大黄鱼是什么鱼？
黄鱼，有大小黄鱼之分。二者和带鱼一起被称为中国三大海产。主要产于东海和南海，以舟山群岛和广东南澳岛产量最多。大黄鱼在广东沿海的盛产期为10月、福建为12～3月、江苏、浙江为5月。
大黄鱼的外观及肉质与小黄鱼很相似。大黄鱼体大鳞片小，嘴大且圆；大黄鱼尾柄较长窄，刺少，肉厚坚实，易离刺。
大黄鱼 营养分析：
1. 黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；
2. 黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
大黄鱼 相关性群：
一般人群均可食用
1. 贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者尤为适宜；
2. 黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。
大黄鱼 食疗作用：
黄鱼味甘咸、性平，入肝、肾二经；
中医认为，黄鱼有和胃止血、益肾补虚、健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效；
对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
大黄鱼 食物相克：
黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
大黄鱼 制作指导：
1. 黄鱼的肉质鲜嫩，适合清蒸，如果用油煎的话，油量需多一些，以免将黄鱼肉煎散，煎的时间也不宜过长；
2. 烧黄鱼时，揭去头皮，就可除去异味。
黄鱼1条(约700克)、大蒜5粒、金华火腿、竹笋各50克、香菇20克、姜2片。
A料:胡椒粉1/4小匙
糖、醋、米酒各1大匙酱油2大匙
B料:香油1小匙
1、大蒜去皮，竹笋去壳，香菇泡软，与火腿均洗净、切片;姜切丝。
2、黄鱼去除鱼鳞及内脏洗净，在鱼身两侧各划几刀，擦干水分，放入热油锅中，炸至7~8分熟，捞出，沥干油分备用。
3、锅中倒入1大匙油烧热，放入大蒜、香菇、竹笋及火腿爆香，加入黄鱼及A料，并加水盖过所有材料，大火煮开，转小火加
盖焖煮至汤汁剩下一半，再改大火将汤汁收干，淋上B料、 撒上姜丝即可。
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黄花鱼是淡水鱼还是咸水鱼
答：黄花鱼属于海洋鱼类，是咸水鱼。黄花鱼又名黄鱼，生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故又名石首鱼，曾是中国重要经济鱼之一，为中国特有的地方性种类，广泛分布于黄海南部，经东海、台湾海峡、南海雷州半岛以东地区，属暖温性集群泅游鱼类，常栖息于水深60米以内的近海中下层，能发出强烈的...
所谓青海湖里的'黄鱼'叫什么?
答：你好，它叫：湟鱼，属于冷水鱼种，生长缓慢，一年只长一两左右。学名：裸鲤
黄鱼是什么鱼?
答：黄鱼是石首鱼科黄鱼属的鱼类，其别名为石首鱼、黄花鱼等，黄鱼是我国的重要经济物种之一，广泛分布在黄海、东海、台湾海峡一带，并且黄鱼是暖温性集群洄游鱼类，它会在每年春秋季节时期产卵繁殖。黄鱼是哪种鱼 黄鱼是鲈形目石首鱼科的鱼类动物，属于暖温性洄游鱼类，广泛分布在我国的台湾海峡、东海、南海等...
黄鱼是什么鱼
答：小黄鱼体形似大黄鱼，但头较长，眼较小，鳞片较大，尾柄短而宽，背鳍起点至侧线间具5-6行鳞，金黄色。椎骨28～30块。耳石较大。体长约20余厘米，体长最长可达40cm。体背灰褐色，腹部金黄色。为近海底层结群性洄游鱼类，栖息于泥质或泥沙底质的海区。产卵场在沿岸海区水深10～25米，越冬场一般...
黄鱼和黄花鱼的区别是什么?
答：黄鱼和黄花鱼没有区别，黄鱼是黄花鱼的别称，二者是同一种鱼。黄花鱼分为大黄鱼和小黄鱼。大黄鱼体形近长方形而侧扁，背缘及腹缘的前方隆凸而后方为低。体长约30余厘米。头大而侧扁，吻圆钝。眼中等大，侧上位；眼间隔宽而稍隆凸。鼻孔每侧2个，前鼻孔圆而小，后鼻孔长形，较大，接近于眼。
黄花鱼是什么鱼
答：黄花鱼又名黄鱼。生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜。黄花鱼分为大黄鱼（Pseudosciaena crocea）和小黄鱼（Psendosciaena polyactis），分别为我国四大海洋业品种之一。大黄鱼也叫大先、金龙、黄瓜鱼、红瓜、黄金龙、...
大黄鱼 小黄鱼 黄鱼 黄花鱼 有什么区别
答：黄鱼就是黄花鱼，黄花鱼又分为大黄鱼和小黄鱼。大黄花鱼和小黄花鱼的区别：1.别称不同：小黄花鱼：小黄花鱼学名小黄鱼，别称小鲜、大眼、花色、小黄瓜、古鱼、黄鳞鱼、小春色、金龙、厚鳞仔、小黄花等。大黄花鱼：大黄花鱼学名大黄鱼，别称黄鱼、大王鱼、大鲜、大黄花鱼、红瓜、金龙、黄金龙、桂花黄鱼...
黄花鱼是什么鱼
答：黄花鱼是石首鱼科黄鱼属鱼类的统称，别称黄鱼、花黄鱼、石首鱼等。黄花鱼是名贵经济鱼类，别称黄鱼、花黄鱼、石首鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、石首鱼科、黄鱼属鱼类的统称，黄鱼属主要有三个物种，分别是大黄鱼、小黄鱼、似长鳍黄鱼，现因过度捕捞黄花鱼资源已遭到严重...
海黄鱼是什么鱼啊
答：海黄鱼即黄鱼，又称黄花鱼，是石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称。黄花鱼生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫耳石，故又名石首鱼。黄花鱼分为大黄鱼和小黄鱼，分别为我国四大海洋业品种之一。海黄鱼即黄鱼，又称黄花鱼，是石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称。黄花鱼生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，...
小黄鱼是什么鱼?
答：小黄鱼是海水鱼。又名花眼、黄花鱼（辽宁、河北），小黄花鱼、大眼（山东），黄花鱼、小鲜（江苏、上海、浙江），小黄花（江苏、浙江），厚鳞仔、小黄瓜（福建），英文名Yellowcroaker，属于鲈形目，Perciformes，石首鱼科Sciaenidae，黄鱼属Larimichthys，我国渤海、黄海和东海有分布。
