米、面、玉米，不同主食适合不同人群，如何吃得更健康？
作者&投稿：王怎 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
搭配发科学 健康 一点
米
除了平日吃白米饭，还可以增加豆类和粗粮还有薯类，一起来煮米饭，更 健康 。
一般可以选择的有红米，黑米，糙米，小米，燕麦，红薯，玉米，南瓜，绿豆，煮米饭时，随心意增加其中的一种或者好几种。
煮饭时，在电饭煲中加入少许食用油和白醋，煮出来的米饭更香甜，富有光泽还弹牙。
面
对于面食，主要吃面条，饺子，包子，面包，蛋糕或者自己做饼吃。想要吃得 健康 ，吃面食时，除了精面，可以选择荞麦面条，全麦面包等，另外吃饺子，面条，包子时，可以加陈醋或者沾陈醋吃，有利于消化。
玉米
认为玉米最 健康 的吃法是煮。
煮玉米吃时，留玉米须和最后一层皮一起煮，能够保留玉米的营养成份，玉米须本身煮水喝时有利尿消水肿的作用。
也可以将玉米切块煲汤，同胡萝卜一起煲排骨或筒骨都是不错的选择。
将玉米掰成一粒一粒的，开水中烫熟后，做蔬果沙拉，也很 健康 。
米，面，玉米均为主食类，如有减脂需求需注意主食在一餐中的份量比例不宜过多，增加蔬菜的种类和份量。
刚出生时喝奶，长大点吃流食，最有劲头的时候开始吃粗粮，到老又开始吃软的食物。我们人在每个年龄段都是特别的，因此 养生 要根据不同时段的身体机能进补不同的食物，而且吃法也有讲究，正确的吃法能让营养翻倍。
不同年龄要学会进补不同食物
20岁：打下 健康 基础——粗粮、瓜果蔬菜不能少
年轻时候不注意，到老了就受罪。走上工作岗位后，应该为未来几十年打下扎实的 健康 基础。
每天吃400~500g谷类食物，把细粮和粗杂粮混合吃是最好的；
保证鱼、禽、肉、蛋的量在200~250g；奶类不低于300ml；
每天摄入蔬菜和水果各400g左右。
30岁：让自己浑身有劲——多吃坚果，鲜榨果汁更营养
人到了30岁，就得学会在工作、照顾孩子和社交之间合理安排。这时候人最容易疲劳，因此要及时补充能量。
橙黄色蔬菜和水果、鲜枣、猕猴桃、坚果类；
养成以白开水代替酒精饮料和甜饮料的习惯；
用鲜榨果蔬汁饮料代替酒精饮料，会更加 健康 。
40岁：预防慢性病——瓜果蔬菜加运动
这个时候，我们的身体机能肯定没有年轻时候好，很多从年轻时候积累的病就开始显现。如果这时候不注意饮食，很容易出现肥胖等慢性病。
特别注意控制能量的摄入，减少进食脂肪和糖类，盐控制在每天6g以内；
增加蔬菜、水果、海产鱼类、奶制品。
养生 食物该怎么吃？方法没选对，营养丢了一大半！
养生 ，除了要根据不同年龄进补不同食物，还要知道正确的吃法。水果蔬菜吃法简单，也容易消化。所以我们就以比较坚硬的食物举例，看看坚果、五谷怎么吃最营养。
芝麻、小麦、玉米
《营养圣经》里讲，南瓜子、葵花籽、芝麻各一份，搭配三份亚麻籽，每天早上起来取一汤勺磨碎食用，基本满足所需。
就 健康 而言，搭配的均衡更重要，主食主要是补充碳水，补充能量，增加饱腹感，我们现在的生活以米面为主，适当的补充粗粮对消化系统特别好，但是能够补充营养的方式很多，想要减肥的群体对于主食的摄入要少，用蔬菜水果替代
主食里哪个养胃？哪个营养最多？哪个养人？不同人不同选择，别吃错了！
主食是一餐里面不可或缺的部分，它承载了人们大部分身体的供能。米、面、谷、薯，在日常饮食当中带给我多少次味蕾和精神上的愉悦。不同的主食相对比，从营养、 健康 、适宜人群方面带你重新认识主食！
大米、小麦、玉米谁的营养更多些？
让我们先看三种主食营养价值表：
