电饭煲或电压力锅煮饭是冷水还是开水好 煮饭是电饭煲好还是电压力锅好?

冷水煮好。

下面介绍电饭煲煮饭的做法供参考，准备材料：大米：适量、清水：适量。

1、准备一个容器，然后倒入适量的大米。

2、加水淘米。洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。

3、把洗好的米放入电饭煲内。

4、加入适量的水。米和水的比例是1比2，即1碗米加2碗水。

5、盖上盖子，启动煮饭程序即可。

冷水或者开水本身对锅没有影响。

但是会影响谷类的营养，大家知道，谷类食物中含有丰富的B族维生素，这些B族维生素参与人体细胞中碳水化合物的代谢，是人机体中酶的重要组成部分。 如果一个人缺乏维生素B1，那就会患上脚气病;缺乏维生素B2，可引起口角炎、唇炎、脂溢性皮炎等。但是，B族维生素对高热的耐受能力差，特别是在高温环境中更容易被破坏，而且B族维生素的损失程度还与煮饭的时间和温度有关，烧煮的时间越长，温度越高，B族维生素损失也越多。有人曾做过这样的实验，米饭用冷水捞后再蒸，米饭中维生素B1损失67%左右，如果用开水煮饭，维生素B1的损失可比冷水直接煮饭减少10%左右。

所以，开水好。可以直接倒入开水，下各种谷物和配料，然后盖上盖子，设定好。等吃！

煮饭要用热水还是冷水 　　煮饭要用热水还是冷水，米饭是我们日常生活中最重要的主食，在煮米饭的时候都要放水进去一起煮，但是对于煮饭用的水却引起可争议，所以说煮饭要用热水还是冷水呢？ 　　煮饭要用热水还是冷水1 　　 煮米饭的时候选择使用凉水煮制或者热水煮制都是可以的 ，但用热水煮出来的米饭，口感会更加软糯可口。这是因为大米中的主要成分是淀粉，淀粉不溶于水，只有在温度适宜时，才会吸水、膨胀、破裂，增加米饭的风味。 　　很多人在煮米饭的时候，会选择使用冷水煮制，认为冷水比较方便，直接从水龙头中接水就可以了，但用冷水煮米饭的时间比较长，从而会导致蒸出来米饭偏干，吃起来整体口感较硬。 　　但煮饭的时候，直接使用刚烧开的热水煮饭，则会导致米饭呈现口感特别软的现象，甚至还会有种粘嘴的感觉。因此，蒸制米饭的时候，最适宜的温度应该在30度到40度之间，也就是和人体体温较为相近的水温，这样蒸制出来的米饭能够粒粒分明而且软硬适中。 　　在蒸米饭的时候加入少许食醋，按照500g的.大米加入1ml的食醋的比例就可以了，这样既能够使食醋遇热之后将酸味蒸发掉，还可以帮助大米中的淀粉实现更好的互化，使米饭更加松软，香味更浓郁。 　　如果担心煮出来的米饭出现粘锅的现象，可以在煮饭之前，先在水中加入一小勺的猪油或是植物油、花生油，这样可以有效避免蒸制好的米饭粘连在锅胆内壁。 　　煮饭要用热水还是冷水2 　　其实煮米饭用热水还是用冷水，对米中的维生素B1的含量影响并不大，也就是说，大家喜欢用热水煮就用热水，喜欢冷水就冷水，煮饭用开水，可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素，减少营养损失。 　　煮饭的时间越长，维生素B1损失的越快。神经系统会受到影响，容易产生疲劳、食欲不振、四肢乏力、肌肉酸痛、脚气病、浮肿、心律紊乱、顽固性失眠等症状。煮饭用开水，可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素，减少营养流失。 　　会有营养损失，不少人认为煮饭时间越长，米饭营养损失越大，而热水煮饭可以大大的缩短这个过程，自然说热水煮饭会比较营养。所以会选择加入热水，认为这样是不会破坏掉任何营养成分的，但是其实这种认为是有错误的。而我们平时所用的自来水都是经过加氯消毒的，若直接用这种水来煮饭，水中的氯会大量破坏米中的维生素B1。 　　凉水煮最好，热水容易破坏大米的纤维组织，还有，淘米的时候次数别太多，太多容易洗掉大米表层的营养喔～凉水，在完全沸腾前水分可以渗入大米内，使大米的口感更好。热水不仅不易掌握时间，而且大米煮出来口感也不好。实煮饭的时间越长，维生素B1损失得越快。因此最好用开水煮饭，以此减少煮饭时间，减少维生素B1的流失，在最大程度上保留稻米的营养与口感。 　　使用开水会比较省时间，因为如果使用开水的话，那么米粒就会因为存在较大的内外温度差从而产生压力。因此米粒会更容易熟，淀粉也易溶于汤中，吃起来的口感更好，营养也会更加的丰富。如果先烧开水，再将米倒入，水中的氯气已基本蒸发完，就会减少对维生素B1的破坏。 　　煮饭要用热水还是冷水3 　　先从健康的角度来看，关于用冷水煮饭一直有2个被人诟病的地方。第一是会有营养损失，不少人认为煮饭时间越长，米饭营养损失越大，而热水煮饭可以大大的缩短这个过程，自然说热水煮饭会比较营养。 　　理由是没错，但是却忽略了现实状况，随着时代发展，哪怕是几十快的电饭煲，也比旧时的煮饭方式高效了很多。 　　所以说用冷水米饭，从冷变热的几分钟里，营养的损失可以说微乎其微，冷水或是热水并没有太大的区别。第二是网上曾经盛传的说生水煮饭会致癌，这安全是无稽之谈。 　　冷水包括直接从水龙头里接出来的生水，虽然里面有很多细菌或者其他有害物质的存在，但是在煮饭的时候生水是会经过高温高压的，有害的物质基本全部都被杀死了。因此大家可以放心食用生水煮过的米饭，根本就不会引发癌症。 　　然后，就得从味道的角度出发了，毕竟现在人对于口味的要求还是很高的。从以前的生活经验来看，热水煮饭确实会让米饭更有粘性更好吃，同时也可以避免“夹心饭”的出现。 　　但是同样的道理，现在电饭煲的技术已经非常成熟了，不管是热水还是冷水，煮出来基本不会有太大的差别。 　　 让米饭更好吃的小妙招： 　　 1、学会控制好米水的比例： 　　米水的比例会影响到米饭的硬度，虽说就软硬而言，主要还是看个人喜好。但是对于大部分来说，还是存在着最科学的“米水比”。对于粳米来说，最合适的比例为1：1.2～1.4。而对于籼米来说，1：1.5～1.7比较好。 　　 2、试试加点配料： 　　淘完米后可以选择加入一些配料，比如说加入点醋能让米饭更加松软清香。比如可以加入少量的油，能让米饭口感更韧，米粒更有光泽。 　　 3、可以焖一会再出锅： 　　煮好饭不要着急出锅，适当的焖10～20分钟可以让米饭变的更加好吃。

