橡皮鱼是什么鱼？ 无头海鱼到底是什么鱼？

橡皮鱼又叫马面鱼，是外海暖温性底层鱼类，杂食性。沿海有一定产量，鱼肉的蛋白质含量较高，是一种营养丰富的大众化食品。

该物种的模式产地在烟台。分布于朝鲜、日本、印度洋非洲东岸以及中国东海、黄海、上海地区见于长江口等海域，属于外海近底层鱼类。

体长椭圆形，侧扁，体长为第二背鳍起点至臀鳍起点间距离的2.4～2.9倍。尾柄短而侧扁，尾柄长为尾柄高1.2～1.7倍。头较长大，背缘稍隆起和斜直，腹缘稍隆起，侧视近三角形。

扩展资料：

橡皮鱼背鳍2个，第一背鳍具2鳍棘，第一鳍棘较长大，位于眼后半部上方，前缘具2行 倒棘，后侧缘各具1行倒棘，棘尖向下或向外，第一鳍棘长为眼径2.3～2.5倍；第二鳍棘短小，紧贴在第一鳍棘后侧。

第二背鳍延长，起点在肛门上方，前部鳍条高起，以第九至第十一鳍条最长，头长为最长鳍条1.7～1.9倍。臀鳍与第二背鳍同形，起点在第二背鳍第七、八鳍条下方。

体蓝灰色，幼鱼散有一些云状暗色斑纹，成鱼斑纹不明显。第一背鳍灰褐色，第二背鳍、臀鳍、胸鳍及尾鳍绿色。

　　橡皮鱼是一种温暖性近底层鱼类，主要分布于我国东、南、黄、渤海，朝鲜和日本，也见于南非。

　　橡皮鱼学名叫绿鳍马面鲀，潮汕俗名：迪仔；在上海和闽浙一带称橡皮鱼、剥皮鱼，在北方称猪油、皮匠鱼、面包鱼、烧烧角。

　　橡皮鱼图片：

应该是扒皮鱼，学名马面鱼。肉质比较粗糙。

http://xmfishing.w200.bizcn.com/UploadFile/2006-4/20064291817238763.jpg

http://mkd.lyge.cn/zhanzheng/a52/067.htm

主料：扒皮鱼（橡皮鱼）
调料：鸡粉、白酒、盐、白糖
烹调方法：蒸、腊
制作方法：
1、将扒皮鱼洗净、控水，用调料腌渍入味，上屉干蒸30分钟，取出晾凉放通风处风干；
2、将风干的扒皮鱼，改成长条装盘即可。
特点：质感如鲜，入口甘甜回香。
制作关键：
1、扒皮鱼要洗干净，不能蒸的过火。
2、风干时要注意通风和卫生。

将扒皮鱼香煎一下，放入高汤（看鱼的分量），潮汕豆酱一汤匙，加入芫茜葱，焖一会！好吃！！

橡皮鱼是什么国家的鱼?~

通常叫剥皮鱼。

学名
黄鳍马面魨
（革魨科）

为我国东南沿海春汛生产的主要获物之一，且产量大。黄鳍马面魨与绿鳍马面魨一样，全身者宝。鲜鱼经剥皮、去头、 去内脏称为“三去马面鱼”，再去尾鳍、背鳍后称“四去马面鱼”或 叫“白肉’’。畅销各地，很受群众欢迎。除鲜销外又是做美味鱼干片，狮鱼罐头的主要原料。其鱼骨可做鱼排罐头，头、皮、内脏等可做 鱼粉。

据介绍，“剥皮鱼”并非某种鱼的正规学名，只是民间的一种叫法，因为这类鱼的表皮有微毒，渔民打捞起来后都要将皮去掉再出售。

目前市面上常见的是马面属里的绿鳍马面，也就是14．8元／500克的那一种。而那种个头较大、只卖3．4元／500克的鱼，则属于另一属内的品种。虽然形状不同，价格各异，但是它们的营养价值都是一样的。

广东俗称西瓜皮的鱼是什么鱼
答：学名叫及达副叶鲹。及达副叶鲹：别称吉打鲹、吉打副叶鲹、西瓜皮鱼，属鲈形目、鲹科、副叶鲹属、及达副叶鲹种鱼类。形态特征：体椭圆形，较侧扁，尾柄细。头侧扁，枕骨脊明显。两颌、犁骨、腭骨及舌面均具齿。鳃孔大。前鳃盖骨后缘光滑，有时有细锯齿。鳃盖膜不与峡部相连。鳃盖条7或8...