通过三个表格[1]，三大主食所富含的营养素来看，玉米的营养价值非常高，米和面的差距并不巨大。所以，“养人”当然要数玉米了。
米饭、面食、玉米不同人群不同选择
大米怎么吃更 健康 ？
《中国居民膳食指南2016》建议，一般成年人每天应该吃250~400克（干重）的谷薯类食物。但是，要配合200——300大卡的运动消耗。
大米：入脾、胃、肺经，具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用，被誉为“五谷之首”。古时 养生 倡导“晨起食粥”以生津液，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可以早晚食用大米粥。大米一般人群都适用，但是也有一些朋友不适宜吃精米（白米饭）。
不适合吃精大米的人群（白米）
糖尿病人
美国一项针对6.4万华人女性糖尿病发病率的研究发现，在为期5年的观察，常吃“白米饭”的华人女性患病几率高，每天进食300克（6两）以上白米者比每天吃200克（4两）以下者患病风险高78%。
营养师总是建议糖尿病患者不吃单一的大米饭，精米饭当中主要成分是淀粉，餐毕后会快速升高血糖。除了糖尿病患者，还有三高人群、脂肪肝患者都需要在两个维度上进行控制，一个是摄入量，一个是复杂度，要有技巧的吃。
肥胖者
肥胖和超重的朋友，必须要减少主食的摄入，最低可以减少至150g/每天。吃米饭本身不能导致人的发胖，而是摄入过多高油、高脂的食物，所有食物热量想叠加，人们消耗量太少而吃的过多。对于肥胖者或者减肥者，要配合运动和合理饮食，控制白米饭摄入量，恢复正常身材。也就是说吃白米饭是容易长胖的。
调查表明，中国人全谷物摄入量仅占主食总摄入量的3%~7%。每天主食中，我们可以丰富主食的种类，在白饭当中放入粗粮，如糙米、小米、燕麦、荞麦，以及杂豆类，如红豆、绿豆、扁豆等，粗粮的比例可以占到1/3到1/2。所以少吃精米饭，和粗粮与杂豆配合吃吧。
面食怎么吃更 健康 ？
面，其养胃生津之力虽弱于大米，但是益气充形效果却胜之大米。面如果经过发酵，其滞气之性就会大为减轻，更助于人体消化。
以面条为例，面条虽没有经过发酵，但过水不会滞肠胃，质地柔软，有助于肠胃消化吸收，降低胃壁的磨损率，还有养胃气的功能。所以，吃面食是养胃滴。
不适合吃面的人群：
过敏人群
即有食物变态反应的患者，少部分人对小麦当中的植物蛋白质过敏，导致身体组织或器官产生强烈反应，容易引起皮肤瘙痒、湿疹、荨麻疹、头晕、恶心、呕吐、腹泻和过敏性休克。所以，我们要知道自己的过敏源同时也要有顾及他人忌口的意识。
胃食管反流及消化性溃疡愈合期患者：
对于这种疾病，抑制胃酸分泌是最主要的治疗措施。面食本属于酸性食物，吃面条反而会增加胃酸分泌，同理也不利于胃溃疡的恢复，所以吃干饭为宜，
精白面粉加工程度高于全麦等面粉，营养程度较低。我们吃面的时候要注意控制摄入量，适量吃；其次要多样化，同时要配合其他粗粮和营养蔬菜同食，减少“面+土豆丝”类型的“碳水+碳水”的吃法。
面食怎么吃更 健康 ？
国内外营养学家给予玉米很高的评价，因为玉米的营养成分比较全面，同时玉米中谷胱甘肽有抗癌的作用；玉米中所含的纤维素是一种不为人体吸收的碳水化合物，这样人体肠道内的致癌物浓度会降低，毒腐物质也会减少。对于健身的人来讲，玉米是非常重要的主食。
什么人不适合吃玉米
肝硬化/食道静脉曲张患者：
为了防止食物划破食管粘膜下扩张弯曲的静脉从，此类患者要避免吃玉米，减少吃粗糙坚硬的食物，吃含粗纤维少的食物。这时稀饭和面条就更好一些。
胃溃疡患者：
