猪脚面有什么好方法做的好吃吗？

用料：猪脚2个、面条200克、卤水汁1瓶、黄豆70克、葱白3段、姜3片、干辣椒5个、青菜3-6片。

做法：

1、黄豆提前半天泡发。

2、葱白切段，姜切片备用。

3、猪脚提前处理干净，剁成小块，在锅里加入冷水，放入猪脚，加入姜片、葱段、料酒。

4、煮开，撇去浮沫。焯2-3分钟。

5、焯好的猪脚沥水捞出。（焯过猪脚的原汤要留着备用）

6、将老卤汤入锅煮开或者用卤水汁加水煮开成卤水底，添加盐等调味料，再将焯好猪脚入锅。

7、大火煮开。再转小火加盖焖至1小时左右。（期间可以开盖看看卤汤的情况，如果汤汁少了可适当添点之前焯猪脚的原汤，并翻一下猪手，以免糊底。）

8、然后再加入泡好的黄豆。

9、再继续煮半个小时左右，煮至卤水底变浓稠。猪脚就卤好了；

10、锅中宽水煮至未开下入面条，煮熟。

11、在碗里盛入卤汤，舀一大勺面汤将卤汤冲开后将煮好的面捞入。

12、在面上摆上卤好的猪脚和烫好的青菜就可以上桌了！

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