海螺与鲍鱼的营养价值

海螺肉质丰富、细腻、非常的鲜美，素有菜中明珠之美誉，富含大量的蛋白蛋、维生素、身体里面所必须的氨基酸和微量元素。它是一种典型的高蛋白、低脂肪、高钙的天然动物性食品，在秋季吃党的补充一些海螺，可以强身健体，增强免疫力。

鲍鱼营养丰富，每 100g干品中含蛋白质 64g，脂肪 2g，糖类 3g，同时还富含多种生理活性物质如 EPA、DHA、牛磺酸、超氧化物歧化酶等，对维持机体酸碱平衡、神经肌肉兴奋方面具有重要作用的金属元素（Ca2+、Mg2+等）的含量也较丰富。

研究发现，鲍鱼肌肉酶解物可以显著提高小鼠机体运动耐力、应激能力和免疫功能，同时对学习和记忆有明显增强作用。鲍鱼肌肉的水提取上清液有很明显的抗凝血作用，对增强家兔纤维蛋白溶解活性有非常显著的作用，这为鲍鱼活血作用提供了佐证。还有人体所需的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素。

扩展资料：

在海螺的头部，通常有两种东西叫做海螺脑，两小球状的东西，在海螺肉里。如果吃得太多，就会头晕、恶心。海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒。潜伏期（1-2小时）有恶心、呕吐、头晕等症状，所以在烹饪时应将海螺的头去掉。而海螺的尾巴，不能多吃，不要只是吃海螺的尾巴，那部分食物对身体健康无益。

值得注意的是，脉红螺和海螺都是肉食性贝类，所以在食用时，要去除海螺肉中的绿色和紫色的青筋。要去除脉红螺脑中的白色。去除部位是长期积累的毒素，如果食用时不去除，容易引起头晕和恶心呕吐的其他不适症状。

参考资料来源：人民网-秋天可以吃死海螺吗？海螺哪些部位不可以吃?

参考资料来源：百度百科-鲍鱼

~

鲍鱼跟螺丝的营养价值是不是一样的
答：这个没法比吧，2种营养成分和作用都不一样的，如果非要对比鲍鱼还是高的，鲍鱼能提高免疫力，调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。营养元素也比螺丝多。螺蛳价廉物美，营养价值也颇高。现代科学证明：螺蛳营养素成份较全面，...

鲍鱼的营养价值不如田螺?
答：1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可...

鲍鱼螺的营养价值有哪些?
答：富含不饱和脂肪酸：鲍鱼螺含有ω-3和ω-6不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸对于维持心血管健康、降低血脂等方面有着重要的作用。具有药用价值：鲍鱼螺在中医中被认为具有滋阴补肾、养血安神的功效，对于治疗虚劳消瘦、心悸失眠等...

鲍螺的营养价值及功效分别是?
答：享有“餐桌黄金”的美誉。中医认为，鲍肉味甘、咸、性温，有润肺益胃、调经、利肠、滋肾补虚之功能；鲍鱼的贝壳在中药上称为石决明，内含碳酸钙、壳角质、氨基酸以及多种微量成分，具有平肝清目、滋阴补阳的药效。

鲍鱼与红螺的食用价值在哪里?
答：一只15厘米长的个体就有约2000牛顿的吸力。所以要采鲍鱼，必须趁其不备迅速将它抓起来或将它翻过来。明代医药学家李时珍对此有生动的描述：“海人泅水，乘其不备，即易得之，鲍鱼 红螺 否则，粘连难脱也。”鲍鱼营养丰富，...

鲍鱼有什么营养价值
答：鲍鱼的营养价值 “鲍、参、翅、肚”都是极其珍贵的海味，而鲍鱼列在海参、鱼翅、鱼肚之首。鲍鱼的营养价值非常高，它本身含有二十中氨基酸，另外还有人体必须的蛋白质、脂肪、无机盐钙、铁还有相当量的碘，锌，磷和维生素A...

鲍鱼功效和营养价值
答：鲍鱼的营养价值:1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，以及较多的钙、铁、碘、维生素A等营养成分；2.鲍鱼营养价值极高，富含球蛋白；鲍鱼肉中还含有一种叫“鲍素”的成分，可以破坏癌细胞所必需的代谢物质；3.鲍鱼能滋阴平肝，强肾，...

贝类海鲜有哪些营养
答：DHA（二十二碳六烯酸）俗称“脑黄金”，是脑神经和视神经发育不可缺少的物质，不仅可以促进智力开发和提高智商，并且可以降低痴呆症的发病率。（2）鲍鱼本身营养价值极高，鲍鱼肉含有丰富的球蛋白。由于是深海生物，具有滋阴补...

鲍鱼的营养价值 鲍鱼的作用与功效有哪些
答：鲍鱼的营养价值极为丰富， 含有二十多种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉含蛋白质23.4克，脂肪3.4克，无机盐钙32毫克，铁3.0毫克，还有相当量的碘、锌、磷和维生素A、D、B1等。中医认为鲍鱼具有滋阴补养功效，是一种补而不燥...

鲍鱼的营养价值有多高?
答：矿物质上，钙、钠、铁、锌、硒的含量较高，但锌含量不如田螺，硒含量不如大黄花鱼。总而言之，与其它水产动物相比，鲍鱼中的营养素含量有高有低，营养价值上并没有人们想象中那样高。鲍鱼的营养价值 鲍鱼是海中珍品之一...