胃溃疡不宜多食玉米，应该将强摄取食物的易消化，并且要含足够的热量、蛋白质和维生素，玉米，是属于粗粮，不宜消化，此时吃干饭是比较好的选择。
玉米最为推荐是煲汤和蒸食，煲汤和蒸食较比煮玉米会留存更多的营养物质。制作玉米粥会损失一部分维生素，同时，糖的指数比其他吃法要高，糖尿病人不建议选择；蒸煮玉米的时候最好不要丢掉玉米须，它有较好的降压、利尿，抗氧化作用。
[1]大米、小麦和玉米哪种营养价值最高?[J]. 粮食加工, 除了大米、白面、玉米
小米、红薯、紫薯、
南瓜、土豆都是很好的主食选择哦
主食是一餐里面不可或缺的部分，它承载了人们大部分身体的供能。米、面、谷、薯，在日常饮食当中带给我多少次味蕾和精神上的愉悦。不同的主食相对比，从营养、 健康 、适宜人群方面带你重新认识主食！
大米、小麦、玉米谁的营养更多些？
让我们先看三种主食营养价值表：
通过三个表格[1]，三大主食所富含的营养素来看，玉米的营养价值非常高，米和面的差距并不巨大。所以，“养人”当然要数玉米了。
米饭、面食、玉米不同人群不同选择
大米怎么吃更 健康 ？
《中国居民膳食指南2016》建议，一般成年人每天应该吃250~400克（干重）的谷薯类食物。但是，要配合200——300大卡的运动消耗。
大米：入脾、胃、肺经，具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用，被誉为“五谷之首”。古时 养生 倡导“晨起食粥”以生津液，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可以早晚食用大米粥。大米一般人群都适用，但是也有一些朋友不适宜吃精米（白米饭）。
不适合吃精大米的人群（白米）
糖尿病人
美国一项针对6.4万华人女性糖尿病发病率的研究发现，在为期5年的观察，常吃“白米饭”的华人女性患病几率高，每天进食300克（6两）以上白米者比每天吃200克（4两）以下者患病风险高78%。
营养师总是建议糖尿病患者不吃单一的大米饭，精米饭当中主要成分是淀粉，餐毕后会快速升高血糖。除了糖尿病患者，还有三高人群、脂肪肝患者都需要在两个维度上进行控制，一个是摄入量，一个是复杂度，要有技巧的吃。
肥胖者
肥胖和超重的朋友，必须要减少主食的摄入，最低可以减少至150g/每天。吃米饭本身不能导致人的发胖，而是摄入过多高油、高脂的食物，所有食物热量想叠加，人们消耗量太少而吃的过多。对于肥胖者或者减肥者，要配合运动和合理饮食，控制白米饭摄入量，恢复正常身材。也就是说吃白米饭是容易长胖的。
调查表明，中国人全谷物摄入量仅占主食总摄入量的3%~7%。每天主食中，我们可以丰富主食的种类，在白饭当中放入粗粮，如糙米、小米、燕麦、荞麦，以及杂豆类，如红豆、绿豆、扁豆等，粗粮的比例可以占到1/3到1/2。所以少吃精米饭，和粗粮与杂豆配合吃吧。
面食怎么吃更 健康 ？
面，其养胃生津之力虽弱于大米，但是益气充形效果却胜之大米。面如果经过发酵，其滞气之性就会大为减轻，更助于人体消化。
以面条为例，面条虽没有经过发酵，但过水不会滞肠胃，质地柔软，有助于肠胃消化吸收，降低胃壁的磨损率，还有养胃气的功能。所以，吃面食是养胃滴。
不适合吃面的人群：
过敏人群
即有食物变态反应的患者，少部分人对小麦当中的植物蛋白质过敏，导致身体组织或器官产生强烈反应，容易引起皮肤瘙痒、湿疹、荨麻疹、头晕、恶心、呕吐、腹泻和过敏性休克。所以，我们要知道自己的过敏源同时也要有顾及他人忌口的意识。
胃食管反流及消化性溃疡愈合期患者：