压力锅就不要用冷水煮吧。电饭煲用开水

冷水
最好不要用热水煮，热水煮的米饭缺乏韧度。吃起来糯难下咽。
长期用热水煮可能会导致电饭煲的损坏。

煮饭用电饭煲好还是用电压力锅好？说个理由~

煮米饭当然是电饭煲比较好吃啦~压力煲煲出来的米饭饱满度没有电饭煲那么好，建议使用电脑版的电饭煲，我家用的是奔腾的，煮出来的米饭特别的好吃~~~千万别买苏泊尔的电脑煲，超级垃圾，我最开始图便宜买了个，4升的才280块，煮出来的饭不但不好吃，还有锅巴，给我郁闷的呀，直接给人道毁灭了。然后又买的奔腾的，虽然贵了点，煲出的饭好吃百倍~~（煮米饭最好吃的是松下的电饭煲，唯一的缺点就是太贵啦，便宜的都要一千多，如果要求不是很高的话，奔腾的就可以啦。）
我说的都是经验之谈，希望对你有所帮助~

我现在用的就是电压力锅,电饭锅和电压力锅各有所长:

电压力锅:
煮饭的话米相对来说会烂一点,但是时间控制和饭量有关,需要适应,而且电压力锅不只限于煮饭,还可以利用其来做很多菜式.这是普通电饭锅做不到的
但有个缺点就是要经常清冼气阀和锅盖,不然久了会产生很多脏东西,硅胶圈也是有寿命的,用个三四年就不太行了,至于安全来说,一般现在的压力锅都有保护装置,在没泄掉压力前是打不开盖的

