黑糯米的吃法和功效 糯米和黑米搭配煮粥吃了有什么好处

功效：具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。

吃法：

准备材料：

高筋面粉500克、牛奶150克、稀奶油70克、鸡蛋2个、酵母6克、糖90克、盐5克、黄油30克、奶酪200克、糖25克、黄油20克、葡萄干30克、朗姆酒10克、黑糯米250克、清水适量、炼乳适量    

做法：

1、黑糯米洗净，加清水浸泡一夜，用电饭煲煮熟。

2、加入适量炼乳。

3、凭自己口感添加炼乳即可，搅拌均匀备用。

4、将面团部分除黄油，盐外，放入面包机使用和面程序20分钟后，加入黄油和盐，再用和面程序和10分钟，放入面盆中室温发酵两倍大。

5、手指沾面粉插入面团不回缩。

6、面团平均分成40克和50克两种各10份，放在面板上松弛5分钟。

7、面团松弛期间，软化好的奶油奶酪中放入用朗姆酒浸泡的葡萄干，糖和软化的黄油，搅拌均匀备用。

8、取一份40克和50克的面团擀成圆形。

9、40克的面片中放入适量糯米馅，用包包子的手法包住糯米馅，收好口儿。

10、在50克的面团上抹上奶酪馅。

11、将包好的糯米馅面团放入涂抹了奶酪馅的面饼上，用包包子的手法将两个面团包裹在一起，收好口儿，放入纸模中。

12、包好的面团进行二次发酵至一倍大。

13、烤箱预热10分钟，上下火180度，预热期间将面包表面刷鸡蛋液，撒一些杏仁片，放入预热好的烤箱内中层，烘烤15分钟，面包表面颜色金黄即可。

14、完成，奶香味儿十足，不同的口感！

参考资料：

百度百科-黑糯米

食用方法有五种： 　　

1.煮甜米粥：宜用高压锅煮，比煮普通米粥时间略长一点，使其胶稠温馨。 　　 　　

2.做八宝饭：蒸煮之前浸水8小时以上，做法与普通稻米相同，吃起来风味独特。 　 　　

3.制黑米粉、黑米粥鑵头。 　　

4.黑米糕在冷饮行业独领风骚。 　　

5.黑糯米酿制黄酒，其酒色紫黑，酒味醇香扑鼻，风味极隹。

功效：

黑米“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效；可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此，人们俗称 ：“药米”、“长寿米”。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软等症。和核桃也可以一起吃，而且营养价值更高。

拓展资料

黑米所含锰、锌 、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。

主要营养成分(糙米)：按占干物质计，含粗蛋白质8.5-12.5％，粗脂肪2.7-3.8％，碳水化合物75-84％，粗灰分1.7-2％。黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为“补血米”、“长寿米”等；我国民间有“逢黑必补”之说。

黑糯米的吃法：

黑糯米即紫米，紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅四川、贵州、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。

紫米直接食用容易因其粘性导致肠胃消化不良，若加入莲子、麦片或与白米以3：1的比例一起混煮，就可以避免肠胃问题。中医认为，糯米性味甘温、入脾肾肺经，具有益气健脾、生津止汗的作用。因此，夏天饮食讲究调理脾胃，吃点糯米非常有好处。

黑糯米的功效：

对中气虚脾胃弱，甚至在夏季经常腹泻的人来说，糯米有很好的补益作用。与山药熬粥，可强健脾胃；加莲子同熬，可温中止泻；食欲不振的，可将糯米与猪肚同煮而食，方法是将糯米浸泡半小时后，装到猪肚内，炖熟后吃肉喝汤，内装的糯米取出晾干，分次食用。

糯米含钙高，有补骨健齿的作用。可将黑糯米浸泡后装入布袋，用线扎紧，然后与猪骨等一起炖煮，熟后喝汤，再将袋中糯米取出，分数次煮粥吃，还有养胃的作用。产妇食用黑糯米粥，有助于滋补产后造成的身体虚弱，利于增加乳汁，哺乳婴儿。

此外，常吃黑糯米还有补肾的作用。中医认为“黑气入肾，黑色多补肾”。黑糯米煮枸杞，可治肝肾虚引起的头晕耳鸣、腰膝酸软等，黑糯米还可以使头发乌黑发亮，与桑葚、黑芝麻同煮效果最好。

拓展资料：

黑糯米一般人群均可食用。

尤适于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚者食用。

糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，故婴幼儿、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕饼。