对于这种疾病，抑制胃酸分泌是最主要的治疗措施。面食本属于酸性食物，吃面条反而会增加胃酸分泌，同理也不利于胃溃疡的恢复，所以吃干饭为宜。
精白面粉加工程度高于全麦等面粉，营养程度较低。我们吃面的时候要注意控制摄入量，适量吃；其次要多样化，同时要配合其他粗粮和营养蔬菜同食，减少“面+土豆丝”类型的“碳水+碳水”的吃法。
面食怎么吃更 健康 ？
国内外营养学家给予玉米很高的评价，因为玉米的营养成分比较全面，同时玉米中谷胱甘肽有抗癌的作用；玉米中所含的纤维素是一种不为人体吸收的碳水化合物，这样人体肠道内的致癌物浓度会降低，毒腐物质也会减少。对于健身的人来讲，玉米是非常重要的主食。
什么人不适合吃玉米
肝硬化/食道静脉曲张患者：
为了防止食物划破食管粘膜下扩张弯曲的静脉从，此类患者要避免吃玉米，减少吃粗糙坚硬的食物，吃含粗纤维少的食物。这时稀饭和面条就更好一些。
胃溃疡患者：
胃溃疡不宜多食玉米，应该将强摄取食物的易消化，并且要含足够的热量、蛋白质和维生素，玉米，是属于粗粮，不宜消化，此时吃干饭是比较好的选择。
玉米最为推荐是煲汤和蒸食，煲汤和蒸食较比煮玉米会留存更多的营养物质。制作玉米粥会损失一部分维生素，同时，糖的指数比其他吃法要高，糖尿病人不建议选择；蒸煮玉米的时候最好不要丢掉玉米须，它有较好的降压、利尿，抗氧化作用。
[1]大米、小麦和玉米哪种营养价值最高?[J]. 粮食加工, 2014(3):36-36.
除了大米、白面、玉米
小米、红薯、紫薯、
南瓜、土豆都是很好的主食选择哦
米，面，玉米都是属于主食，米和面属于精粮，主要含有淀粉，维生素、膳食纤维、矿物质等较少，而玉米属于粗粮，含有较多的膳食纤维、维生素等营养成分。
主食主要提供碳水化合物，是人体所需能量的主要来源。主食对我们的身体 健康 是非常重要的，长期主食摄入不足，会引起营养不良，损害身体 健康 。
米和面，同等重量所含有的营养成分差不多，选择吃米还是吃面更多都是饮食习惯决定的，比如南方人更喜欢吃米饭，而北方人更喜欢面食。
但是主食不要只吃米饭或者面食，可能营养不均衡，应该还以一部分的粗粮代替，比如玉米、燕麦、薯类、杂豆类等粗粮，粗粮更容易产生饱腹感。
玉米可加速肠部蠕动，避免患大肠癌，还能有效地防治高血脂、动脉硬化、胆结石等。因此，患有肥胖症、高血脂、糖尿病、便秘的人应多吃粗粮。
个人感觉吃粗粮比细粮 健康
细粮粗粮一起吃，会更有营养，对身体会更好
~
米
除了平日吃白米饭，还可以增加豆类和粗粮还有薯类，一起来煮米饭，更 健康 。
一般可以选择的有红米，黑米，糙米，小米，燕麦，红薯，玉米，南瓜，绿豆，煮米饭时，随心意增加其中的一种或者好几种。
煮饭时，在电饭煲中加入少许食用油和白醋，煮出来的米饭更香甜，富有光泽还弹牙。
面
对于面食，主要吃面条，饺子，包子，面包，蛋糕或者自己做饼吃。想要吃得 健康 ，吃面食时，除了精面，可以选择荞麦面条，全麦面包等，另外吃饺子，面条，包子时，可以加陈醋或者沾陈醋吃，有利于消化。
玉米
认为玉米最 健康 的吃法是煮。
煮玉米吃时，留玉米须和最后一层皮一起煮，能够保留玉米的营养成份，玉米须本身煮水喝时有利尿消水肿的作用。
也可以将玉米切块煲汤，同胡萝卜一起煲排骨或筒骨都是不错的选择。
将玉米掰成一粒一粒的，开水中烫熟后，做蔬果沙拉，也很 健康 。
米，面，玉米均为主食类，如有减脂需求需注意主食在一餐中的份量比例不宜过多，增加蔬菜的种类和份量。
刚出生时喝奶，长大点吃流食，最有劲头的时候开始吃粗粮，到老又开始吃软的食物。我们人在每个年龄段都是特别的，因此 养生 要根据不同时段的身体机能进补不同的食物，而且吃法也有讲究，正确的吃法能让营养翻倍。
