煮饭热水煮好还是冷水煮好

用冷水比热水煮出来的米饭好吃，个人生活实践所得，可能是因为用冷水煮还有一阵子的浸泡时间，可以充分吸收水分，煮出来口感松软。热水煮的话就直接烫的半生不熟了，不能再均匀吸水，煮出来的米饭口感就差。
当然，要想煮出来的米饭好吃，除了用冷水，最关键的是加水量，直接决定以后的口感。根据个人经验，水位高出米0.5cm煮出来的米饭口感是标准的软硬适中，加水越多煮出来的米饭越软，反之越硬。当然由于每个人喜欢的软硬口感不一样，所以加水量因人而异，略有不同。
另外，要煮出一锅好米饭还会受到所用的大米种类、水质、锅具等因素的影响，不过在没煮糊和水量的情况下，煮出来的米饭口感都差不多，一般人都尝不出有什么区别，更多的只是商家的宣传噱头而已。

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煮饭用开水煮饭是冷水煮比较好呢?
答：用热水煮好，原因是：开水煮饭可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素。由于淀粉颗粒不溶于冷水，只有水温在60℃以上，淀粉才会吸收水分膨胀、破裂，变成糊状。大米含有大量淀粉，用开水煮饭时，温度约为100℃(水的沸点)，这样的温度能使米饭快速熟透，缩短煮饭时间，防止米中的维生素因长时间高温加热而受到破坏...

煮饭用热水好还是冷水好?
答：热水好 这样米里的一些营养会流失的少一点.同时还能省电.煮饭的时候加一点点猪油会使煮出来的米饭更加香,而米粒晶亮,很有食欲的!加几滴醋也会有比较好的效果.

煮饭用热水煮还是凉水?
答：开水好，开水好是因为煮开的水热饭容易熟，节省电，保护米中的维生素，平时用的自来水里是消过毒用它熟饭营养会流失。其实还有一点很重要，如果有时间的情况下最好先把米洗了，然后用开水泡一会，哪怕是十分钟也好，这样煮出的米饭不容易粘锅，饭也很软很好吃。不知道我的回答还满意吗？个人经验吧。

人人水冷水煮饭好?还是热水煮饭好?
答：冷水好，首先粮食会随着水温的升高慢慢变熟，如果用热水的话，锅开了，粮食未必熟了，这样需要再加水有肯能延长烧饭时间。另外热水中放了粮食会影响起饱和度，最后影响其味道

煮饭用冷水还是热水好
答：1、煮饭用开水：煮饭用开水，可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素，减少营养损失。煮饭时间越长，维生素B1损失越快。2、蒸馒头用冷水：蒸馒头包子用冷水，放入馒头后再加热升温。这样可使馒头均匀受热，并能弥补面团发酵不佳的缺点，使馒头松软可口。3、煮面加凉水熟得快：煮干面条时，不必等水大开后下...

煮饭是用冷水煮好还是热水好呢?
答：当然是用热水煮饭好了。1、开水煮饭可以缩短煮饭时间保护米中的维生素，淀粉颗粒不容于冷水，只有在60摄氏度以上，淀粉才会吸收水分破裂，容于水中，变成湖状。大米含有大量淀粉，用开水煮饭时，水在100摄氏度，这样水的温度能使米快速熟透，缩短煮饭时间，防止米中的维生素因常时间加热而受到破坏。2、...

用热水烧饭好还是用冷水烧饭好?
答：直接用这样的水烧饭自然能破坏了食物的营养成份和口感。米先用热水泡一各小时这样做米饭的时候不会溢出来,最好是用烧开过的水做米饭。当电饭锅的红灯灭、黄灯亮时，表示锅中米饭已熟，这时可不要关闭电源开关，保温10分钟左右。这样做出来的米就比较好吃了.麻烦采纳，谢谢!

煮饭该用开水还是冷水
答：热水煮饭比较好。从食物营养角度出发，热水煮饭可能更富有营养。原因是大米中的淀粉不溶于冷水，在60℃时才会大量吸水发生糊化，在100℃时会快速熟透，缩短了煮饭时间。从营养学角度来看，缩短做饭时间，可减少食物中维生素的流失。从口感来说，热水煮饭可能更好。原因是大米在热水中会快速吸收水饭，发生...

电饭煲或电压力锅煮饭是冷水还是开水好
答：冷水煮好。下面介绍电饭煲煮饭的做法供参考，准备材料：大米：适量、清水：适量。1、准备一个容器，然后倒入适量的大米。2、加水淘米。洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。3、把洗好的米放入电饭煲内。4、加入适量的水。米和水的比例是1比2...

煮饭用冷水还是热水
答：1、开水煮饭更好吃。大米主要成分就是淀粉，当水温到60℃以上的时候，米粒中的淀粉才会吸水、膨胀、煮成糊状，这样做出来的米饭不仅更有营养，香气浓郁，口感软糯适口。2、开水煮饭可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素。由于淀粉颗粒不溶于冷水，只有水温在60℃以上，淀粉才会吸收水分膨胀、破裂，变成糊状...