参考资料：黑糯米-百度百科

一、黑糯米可以煮粥，还可以制作各种营养食品和酿酒。用黑糯米煮粥是最有营养的吃法。

黑糯米补血粥的做法如下：

【材料】

红枣3颗、红豆20克、花生适量、黑糯米100克、红糖适量

【做法步骤】

1、花生、红枣、红豆、黑糯米洗净待用。

2、黑糯米、红豆加适量的水煮开（水是比平时煮粥多一点）煮开一会儿（大约7，8分钟）

3、加入红枣、花生转小火一起煮20分钟。

4、粥煮好后，依口味加入适量红糖即可。

二、黑糯米的功效

1、 黑糯米含有极丰富的蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维，含有多种抗氧化维生素，可延缓衰老，健康体魄，同时含富铁，有很强的补血之用，长期食用，可改善贫血症状，同时爱美女性长期食用，有一定的减肥瘦身之功。

2、经常食用黑糯米，对慢性病人、康复期病人及幼儿有较好的滋补作用。黑糯米能明显提高人体血色素和蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，有利于儿童骨骼和大脑的发育，幷可促进产妇、病后体虚者的康复。

3、黑糯米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高3倍左右；而且还含有大米所缺乏的维生素成分和强心甙等特殊成分 ，多食黑糯米还具有开胃益中，滑涩补精之功，健脾暖肝，明目活血，对于病后体虚以及贫血、肾虚，少年白发、妇女产后虚弱都有一些好处。

4、黑糯米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度也会比较慢，吃黑糯米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑糯米作为膳食调养的一部分。

5、中医理论上，“有黑入肾，肾强则青春焕发，精力充沛”之说。黑糯米含钙高，有补骨健齿的作用。

拓展资料：

黑糯米的适应人群：

1、黑糯米是没有人群限制的，一般人群均可食用。

2、黑糯米尤适于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚者食用。

3、因为糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，生育婴幼儿者、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕饼。

参考资料来源：百度百科-黑糯米

黑糯米的做法有很多，但最常用来做粥，比如和椰汁、冰糖一起做成椰汁黑糯米粥，具有美白，降火，预防青春痘的功效。
黑糯米和白糯米、燕麦、红枣、枸杞子、松子仁、莲子、桂圆一起，可以做成黑糯米八宝粥，对滋补脾胃、补血益气很有好处。
另外，它还可以和菠萝一起做成独具风味的菠萝紫米饭既是主食，又是菜肴，对慢性病患者、恢复期病人、孕妇、幼儿、身体虚弱者都有滋补作用。
此外，多吃营养更加丰富的微丰紫米对身体也是很有益处的，它不同于一般精灿米，是糙米，富含锌、铁、钙、花青素、叶酸、膳食纤维、蛋白质、维生素B1等营养元素。锌、钙是儿童成长必需元素，叶酸、花青素、铁、膳食纤维是女性的美丽元素。

吃黑糯米粥有什么好处~

　　1、吃黑糯米粥人们可以吸收到大量的营养成分，因为黑糯米中不但有蛋白质、脂肪等营养成分，还有大量的维生素和钙、铁、锌等微量元素，这些物质都是人体代谢所必需的重要成分，因此们食用黑糯米粥以后，可以满足人体代谢对营养的多种需要。
　　2、黑糯米具人清除体内自由基的作用，人们食用黑糯米粥以后可以减少人体中氧化反应的出现，起到延缓衰老的作用，另外这种黑糯米粥中的铁含量也很高，人们食用以后可以减少缺铁性贫血的出现，对提高人类的抗应激反应也有明显的效果。

　　3、黑糯米粥的好处还有许多，像降血压、控制癌细胞生长，以及保护心脏等，都是人们食用黑糯米粥的好处。另外人们食用黑糯米粥对身体中血管也有很大的好处，可以增加血管的柔韧性，减少血管破裂和出血的发生。

在民间黑米素有“世界米中之王”，“黑珍珠”等美称，可见黑米的养生功效之高。现代营养专家认为黑米本身就具有滋阴补肾，健脾暖肝等多处养生功效。日常吃黑米对缓解大便干燥，小便不利，头晕眼花，贫血等都有着很大的帮助。据营养专家黎黍研究发现，黑米的防病指数，生命力指数都是非常高的。而用黑米熬粥吃是一种最常见的食用方法。

糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。
另外，糯米可起到补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效、可用于虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、消渴多尿、气虚自汗、痘疹痈疖病等作用。 但糯米不易消化，因此应控制进食的量，老人、小孩、脾胃虚弱者尤应注意。
黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55（白米饭为87），因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。此外，黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。
黑糯米做法：
黑糯米煮饭：黑糯米和百米或者莲子麦片等混煮成饭，味道极香，而且营养价值很高。
黑糯米熬粥：黑糯米熬制成的米粥，清香油亮，软糯适口，很有滋补作用。
点心：黑糯米还能做成各种点心，味道独特，特殊的香味令人食指大动。
适宜人群：适于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚者食用黑糯米。

糯米有哪些新吃法?怎么让糯米软糯香甜?
答：首先，糯米的主要作用是温补脾胃，所以对中气虚的脾胃虚弱有很好的滋补作用。如果用糯米、山药煮粥，可以健脾胃，加莲子，如果能温中止泻，食欲不振，可以和糯米、五花肉一起煮。方法是将糯米浸泡半个小时，然后放入五花肉中，炖熟吃肉和汤，然后取出所含的糯米晾干，分阶段食用。糯米是哮喘、支气管炎等...

黑糯米的吃法和功效
答：功效：具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。吃法：准备材料：高筋面粉500克、牛奶150克、稀奶油70克、鸡蛋2个、酵母6克、糖90克、盐5克、黄油30克、奶酪200克、糖25克、黄油20克、葡萄干30克、朗姆酒10克、...

糯米和大米的区别
答：2、营养不同：糯米具有补中益气、暖脾胃的作用。大米性甘味平，具有健脾养胃、益精强志、聪耳明目之功效，称誉为“五谷之首”。3、口感和吃法不同：糯米更富有黏性，不宜天天食用，大米可以做为我们的主食，天天食用，而糯米更为香糯黏滑，大多时被人做成小吃、粥、糯米丸子等来食用。

黑糯米粥的做法和功效
答：温馨提示：黑糯米营养价值高，富含钙、磷、铁、维生素B1、 B2等。黑糯米有补血养气功效。该食谱美味营养。微微健康小编提醒：补血除了食物补充，也可以用体恒健牌铁之缘片，护选用乳酸亚铁作为补铁配方，特别搭配阿胶协调补血，添加富锌蛋白粉作为辅料，具有补铁、补血养血、改善贫血等效果。

冻糯米有哪些特殊的功效和作用?
答：缓解体虚，身体乏力等症状，大家食用糯米的好处多多，在平日里多食用糯米，不但可以帮助我们身体补充所需要的营养，因为糯米有健脾胃的功效，所以还可以帮助我们预防和缓解一些脾胃方面的疾病。糯米口感香甜软糯，经常被做成粽子，元宵以及年糕等小吃，非常适合食欲不振的人群，吃了以后提高吃饭欲望。

糯米有什么神仙吃法?
答：糯米蒸肉：这是一道湖南菜，将糯米和五花肉一起蒸煮，肉质鲜嫩，糯米吸收了肉汁，味道浓郁。糯米糖藕：这是一道江南地区的传统甜品，将糯米塞入莲藕孔中，然后将藕蒸煮，最后切片，淋上糖浆食用，甜而不腻，口感独特。以上只是糯米的一些常见吃法，实际上，糯米的用途非常广泛，可以根据个人口味和创意进行...

糯米煮粥的功效与作用
答：糯米煮粥的功效与作用1 1、能够缩尿敛汗，对于消渴尿多、自汗、盗汗的人，适当喝糯米煮粥有很好的缩尿敛汗的好处；2、能够补中益气，对于脾胃虚弱所导致的食欲不振、消化不良、虚劳不足的人，适当喝糯米煮粥有很好的补中益气的好处；3、能够为机体补充丰富的碳水化合物，就是糖分，在补充肌肉糖原...

糯米最简单的十种吃法
答：糯米饼可以用干的糯米粉来做也可以用新鲜的汤圆面来做，糯米饼再配上温而不燥的红糖，也是春天最好的温补美食，孩子们也喜欢吃。3、糯米蒸南瓜 南瓜膳食纤维丰富，有助于养胃，配上糯米营养更好，这个菜清淡，口感也不错，特别适合老人和孩子。4、糯米蒸夹沙肉 做夹沙肉用糯米垫底，糯米吸收了肉...

糯米的饮食搭配
答：糯米与红枣：二者煮粥可调节贫血、营养不良，是孕妇、老人、虚弱之人的疗养保健饮食。糯米与香芹：糯米粥熬好后加入香芹，好处多多。香芹具有通气、强肾、利尿的作用，它含有丰富的粗纤维，能促进肠道蠕动，有助于肠胃的排毒，还可以起到清凉消肿、清新口气的效果。糯米与板栗：二者与水同煮至熟烂成粥，...