八款宴客大菜适合同学聚会
硬菜宴客硬菜合集菜谱
脆皮烤鸡
食材
鸡半只，蒜3瓣，料酒1勺，生抽2勺蚝油1勺
做法步骤1、鸡洗净，加入蒜片+1勺料酒+2勺生抽+蚝油1勺+1勺白糖拌匀腌制半小时
2、腌制好的鸡放人空气炸锅，180度15分钟翻面再烤15分钟
3、烤好切块装盘
蒜子牛肉粒
食材
牛排1块、蒜瓣
做法步骤
1、牛肉切小块加1勺料酒、1勺生抽半勺老抽、1勺食用油、1勺玉米淀粉适量黑胡椒抓匀腌制10分钟~
2、油热放蒜粒煎至金黄色捞出，再放腌好的牛肉粒翻炒至两面微黄；放蒜粒翻炒均
3、最后加1勺蚝油、半勺老抽、撒适量黑胡椒碎和欧芹碎翻炒均匀出锅
孜然鸡丁
食材
鸡胸肉1块、芝麻、孜然粒、花生、辣椒粉、孜然粉
做法步骤
1、鸡胸肉切丁放葱姜1勺料酒+1勺生抽+半勺老抽+适量黑胡椒翻拌均匀腌制10分钟
2、准备调味：1勺辣椒粉1勺孜然粉+1勺孜然粒1勺芝麻混合
3、锅中少许油热放鸡丁煎至微黄，放人调味、花生米翻炒均匀即可
酸菜黄焖鸡
食材
鸡翅根，酸菜，小米辣
做法步骤
1、鸡翅根泡一下血水，切成小块，酸菜切小块
2、锅中油热放入鸡块炒至焦黄，加2勺料酒+1勺生抽+1勺老抽翻炒均匀
3、加蒜末与酸菜翻炒一会，加1勺蚝油，适量盐与少许糖翻炒，加半碗清水煮入味，喜欢吃辣放一点小米辣煮至汤汁浓稠出锅即可
香辣啤酒鸭
食材
鸭子半只，红辣椒，啤酒一瓶，八角2个，桂皮1块，香叶2片
做法步骤
1、鸭肉处理干净剁块。
2、鸭肉冷水下锅，加入葱姜料酒大火煮开，捞出洗净备用。
3、锅中热油，下葱姜蒜爆香，放人鸭肉，煸炒三四分钟，放入两颗八角一块桂皮、两片香叶，加一勺豆瓣酱翻炒均匀，接着加入2勺生抽+1勺老抽，继续翻炒均匀上色，然后倒入一瓶啤酒，加一碗开水没过鸭肉，大火煮开转小火炖煮40分钟
4.炖好之后，依个人口味加适量盐调味，放人红辣椒，改大火翻炒收汁就完成
酸菜鱼
食材
鱼一条，酸菜一袋，葱姜蒜，花椒，干辣椒，芝麻，香菜，蛋清，盐，淀粉，白胡椒粉
做法步骤
1、锅中倒人500毫升清水，放人酸汤酱包和老坛酸菜包，煮至沸腾，放人金针菇和豆芽再次煮开2分钟关火把所有的菜捞出铺人碗底
2、鱼片放一个蛋清，淀粉适量，
勺料酒，一点盐，抓匀腌制15分钟
3、黑鱼片放人酸汤中，大火煮开2分钟捞入碗中，倒人酸汤
4、放入干辣椒和花椒，蒜香油倒人锅中加热，淋鱼上撒入少许香菜即可
椒盐小酥肉
食材
鸡胸肉一块，鸡蛋两个，淀粉半碗
做法步骤
1、鸡胸肉洗净切成条，放人一小勺盐，一丢丢胡椒粉，一勺生抽，一勺料酒腌制几分钟。
2、取大碗放入半碗淀粉，打人两个鸡蛋，搅成糊糊状，将腌制好的鸡胸肉混合在一起。
3、油温六成热下锅炸，炸至金黄色定型捞出，待稍微冷却进行复炸一分钟捞出控油，撒上椒盐辣椒粉
莲藕肉丸子
食材
去皮五花肉500g、莲藕500g、红萝卜半根、鸡蛋一个，葱末姜末适量面粉200g
做法步骤
1、猪肉打成泥，莲藕去皮剁碎，红萝卜切碎，放入一个大碗中加葱末姜末，打一个鸡蛋，加一勺盐，一小勺五香粉、一勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒，搅拌均匀备用
2、起锅烧油，把丸子馅用手挤成光滑的团子后待油温七成热后将丸子用勺子人锅炸(注意中小火即可)炸至两面微金黄色后捞出，再用中火复炸30s更酥脆
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自己做酸菜鱼怎么做
答：酸菜鱼这道菜在很多餐厅的菜单中都出现过，也是一道非常美味可口，十分受大众欢迎的菜。人们做酸菜鱼一般会选择草鱼，因为草鱼的肉十分鲜嫩，非常适合用来做酸菜鱼。鱼有腥味是大家都知道的，但是加上酸菜后可以很好的把鱼腥味掩盖住，非常香。下面就给大家说说家常酸菜鱼的做法正宗的做法。用料 草鱼，500...