不同年龄要学会进补不同食物
20岁：打下 健康 基础——粗粮、瓜果蔬菜不能少
年轻时候不注意，到老了就受罪。走上工作岗位后，应该为未来几十年打下扎实的 健康 基础。
每天吃400~500g谷类食物，把细粮和粗杂粮混合吃是最好的；
保证鱼、禽、肉、蛋的量在200~250g；奶类不低于300ml；
每天摄入蔬菜和水果各400g左右。
30岁：让自己浑身有劲——多吃坚果，鲜榨果汁更营养
人到了30岁，就得学会在工作、照顾孩子和社交之间合理安排。这时候人最容易疲劳，因此要及时补充能量。
橙黄色蔬菜和水果、鲜枣、猕猴桃、坚果类；
养成以白开水代替酒精饮料和甜饮料的习惯；
用鲜榨果蔬汁饮料代替酒精饮料，会更加 健康 。
40岁：预防慢性病——瓜果蔬菜加运动
这个时候，我们的身体机能肯定没有年轻时候好，很多从年轻时候积累的病就开始显现。如果这时候不注意饮食，很容易出现肥胖等慢性病。
特别注意控制能量的摄入，减少进食脂肪和糖类，盐控制在每天6g以内；
增加蔬菜、水果、海产鱼类、奶制品。
养生 食物该怎么吃？方法没选对，营养丢了一大半！
养生 ，除了要根据不同年龄进补不同食物，还要知道正确的吃法。水果蔬菜吃法简单，也容易消化。所以我们就以比较坚硬的食物举例，看看坚果、五谷怎么吃最营养。
芝麻、小麦、玉米
《营养圣经》里讲，南瓜子、葵花籽、芝麻各一份，搭配三份亚麻籽，每天早上起来取一汤勺磨碎食用，基本满足所需。
就 健康 而言，搭配的均衡更重要，主食主要是补充碳水，补充能量，增加饱腹感，我们现在的生活以米面为主，适当的补充粗粮对消化系统特别好，但是能够补充营养的方式很多，想要减肥的群体对于主食的摄入要少，用蔬菜水果替代
主食里哪个养胃？哪个营养最多？哪个养人？不同人不同选择，别吃错了！
主食是一餐里面不可或缺的部分，它承载了人们大部分身体的供能。米、面、谷、薯，在日常饮食当中带给我多少次味蕾和精神上的愉悦。不同的主食相对比，从营养、 健康 、适宜人群方面带你重新认识主食！
大米、小麦、玉米谁的营养更多些？
让我们先看三种主食营养价值表：
通过三个表格[1]，三大主食所富含的营养素来看，玉米的营养价值非常高，米和面的差距并不巨大。所以，“养人”当然要数玉米了。
米饭、面食、玉米不同人群不同选择
大米怎么吃更 健康 ？
《中国居民膳食指南2016》建议，一般成年人每天应该吃250~400克（干重）的谷薯类食物。但是，要配合200——300大卡的运动消耗。
大米：入脾、胃、肺经，具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用，被誉为“五谷之首”。古时 养生 倡导“晨起食粥”以生津液，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可以早晚食用大米粥。大米一般人群都适用，但是也有一些朋友不适宜吃精米（白米饭）。
不适合吃精大米的人群（白米）
糖尿病人
美国一项针对6.4万华人女性糖尿病发病率的研究发现，在为期5年的观察，常吃“白米饭”的华人女性患病几率高，每天进食300克（6两）以上白米者比每天吃200克（4两）以下者患病风险高78%。
营养师总是建议糖尿病患者不吃单一的大米饭，精米饭当中主要成分是淀粉，餐毕后会快速升高血糖。除了糖尿病患者，还有三高人群、脂肪肝患者都需要在两个维度上进行控制，一个是摄入量，一个是复杂度，要有技巧的吃。
肥胖者
