶、常温奶的营养成分后发现，这几种奶中蛋白质和钙含量并没有明显差异。2、活性物质：鲜奶高于盒装奶 盒装奶采用的超高温杀菌能彻底消灭牛奶中的有害细菌，同时导致牛奶中的...
鲜奶和常温牛奶的营养差别是多少?
答：鲜奶的营养价值是最高的，其次到常温牛奶，最后才到奶粉。1、鲜奶是最具有营养的。鲜奶是指刚从奶牛身上挤出来不到24小事的牛奶，超过24小时就不叫鲜奶了；鲜奶一般是很少的，营养价值很高，价格也比较贵。2、常温奶常温下保鲜的牛奶主要指包装盒牛奶。包装盒牛奶有酸奶、舒化奶等，都加有防腐剂等...
