家常菜谱怎么做才好吃

好吃的家常菜：虾仁蒸蛋、滑蛋虾仁、土豆肥牛饭、宫保鸡丁、糖醋排骨。

1、虾仁蒸蛋

明虾剥去外壳，挑去沙线，清洗干净沥干水分备用。鸡蛋加一点盐打散，加入鸡蛋1.5-2倍的水量，搅拌均匀。把蛋液用漏勺过滤一遍，做出来的蛋羹更细腻，包住保鲜膜上锅大火蒸8分钟左右。

表面蛋液凝固的时候，放上虾仁、葱花继续蒸5分钟左右。生抽和香油加一点点温开水搅拌均匀，倒在蛋液上即可。

2、滑蛋虾仁

虾仁洗净沥干水分放入盘子中，加二汤匙料酒、少许胡椒粉和二克盐，戴上一次性手套，把虾仁抓均匀后腌制五分钟。

鸡蛋磕入碗中，加少许料酒，将鸡蛋打散备用，锅加热后倒入食用油，油温七成热的时候放入虾仁，快速翻炒至虾仁变熟。将蛋液倒入锅中，稍作凝固后翻炒均匀，锅中放入三克盐翻炒均匀，放入少许葱花大火翻炒出锅。

3、土豆肥牛饭

土豆和胡萝卜切丁，洋葱切块。肥牛水开下锅焯至变色捞出，热锅入油，下土豆胡萝卜煎至金黄，下洋葱炒出香味，倒入煮汁和一碗清水煮开，下肥牛翻炒均匀，淋入少许淀粉水煮至汤汁浓稠即可。碗中装入米饭，淋入土豆肥牛，撒少许黑芝麻完成。

4、宫保鸡丁

先调个料汁：碗里2勺生抽，2勺陈醋，1勺蚝油，1勺糖，1勺淀粉，半碗清水，搅匀备用。鸡胸肉切丁，2勺料酒，半勺盐，小半勺胡椒粉，1勺淀粉，抓匀腌制10分钟。胡萝卜和黄瓜切丁备用。

锅中热油放入腌好的鸡肉炒熟盛出。锅里留底油，爆香葱花，蒜末，1勺郫县豆瓣酱，炒出红油，倒入胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒均匀。倒入调好的料汁，加入炒熟的花生米，收干汤汁即可出锅。

5、糖醋排骨

猪肋排洗净，冷水下锅，加葱2根，生姜五片，2勺料酒，煮开再煮2分钟，关火捞出洗干净。调配黄金比例糖醋汁：1勺料酒＋1勺老抽＋2勺生抽＋2勺白糖＋3勺陈醋拌匀。

油热后转小火炒老冰糖，至枣红色，下入排骨翻炒上色。先倒入糖醋汁，翻炒一会儿上色，再倒入半碗清水（没过排骨即可，不用太多），加入5片生姜，2根葱，大火煮开转小火焖煮20分钟，再转大火收汁。

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怎么做出简单好吃的家常菜?
答：很多人做出来的鱼肉有腥味,一旦有腥味就谈不上好吃了,做这类菜其实最重要的是鱼肉的腌制方法 ,可以用盐、胡椒粉、葱姜水均匀的涂抹在鱼身上,肚子也不要放过,腌制半小时左右即可,这样腌制出来的鱼肉不腥,味道才会更好。另外蒸鱼的时候一定要水开后才上锅蒸,这样能使鱼肉的表面因突然遇到高温蒸气而立即收缩,锁住...

好吃的家常菜谱?怎么做
答：鸡蛋，葱，淀粉，辣椒粉，白糖 做法 1.鸡蛋打散，碗中加生抽，醋，蚝油，淀粉，辣椒粉，盐白糖加半碗水搅拌均匀备用 2.锅中少许油，倒入鸡蛋煎熟，加入酱汁翻炒几下出锅即可。食材：香菇8朵，线椒2个，小米辣2个，蒜做法：1、香菇洗净切片，辣椒切段，蒜切碎备用 2、锅中油热倒入蒜末小米辣炒香...

家常菜的菜谱及其详细做法
答：1.凉菜:五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。2.热菜:红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。3.汤:鲫鱼汤、酸菜汤、黄花鱼...

好吃的家常菜 做法
答：教您青瓜拌海参怎么做,如何做青瓜拌海参才好吃 1.海参洗净、改刀、焯水;黄瓜洗净、改刀。2.原料加调料拌匀即可。青瓜拌海参的制作要诀:先将水发海参拌入味,再放入黄瓜拌。葱香鱿须的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱 材料:主料:鱿鱼须100克,洋葱50克,青椒10克,红椒10克。调料:盐,味精,白胡椒粉,香油,葱油各...

怎样做美味的菜?
答：1.生菜，包着泡菜加烤好的肉加辣酱或者黄豆酱白米饭 这是一个试过的人一定会再多吃几次，没试过的人也会想试试的方法 操作方法是烤好一份肉（五花肉牛肉猪颈肉随意）拿出一片生菜，然后在生菜里面放入泡菜，沾了酱的肉（活着肉和酱分开），一口白饭，然后用生菜卷起来，一把送进嘴巴里面(嘴巴小...

最简单的家常菜怎么做?
答：推荐三道简单菜谱家常菜做法如下：红烧肉；1、五花肉洗净后用厨房纸擦去水分，切成大小合适的块。铸铁锅烧热，放进五花肉块。2、小火煎至五花肉变色出油，五花肉本身就有不少油脂，所以不需要单独放油，也可以煎出油脂，这样做出来的五花肉可以少一些油腻感。五花肉块煎至表面身黄，再倒入生抽酱油、葱姜...