肥胖和超重的朋友，必须要减少主食的摄入，最低可以减少至150g/每天。吃米饭本身不能导致人的发胖，而是摄入过多高油、高脂的食物，所有食物热量想叠加，人们消耗量太少而吃的过多。对于肥胖者或者减肥者，要配合运动和合理饮食，控制白米饭摄入量，恢复正常身材。也就是说吃白米饭是容易长胖的。
调查表明，中国人全谷物摄入量仅占主食总摄入量的3%~7%。每天主食中，我们可以丰富主食的种类，在白饭当中放入粗粮，如糙米、小米、燕麦、荞麦，以及杂豆类，如红豆、绿豆、扁豆等，粗粮的比例可以占到1/3到1/2。所以少吃精米饭，和粗粮与杂豆配合吃吧。
面食怎么吃更 健康 ？
面，其养胃生津之力虽弱于大米，但是益气充形效果却胜之大米。面如果经过发酵，其滞气之性就会大为减轻，更助于人体消化。
以面条为例，面条虽没有经过发酵，但过水不会滞肠胃，质地柔软，有助于肠胃消化吸收，降低胃壁的磨损率，还有养胃气的功能。所以，吃面食是养胃滴。
不适合吃面的人群：
过敏人群
即有食物变态反应的患者，少部分人对小麦当中的植物蛋白质过敏，导致身体组织或器官产生强烈反应，容易引起皮肤瘙痒、湿疹、荨麻疹、头晕、恶心、呕吐、腹泻和过敏性休克。所以，我们要知道自己的过敏源同时也要有顾及他人忌口的意识。
胃食管反流及消化性溃疡愈合期患者：
对于这种疾病，抑制胃酸分泌是最主要的治疗措施。面食本属于酸性食物，吃面条反而会增加胃酸分泌，同理也不利于胃溃疡的恢复，所以吃干饭为宜，
精白面粉加工程度高于全麦等面粉，营养程度较低。我们吃面的时候要注意控制摄入量，适量吃；其次要多样化，同时要配合其他粗粮和营养蔬菜同食，减少“面+土豆丝”类型的“碳水+碳水”的吃法。
面食怎么吃更 健康 ？
国内外营养学家给予玉米很高的评价，因为玉米的营养成分比较全面，同时玉米中谷胱甘肽有抗癌的作用；玉米中所含的纤维素是一种不为人体吸收的碳水化合物，这样人体肠道内的致癌物浓度会降低，毒腐物质也会减少。对于健身的人来讲，玉米是非常重要的主食。
什么人不适合吃玉米
肝硬化/食道静脉曲张患者：
为了防止食物划破食管粘膜下扩张弯曲的静脉从，此类患者要避免吃玉米，减少吃粗糙坚硬的食物，吃含粗纤维少的食物。这时稀饭和面条就更好一些。
胃溃疡患者：
胃溃疡不宜多食玉米，应该将强摄取食物的易消化，并且要含足够的热量、蛋白质和维生素，玉米，是属于粗粮，不宜消化，此时吃干饭是比较好的选择。
玉米最为推荐是煲汤和蒸食，煲汤和蒸食较比煮玉米会留存更多的营养物质。制作玉米粥会损失一部分维生素，同时，糖的指数比其他吃法要高，糖尿病人不建议选择；蒸煮玉米的时候最好不要丢掉玉米须，它有较好的降压、利尿，抗氧化作用。
[1]大米、小麦和玉米哪种营养价值最高?[J]. 粮食加工, 除了大米、白面、玉米
小米、红薯、紫薯、
南瓜、土豆都是很好的主食选择哦
主食是一餐里面不可或缺的部分，它承载了人们大部分身体的供能。米、面、谷、薯，在日常饮食当中带给我多少次味蕾和精神上的愉悦。不同的主食相对比，从营养、 健康 、适宜人群方面带你重新认识主食！
大米、小麦、玉米谁的营养更多些？
让我们先看三种主食营养价值表：
通过三个表格[1]，三大主食所富含的营养素来看，玉米的营养价值非常高，米和面的差距并不巨大。所以，“养人”当然要数玉米了。
米饭、面食、玉米不同人群不同选择
大米怎么吃更 健康 ？
《中国居民膳食指南2016》建议，一般成年人每天应该吃250~400克（干重）的谷薯类食物。但是，要配合200——300大卡的运动消耗。
