锅巴的做法 浇汁锅巴的做法 详细步骤
1、先煮米饭，煮米饭的时候放入适量的盐。最好用粘性比较大的短圆米，尽量不要用泰国香米，因为泰国香米粘性不好，如果只有泰国香米可以加入三分之一的糯米帮助增加粘性。
2、米饭煮好后趁热放入模具中压紧压实，凉透以后放入冰箱中冷藏一个晚上。
3、用一把锋利的刀，将粢饭切成薄片，每切一片，用水擦刀，再切下一片。
4、把切好的米片，轻轻放入烘干器中，让它烘干，大概四五个小时左右。
5、把烘干的米片炸脆就成好吃的锅巴了。
教你小米锅巴又香又脆的做法
菜谱做法：
1.将糯米泡水四个小时
2.糯米沥干后，加入姜末，盐，玉米淀粉（可以有凝固的作用）葱白（葱根别放了，会容易炸糊。或者葱不放也成）
3.搅拌均匀
4.看看我手中的炸锅巴的工具（我今天介绍两种做法。一种用传统的炸锅巴模具。一种是我们烘焙常用到的汉堡模。比起少油做法，还是用汉堡模来得快些。炸锅巴模具一定要有人用手拿着才能炸好。油多的话，锅巴定型就会浮出来。模具拿走。弄新的）
5.先在模具上涂些热油。平平地放一层米
6.锅中油热后。取一颗米粒扔在油中，米粒能迅速地飘在油上即可
7.然后把模具放油中炸
8.炸至金黄色取出
9.汉堡模上涂上热油。（为什么要在这一步放油呢。因为放了油后，锅巴炸好后，就会自动和模具分离了。）
10.用小勺子将米粒抹平
11.抹平后的样子
12.然后将模具放入油锅里。如果油量比较少，可以用勺子将热油倒入模具中。会自动帮你炸好拉
13.炸至金黄色，用夹子将模具取出来
14.倒扣在滤筛子上，用筷子轻敲打几下
15.锅巴就出来拉
16.看这么多锅巴，最后炸好后的油这么多
哈哈 朋友 你算问对人了 我最拿手的就是做锅巴了 下面我以最简单的语言教
你怎样做锅巴~~~
首先你把大米饭盛到一个小方盘子里 一定要铺开 厚度在1厘米左右 之后要放
到通风处给它风干 可以晚上做 之后放好了 第二天晚上就可以做了。
风干后 掰成5厘米左右的小块 该炸锅巴了 油温一定要热 不然锅巴就钦油
了 不好吃了。 油温热了马上下锅巴 之后快速用勺子翻滚 炸成金黄色 马上捞
出来。好了 香香脆脆的锅巴做好了。
【炸好的锅巴可以干吃 也可以做三鲜锅巴 本人提议 三鲜锅巴很好吃】
哎~~~好事做到底把 教教你做三鲜锅巴。
三鲜锅巴做法：
（锅巴就说怎么做了，主要教你三鲜汁的做法吧）
三鲜：虾仁，鱿鱼，扇贝 反正三样海鲜就行 咱爱吃啥就放啥 随便 没有死规定的。
鱿鱼切成3厘米见方的小块 该花刀你就不用了 需要刀法的。之后把海鲜用开水过一下 去腥味。
锅里放一点油就行 把葱姜蒜炸香了 之后方海鲜 炒两下 接着放料酒 精盐
味素 胡椒粉 一点白糖，加水 一般家里吃饭的小碗 加一碗半水就行 水开了之后你常常咸淡，正好的话 就用水淀粉勾芡 勾成希糊装 别太粘了 自己感觉吧。最后淋点香油 好了！ 把做好的三鲜汁浇到锅巴上 OK了~~我也快累猛了 呵呵。
不过你能吃到自己做的锅巴 我累点也值了~~ 以后在吃这方面有什么不懂可以给我留言。我特爱吃 也爱研究做好吃的 哈哈
锅巴怎么做？米饭加盐加鸡精13香鸡蛋搅拌均匀，加两勺面揉至面团，用擀面杖擀平切块，小火油炸放点孜然料就可以。
陕西特产麻辣锅巴的做法大全~
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锅巴的做法?
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锅巴的做法大全
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锅巴的做法
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