麻辣豆腐有哪些好吃的做法?
答：香菜和花椒油即可食用。以上这些麻辣豆腐的做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法。无论是家常小炒还是宴客大菜，麻辣豆腐都是一道不错的选择。在制作过程中，要注意火候的控制，以免豆腐过于碎裂或者不够入味。此外，麻辣豆腐的辣度和麻度也可以根据个人喜好进行调整，以达到最佳的口感体验。
安康鱼有哪些吃法可以分享?
答：捞出沥油。另起锅，放入少量油，加入椒盐快速炒香，再将炸好的鱼块放入锅中翻炒均匀，使每一块鱼肉都裹上椒盐即可。以上就是一些常见的安康鱼的吃法，每种做法都有其独特的风味，可以根据个人口味和场合选择适合的烹饪方法。无论是家常小炒还是宴客大菜，安康鱼都能成为一道美味的佳肴。
酸菜鱼怎么弄才好吃
答：做法如下：1、将酸菜切丝，泡椒去根。2、葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒。3、片鱼，顺鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推。4、片鱼片，刀成45度，鱼片1厘米厚，鱼骨切寸段，用清水洗净。5、鱼片控干水，加入盐、胡椒粉、料酒，抓到鱼肉变黏，加入鸡蛋，放入...
同学宴客硬菜,款款大菜,上桌秒光!
答：硬菜宴客大菜上桌秒光 蒜蓉小龙虾 食材 小龙虾两斤、大蒜4头、八角、香叶冰糖、桂皮、蚝油、生抽 做法步骤 1、买回来的小龙虾洗两遍，再用刷子刷一遍清洗干净，去掉虾头和虾肠2、大蒜去皮打碎，剁成蒜末。3、锅中倒油，比炒菜时的油多一倍油热倒人蒜末炒香，再倒入小龙虾翻炒均匀，加没过小龙虾...
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答：1. 蒜蓉小龙虾食材：小龙虾两斤、大蒜四头、八角、香叶、冰糖、桂皮、蚝油、生抽。做法：步骤1，买回来的小龙虾洗两遍，再用刷子刷一遍清洗干净，去掉虾头和虾肠。步骤2，大蒜去皮打碎，剁成蒜末。步骤3，锅中倒油，比炒菜时的油多一倍，油热倒入蒜末炒香，再倒入小龙虾翻炒均匀，加没过小龙虾的...
秘八款宴客大菜好看好吃的必备菜谱
答：脆皮烤鸡 食材 鸡半只,蒜3瓣，料酒1勺，生抽2勺蚝油1勺 做法步骤 1、鸡洗净，加入蒜片＋1勺料酒＋2勺生抽＋蚝油1勺+1勺白糖拌匀腌制半小时 2、腌制好的鸡放入空气炸锅，180 度15分钟翻面再烤15分钟 3、烤好切块装盘 蒜子牛肉粒 食材 牛排1块、蒜瓣 做法步骤 1、牛肉切小块加1勺料酒、1勺...
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答：2、鸭肉冷水下锅,加人葱姜料酒,大火煮开,捞出洗净备用。 3、锅中热油,下葱姜蒜爆香,放入鸭肉,蝙炒三四分钟,放入两颗八角一块桂皮、两片香叶,加一勺豆瓣酱翻炒均匀,接着加入2勺生抽+1勺老抽,继续翻炒均匀上色,然后倒入一瓶啤酒,加一碗开水没过鸭肉,大火煮开转小火炖煮40分钟 4.炖好之后,依个人口味加适...
8道家常硬菜,款款上桌秒光宴客大菜
答：8道家常硬菜,款款上桌秒光宴客大菜 我来答 1个回答 #热议# 美依礼芽人气断层第1,如何评价她的表现?笑雨聊情感 2023-05-19 · TA获得超过1497个赞 知道小有建树答主 回答量:7334 采纳率:89% 帮助的人:18.7万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 待客硬菜的做法 香辣蚝油花甲 食材 ...