大米：入脾、胃、肺经，具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用，被誉为“五谷之首”。古时 养生 倡导“晨起食粥”以生津液，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可以早晚食用大米粥。大米一般人群都适用，但是也有一些朋友不适宜吃精米（白米饭）。
不适合吃精大米的人群（白米）
糖尿病人
美国一项针对6.4万华人女性糖尿病发病率的研究发现，在为期5年的观察，常吃“白米饭”的华人女性患病几率高，每天进食300克（6两）以上白米者比每天吃200克（4两）以下者患病风险高78%。
营养师总是建议糖尿病患者不吃单一的大米饭，精米饭当中主要成分是淀粉，餐毕后会快速升高血糖。除了糖尿病患者，还有三高人群、脂肪肝患者都需要在两个维度上进行控制，一个是摄入量，一个是复杂度，要有技巧的吃。
肥胖者
肥胖和超重的朋友，必须要减少主食的摄入，最低可以减少至150g/每天。吃米饭本身不能导致人的发胖，而是摄入过多高油、高脂的食物，所有食物热量想叠加，人们消耗量太少而吃的过多。对于肥胖者或者减肥者，要配合运动和合理饮食，控制白米饭摄入量，恢复正常身材。也就是说吃白米饭是容易长胖的。
调查表明，中国人全谷物摄入量仅占主食总摄入量的3%~7%。每天主食中，我们可以丰富主食的种类，在白饭当中放入粗粮，如糙米、小米、燕麦、荞麦，以及杂豆类，如红豆、绿豆、扁豆等，粗粮的比例可以占到1/3到1/2。所以少吃精米饭，和粗粮与杂豆配合吃吧。
面食怎么吃更 健康 ？
面，其养胃生津之力虽弱于大米，但是益气充形效果却胜之大米。面如果经过发酵，其滞气之性就会大为减轻，更助于人体消化。
以面条为例，面条虽没有经过发酵，但过水不会滞肠胃，质地柔软，有助于肠胃消化吸收，降低胃壁的磨损率，还有养胃气的功能。所以，吃面食是养胃滴。
不适合吃面的人群：
过敏人群
即有食物变态反应的患者，少部分人对小麦当中的植物蛋白质过敏，导致身体组织或器官产生强烈反应，容易引起皮肤瘙痒、湿疹、荨麻疹、头晕、恶心、呕吐、腹泻和过敏性休克。所以，我们要知道自己的过敏源同时也要有顾及他人忌口的意识。
胃食管反流及消化性溃疡愈合期患者：
对于这种疾病，抑制胃酸分泌是最主要的治疗措施。面食本属于酸性食物，吃面条反而会增加胃酸分泌，同理也不利于胃溃疡的恢复，所以吃干饭为宜。
精白面粉加工程度高于全麦等面粉，营养程度较低。我们吃面的时候要注意控制摄入量，适量吃；其次要多样化，同时要配合其他粗粮和营养蔬菜同食，减少“面+土豆丝”类型的“碳水+碳水”的吃法。
面食怎么吃更 健康 ？
国内外营养学家给予玉米很高的评价，因为玉米的营养成分比较全面，同时玉米中谷胱甘肽有抗癌的作用；玉米中所含的纤维素是一种不为人体吸收的碳水化合物，这样人体肠道内的致癌物浓度会降低，毒腐物质也会减少。对于健身的人来讲，玉米是非常重要的主食。
什么人不适合吃玉米
肝硬化/食道静脉曲张患者：
为了防止食物划破食管粘膜下扩张弯曲的静脉从，此类患者要避免吃玉米，减少吃粗糙坚硬的食物，吃含粗纤维少的食物。这时稀饭和面条就更好一些。
胃溃疡患者：
胃溃疡不宜多食玉米，应该将强摄取食物的易消化，并且要含足够的热量、蛋白质和维生素，玉米，是属于粗粮，不宜消化，此时吃干饭是比较好的选择。
玉米最为推荐是煲汤和蒸食，煲汤和蒸食较比煮玉米会留存更多的营养物质。制作玉米粥会损失一部分维生素，同时，糖的指数比其他吃法要高，糖尿病人不建议选择；蒸煮玉米的时候最好不要丢掉玉米须，它有较好的降压、利尿，抗氧化作用。
[1]大米、小麦和玉米哪种营养价值最高?[J]. 粮食加工, 2014(3):36-36.