扒皮鱼又名什么鱼
答：扒皮鱼是外海暖温性底层鱼类，栖息于水深50至120米的海区。东海的马面鲀类常以本种为主，产量甚高，上海市场上也以绿鳍马面鲀为主，杂有不少黄鳍马面鲀。喜集群，在越冬及产卵期间有明显昼夜垂直移动习性。杂食性，主要摄食挠足类、介形类、端足类等浮游生物，并兼食软体动物及底栖生物，主要分布于...

扒皮鱼是什么鱼
答：扒皮鱼是绿鳍马面鲀，又叫马面鱼。为我国重要的海产经济鱼类之一，其年产量仅次于带鱼。营养丰富，除鲜食外，经深加工制成美味烤鱼片畅销国内外，是出口的水产品之一。分布于太平洋西部。我国主要产于东海及黄海、渤海，东海产量较大。扒皮鱼形态特征：体较侧扁，呈长椭圆形，与马面相象，通常体长10～...

剥皮鱼是什么鱼?剥皮鱼是深海鱼吗
答：以前在饭店就听说过红烧剥皮鱼，整个味道色泽超级棒，看起来也是肉很厚实，那么，剥皮鱼是什么鱼？是淡水鱼还是海水鱼？剥皮鱼是什么鱼 剥皮鱼学名叫绿鳍马面鲀，又叫马面鱼，潮汕俗名：迪仔、剔皮鱼在上海和闽浙一带称橡皮鱼，在北方称猪油、皮匠鱼、面包鱼、烧烧角。剥皮鱼是一种温暖性近底层鱼类...

扒皮鱼是什么鱼扒皮鱼介绍
答：1、扒皮鱼的正式名字是绿鳍马面_（革_科）Navodonseptentrionalis，为我国重要的海产经济鱼类之一，其年产量仅次于带鱼。2、营养丰富，除鲜食外，经深加工制成美味烤鱼片畅销国内外，是出口的水产品之一。

剥皮鱼是什么鱼
答：但由于鱼的外观难看，一般消费者习惯上不太爱吃。个别的人吃了有过敏性反应，因此对这种鱼产生了怀疑，市场上不受欢迎。剥皮鱼是什么鱼剥皮鱼学名叫绿鳍马面_，又叫马面鱼，潮汕俗名：迪仔、剔皮鱼在上海和闽浙一带称橡皮鱼，在北方称猪油、皮匠鱼、面包鱼、烧烧角。剥皮鱼是一种温暖性近底层鱼类...

扒皮鱼是什么鱼 扒皮鱼介绍
答：1、扒皮鱼的正式名字是绿鳍马面鲀（革鲀科） Navodon septentrionalis，为我国重要的海产经济鱼类之一，其年产量仅次于带鱼。2、营养丰富，除鲜食外，经深加工制成美味烤鱼片畅销国内外，是出口的水产品之一。

扒皮鱼又叫什么鱼?
答：扒皮鱼的正式名字是绿鳍马面鲀。扒皮鱼有数十种别称，在不同的地区有不同的叫法。 在江浙一带叫它橡皮鱼、扒皮鱼；北方叫它面包鱼、皮匠鱼；北京市场上叫它孜孜鱼等。 这种鱼是我国重要的海产经济鱼类之一，扒皮鱼在我国的产量巨大，经济效益也很大，是一种颇有经济价值的鱼类，每年12月至隔年3月为...

有哪些给皮刀鱼去腥的技巧分享?
答：皮刀鱼，又称带鱼，是一种常见的海鱼，因其鲜美的肉质和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。然而，皮刀鱼和其他海鱼一样，有一定的腥味，这可能会影响一些人对其口感的接受度。为了减少或去除皮刀鱼的腥味，可以采取以下几种方法：清洗去腥：在处理皮刀鱼之前，先用清水彻底清洗鱼体，去除表面的粘液和杂质...

扒皮鱼是什么ɱ
答：营养价值 扒皮鱼是一种营养相当丰富的鱼类，它的蛋白质含量特别高，每100克鱼肉就含19.2克的蛋白质，其他营养成分包括微量的脂肪、钙、磷、铁等。扒皮鱼肉可做药用，治疗胃病、乳腺炎、消化道出血等。它的皮则可制成明胶。由于此鱼鱼肉比较淡，因此用豆豉、酱油、姜丝、蒜蓉焖煮最好吃。切片煮汤，...