电饭锅:非常简单的功能,傻瓜式操作,容易清冼,使用得当基本上很少坏,其它想做的菜式没有电压力锅的丰富

总的来说,我个人认为,不怕麻烦的还是买个压力锅好点,最好是那种有定时器那种,再好的就是买有数码显示那种,不过较贵

电饭煲煮饭怎么做?
答：1、淘好米，放好水，盖上锅盖。米和水的用量根据实际人数而定。2、按面板上的”功能“键，连续按，选择”稀饭“。按同样键可以选择其它功能 3、按”预约“键，开始预约几个小时后开始工作，煮稀饭，按后”预约“灯会一直亮着。4、按”小时“按钮，每按一下就是1小时。现在是晚上21：00，小编想...

苏泊尔的电热饭煲煮饭好吗?
答：苏泊尔旗下生产的炊具及生活家电产品销往全球41个国家和地区，压力锅、炒锅、煎锅、蒸锅连续多年国内市场占有率稳居第一；电饭煲、电压力锅、电磁炉、电水壶市场占有率也跃居行业第二的领先地位。以电饭锅为例，介绍煮饭步骤：1. 将淘洗干净的米和适量水放入电饭煲内锅，左右晃动几下，使米平摊在底部，擦...

美的电饭煲怎么使用
答：在等2、3分在拔开电源，闷会饭。让米饭在电饭煲里再“呆一会”，这样煮出来的饭才不会太干。6、大概等3－5分钟后，就可以开盖吃饭了。开锅的时候要离开口远些，因为刚开锅里面的水蒸气很烫人。7、饭锅的使用常识：电饭锅在煮饭的时候，上方的小眼会不断的冒蒸气。大家不要触摸这个冒气的地方，...

九阳电饭煲 如何蒸米饭
答：首先要把食材处理好，放进饭煲内胆，加入适量水，（米饭比例1:1熬粥比例1:7）盖上饭煲盖子；插上电源，需要的烹饪功能，按开始键饭煲就开始工作了。烹饪结束电饭煲会自动跳至保温。

苏泊尔电饭煲怎么用?
答：4，擦干内锅外面的水渍后放入电饭煲外壳，电饭煲不能在潮湿的地方使用，盖上锅盖，切断电源：定时功能，然后按下开始键就可以了，就可以调整你想要的时间了，电脑就会默认一个最佳的烹调时间给你。按下电饭煲煮饭按键，指示灯熄灭、炖汤。无需保温时、使用苏泊尔电饭煲前最好仔细阅读说明书、使用电饭煲前要...

怎样使电饭煲煮的米饭更香更软?
答：用户可以按照时间需求进行选择。当饭煮好的时候，电饭煲内的水便会蒸发，由液态转为气态。物体由液态转为气态时，要吸收一定的能量，叫做潜热，这时候温度会一直停留在沸点。直至水分蒸发后，饭煲里的温度便会再次上升。电饭煲里面有温度计和电子零件，当发现温度再次上升的便会自动停止煮饭。

怎么用苏泊尔电饭煲煮稀饭
答：选择好程序后按“开始”键启动程序，相应的指示灯会亮起，就表示正在煮饭了。使用电饭煲时需要注意：加水时不要超过最高水位线；盖盖时要压到位，会听到“咔嚓”一声表示锅盖盖紧；连接煲底的电源线要插到位，避免溢出的水渗进，产生意外；煮完饭可以立即食用，也可以保温，但是保温时间不宜过长。

排骨焖饭怎么做?
答：再注入适量的热水，一般水量和菜量持平就可以了；6、加少许盐和白糖调味，大火烧开，转中小火炖煮5分钟左右；7、大米淘洗干净后放进电饭煲里；8、先把排骨的汤汁倒进电饭煲里，量和平时正常煮饭的量一样，先倒汤汁是为了能够控制好放水的多少，水量足够以后再把菜放进去；正常的煮饭模式即可。

九阳电饭煲怎么煮粥九阳电饭煲煮粥的教程
答：水=1:6-1：7的比例操添加。还是无法排除则需联系售后处理。如图按键和水位线示例：2、机械式电饭煲：机械式饭煲不适合煮粥，除非机器上有“煮粥和米饭”的切换按键。无切换按键的机器煮粥要开盖操作，随时观察。有切换按键的机器煮粥一定要打到煮粥档，同时水位不要超过最大水位线。