除了大米、白面、玉米
小米、红薯、紫薯、
南瓜、土豆都是很好的主食选择哦
米，面，玉米都是属于主食，米和面属于精粮，主要含有淀粉，维生素、膳食纤维、矿物质等较少，而玉米属于粗粮，含有较多的膳食纤维、维生素等营养成分。
主食主要提供碳水化合物，是人体所需能量的主要来源。主食对我们的身体 健康 是非常重要的，长期主食摄入不足，会引起营养不良，损害身体 健康 。
米和面，同等重量所含有的营养成分差不多，选择吃米还是吃面更多都是饮食习惯决定的，比如南方人更喜欢吃米饭，而北方人更喜欢面食。
但是主食不要只吃米饭或者面食，可能营养不均衡，应该还以一部分的粗粮代替，比如玉米、燕麦、薯类、杂豆类等粗粮，粗粮更容易产生饱腹感。
玉米可加速肠部蠕动，避免患大肠癌，还能有效地防治高血脂、动脉硬化、胆结石等。因此，患有肥胖症、高血脂、糖尿病、便秘的人应多吃粗粮。
个人感觉吃粗粮比细粮 健康
细粮粗粮一起吃，会更有营养，对身体会更好
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口感粗糙的玉米面,都适合哪类人群食用?
答：玉米面口感粗糙，真的对血糖友好吗？事实上，玉米面和玉米不同，玉米面的升糖指数能够达到70左右。不同品种的玉米面升糖指数相差不大，即使是粗玉米面粥升糖指数也可以达到66。升糖指数大于70时，说明这类食物不适合糖尿病...
用玉米面,小米面,白面三合一烙菜饼,蒸菜包子,血糖高可以当主食吗?
答：你好，完全可以当主食的，虽然玉米，小米，白面都含有一定的糖分，但含量并不高，而且在加工成熟食过程中又挥发消耗掉了不少，其含糖量已经不足以对高血糖的人造成威胁，完全可以用作主食。
玉米面可以做成哪些好吃健康的家常美食?
答：玉米饼（Corn Tortillas）：这是墨西哥菜肴中不可或缺的一部分，可以用来包裹各种馅料，如肉类、豆类、蔬菜等，制作成玉米卷或者玉米饼。玉米饼也可以直接煎至金黄色，作为主食食用。玉米粥（Cornmeal Porridge）：玉米面可以煮...
玉米面,玉米,的各种吃法。
答：玉米面和大豆面以4∶1的比例混合，其约500克，用七八十度的热水和面(因烫手，可用筷子搅)，稍凉后揉匀，做成10个小窝头，放蒸锅内，见热气后约十多分钟即熟。这种窝头松软微甜，清香可口。可配炒菜作主食食用。...
夏季玉米正鲜嫩,搭配这两种面粉烙饼,又香又软,早餐吃很合适
答：【具体做法】1，鲜玉米半根，洗净后将玉米粒从玉米棒上切下来。放置备用。2，将150克糯米粉、80克面粉、20克白糖倒入面盆中，准备150毫升开水，边倒水边搅拌，将水和面粉充分搅拌成面絮。3，待面絮不烫手了，把玉米粒和...
玉米营养那么好,哪种吃法最适合你
答：普通玉米直链淀粉、粗纤维含量高，其可溶性糖、粗蛋白、支链淀粉含量较低，所以皮会有点硬，有嚼劲儿，没有那么甜糯，但饱腹感更强。不同的加工方式的玉米的血糖生成指数（GI）不同：玉米面（粗粉，粥）GI为68，玉米...
玉米面能当成主食吗?
答：玉米面条升糖指数是并不高。虽然玉米的升糖指数为55，已经很低了，比大米，白面都低。可经过研磨之后的玉米面却不一样，升血糖速度很快，升糖指数能达到70，所以千万不能因为吃起来口感粗糙，盲目的吃太多，一定要控制摄入...
玉米作为主食的吃法有哪些变化或创新?
答：爆米花：将玉米粒加热至内部水分蒸发并迅速膨胀，制成爆米花。这是一种受欢迎的休闲食品，可以添加不同的调味料，如糖、盐、奶酪味等。玉米糊：在非洲和美洲的一些地区，玉米糊是一种常见的食物。它由煮熟的玉米粒制成...
经常吃玉米对身体的好处都有哪些?哪类人群不适宜吃?
答：适当吃一些玉米可以增强胃的蠕动，促进其消化能力。增强肠胃的新陈代谢。另外，玉米能有效延缓血糖升高，可以说是一举两得的食物。说到做主食，重要的原因是玉米的膳食纤维更高，吃完后饱腹感更强。它可以保证我们吃完后不...
玉米面功效与作用
答：本篇文章给大家谈谈玉米面功效与作用,以及玉米面功效与作用及禁忌对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。本文目录一览:1、经常吃玉米面的好处2、吃玉米面有什么好处3、玉米面营养功效与作用4、吃玉米面的好处和坏处有...
